華鎽店

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選擇這一間餐廳的原因是看中它的大魚蛋於大澳巴士站那邊逛了一會兒，看到大魚蛋大概都是$13至$15兩粒而這間店的大魚蛋是$12兩粒🤣🤣即使表明只買幾粒魚蛋，店員都歡迎我們入去坐低食等雞蛋仔等得耐都累了，便坐低寫粒魚蛋店內還有其他小食、糖水、飲品等等大魚蛋有辣及不辣，我們總共要了四粒我們當中有人不食辣，想要三粒辣，一粒不辣，店員都很好，讓我們合併及分開碟給我們。魚蛋上加了咖喱汁，咖喱汁幾香，不會太鹹，魚蛋雖然彈牙，不過沒有什麼魚味及辣味，稍為遜色。

豆腐花($15)：熱食，好好好香豆味，好滑，糖水/糖粉任落，正。爽滑豬腸粉($20)：嗯.... 有幾啖有少少硬，但多醬多芝麻，加返哂分。唔知點解埋單佢話$30，可能豆腐花，山水豆腐花，木桶豆腐花有唔同價錢？？？

唸住坐船出海去睇下白海豚，點知失望而回。個人熱熱地又攰攰地，想搵地方坐下之際，經過呢間豆腐花鋪，見入面有位又有冷氣，於是入去歇一歇，食碗冰凍豆腐花。入到去，見到原來發哥都有幫襯過喎~ 豆腐花餐牌都竟然有中英文對照，睇黎都有唔少外國人黎呢度。每張枱都有黃糖/糖水，任君選擇~ 山水豆腐花$15/碗 (凍) - 豆腐花好冰凍，食左即刻透心涼。但豆腐花入口唔算好滑，食落無乜黃豆香味。但呢度勝在服務好，叫左兩碗就坐左半個鐘，侍應都無黑面情況。

約了幾個朋友今天去了一趟大澳一天遊。車程坐在了50分鐘。大家都感覺非常肚餓了。所以一落車我們隨即搵嘢食。路經過發現一間小店門口擺放很多外賣美食，大大粒的魚蛋 $12/2粒 加埋㗎喱醬汁極可口。腸粉$20/份，燒賣一串$10 及鵪春蛋 $10雖然只是普通的小吃，但帶來很多皃童回憶！又其是個豉油醬汁好好味！跟著再掃街繼續行。

吉慶街的店舖十點半仍未營業，故轉戰街市街和永安街「掃街」，第一站先去華鎽店。大澳沙爆魚肚$40可選沙嗲醬或蝦醬，我們要了前者，味道卻不太像沙嗲，既不香辣也不太濃味。魚肚含豐富膠原蛋白，本身沒甚麽味道，因此一般要用上湯熬煮或淋上濃味醬汁同吃。魚肚預先用沙爆過，成一鬆脆的白色大塊，剪成細塊上枱，再混入濃稠醬汁同吃，軟腍夠味，惜小妹不太欣賞也，且頗貴。特大魚蛋$12/2粒，咬下去質感爽彈，遠比長洲魚蛋為佳!當然，所謂魚蛋，乃粉漿和調味料的混合物也。菠蘿冰$8乃把新鮮菠蘿切成塊狀後，急凍而成冰菠蘿，冰凍帶菠蘿香氣，沒有浸過糖水，故不太甜，夏日消暑恩物也!

大澳一日遊，山長水遠來到， 除了觀光之外，當然離不開覓食。選擇平日來到無需同人迫，可以做到真正的「慢」遊 · 大澳，但卻不能以參考人群指數來估計食店的好味程度，唯有隨心選擇碰碰運氣吧！大澳除了出名炭燒雞蛋仔外，還可隨處看到其他炭燒小食，例如炭燒魷魚丶炭燒魚春丶炭燒蝦乾...... 總之什麼也可以炭燒一番。事實上無論什麼食物加上「炭燒」二字，總可以即時喚醒你的味蕾，令你難以抗拒。眾多炭燒食物之中，我選擇了賴尿蝦亁，$15 約有20隻，炭燒過後看上去有點兒又瘦又乾，第一口咬落去感覺又硬又韌，需要與他角力般地咀嚼才能夠換取微微的鮮甜及鹹香味道，還是喜歡用回蒸的方法來佐飯。

來到大澳，吃過了碗冰凍豆腐花，消消暑之後, 一行三人繼續掃街。在街市街看見呢間華鎽店有各式各樣的外賣小食, 發覺有個超級特大魚蛋好吸引, 這裡舖面很簡單，舖面外有個外賣檔, 店內只有十多個座位。超級特大魚蛋12蚊一串，每串有二粒, 每粒魚蛋有乒乓球般大, 食落都幾爽口彈牙, 有小許咖哩味, 但不太濃, 唔會太辣, 總算在大澳有吃過了魚蛋。

看見又是炭燒的, 聞到很香, 不禁試了燒魷魚仔($10/3隻)誰知真係香氣四溢, 而且他在燒的時候加了蜜糖和醬汁吃來不是乾口, 味道濃濃的, 愈吃愈美味! (但也挺硬, 要趙碎才好吞)所以我最後還是忍不住多買一包離開大澳, 當小食

在大澳食街吉慶街連走三場之後，乘小艇暢遊大澳水鄉一番，回到大澳市中心，見這間半賣紀念品，半賣小吃零食的「華鎽店」有「沙爆魚肚」賣，新鮮感十足，又令自己的饞嘴蠢蠢欲動，決定拖老婆仔入店堂食，品嚐大澳地道出產魚肚的滋味。可惜這碟小食是這次整個大澳樂悠遊之旅中最令自己失望的一餐，魚肚本身沒有什麼味道，單靠淋上魚肚的沙嗲汁把味道增添，但沙嗲汁不夠香濃，只有辣味較為突出，魚肚經爆過之後，口感雖然夠爽，但就欠缺軟腍，整碟小食只平平而已，快快地吃過，總算滿足了自己的好奇心。

2010年5月16日 ( 華鎽店 - 1 ) 大澳之旅，今天我倆遊覽大澳，途經華鎽店時，選購了大嶼山馳名的茶品(紫背天葵)，天葵味道酸中帶甜，還有天葵獨特的香味，非常之好飲。(紫背天葵)一般配合烏梅及山楂，加入片糖煮製的，完成時呈深紅色。相傳功效： 熱解毒、消暑解渴、止咳化痰、養陰生津及活血抗老。

來得大澳，不吃碗豆腐花就走，總好像欠缺點什麼似的。吃完雞蛋仔，就在街市街隨便找間有賣豆腐花的店子坐下。這裡舖面簡單，只十多個座位。門外明明寫著是「空調開放」的，但坐落是相當的悶熱，加上環境，真的要是吃完就走。要吃豆腐花，也想試試聲稱是生磨的芝麻糊，就要了碗「兩溝」，熱的。芝麻糊吃起來嚐不到香味，也不甜，感覺一般，說是「生磨」的，有點懷疑。豆腐很滑溜，卻沒有什麼豆香味，不過可能在附近的豆花舖，品質也是大同小異的。埋單10蚊，比在市區經營的高品質豆花舖要貴一點，如果不介意沒有「到此一遊」的感覺，不吃也其實沒有損失的。