ART & TASTE

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連續七年奪得米芝蓮車軚人美食的吃什麼，由2018年中在雲咸街開業至今，在今年六月初終於曲終人散光榮結業了，結業前還有不少新舊客人來排隊等食及告別。 話說十多年前吃什麼是由兩位遠嫁來港的兩位台媽G及T，胼手胝足從水街的外賣店一路做來，及後搬到正街的英華台改名請座，得到米芝蓮的垂青成為必比登車軚人美食推介，可惜同時又引來了騙徒垂涎它的招牌，最終導致停止營業。 到2018年兩位台媽再以水街時代的店名吃什麼重新出發，在雲咸街大館對面開了新店，不久又重新獲得米芝蓮必比登車軚人美食推介。 經過了六年後租約期滿光榮結業後，向來世情是分久必合丶合久必分，兩位老闆終於分道揚鑣，你走你的陽關道，我走我的獨木橋，各有個人發展計劃。人生若只如初見，何事秋風悲畫扇。- 清 納蘭性德✨ 在九月初路經大館見到在吃什麼原址，有一間新店叫Art and Taste 新張，據說是前吃什麼的台媽T租用原址跟其他投資者合作開的，而另一位台媽G則暫作旅遊休息，早前飛到歐洲遊玩，未知休養生息後會否在區內重新開店再戰江湖，兩店各自跟隨自己的理念，各自各精彩，不知道會否像吃什麼般，開店不久便獲得必比登車軚人美食推介？ 我待

在台灣虱目魚是極普遍的養殖魚，但在香港的街市卻並不常見，而且並無引入養殖貨售賣，所以在本地街市見到一定是野生的，四季皆有但並不常見，價錢約二至三蚊一両，但近年在一些網購平台也有從台灣入口的急凍虱目魚肚出售。 虱目魚的魚肉細嫩，魚油豐富，因此又稱作牛奶魚，但魚骨極多共二百廿二條，因此大多只食魚肚，通常越多骨刺的魚越好味。 在台灣的做法通常是用來煲虱目魚湯或粥，又或者是煎虱目魚肚，而我多年前曾在台北夜市吃過虱目魚粥，至今不嚐此味久矣。今晚跟朋友在樂茶軒聽畢香道講座後，想到樂茶軒在大館有另一店，這時已屆晚飯時候，又記起大館對面的臺灣餐廳 Art & Taste，不妨帶朋友去試試較有新鮮感的台菜，不用天天喫著差不多的菜式，便輾轉徒步走到戶外電梯上行。 廢話少說去到便入座掃QR Code 選擇食物及飲品，朋友選擇了外省全筋的紅燒牛肉麵和奶茶，而我則選了一客虱目魚便當，知道這兒的便當除主菜外，還會包三個配菜及一客珍珠飯，口味及營養都比一般港式食肆均衡一些，再加了一杯古早味紅茶及一客小食甜不辣二人分享。 台灣甜不辣是醮魚漿炸米糕，其實是源自鹿兒島的薩摩炸魚餅，由於也是油炸物，因此日本民間也稱

很满足的一顿 便当很适合一人食店铺小小的 不是很吸睛 很朴素 温和的木质感 墙上挂了一些小清新的画 店员应该都是台湾人斜对面就是大馆 很适合来中环拍照打卡后来这里吃饭休息一下双拼便当精致 干净 份量不大 很热乎没怎么吃过火鸡肉+我一直很好奇的台湾卤肉 火鸡肉有些硬 卤肉正常发挥 小菜虽然是家常菜但感觉很难在hk吃到hhhh 番茄鸡蛋是甜的 挺合我口味 包菜稍微有一点油 总体很满足贡丸汤喝下一碗很舒服贡丸挺大的 紫菜份量也多 适合两个人一起喝

以前就係what to eat嘅fans ，一個星期都要食幾次la。佢哋結束時，覺得好可惜。依家其中一位老闆娘自己重新開返，好開心😬😬好鍾意食台灣菜，中環終於有個似樣既正宗台灣人親自開嘅餐廳，一定會再多多支持！以前就已經知道二位媽媽都好nice，好鍾意佢地，今天見到剩返一位，都覺得佢好辛苦跑來跑去好唔得閒。我最愛😍係新品台灣三明治，仲有虱目魚湯泡飯yummy yummy。台灣三明治嘅沙律醬係老闆娘親自做既，味道真係好特別，同一般茶餐廳既三明治完全唔同，屋企人都好鍾意食。虱目魚湯，老闆娘話係佢今次重新出發嘅主打，以前我就已經好鍾意虱目魚便當，依家用煮湯既方式加埋薑絲。。。。哇，簡直係perfect👍🏻👍🏻👍🏻冇得頂呀！如果大家有機會再過嚟呢間台灣餐廳一定一定要試吓！

台灣特產虱目魚又名牛奶魚，傳聞中因為鄭成功賜名，因此亦被稱為國姓魚，早前吃過了店中的香煎虱目魚便當，感覺不錯，今晚路經中環心血來潮，便坐戶外登山電梯上去開張不久的 Art and Taste，試埋新店推出的虱目魚湯泡飯，加配一杯蜂蜜紅茶。 味道果然不錯，奶白色的魚湯不負牛奶魚之渾號，味道非常鮮甜，湯中有些薑絲辟除腥味及提鮮，除了魚味很濃之外，帶魚皮的部份，皮下魚脂很香口，而泡飯用了珍珠飯來做，比較能吸湯，入口比絲苗米軟糯，吃時加一點枱面上的辣椒醬便更加惹味，魚湯中一如台式便當加了不少健康綠色菜蔬。 假如煑湯前可先輕煎魚肉，魚湯味道可能更加香濃鮮甜。 結帳時用了之前送的現金券，每一百元減十元，最後不用一百蚊埋單捧腹而去。#台灣虱目魚#牛奶魚泡飯

3個人原來諗住order 三碗麵+一份蛋餅落單嘅system 有啲難用.兩老唔太識用qrcode之後scan 咗隔離無人嘅枱嘅qrcode , 唔小心落多咗份蛋餅落完單又唔print 單俾顧客.結果上菜先知道落咗兩份蛋餅,同一但台灣人講(疑似店主),佢又唔俾取消整好嘅蛋餅,之後想取消其中一碗未上嘅麵,但又話煮緊無得取消.咁係自己落單錯先,唯有硬食當日到訪其實舖頭只有3,4成客.其實一張無客嘅枱有order ,店員應該要發現到同埋上菜嘅時候,上菜嘅人(1店員&1店主）係直接諗都冇諗就將手上各自一份嘅蛋餅,直接放落我張枱即係佢哋上菜之前明知有一份係落錯,都照要上落我張枱逼我要最後3個人食3碗麵&2份蛋餅夾硬食都食唔曬蛋餅份量大味道不錯.牛肉都好淋但我最大嘅回憶就係食唔曬食得好辛苦真係一定唔會再嚟食！其實佢肯cancel 一份,我嘅記憶就會係店主好好人,下次一定會再嚟食,但而家不了臨走仲見到店主呼喝另一枱客真係印象好差唔想食飯都受氣唔會推介俾身邊嘅frd

吃什麼嘅班底原址重開 久違了🥹忍唔住嗌咗好多嘢食雙拼滷肉火雞肉便當 $75all time fav滷肉飯滷肉好入味 撈飯食真係好開心火雞肉就正正常常啦 仲有辣菜脯 口感無咁單一配咗三款配菜：蕃茄炒蛋 | 土豆絲 | 油麥菜好有媽媽餸嘅味道 最愛蕃茄炒蛋雞排蔥油拌麵 $76麵質幾彈牙 同埋幾香但雞扒個皮 就少少厚同硬台式臭豆腐 $58好好食喔外層炸得好酥脆 咬落去仲會爆晒汁夾埋面層嘅泡菜 酸酸哋 解一解膩可以自己啪一碟🦦鮪魚起司蛋餅 $38蛋餅皮帶少少煙韌🤏🏻包住滿滿嘅鮪魚同埋芝士 食極都唔厭滿足

見社交平台 食家推介，剛巧在附近上堂。就去試試。晚上時段，較清靜，感覺休閒，地方整潔，食品有水準，牛肉麵出色，久違臭豆腐之臭，價錢合理。店內佈置簡潔，油畫回顧中環百年歷史。

The owner of What to Eat has opened a Taiwanese restaurant in the same location. In addition to the classic braised pork rice, beef noodles, omelettes, and small dishes, the menu also includes Taiwanese sandwiches and stinky tofu. The sandwiches are made with hearty ingredients and are a complete replica of the flavor of Taiwan's street-side breakfast stores. Stinky tofu is crunchy and delicious, perfect with preserved cabbage!

同一鋪頭位置開了台灣小食店。這間小店還提供了早餐，午餐，下午茶及晚餐，食物的款式選擇很多。今趟試了比洪瑞珍更好味更大份的三明治（吃完已有點吃不下其他餸菜，真的很大份），還有新鮮炸兼很地道台式味道的甜不辣及炸雞排。那個其貌不揚但異常好味帶點點辣後感的台式泡菜及忘了拍照的蒜蓉炒萵荀片，已經再吃不下牛肉麵及鹵肉飯了。看到隔離枱的晚餐除主食及餸菜外，還有精緻的兩款小吃，下次有機會再想試一下。希望小店能維持台式的味道。