百味堂‧鐵 (Closed)

百味堂的雪糕一向都有水準！👍🏻👍🏻絕對不擔心不好吃的問題。今次來到K11 Musea的新分店，空間大，有足夠舒適的座位。除了選購食物，還有以挑選周邊商品，有些滿可愛的。今天選了一杯新品 - 黑豆豆乳牛奶雪糕，黑豆味道香，帶黑芝麻味，好吃！

韓國食品近年一直深受香港人喜歡，今次介紹百味堂新的概念，不只是雪糕那麼簡單，會有主食必定令大家大開眼界。「店中有店」揭開神秘的一面，外店只買雪糕、蛋糕、飲品類，輕輕打開木門原來收藏有韓式鐵板燒既百味堂，營造到私穩度高滿有神秘感。入內的面積不算太大，不過餐牌上的食物的確有其吸引力。所有以韓式燒海鮮、雞肉、牛肉等配搭。鐵板燒講求師傅即席烹調與客人互動的機會也較多。韓燒西冷牛扒伴雜菜 $398對於喜歡吃牛的我，今次來到百味堂 鐵的確有所驚喜。原切的韓牛全都拿了證書，令我回憶韓國旅行時的一點一滴。師夫控制火喉，令到其西冷牛扒肉質鮮嫩又juicy，連同飯粒同吃回味無窮。韓式香辣豬肩肉伴魷魚飯 $178坐在吧枱可以清楚展示出師傅的巧手製作，以鐵板燒，將魷魚及豬肩肉炒至香口，並配上韓式香辣醬，雙重口感配感滋味。焦糖咖啡雪花冰 $128來到百味堂旗艦店，又點少得甜品的出現。以皇牌有機牛奶雪糕，配上綿密細緻的雪花冰，澆上特式調配香濃幼滑焦糖咖啡，令人無法抗拒。貴為旗艦店同場會有不少印有百味堂的確產品，當中水樽及USB手指是我最為喜歡之物，粉絲們記得萬勿錯過。

朋友約去百味堂食晚餐，我以為自己聽錯，怎可能只吃雪糕做晚餐!非也，因為K11 Musea的百味堂是店中店，舖面是吃雪糕甜品的，裡面是吃鐵板的，外冷內熱。百味堂▪鐵  的入口是有點隱蔽的，但不難發現，先進去 吃頓韓式鐵板餐囉﹗餐廳內有幾張四方桌，我們就選擇坐在吧枱前欣賞大廚的鐵板燒技巧。這裡供應的韓牛都拿了証書的，朋友又怎會錯過呢! 這個韓牛西冷扒，大廚掌控火喉得宜，西冷扒肉質鮮嫩又juicy，確實，我坐在旁邊都覺得好吸引呢！不吃牛嘛，來個韓式辣雞飯$148也不錯，以無骨雞腿肉配韓式辣醬，啖啖爽彈雞肉，辣勁點到即止 ， 不會讓人冒汗，對我來說，是舒服的辣。以為來杯鮮薑檸檬梳打$50可以為舌頭降降溫，你就錯了，因為用了鮮薑，而且不太甜，第一次喝凍飲有暖身的感覺，不錯。韓式海鮮火鍋湯$198，用料新鮮，鮑魚、帶子、大蝦、魚柳等，搭配滑嘟嘟韓式手撕麵片和拉絲水牛芝士，湯底用了鮮茄汁烹調，微辣中嚐到的鮮甜。既然來到百味堂旗艦店，沒理由不吃甜品，而且必吃限定甜品 - 焦糖咖啡雪花冰 (HK$128)，面層是皇牌有機牛奶雪糕，底層是纖細綿密的雪花冰，澆上特式調配焦糖咖啡，香濃幼滑，讓人無法抗拒！另一

去到 K11 Musea 第一站，就是到剛吃過不久的 百味堂，因為當店限定的焦糖咖啡雪花冰實在太太太好吃！    同時上次未吃到的 Canele Milkshot 牛奶可麗露 ($38) 及 韓國密瓜軟雪糕 ($98) 也可以補中了～這兩款新品味道只是還好，獲得大家一致好評的還是 焦糖咖啡雪花冰 ($128)，就連不愛咖啡的食友們也為之傾倒；而且份量又巨，專程去吃也是值得啊。然而，心底希望主角在接著的首爾之旅中，找到吃到更加出色的出品～

百味堂出名食雪糕人所共知, 難得有鐵板燒食，而且睇網上評語不錯，於是襯雞仔生日時同她試下鐵板燒地方不大，擺設雅致。我們沒有訂位，所以安排坐bar 枱。其實都無所謂，因為餐廳内無窗無景睇，坐哪裡都可以。反而坐bar枱還可以看到鐵板師傅煎炒食物，也是－種樂趣不過看完餐牌後，我同雞仔都覺得食物種類比較少並有加一收費。最後我們揀了:韓式泡菜煎餅＄48 - 用鐵板上餐，第一眼看到有好多油不過即刻明白油多才不會黐底。但望多眼餅邊全部煎濃了而且煎餅質地軟淋，令到食慾大減！因為之前食開的泡菜餅質地比較挺身的，但這個就沒有口感有點吃不慣而且泡菜勁索油，食落有油膩感，食多2啖已經不想再食了韓式燒海鮮飯＄228 - 用鐵板上餐，賣相吸引海鮮料豐富，有原隻鮑魚（彈牙），大大粒帶子（肉厚），2隻虎蝦（爽口肉厚，還貼心去了殼），蜆（無沙），蝦仁等，配上韓式燒汁炒飯，味道甜甜地好惹味最後當然要叫雪糕啦，嘻嘻。。Affogato＄68 - 賣相可愛咖啡香濃，配上香滑牛奶雪糕，提升了味覺層次整體上不太甜，但間中會食到咖啡的酸澀味，本人不太喜歡焦糖咖啡雪糕＄78 - 造型搞笑咖啡味好濃郁焦糖味香甜，但好快被咖啡味蓋過，雪

繼續前進、繼續生活：來到十月份，新開張的 K11 Musea 繼續成為吃喝玩樂的焦點；除了剛剛開張的 Afternoon Tea TEAROOM，另外同時兼得韓式鐵板燒及美味雪糕的 百味堂．鐵，誓必也成為人氣之選。         事實上，百味堂．鐵 就在 Afternoon Tea TEAROOM 對面，愛集郵的朋友大可同時幫襯兩店；但後者的週末下午茶非常火爆，相比之下，還未太多人知道 K11 Musea 這間百味堂特別引入韓式鐵板燒，因此訂檯沒那麼難。但還是建議提早預約！這間 K11 Musea 店除了加增不少堂食位，除了雪糕也有不少周邊產品可供發售，包括麵包、茶葉，還有雪糕筒狀 USB、精美 Tote Bag、水樽連咖啡劵等。而當繼續前進，就會看到「鐵」字標誌，這時只要推門進去，就會抵達主打鐵板燒的「店中店」。店中店面積沒有很大，但就勝在所有韓式燒海鮮、牛肉套餐等美食，都由工匠大廚即席呈獻，份外新鮮美味；食客可選坐 Bar 檯，另外也有幾張普通餐檯，就看大家喜歡靜靜聊天，還是欣賞廚師表演。先選飲品。好想好想學劉總要杯香醇咖啡，不過同日早上喝了茶走，還是不能太過份，乖乖的喝十七

這天我要介紹一所外冷內熱的地方給大家！正是神祕又美麗的百味堂‧鐵！ 已兩訪K11 Musea的我被百味堂‧鐵吸引下再三踏足新場，相信大家對百味堂應該不陌生，尤記得初到港時在K11 Pop-up Store大排長龍的情景仍然記憶猶新！！那今天的鐵又是什麼葫蘆賣什麼藥？ 鋪面正正是甜品、咖啡、茶包、麵包、蛋糕及精品的售賣區，另一邊是用餐區附設不少座位給客人慢慢嘆！ 百味堂推出了一系列精選產品供粉絲選購！當中有設計簡約的Tote Bag、可愛別緻的牛奶雪糕造型USB、和超型格的保溫壼等！！ 須則雪糕是要吃的但我們也先要為鹹胃著想呀！貼心地不用四處找只要在凍冰冰的前鋪往入走進入鐵幕誘惑便可。 皆因木門後正是熱情如火的*鐵*板燒店的所在地！內裡有數張舒適的雅座供客人安座，座位不多但感覺親密而且不會嘈吵我喜歡喔！ 鐵板燒餐廳內以較柔和的燈光來展現型格的裝潢，喜歡的更可像我們選擇安座吧台位置，近距離欣賞大廚即席獻技烹調韓式美食！ 先來一杯冰凍的養生十七茶掀起序幕！清清的十七茶喝下很爽口，幫我清新味蕾迎接下來的韓式美食！ 先來一客韓式海鮮

大鄉里出城，首次踏足尖沙咀的新商場，K11 Musea。呢個充滿藝術感既商場，設有多家型格食肆和時尚品牌商戶，不難想像，會輕易成為年青人吃喝玩樂的新焦點。孤陋寡聞既筆者，以為百味堂只是吃雪糕甜品，完全唔知道佢有咸點，甚至鐵板燒食。         上網搜尋，明明餐廳是在商場的B1樓層，為何只見到百味堂，而沒有『鐵』呢？原來，是店中有店，推開一道極隱蔽的門，便會發現另有洞天。十月的天氣仍是那麼熱，大汗疊細汗的來到，大口呷幾啖醇滑既Iced Latte，舒服晒！先來的韓式燒海鮮，湯頭辣中滲出甜味，足料之作。海鮮當然很豐富，鮑魚、帶子、蜆肉及虎蝦等，一應俱全，此外，更有自家製的韓式手撕麵片，形態像是大塊版本的貓耳朵，重要係面頭蓋上芝士，煙韌又邪惡，好吃但飽肚。接著是香辣豬肩肉配魷魚飯，魷魚沒韌得像吃口香糖，塗上韓式辣醬添惹味，豬肩肉同樣是嫩口又夠味，墊底的炒飯亦十分香口，絕不馬虎。再來分享的One Tray套餐，內容有齊沙律、漬物、韓式蒸蛋、辣炒海鮮、韓牛，以及泡菜炒飯，相當豐富。醃蓮藕據聞很爽脆，海鮮是好東西。在我而言，主角始終是韓牛西冷扒，有証書的，肉味濃郁，兼且鬆化，比起我在首爾米芝

第一次食百味堂雪糕 因為普通一杯都要48蚊 我覺得都幾貴 不過今次點都要試一試啦 仲要叫個貴dd 綠茶味 好有驚喜 佢個綠茶好濃好甜 再加上佢個牛奶雪糕十分次滑 真係會食唔停口嫁

食軟雪糕蛋糕雪榚🍦一直都好中意百味堂ge 有機牛奶🥛雪糕最近踩過界竟然做埋韓式鐵板燒?!😍所以今次一於黎試一試 百味堂。鐵 @ K11 MUSEA Grand Opening 我等左好耐喇位置位於新開既k11 musea記住同原先k11個位係唔一樣架，唔好去錯啊環境百味堂藝術甜點的展示舞台展示每日新鮮製作的有機牛奶麵包和蛋糕, 韓國直送的有機朱古力、茶包等等樣樣都睇到我留哂口水出面睇好似食普通雪榚店估唔到原來係店中店旗艦店淺色木材格調, 感覺好舒服閒適又帶點韓味啊呢哈捨喲💁🏻‍♀️💁🏻‍♀️推開木門又係另一新境界lu食物百味堂。鐵「鐵」的紅色標誌象徵火紅🔥的鐵板餐單亦以鐵為藍本👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳廚師由韓國浸左泡菜受訓番黎烹調多款韓式鐵板燒食完鐵板燒再食軟雪榚雪榚, 點睇？先食咸食先韓式泡菜炒飯韓國泡菜配炸蓮藕的炒飯，蓮藕爽爽好好味韓式香辣豬肩肉伴魷魚飯韓式辣醬，配豬肩肉perfect match 廚師係鐵板煮既時候已經聞到好香韓式海鮮火鍋湯加入左韓式手撕麵片同水牛芝士就好似韓式濃湯貓耳朵，蕃茄辣濃湯十分開胃大大隻鮑魚大蝦，仲有花甲仔好足料海鮮朋友仲叫埋One Tray 套餐有：韓式傳統醃漬物

九時多晚飯後與朋友一起尋找甜品，可惜很多店不是還在裝修中，便是當天營業時間完了。走到下層發現百味堂還在營業，可是商場內冷氣很大，令我們想吃雪糕的意慾大大下降。而且店內地方雖然很大，卻沒有座位於是再逛了逛，沒有收穫，便回到百味堂原來店內還有其他甜品提供但看到食客拿着形狀特別的雪糕，加上這裏售賣的是北海道牛奶製成的雪糕，直覺覺得味道肯定不錯，所以即使冷氣再大，還是決定嘗試雪糕。有點可惜的是朋友想嘗試的黑豆牛奶雪糕和牛奶布甸均沒有貨。雪糕形狀特別，剛吃下去時第一下的感覺是覺得這雪糕texture 有點兒像sorbet。再吃下去特感到北海道牛奶味很香又很重，又不會過甜；雪糕筒外型也很特別，而味道有一種令人熟悉的感覺，想了想便知道原來是麥當勞