輝哥私房菜 (Closed)

印象中私房菜通常會係小炒～是日友人約食飯，話帶我食私房菜，不異有他～結果到食飯時才發現是火鍋～剛剛好呢幾日秋風起～岩曬！輝哥私房菜打邊爐到底有咩特別？！餐廳生意都幾好～要預先訂位～湯底都幾多選擇～有12種～是日想清清地，試下個足料豬骨煲～係食物未上前，店員很熱情為我地送上熱茶～非一般普通茶～而家老闆獨家搵返黎，「麻仁」茶～味道有點炭烤味～幾甘香～店員還特別強調～飲了絕對唔會訓唔著，無咖啡因～認真正～豬骨湯底$98，有玉米、大大舊豬骨、蘿蔔、生菜，湯底勁香甜～食物方面：響鈴$48係必點之物，新鮮熱騰騰炸出來～沾上湯汁，非常可口～脆肉鯇魚腩$68，大大舊肉，超爽口彈牙～鮮味也十足～西班牙黑毛豬肉片$88又係我強烈推薦，非常新鮮，豬味十足十～厚薄適中～口感超好，有encore 價值～田園什菜$48，才$48，有三款菜，新鮮爽口！好好味～最最最後～店家介紹了時令海鮮～游水鮮蝦$138（時價），上檯時仲生鮮識跳架～馬上放下鍋裡煮，鮮味十足，爽口彈牙，絕無欺場，果然新鮮！！私房菜既肉類魚類菜類全部都好新鮮，完全感受到不一樣既火鍋體驗～非常值得encore之選❤️

同兩個大學同學約左唔知食咩, 推黎推去, 最後去到金巴利道見到有個呀姐好落力叫我地去試下好正既打邊爐見價錢都算OK就入左去六點上到去冇咩人, 但一過左七點就爆左場食物種類都唔少火麻茶-茶位+醬油每位20火麻仁就聽得多, 小妹見識少, 火麻茶第一次聽, D個茶好甘香, 而且最大特點係就算夜晚飲完都唔會訓唔著, 我實驗過, 我覺得好訓左TIM瑤柱冬瓜鍋-$88D個真係唔知叫邊爐湯底定湯好, 我覺得似係D湯多D, 好好飲, 我地個個都當湯飲左先, 超多料, 而且仲有唔少瑤柱, 帶出個鮮味手打牛丸-$58D個牛丸因為真材實料, 侍應都教我地要淥耐D先食得, D個牛丸食得出真係手打, 因為好彈牙下, 而且牛味都好重, 依架好少食到D個質料既牛丸啦本地手切肥牛(大)-$368真係唔洗講咁多野, 睇個色都知係係靚野, D個係淥七秒就好食, 如果唔係就太靭, 牛味好濃下, 油脂分佈又岩岩好, 唔會太肥, 極品也脆肉鯇魚腩-$68排得咁整齊已經加左分先, 而且每一舊魚都好大下, 感覺好抵, 而且食落真係好脆口, 魚味濃, 骨易揀出黎雲吞-$58雲吞比出面麵店既雲吞大粒好多, 食落食到有2隻蝦係入面, 好

天氣開始轉涼啦！朋友提議打邊爐，於是琴日同朋友一齊黎呢間啦！ 呢間樓上鋪，地方細細，店員好熱情，會同你講d食物要滾幾耐，有咩特色。有電視睇。打邊爐好少飲汽水嘅我特別推介呢度嘅茶，叫火麻茶，來自廣西，味道有少少似玄米茶，店員話飲左都唔會訓唔著我地揀左藥膳醉雞同埋瑤柱冬瓜湯底，一上黎就好大陣藥材味半隻雞係另上嘅，所以個人覺得藥膳醉雞幾抵。雞另上就唔驚煮得太耐，自己控制到！ 雞肉吸左d藥材湯，好好味我最愛嘅脆肉脘魚腩爽口大件白鱔片薄薄地，滾十秒八秒就熟啦！無骨又脆脆地廣島蠔一碟六隻，都幾肥美個人第一次食嘅流心咸蛋豬肉丸！！入面真係好似流沙包咁好好味！夠晒咸蛋黃味呢個都係第一次食嘅紫淮山，滾3分鐘就食得，爽爽地淋淋地嘅口感，有少少章住個口嘅感覺，幾得意。即炸響鈴 一摸係熱嫁！真係即炸的我覺得呢間嘅即炸響鈴個皮係較薄較多層，所以係放落湯一下即食，會好脆油麥菜呢度嘅材料都好新鮮，店員熱情有禮貌，

今晚約咗4個好姊妹一齊試這間私房菜。 晚上有火鍋式或私房菜（要之前訂） 我們選擇了打邊邊。今日又撞正打風，食返個打邊爐暖暖胃。我們叫了胡椒豬肚花甲湯底，好香好麻，花甲好大隻，有酸菜豬肚，好暖胃哦本身想要杏汁豬肺湯底，可惜服務生話無自己調味，有：蔥、莞茜、炸蒜、生蒜、辣椒、豉油我們叫了14個配料（蔬菜篇）蓮藕片好薄 好爽脆魚腐好食好入味 不油紫淮山好好味 好薄 我喜歡腍一點蜂巢豆腐 好大塊 浸湯好入味 好食炸芋片 好易腍 好粉 油墨菜 好脆綠 好新鮮（肉食篇）鵝腸：好爽又乾淨 可惜比較脂肪多了點安格斯牛：好有牛味，厚切的羊肉片：喜歡哦，好有羊味 好腍好好食手打丸：好新鮮彈牙 唔錯哦！飲品：可樂及菊花蜜侍應生主動來加水 服務都👌🏻👌🏻

之前黎親都一大班朋友，今日見開始秋天，又涼涼地，咁就第一次帶媽咪黎食啦。一到步，除左比壺茶你嘆，仲即刻比個調味盤你自己調出想要ga醬料等陣用。裝飾有彩色旗仔，值得一讚係每枱都隔開幾遠，有足夠空間私隠，比你密密斟。白蘿蔔切得好細心，薄薄的，容易滾熟，好清甜！出面好少有ga 黑柏葉，十分爽口又新鮮九菜餃，我同媽媽都好喜歡！勁大隻又足料本地手切肥牛，兩個人所以叫個細，牛肉好嫰滑。招牌炸響鈴，係即叫即炸，超級超級鬆化！

有啲秋意終於踏入打邊邊ga 季節，好開心。朋友個朋友之前帶左佢食呢間火煱店，佢覺得唔錯，今日到佢帶我黎食。餐牌滿滿,好多選擇!火麻茶，淡淡火麻仁味，好特別。侍應姐姐話飲完唔會瞓唔着叫我地放心飲。特級安格斯牛頸脊，雪花紋路分佈平均，滑同有牛味竹苼好新鮮同大條，吸曬我地個芫茜皮蛋湯底啲精華，正！個蜂巢豆腐又係好正，我好鍾意叫啲食材係可以吸埋啲湯ga 精華❤️❤️手打芝士墨魚丸，彈牙大粒，芝士醬爆刺身三文魚腩，肥美又大條！抵食！

尖沙咀的樓上私房菜越開越多，火鍋店卻被劣食雞煲侵佔，真正靚料火鍋少之又少來輝哥之前，我只是懷著跟家人隨便吃一餐的心情直到上菜，我才改觀湯底我們點了較普通的豬骨，平平淡淡，豬骨實際上是豬手，出過水頗爽口火鍋料卻是十分驚人，紫准山是怎麼煮也非常爽口的一款，足足5分鐘也沒有散開炸響玲又是一流，剛上桌時竟然是熱的！原來新鮮炸起，焯一下馬上能吃，全無隔夜油益味蝦又是驚為天人地好吃，上來的時候竟然還在動！新鮮得煮完吃的時候，蝦肉回彈力超強！這次是筆者第一次吃到刺身級的蝦用來打邊爐聽說是西班牙入口的豚肉, 非常軟稔, 入口即溶而且富含豬的脂香, 可能是由於雪花太漂亮, 而且口感也太像平日我們吃的肥牛, 所以同桌有人誤認為牛肉, 其實是入口豬肉!安格斯牛頸脊的牛味一般，勝在夠稔，肥美之餘不覺油膩，厚度適中，肉汁易保持, 肉色亦靚, 明顯不是雪藏過久的貨色整晚的高潮跟敗筆都在同一個地方：咸蛋黃流心豬肉丸，第一口咬下去就已感到其超豐富的蛋黃淌出，非常澎湃！不過繼續吃就覺得有點過咸了整體用料非常出色，除了丸類比較咸之外，實在是十分不可多得的良心餐廳，因為大部分材料都是$100以下，只需$300你就會飽到捧著

原本睇openrice睇人食D小菜好正, 咁我地一行四人操左上黎但原來好多小菜係要預訂先得, 冇預訂得好少選擇, 正打算走的時候佢地極力推薦打邊爐, 再睇下隔離枱食緊既野都好似幾討好我地又懶得再揾食咩, 就留係度食邊爐未夠七點已經好多人冬瓜榣柱湯底我地想要個清清地既湯, 店員就推薦D個比我地, 入面好多料下, 冬瓜, 秀珍菇, 榣柱都好足料, 我飲左啖都覺得正黑柏葉同行有朋友唔食牛, 連陣味放左湯都唔OK, 最後我地讓步食黑柏葉佢就OK。講真, 我平時都好怕食牛柏葉因為知用好多化學野去漂白佢, 所以黑柏葉我會食得放心好多, D個黑柏葉放落去淥15秒就好食, 好爽口, 都幾好味桂花蚌份量都唔少下, 每人都有兩三舊食, 食落爽口, 而且幾鮮甜手打蟹籽墨魚滑好多蟹籽! 用黎增加口感係一流既, 而個墨魚滑好彈牙, 幾重墨魚味芝士蝦丸可以話係完全冇溝粉, 起碼我食唔出先, 蝦, 全部都係蝦黎, 好真材實料下, D蝦又新鮮又彈牙, 配合香濃既芝士, 配合得岩岩好, 好食帝皇蟹肉棒D個就比較一般啦, 但叫得蟹棒都預左係咁上下既味, 佢SIZE都比平常食開既大即炸響鈴每人都有兩舊, 幾抵, 上枱果陣係

今次個fd神神祕祕咁話帶我去間樓上舖食好野！ 點知嗰日遲咗收工要自己搵路上去！ 行到附近見到有「輝哥私房菜」嘅招牌喎！ 但又好似唔係喺樓上⋯ 原來「輝哥」喺佢嘅四周圍都整咗招牌！ 好似玩定向咁，搵到提示之後要繼續前進！ 我由尖沙咀B1出口行過去， 見到第一個招牌(格離有條巷仔同酒吧餐廳) 之後向左直行過馬路(以面向巷仔方向計)， 向右手邊直行就會見到！  一入門口就見到牆上面貼咗好多名星相！ 睇嚟係名人私竇！陳展鵬都去過呀！！ 如果可以見到佢就好喇！ 原來「輝哥私房菜」入面分咗好幾間房， 私隱度咁高唔怪得吸引到咁多名人！ 人多嘅話可以自己book晒成間房！ 有埋兩部電視，玩得嘈啲都唔怕！  餐牌啲野食又唔貴喎！ 原隻藥膳花雕醉雞鍋$200都唔洗！ 餐廳仲話我地知啲雞係由佢地自家農場養㗎！ 保證係走地雞！ 藥膳湯底啲藥材好足！ 因為啲藥材味都幾重吓！ 秋冬天食一流！ 而隻醉雞真係俾普通雞嫩啲， 就算我地無睇時間滾耐咗佢都唔會嚡！ 而且啲雞味真係出啲！ 以前食本地手切牛已經覺得比肥牛好N倍！ 但而加就成日會叫牛頸脊食！ 牛頸脊會多啲脂肪所以會再香啲！ 而且食落口個感覺都會唔同啲！ 而到

家庭聚會，訂左個大房，唔夠坐14人有餘，好似腫可以訂20人大枱，家中多親戚既可以預訂，，，，腫要冇低消限制，免開瓶費同切餅費。野食又系抵食夾大件，惹味有好味！特別系蒸魚，避風塘肉蟹，龍蝦刺身，凍食鮑魚，象拔蚌刺身等等！！！！！😍😍😍😍😍真系食過翻尋味👍👍👍👍👍，服務員服務態度很好，好親切！🤗🤗🤗🤗

有朋自远方来，自从上次来香港旅游已有三个多月，偶遇了辉哥私房菜，与其结下不解之缘，今天再踏上香港之旅，自然而然再光顾。没想到总是给我带来惊喜，色香味俱全而且更上一层楼，日式鲍鱼香甜而细韧，妙不可言，炸鱼皮香脆爽口，牛肉鲜嫩且刀工了得⋯，所点菜式都是满口生香，欲罢不能的美味，配上气味清爽，酒香浓郁的白葡，更能扇动鼻翼，刺激味觉，简直是回味无穷⋯每一次来港之旅都是一个养膘之旅，不管了胖了回大陆再减了！不过下次再来港我肯定会再来，希望下次能有更大的惊喜……

第一次來輝哥私房菜有點無從下手，於是輝哥推薦了幾個小菜，粉葛鯪魚濃湯，滿滿膠原蛋白的香軟豬手，讓人口水直流的炸三文魚，還有清爽可口的通菜……果然每個都超好吃！！！下次一定要帶朋友過來試試！給你32個讚哦～

今日和幾個朋友，經過尖沙嘴發現一間新開㗎私房菜，而樓下個派傳單姐姐就同我地講我地d嘢好新鮮，還有夏日精選，免費半刺身拼盤，我朋友聽到就沖咗上去，上到去，一看地方不算好大，但都坐得幾舒服，呢度原來有幾樣選擇。。火鍋，小菜，蒸氣鍋。我們最後揀咗食小菜。我們揀了南乳豬手煲羗沖桶蠔蒸魚馬拉盞通菜輝哥鮑魚咕嚕黑豚肉刺身大拼盤最期待㗎刺身拼盤呢啦，雖然不算大碟，但是送，都無咩所謂，但最後我地食完送這個，都係唔夠，所以我地叫多個刺身大拼盤。直得介紹一下佢檸檬意米水，大家可以試下到我們食到飽之際，原來仲有送糖水埋單時我們覺得今晚呢餐真係超直，樓下傳單姐姐果然無介紹錯