Carbs? (Under Renovation)

Carbs？既menu感覺同其他做西餐既餐廳感覺好唔一樣~就咁睇落佢地既menu係唔會搵到一樣「普通」既pasta同risotto！佢地既菜色都經過佢地廚師既創意，為佢地重新定位，打造出屬於Carbs既特色 💙𝗪𝗛𝗔𝗧 𝗪𝗘 𝗢𝗥𝗗𝗘𝗥✨火腿配羊奶芝士羊奶芝士非常薄身，味道鹹香👍夾埋火腿同埋甜美既青提一齊食，鹹香味同甜味得到好好既平衡✨ 蒜泥黑肉中式蒜泥汁倒係煙燻牛肉上面，加埋大量既蔥花，呢份既中又西既蒜泥黑肉就成為左我地既開胃菜✨ 臘肉卡邦尼意粉用臘肉代替風乾火腿，味道夠香，完全無違和感 ☺️ 佢地既卡邦尼意粉用純蛋汁煮成，無任何一滴cream，何謂真材實料! 係變化之中又搵到傳統，非常欣賞 👍✨ 四重芝士pizzaPizza上面真係有超多芝士，又香又濃 ❤️‍🔥批底足夠薄，而且好香脆，就連批邊都好脆好好食呀 👏🍹 青檸梳打青檸既酸味係啱啱好，唔會過火清爽既口感好啱黎緊開始變暖既天氣🍹 雪梨菊花蜜近排咁濕，似呢個雪梨菊花蜜應該好似好合適清清甜甜咁，可以慢慢邊飲邊享受呢個晚餐ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ ᵕ̈ ᑋᵉᑊᑊᵒ Carbs? 📍 銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 14樓

🔸西班牙火腿脆餅茄子紅椒醬   $88ham and pillow eggplant and red pepper compote這個appetizer好有特色，靚火腿4大片，好有西班牙黑毛豬火腿嘅香味，味道唔鹹但食落好惹味，用嚟做西餐前菜就一流。個脆餅大大個似印度薄餅，下面就係放咗啲醬汁，呢個係茄子紅椒醬，其實係唔辣嘅，反而甜甜地好有蔬菜清新鮮味。食嘅時候用餐叉將脆餅插碎，蘸上醬汁和火腿一齊食，相當滋味😚味道：8/10性價比：7/10🔸青島煮蜆   $168用【青島啤酒】獨特自家製一個芡汁，味道微鹹，有好濃郁啤酒香味，有10隻蜆，烚得啱啱好，蜆肉好飽滿，配住啲微辣少少鹹嘅脆麵包碎，將熱辣辣蜆肉蘸滿啤酒汁跟脆包一齊食，有特色又好味，值得一試。餐前另上枱法式餐包，配一樽橄欖油，賣相十分精緻。味道：7/10性價比：7/10🔸米形粉配是日海鮮    $298Puntalettw with Daily seafood & Broth一碗米粒狀嘅意粉，滾熱上枱，驟眼以為係一大碗湯飯，我仲係第一次嘗試米形粉，意粉係成 一粒粒好似東北大米嘅樣子，入口爽滑，有濃濃嘅海鮮湯味，粉裏面配嘅海鮮有多種：鮮魷

西班牙火腿脆餅配茄子紅椒醬賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧脹卜卜的薄身脆餅上，舖滿鮮美的西班牙火腿，食落油香四溢，鹹鮮味甘。脆餅內含清新的茄子紅椒醬，正好中和火腿的油膩感，十分不錯。蔥油餅賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧蔥油餅乾身不油，散發著濃郁的蔥香，食落軟熟又可口。沾上附有的特調醬料一起食，更添惹味。燴羊肉粒芝士特闊麵賣相：🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧特闊麵質感偏硬身，食落煙韌有咬口，表面掛滿採用羊骨和羊肉熬製而成的醬汁，入口羊味濃厚，鮮而不羶，別有一番風味，值得一試。大蒜牛小排配薯蓉賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧牛小排已預先切開，整齊有序地排列在碟上，配搭簡單的擺盤點綴，外觀精緻又悅目。牛小排火喉控制得宜，外層焦香脆口，內裡肉質粉嫩軟腍，肉汁滿滿，牛味濃厚，配搭香甜惹味的醬汁一齊食，滋味滿分令人回味無窮。蘑菇蜜糖松露薄餅賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧🐧🐧薄餅即點即造，由餐廳廚師親手搓製，誠意十足。薄餅厚薄適中，食落口感煙煙韌韌，嚼感一流。薄餅表面佈滿大大小小的蘑菇菌類，一啖入口，菇菌獨有的清香充盈整個口腔，蜜糖的甘甜滋味令薄餅滋味更出眾，特色推薦👍歌劇院蛋糕賣相：🐧🐧🐧🐧🐧味道：🐧🐧🐧

簡約裝修 設開放式廚房 圓拱形窗框🪟平凡食物中加一點兒花巧 用心嘗試不同食物配搭出品認真 與三五知己談心不錯有特別節日慶祝都適合!燴羊肉粒芝士特闊麵 $228: 燴羊肉粒寛條麵用羊骨及羊肉製作意粉醬汁，並非一般常見嘅蕃茄汁，所以羊味特別濃厚而唔會羶! 羊肉粒寛條麵煙韌有咬口🙌🏼鰹魚湯浸鵝肝 $168: 鰹魚湯浸鴨肝 帶出少少日式味道! 浸鴨肝柔潤飽滿 伴鰹魚湯蘿蔔 濃淡適中!青島醉蜆 $178 : 啤酒浸蜆 大粒厚肉👍🏼 配是拉差麵包 另出心思✨西班牙火腿脆餅·茄子紅椒醬 $88: 西班牙火腿佈滿薄脆片，入面加入茄子蓉 用紅椒醬調味 鹹香十足，作為分享前菜好特別!蒜泥黑肉 $128: 平時食蒜泥白肉，而用牛𦟌片係第一次試! 配上經典蒜泥醬汁，微辣香口🤌🏼Tiramisu $98

每次有新餐廳都有好多有心人叫我去試下。今次到訪銅鑼灣L Square 14樓試下新開嘅意大利菜。Ham & Pillow 枕頭形狀嘅脆餅真係第一次見，店員介紹食嘅時候可以扑碎佢，同埋脆餅入邊嘅紅椒醬一齊食。脆餅口感鬆脆，帶有紅椒獨特嘅甜味同埋煙肉嘅咸味。炸牛油果 蒜蓉辣椒醬外層嘅炸皮香脆，而內層嘅牛油果軟身又幼滑，有蒜香又有辣椒嘅甜味。鰹魚湯浸鹅肝平時食開嘅鵝肝都係煎，今次用主嘅方式去呈現少左好多油膩感。鰹魚湯嘅甜味同入口即溶嘅鵝肝完美配搭。瑪格麗特店員介紹佢哋Pizza皮每日新鮮製造，批身口感特別香脆，有濃厚嘅芝士台蕃茄味。小羊架第一次試咁粉嫩嘅羊架，問一問店員先知原來佢哋用少於六個月baby lamb，唔怪得肉質咁軟腍啦。醬汁好特別用咗南乳醬，佢帶返番啲咸味出嚟。乳鴿紅菜頭朱古力汁$268通常喺fine dining 先食到呢道菜，估唔到喺銅鑼灣嘅樓上舖都可以食到高質嘅乳鴿，生熟程度剛剛好，配上紅菜頭同埋朱古力汁，更能帶出禽鳥嘅野味。蘑菇蜜糖松露pizza $198手工造餅底，食落煙靭有彈性，蘑菇蜜糖松露醬料非常夾，甜甜地嘅蜜糖更加能夠帶出蘑菇嘅香味，每一啖都好滿足！Carbs (

銅鑼灣新開意大利菜 𝗖𝗮𝗿𝗯𝘀 一上到來餐廳最鍾意的一定係窗邊位，拱形的扇窗加上陽光照射入黎，好舒服🥰Menu主打Pizza、Pasta，試左兩款主菜都好有水準。重點，我敢保證呢到食到好出色既手工薄餅🍕🧀🤤🔸Pizza Margherita🍕Pizza Margherita係佢哋招牌之一，店員話係廚師每日新鮮手造的薄餅，餅底薄而鬆脆🥹上面鋪滿了新鮮的番茄醬🍅Mozzarella cheese🧀每一啖都有濃郁的番茄味，拎上手時仲有拉芝，真係好好食🤤🔸Ham & Pillow Eggplant & Red Pepper Compote呢款西班牙火腿脆餅夠晒特別，脆餅的造型像枕頭一樣獨特。食之前除左相機打卡，仲要卜碎佢，連埋枕頭內的紅椒醬、西班牙火腿一齊食，給人一種豐富的層次感！🔸Salad Nicoise Aged Mackerel馬友尼哥斯沙律真心推薦！用上了新鮮的熟成馬友，魚經過兩天的熟成，抽乾左魚皮的水份，魚皮係脆到不得了，而且肉質鮮嫩！配搭新鮮的蔬菜、溏心蛋，落左啲醋汁，食落好開胃～🔸Iberico Pluma, Sweet Corn, Green Peas西班牙豬肋眼栗米青豆，選

.⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯ ♡⋯⋯⋯♡⋯銅鑼灣L Square最近新開咗間粉紅色輕奢風意大利菜Carbs一聽個名就知道唔少得碳水化合物，意大利菜不嬲都主打Pizza, Pasta, Risotto，但估唔到呢度嘅前菜同肉食都好出色！Appetiser西班牙火腿脆餅 茄子紅椒醬 $88英文名係Ham&Pillow，估唔到脆餅真係好似一個枕頭咁，入邊包裹住茄子紅椒醬，而上面就鋪滿咗西班牙火腿。敲碎個脆餅之後就可以享用呢個充滿意大利特色嘅開胃前菜。鰹魚湯浸鵝肝$168煎嘅鵝肝就食得多，但係浸泡喺鰹魚高湯入邊嘅鵝肝就真係第一次食，加上腍軟的蘿蔔，伴着酸酸嘅蘿蔔絲，好特別！🥩 Main小羊架 羊肚菌 南乳$318用上六個月大都唔夠的baby lamb，配以羊肚菌同南乳製成的醬料，伴上米餅，枝竹。羊肉質非常腍滑，切開入邊，呈現鮮嫩嘅粉紅色，而且唔會太重羊臊味，羊肚菌香味既獨特又濃郁。米形粉配是日海鮮今日嘅是日海鮮有青口、鮮蝦和八爪魚，海鮮煮成嘅高湯被米形粉所吸引，啖啖鮮味又有煙煙韌韌嘅口感。🍨 Dessert 歌劇院蛋糕$58層層分明，海綿蛋糕，奶油同黑巧克力相間，口感豐富，配上特濃朱古