潮州軒

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讚1.菜式水準相當好，滷水鵝陳香，肉質鬆化，啲肥位都處理得好；花膠湯煮得好入味下；鹹雞皮薄肉滑，而且煮得入味2.服務相當出色，上菜流程好，介紹菜式都仔細，幫客人切蛋糕既處理做得好，仲會考慮埋客人食剩份量再包番埋彈1.粉果既餡切得唔好，忽大忽細咁，要改善

係大家都少出門嘅時候，好開心可以約到朋友一齊食飯，咁難得嘅聚會，梗係要食好嘢。經朋友介紹吓，原來喺銅鑼灣開咗一間新潮州菜。呢個經濟困難的時候都夠膽開新餐廳，一定有返咁上下實力。他們的餐牌由價錢、食物非常廣闊，走高檔路線，但係都可以平有平食貴有貴食。在閑談間，餐廳職員告訴我，他們還在試業中。金不換炒薄殼 $168這款菜式是廚師推介，薄殼如果要喺屋企煮都幾嘥時間，梗係出街食啦，鑊氣夠，色香味俱全。酥炸普寧豆腐 $128熱騰騰的酥炸豆腐，浸落去特別調教的醬汁，食到停唔到口。潮州粉果 $32 兩件因為有朋友話唔想食，所以只係叫兩件個皮好煙韌，餡料清新韭黃煎鮮筍粿 $60 三隻好鍾意個點心，個皮好煙韌仲有少少脆，筍絲鮮甜，正普寧灌章 $45 三件其實係腐皮芋頭卷但係芋頭入口即溶，好滑，腐皮少少脆，唔會界到個口😂蝦皮爆炒蘿蔔絲 $128蝦皮、蘿蔔絲，收$128，好似有啲貴用筷子一夾，蝦皮香氣撲鼻係一放落口，不得了，蘿蔔絲炒至乾身爽脆非一般廚師可以做到糖醋兩面黃 $168火候啱啱好，咬落去外脆內軟，加少少砂糖加少少醋，好好食。唔似得外面，有啲會好多油成隻碟都係，或者得一邊脆。返沙芋頭 $120 六件

今次嚟食晚餐 (當然係政府出禁制令前), 点左幾道新菜式！- 胡椒豬肚湯 (好濃味道十足) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻-鵝肉(雖然份量少，但味道好入味)👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻-酥炸生蚝(好大隻好新鲜)👍🏻👍🏻👍🏻-炒海殻子 (不得不推介，因为香港甚少地方可吃到)👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻-糖醋麵(煎得好香囗) 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻限聚令完了后再来☺️

我是一個怎少試新嘢除非朋友帶，而今次也不例外去左朋友介紹嘅新開張試業中嘅潮州菜🤗小食：”蕃茄仔”- 好甜👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻主菜：”菜甫蛋”- 好味，但薄左D無夠口感👍🏻👍🏻👍🏻 “欖菜四季豆” - 麻麻地👎🏻👎🏻 “咸雞” - 幾滑但不夠咸 “辣椒🌶️九肚魚” - 好特別好野味👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 “川椒雞” - 還可以👍🏻👍🏻今次雖然試咗不多小菜，但會再来試吓其他野