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2013-07-31
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上天安排了一位女天使作為弟弟首名出生的孩子！幾年後，弟婦再度懷孕，當時我很希望上天能賜予弟弟兩夫婦一個兒子，畢竟一女一子就是一個好字，看來完美極了！不用向他倆打探喜歡女孩或是男孩，也可知他們公式化的答案就如官方的口吻，因此那時候我只默默地期盼著。終於檢查的結果出來了，真是一位男天使，心裡非常的雀躍！自此，發現在不少的事情中，我也會有著主觀的期盼。Cafeholic 前身是一家甜品店，老公和我曾光顧過一遍，其後儘管在乾燥的秋冬，十分渴望來一碗熱燙及潤澤的糖水，我倆也沒衝勁再到那家甜品店。該甜品店遷出不久，舖位即被圍板封上，並貼上 Cafeholic 的名字。當時負面的思想讓我一再期盼 — 千萬不要是那些不中不西的餐廳！圍板拆開後，Cafeholic 清新的外貌在東涌是較罕見的，頃刻使我眼前一 亮，急不及待在 7月17日的 Soft Opening 一試。Cafeholic 的大門設於通往街市的行人道上，經常人來人往，因此很容易被人發現。當天中午1時30分抵達，門口仍有數位食客在等候，於是決定稍後再來，豈料差不多二時再回到 Cafeholic，依然站著輪候的客人，直覺告訴我不能再等了，
自此，發現在不少的事情中，我也會有著主觀的期盼。Cafeholic 前身是一家甜品店，老公和我曾光顧過一遍，其後儘管在乾燥的秋冬，十分渴望來一碗熱燙及潤澤的糖水，我倆也沒衝勁再到那家甜品店。該甜品店遷出不久，舖位即被圍板封上，並貼上 Cafeholic 的名字。當時負面的思想讓我一再期盼 — 千萬不要是那些不中不西的餐廳！圍板拆開後，Cafeholic 清新的外貌在東涌是較罕見的，頃刻使我眼前一 亮，急不及待在 7月17日的 Soft Opening 一試。
Cafeholic 的大門設於通往街市的行人道上，經常人來人往，因此很容易被人發現。當天中午1時30分抵達，門口仍有數位食客在等候，於是決定稍後再來，豈料差不多二時再回到 Cafeholic，依然站著輪候的客人，直覺告訴我不能再等了，馬上排隊，及後果然多來了幾位食客。
門口旁邊裝上了圖文並茂午市套餐的餐牌，方便輪候客人及途人在餐廳外查看。
Cafeholic 的四人桌子還算擁有足夠的空間 (照片在下午3時多拍攝)。
可是餐廳中央的位置，卻擺放了數張圓形的桌子，最多可容納4名食客，但桌面的空間則非常狹小。幸而餐廳樓底較高、落地玻璃窗透入充沛的自然光，大大降低了壓迫感 (照片在下午3時多拍攝)！
除了 A 至 F 六款午市套餐外，黑板上還寫有 G 及 H 兩款午餐精選。
另一面的黑板則寫上 A 至 D 的四款晚餐精選。
套餐包括南瓜湯和麵包。南瓜湯較為稠密，不過入口即感到一層糊糊、口感不太自然的漿粉，加上欠缺了西湯應有的熱度，南瓜湯頗為遜色。南瓜湯是西湯中較容易掌握的一款，只要南瓜夠香甜，不難烹調出美味的南瓜湯來，因此尚有大大的改進空間。對於外購的麵包沒寄予厚望，雖然存有微溫，但麵包本質不夠鬆軟，質感較為粗糙。
Black Truffle & Asparagus Linguine 端來時，香氣撲鼻，賣相亦不錯，起碼不會讓人認為是不中不西的貨色。立即用叉子捲上一口 Linguine 來試，喜悅從味蕾發放到心裡，可惜當天沒有吃伴，否則那份喜悅必定再從心裡傳送到嘴巴，然後大喊一句 "好味道呀！"。Black Truffle 的氣味很香濃， Creamy 的醬汁飽滿地包裹著 Linguine，豐郁得來又不會膩口，也許爽脆的蘆筍也配合得宜，提供了 Black Truffle 以外的另一番清新口感與味道。
Linguine 的軟硬度適中，不過以我個人的口味，還可接受更煙韌的口感。
餐飲特別要來熱咖啡，咖啡香氣亦不錯，小小 Cafe 的出品，已令我滿足了！
臨走前，查閱了 A La Carte 的餐牌，選擇雖然不算多，但我想質量遠比選擇來得重要。第一天的 Soft Opening，在服務流程中有點混亂是可以接受的，當中侍應的接待與溝通技巧雖較幼嫩，但這幾位年青人態度真誠有禮，相信假以時日，累積經驗，必定會變得更專業。
不知何原因，繼 17日 的 Soft Opening 後，Cafeholic 便一直停業，令我有點掛心！直至29日重開，門外亦再一次貼上 Soft Opening 的告示，午市所見也不乏排隊的食客，希望 Cafeholic 愈做質量變得愈好，不只打破東涌沙漠的宿命，亦再一次證實我的期望得到上天的恩賜。
下次該是晚上到 Cafeholic，看看其真章。
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