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Exit L6, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
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Introduction
The bakery is originally from Taiwan. It uses the butter from New Zealand. The products do not contain preservative.
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Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
一心逛吓誠品，欲發現了這間麵包店沒想到最终沒有買書，雜誌，文具…只買咗一袋麵包.歐式麵包特色在講究麵包的自然發酵，將麥子受惠於自然的土壤，陽光，水…等的美味,發揮極致,利用五穀雜糧等…素材，製作出天然健康的美味~麵包店內有多款歐陸發酵麵包， 一向係歐陸麵包控的我,就是獨愛麵包發酵後嘅獨特口感和味道。雖然每個歐陸發酵麵包都要$30以上，但試過後就會發覺绝對值得。 這些重質重量嘅麵包不能和一般輕飄飄港式麵包相比。但缺點係一個大麵包對一個小女人來講就等於一餐飯的份量，若想試多幾款，即代表將會在未來幾日，日日食麵包.對小女子實在有難道~但在Bonjour Bakery & Cafe內竟然比我發現這款讓 我欣喜若狂的袋裝麵包" 歐式七寶"~每日精選七種人氣歐式麵包 …水果 /芝麻/ 乾果/提子/原味/ 鬆餅/粗糧穀物等…每款由大麵包切下大若6份一的份量pack入袋中可以一次過滿足了小女子的要求。而且只買$33一袋。食後感麵包重重的，證明沒有偷工減料，咬落有口感,不乾身。 麵粉發酵後嘅自然清香，忍不住食完一件，再一件。
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前一日去誠品行下行下就被呢間麵包鋪吸引住 買左佢🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️🙆🏻♀️南瓜餡🎃既麵包做早餐 真心唔錯喎口感好軟熟 淋淋地 食出粒粒分明既南瓜 帶出左甜味😋
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每次路過都要進來誠品裡面的這家麵包坊買嘢！今天中環坐天星返黎尖沙咀 一下船第一件事就是奔向星光行 上到去三層 只剩下兩個摯愛的焦糖麵包！馬上買來就迫不及待開吃！可惜還是沒有新鮮出爐熱騰騰的好吃呀很快再來！
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之前我曾經看過開飯網內的「飲食誌」，知道尖沙咀「星光行」樓上的「誠品書店」，裡面的麵包店「Bonjour烘焙坊」，為了中秋節而推出以「肥媽」作賣點的冰皮月餅，本來我今年想買一盒試試味道，怎料事情發展不似我預期。自從上年年尾開始，美國弄至一塌糊塗，死傷無數，落得人心惶惶，恐怖襲擊四起的亂境，就連書展書店內，也忽然有大量有關美國近況的政治書湧起，惟恐無人知曉地四處宣傳，我現在進入「誠品書店」，幾乎什麼也不敢望，直接跑到「Bonjour 烘焙坊」的位置去。走到尖沙咀誠品的「Bonjour 烘焙坊」，「Bonjour烘焙坊」也被大量的圖書書海包圍着，幾乎沒有圍牆圍欄保護的情況下生存。「Bonjour烘焙坊」裡面零零舍舍有一個雪櫃放在地上，一看就知道是賣冰皮月餅。我走近雪櫃，立刻看到非常親切的面孔，是之前在電視飲食節目，經常都可以見到的「肥媽」Maria Cordero。但是在見到「肥媽」Maria Cordero的同時，就好比見到「震撼賬單」那麽錯愕，那麼痛苦的一幕出現。令我感到感憾和失望的一幕，不是見到美國那混世魔王的醜惡面貌，而是看到「肥媽」Maria Cordero一盒「七星伴月」芝士冰皮月餅，一盒售賣的價錢就算最便宜，都要賣港幣二百八十八大元！這價錢放到出去坊間市場，足足可以媲美大型品牌，如「美X」、「大X」或「聖X娜」的「七星伴月」系列月餅價錢了。就算「肥媽」在電視做飲食節目是受觀眾歡迎，也未至於收差不多三百元這麽多錢吧？就算是「七星伴月」芝士冰皮月餅旁邊的獨立包裝冰皮月餅，我問過「Bonjour烘焙坊」的看店店員，最後她們也說那些一包包一個個的冰皮月餅，也不是對外發售的版本，我滿懷失望地，放棄「Bonjour烘焙坊」的冰皮月餅。放棄了「Bonjour烘焙坊」的冰皮月餅後，我為了食評，唯有在「Bonjour烘焙坊」內的麵包櫃檯繼續搜索。「Bonjour烘焙坊」始終只是寄居在「誠品書店」內的麵包店，很難在裡面烘焙麵包，結果麵包出來都早已包裝妥當。款式太尋常的麵包，很難襯托得起尖沙咀「誠品」的「Bonjour烘焙坊」裡面麵包的級數。所以我在「Bonjour烘焙坊」裡面反覆找尋了一段時間，終於找到了一包包袋裝的「抹茶紅豆吐司」。「Bonjour烘焙坊」「抹茶紅豆吐司」的最大賣點，就是同一款口味的「抹茶紅豆吐司」，原來還有分大和小兩種份量的包裝出售，任光顧「Bonjour烘焙坊」的食客和顧客選擇。對我來說，既然今次我買「肥媽」冰皮月餅的計劃宣佈告吹，但是我始終還要買少許能代表「Bonjour烘焙坊」的麵包回家，才能完成任務。所以，我到最後還是選擇了半條版本的「抹茶紅豆吐司」。最後，我付款後帶着「Bonjour烘焙坊」的「抹茶紅豆吐司」儘快坐車返回西貢，和試食這「半包」的「抹茶紅豆吐司」本身的味道。驟眼看，「Bonjour烘焙坊」的「抹茶紅豆吐司」外表跟坊間大部分麵包店，發售的獨立包裝方包沒有太大分別。但是實際上，「抹茶紅豆吐司」中間夾着的一條紅豆餡，令「抹茶紅豆吐司」多了一層微微的紅豆甜味。至於「抹茶紅豆吐司」裡面，製造「抹茶紅豆吐司」主要味道的抹茶粉，抹茶粉出到來味道比想中淡。以前我吃過或喝過，跟抹茶有關的食品或飲品時，抹茶味道無論是甜味還是甘味，味道都會比較明顯地，能從食物或飲品裡面發揮出來。但是今次的「抹茶紅豆吐司」，抹茶的味道和效果都比預期中弱。不知道是否因為，抹茶粉混入麵粉裡面後，抹茶味裡麵粉溝淡了，抹茶的味道忽然變得淡薄了。本來抹茶裡面的成份「茶氨酸」，能讓我們進入身體放鬆的狀態，有助提升我們的睡眠質素。但是我在「Bonjout烘焙坊」的「抹茶紅豆吐司」裡面，一直都吃不到和感覺不到，麵包裡面的抹茶味道，最初吃時只覺得麵包淡而無味。但是第二天，我趁「抹茶紅豆吐司」質素還處於適合食用狀態時再吃多一塊，我才忽然發現，「抹茶紅豆吐司」的味道真正來源，是麵包夾着的那一些甜味紅豆餡。另一方面，「抹茶紅豆吐司」的保存日期長度，比我預期中來得更長，即使「抹茶紅豆吐司」儲存在家中過了一兩天時間（大前提是我把麵包放了在，長時間都是低溫的冷氣房，應該說是睡房之內。隔了一兩天再拿剩餘在包裝袋內的「抹茶紅豆吐司」，麵包出來的效果，出奇地仍然能保持鬆軟，吐司麵包沒有因為閒置了一兩天，吐司麵包質地就會下降。至於「抹茶紅豆吐司」裡面的紅豆餡，事隔一兩天，紅豆餡相比一兩天前，質地反而軟了，味道變得更甜更濃。「抹茶紅豆吐司」最教我驚訝的是，麵包的質地和持久性，都比我預期中來得長。「抹茶紅豆吐司」貯存久了，吃落去的味道和口感，都比預期中來得更鬆軟，更香甜，明顯違反了麵包放得太久，就會發漲變質的定律。說實在，麵包沒有發漲，其實只因為麵包放在包裝袋，然後我把麵包包裝袋的封口蓋上，然後收藏起來，麵包才趕得及在保存限期到期之前，保持質地完好無缺。雖然「Bonjour烘焙坊」的「抹茶紅豆吐司」，味道和口感都比我預期中來得香甜和鬆軟，貯存的持久度亦都比預期中來得長。但是你或許會問，結果我在中秋節有沒有冰皮月餅食？當然有啦，後來舖頭的姨姨們，把一盒「大X」的「七星伴月冰皮月餅」送了給我，叫我拿着它回家去。只是今年我對「大X」冰皮月餅的胃口和興趣都不大，到現在我們一家人還未吃得完……
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好少何逛誠品，通常係台灣先行。今次同朋友行開尖沙咀，佢想買雜誌，周圍行之下，經過呢間麵包鋪。佢有啲包可以試食，佢質地偏實，幾有口感。當我試黑芝麻包，係有驚喜嘅，佢芝麻味係幾重，都ok嘅。我同家人都喜歡食，買左1包返屋企，搽醬或者夾芝士都好味。有誠品卡有95折。
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