馬仔記客家菜館

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熬完一個通宵,走在石湖墟的街道上,又累又餓,還是快快找個地方食早餐,回家大覺訓才是正道.馬仔記早上主打飲茶,店內早早聚集了一班相熟的老人家,大家各有自已的位置,誰也不會亂坐.先呷兩口普洱,茶味帶點苦澀味,大概街坊茶樓的水準都是如此.反正要倒頭大睡,一於早午餐一次過,北菇蒸雞飯是原盅蒸,雞汁都滲入飯粒之內,而肉質醃得鬆散,雞味輕,但總算飯底蒸得有水準,夠軟熟,不錯.再來一碟蝦腸,豉油調教得較咸,而腸粉皮較厚,蝦得過爽字,好一般,但求醫肚就算.還是快快回家發個好夢.

上水食宵夜除左火車站天橋之外，我就會黎馬仔記。今日同我表哥黎食飯，叫左牛柏葉、燒賣、牛肉球等等。味道唔錯，而且唔會好似其他地方方，D野食係凍既~另外，佢呢度有樣野好，就係叫酒飲，因為真係好平，好似我地甘，叫左3支大啤酒，兩個人都飽到死，埋單每個人都只係50蚊左右。不過佢既環境就真係要改善下，因為佢地下真係好DIRTY…

以前來到上水石溯墟搵食，第一選擇一定是廣成冰室。好吃嗎? 這不是主要原因，而是石溯墟好吃的選擇真不多，由其在早餐午飯時段。自從到中環上班，試過幾次勝香園的蕃茄牛肉通，傳媒大力推薦，同事們和身邊朋友都讚好，我反而開始問，真是好吃嗎?廣成和勝香園有個共通點，就是大家的牛肉通粉都好受歡迎，還有舊式風味。完全沒有技巧的烹調方式，簡單直接的煲熟便算，而且牛肉用大量鬆肉粉，通粉又煮的過淋，這樣的通粉真的好吃嗎? 是否因為簡單直接得有點似家中煲通粉的味道，還是吃那舊式風味? 近年已經完全再無到過廣成，來到石溯墟只好找其他選擇。印象中的新康街，賣的是衣服、家品和電器，最出名是賣電器的張毛記，家品有太太每次經過也會提及的沛聯，十年前還有行樂戲劇，現在重建後變成行樂軒酒樓。要數吃的，印象最深刻是一間在新康街中段的舊式餅店，現在已經結業，最懷念是那舊式白餅，有些還會蓋上紅印變成壽餅，但味道也是一樣。這傳說中的白餅，相信99.99%的香港年輕一代都未試過，當然也不道知究竟是什麼東東，現在只有元朗大同老餅家會賣! 老餅，始終已不受年輕一代歡迎，賣得平利錢又低，慢慢被淘汰!!兩口子來到馬仔記，很地道亦很地踎。正直

行過上水舊墟．見到有家客家菜館．便想起我的至愛梅菜扣肉．想也不想便入去．在粉嶺，有出名的新漢記，這家在上水的，不知味道如何．服務尚算OK．環境較舊，看過其他食評才得知這是一家老店．但服務卻很好，見食客食物未來會主動跟進．對我這個外來客服務也很好．主角來了，梅菜扣肉很硬．像豬排一樣．這是我從來未食過．肥肉又不入口即溶．下次不會再吃了．但從菜單中，看到鵪鶉蛋燒賣，這是我愛食之物．下次再來試試．

兩個人，點了一個馬拉糕、蒸排骨和一客客家鹽焗雞菜飯。很久沒去這些充滿街坊味道的小茶樓，對於我這個年輕人來說，我覺得這裏的人雖然常大聲說話，但是那種人情味真的濃厚，加上侍應姐姐們都很nice，工作很勤快，所以坐了一回，初步感覺都不錯。馬拉糕的甜道正是我想要的，不太甜，幾鬆又大件...蒸排骨朋上很多蒜茸和糖，鹹鹹甜甜的，鬆的排骨，但是一想起用了這麼多調味的時候，那麼我食進去的鹽和糖份...都不少呢。鹽焗雞不是正宗的，因為我爸說正宗的應該有脆的雞皮，雞皮不脆，或許是鹽水雞，但是都有點鹹味，而且本人最愛大舊肉，好過那些幾乎無味的所謂鹽焗雞。白飯都不錯，很愛絲苗米。例湯是蓮藕排骨湯，夠料的湯根本無需要加味精，這碗也不例外，喝完不覺口喝，好味道。總括而言，我應該會再幫襯馬仔記！

估唔到咁少食評, 呢間野係上水都應該叫做幾有名& 有D歷史. 街坊海鮮小菜館, 環境不能有甚麼要求, 至少伙計都幾好服務. 當然, 呢種服務就梗係好爽好快果種而唔係五星級禮賓司果隻. 點心廿四小時供應, 不過近一兩年質素走下坡, 調味越來越差, 而且D肉既成份有五六成肥, 就算舊時興食肥都無肥得咁交關, 因此點心前祈咪食. 相比下其他食物就真係幾見得人, 如weekdays 既小菜客飯套餐, 例湯油菜一小菜一飯都只係28-32元. 比較差的是魚香茄子, d 肉碎接近全肥, 汁太杰. 燒味類不錯, 燒鴨叉燒和燒肉屬中上水準. 雞只係普通, 勝在不太肥, 沙薑味甚香, 霸王別雞薑荵好食, 油雞亦夠味唔太咸. 當然啦天王級燒味店陳六記就在不遠處, 其實是沒必要在馬仔記吃燒味的. 再唔係, 海港的燒鵝都頂得兩嘴啦. 咁講來講去, 即係馬仔記除普普通通既小菜之外有何好吃呀? 之唔係蒸魚囉. 不可以和專食海鮮河鮮既地方比, 但係蒸魚火侯控制得宜, 加埋質素稱得上"可人" 的薑荵和豉油, 便很好下飯了. 到冬天就一定來食個醉雞鍋. 雞就唔係特別出色, 但係個湯底好正, 好濃, 藥材味足. 好多時食醉

咁大個女，都未去過上水（我係港島人。。。）男朋友就帶我行下上水搵食。黎到馬仔記，有點心、煲仔飯、小菜可以選擇。嘩，有馬拉糕，梗係第一時間點喇！黎到，果然係我細細個食開個隻，唔係而家甜個隻馬拉糕，I\'M LOVING IT!!另外叫左湯、春蛋燒賣、生炒骨同埋土魷肉餅煲仔飯。可能由於我鼻塞的關係，影響埋味覺，所以覺得好似無乜味，但我相信D食物本身係有味o既，哈哈~~一路睇住《建築有情天》一路晌熱鬧o既環境下食飯，真係開心！當然最重要的係我男朋友都晌我身邊陪我過BOXING DAY啦！嘻嘻。（個笑面係俾個馬拉糕的，YEAH!）

Open 24hrs a day is the only advantage I can say.Price isnt cheap, but food quality is quite bad recently.The DimSum is quite expensive comparing to other local restaurants, but the taste should be the worse among all in SheungShui.1 yr ago the $10 "rice with pork n chicken feet" was my favorite food that I order it nearly every night. But now I want to throw out when I smell it...

同家人到附近購物, 見到呢間野.. 唔多選擇就入去, 叫左四味, 乳鴿, 魚頭煲, 通菜鮮魷, 同一個好特別既客家釀苦瓜, 佢將豬肉同一d類似咸魚釀左入苦瓜入面, 再打個獻上去, 苦苦地, 夾埋肉同鹹魚既味, 好有趣, 可以一試, 炒鮮魷都唔錯, 佢用既魷魚好鮮好肥美. 上菜速度好快, 當然唔好預裝修豪華, 係一家地道街坊菜, 價前唔錯, 四送三飯一支啤酒.. 賣單198~