CHASKA

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Recently I had the pleasure of dining at Chaska, and it was an experience filled with delightful flavors that truly celebrated Indian cuisine.To start, we ordered the Dahi Puri. These crisp, hollow puris were filled with a refreshing, spiced yogurt and tangy tamarind chutney. Each bite was a burst of flavor, balancing sweetness and tanginess, making it an excellent appetizer.Next, I couldn’t resist trying the Butter Chicken Spaghetti. This innovative fusion dish combined the rich, creamy flavors

半山享用印度餐堅道58號有間中型🇮🇳印度餐廳🍴，叫做CHASKA(意思係happy,joy,fun)！地方唔算大但燈光柔和，坐落感覺幾舒服吓而且waiter都很nice，最緊要係有傾有講！😀🤝我哋中午時段order咗一個set和散叫一個：①Starter有什菜和烤雞。②🐔Butter CHicken with naan set $109印度薄餅naan, 酥酥薄薄脆脆，waiter話係喺廚房自己homemade 嘅。佢幫我哋加咗牛油🧈使naan味道更加豐富！沾點咖喱汁內有雞幾件十分惹味。因為我哋唔食得辣，侍應特登為我們order less辣俾我哋，真係好有heart🧡!③Grilled Tandoori fish🐟 $178雖然是急凍冰鮮魚柳，但係用印度tandoori 方式高溫烤燃、加埋aromatic spices啖啖肉，🐟魚肉一絲絲，感覺唔錯👍！④Mocktails🥭Mango Lassi $62芒果優格。Lassi是印度傳統優格。芒果肉加埋yogurt 是健康飲品，含益生菌能促進腸道蠕動。成杯嘢好creamy!🍋Lime Soda $48酸甜口味,醒神開胃🤤！Waiter是位F

一响都好希望去印度行🇮🇳， 但當然係得個“想”🤔, 無實行到。 見到英文食評介紹中環半山🗻有間印度餐廳， 由印度厨師🧔主埋外， 仲有介紹佢嘅印度國民主食 Puripuri 同印式薄餅🍕， 外型好吸引😍。 到店一如所料， 有不少外國人士🧔同印度貴婦🧖幫襯，除了我們， 仲有一枱美少女👭。 餐廳裝潢現代簡約， 好襯Soho 🍸🍹嘅氣氛。🍭奶酪黃油印度薄餅 （Naaniza）呢個絶對係印式🇮🇳薄餅🍕， 餅底係饢餅🤔，上面放滿唔同嘅香草，蔬菜🥦同芝士🍕一齊焗，味道微辣惹✨味， 食到餅底鬆軟有𡁻頭， 口感唔會乾涸塞牙🥘。🍭Dahi Puri今餐嘅重頭戲🙌！亦見餐廳內每枱客人必選嘅小吃👅。 Puri 嘅餡料很多元化💫， 各餐廳有各精彩。 呢間係用豆蓉配乳酪同酸辣醬， 見到各人食法不一， 但都係一口一球👄， 甜酸辣味响口中爆發💥， 見到各人都露出驚喜又滿足嘅表情🥳， 小小Puri 帶著大大歡樂。🍭奶酪🍕波菜長通粉🥘呢個係一個比較西化嘅菜式， 海量嘅乾酪🍞塊同奶油波菜泥一齊煮長通粉，通粉粉質軟硬有度， 味道嗒落有少少辣， 原來都夾有印度元素。🍭Desert 🍸（House Rasmalai）外型亮麗💥，

原本諗住去 Bar Leone 食下 Olive, 點知未行到過去已經見到排曬出街 😅 即刻轉場去呢間Dilliwale 嘅新姊妹店 Chaska ~主打 Delhi styled 嘅 fusion 印度菜，你除咗可以係度揾到正宗印度風味之外仲有啲帶點 fusion 玩味融合，透過香料同烹飪創意滿足你嘅味蕾Dilliwale Gol Gappe ~呢款係好受歡迎嘅街頭風小食~鬆脆嘅外殼按口味加入五香馬鈴薯同埋薄荷羅望子水，一啖清爽入魂Tandoori Chicken （半份）大推薦好好食！用上秘製香料加 Yogurt 嚟醃製嘅雞肉嫩到不得了，喺Tandoori 泥爐高温加熱帶點點嘅炭火香氣，最正係個汁奶香十足Spiced Prawn Masala 店員好nice 咁問我哋要幾辣，我哋小試牛刀要咗中辣，唔錯無燒菊花~香辣嘅咖哩用咗正宗香料、香草混合蕃茄，味道好豐富，而且隻蝦又大又彈牙有驚喜~配埋 Cheese Chilli Naan，鬆軟煙靭有嚼勁仲有好濃芝士味，同咖哩好夾（不得不提呢度嘅度嘅自家draft beer 幾清新配濃味嘅咖哩相得益彰，個杯好重身有啲德國啤酒節嘅感覺）

.‼️❤️ 記得CLICK我PROFILE關注我呀 ❤️‼️.🔥 印度PIZZA你食過未 @ 🌟 CHASKA 🌟.💁‍♀️ 圖中展示美食為：Dilliwale Butter Chicken HKD 148Succulent Rogan Josh HKD 168Paneer Makhani Naanza HKD 178House Rasmalai HKD 78.👽 越細間越有機會搵到地道好味嘢食，尤其印度菜。呢間印度餐廳餐牌豐富，有好多特色菜式選擇。.🐔 印度菜最愛食咖哩！店員推介呢個「Dilliwale Butter Chicken」，燒烤過嘅雞肉煮入滑順嘅番茄醬同牛油中，口感滑嫩，帶有淡淡嘅奶油香氣。.🥘 餐牌新品係「Succulent Rogan Josh」，大件嫩滑嘅去骨羊肉，滲透起印度特色嘅咖哩香料同番茄湯底入面。味道香濃醇厚，絕對令人上癮，超級惹味！.🍕 同埋「Paneer Makhani Naanza」真係好特別，係用脆脆嘅Naan餅做餅底，上面鋪滿豐富滋味嘅芝士丁同蔬菜。滑嫩香濃，配搭蔬菜更加鮮美，味道同層次都好豐富！.🧈 甜品就叫左經典嘅「House Rasmalai」，以芝士

呢間唔係一般嘅印度菜，更加刷新咗我對印度菜嘅既定味蕾！有冇諗過naan 🫓 但變身成pizza 🍕 ；butter chicken 但配上pasta 🍝 ？ 🇮🇳 X  🇮🇹 fusion既新穎又出奇地配搭，而且西式做法令到傳統嘅印度名菜相對更加易入口，好值得一試。Chicken Tikka naanza厚批、薄批、酸種批底都食過，但係印度薄餅就真係未試過！呢個饢披薩係用上咗naan做批底，再將佢烤到酥脆，撒上咗印式調味嘅雞肉同埋各種蔬菜，醬汁微辣但係超級濃郁。Prawn masala Fettuccine呢款印度式意粉就用上咗印度好出名嘅馬薩拉醬，蝦肉份量可以用海量嚟形容，基本上每一啖意粉，都可以配上到兩三隻蝦。但係可能因為佢哋加上咗辣椒碎，所以都有少少辣，怕辣嘅人士可以喺落單之前講聲唔好再加辣椒，又或者嗌另一款Butter Chicken pasta。另外食印度菜又點可以唔嗌Mango Lassi！呢款嘢飲好似得係印度餐廳有得飲，味道就好似楊枝甘露但係冇晒啲配料，有啲似芒果沙冰。最特別嘅係佢哋加上咗新鮮嘅芒果粒同埋小小嘅開心果碎，所以飲到最後仲有果肉同埋脆卜卜嘅口感添！食到最後，我

嚟到西環去咗間食印度菜嘅 叫左個butter chicken lunch set 個lunch set 首先黎左烤雞 同洋蔥青瓜 烤雞個sauce超惹味 雞又勁嫩滑 好食到想叫一碟🤣而個主角butter chicken 亦都好出色 好好味一啲都唔辣 配埋好香脆嘅naan 好正😋😋😋小食我地叫左dahi puri 佢係出邊好脆嘅一個波咁樣裏面呢就係有啲薯仔，鷹嘴豆，一啲cream仲有酸辣醬等等 成個味道勁豐富 亦都好開胃 唔錯👍🏻🙂‍↕️另外仲叫左prawn masala 同garlic naan呢個咖喱蝦有好濃嘅香料香草等等相比起Butter Chicken係辣啲嘅，但係又係相當惹味 而蝦既份量都好多 🥹garlic naan 勁多蒜蓉喺個面度，好正🙌🏻 Overall 覺得呢間餐廳既印度菜都好出色，仲要每道菜都熱辣辣，呢樣係好值得讚！

晚上走到中環半山覓食，找到了一家主打南印度菜的餐廳裝潢時尚而帶點異國風情，靠窗位置可以望到街景裝修用色鮮豔，華麗搶眼，環境舒適，氣氛輕鬆悠閒特別推廣德里的傳統餐飲，還有不少素食菜式Prawn Masala Fettuccine以傳統印度綜合香料煮成的香蝦闊條麵，醬汁香濃Lamb Keema Quesadilla印度免治羊肉配牛油飛餅滿滿印度風味Lamb Lollipops羊架棒棒，外層醬汁蜜糖，內裡肉質鮮嫩

最近收工就喺中環附近搵嘢食，上到半山發現呢間印度菜睇落都幾吸引，就試吓異國風情啦～🍴Prawn Masala Fettuccine $168一上菜都聞到好香，大蝦好新鮮彈牙，闊條麵好瓜汁，masala食得出好多香料加埋複雜而又惹味嘅味道，微微辣，會令人一啖接一啖咁食！🍴Butter chicken $158每次食印度菜都會叫呢道，除咗香濃嘅咖喱味之外，雞肉嫩滑得來亦都有啲重口味，貫徹印度菜嘅宗旨🤣🍴Dahi Puri $92炸脆球入面嘅餡料非常豐富，有薯蓉鷹嘴豆蓉紅石榴等等，一咬落去仲有好多乳酪汁，口腔衝擊！🍴Garlic Naan $42點咖喱一流🍸 Mango Margarita $88

熱鬧嘅Soho樓上係平靜嘅堅道。今次出於好奇，上去行一行順便睇吓有咩食，發現咗呢間印度餐廳😙✨Dahi Puri • $92必叫嘅印度小食😛脆球波波裏面讓有乳酪、薯仔、鷹嘴豆、石榴粒做點綴😙集合左酸甜鹹味，得意得來又開胃😛✨Butter Chicken Spaghetti🐔 • 158估唔到印西fusion可以整得咁好🍝奶油雞辣辣地，富有香料味😛咖喱汁醬濃稠，妥妥的依附喺意粉上面😙每一口都品嚐到濃郁嘅芝士奶香🧀✨Grilled Tandoori Fish🐟• $178燒馬友魚柳，原本以為係一整條🫣勝在唔使挑骨😗魚柳表面烤到微焦，香料滲透魚柳之中，如果想降低香料味，可以擠少少檸檬汁😝✨Garlic Naan 🫓 • $42蒜蓉薄餅係為左點埋意粉嘅咖喱汁😛熱辣辣，餅底鬆軟有咬勁😊蒜味溫和，就算唔點汁醬都好夠味

CHASKA半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖經開中環，老友推介半山地道印度菜，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😽前菜沙律新鮮爽口，瑪莎拉烤雞口感煙韌夠入味，好開胃！😸Chicken Masaledar雞肉肉汁豐富，口感煙韌，醃製得恰到好處，吸收了香料醬汁的精華，香氣四溢，辣度適中，配即叫即製的薄餅，好味道，推薦！😻Mutton Saagwala大廚加了大量香料，醬汁惹味，羊肉肉味香濃夠入味，份量十足啖啖肉，辣得好過癮，趁熱食好正，好快畀我清曬。🤤Mango Lassi香濃的芒果味，好fresh，酸酸甜甜的，食印度菜一定會叫。😁Mango Margarita調酒師將龍舌酒、君度橙酒、芒果泥和青檸汁調和，酸酸甜甜，酒體夠強，濃度適中，啱曬我口味！😋CHASKA 環境舒適夠地道，食材新鮮高質， Cocktail好飲咖哩正，侍應服務態度好，還會再來。😎🤘🏻

行咗幾條長命斜，終於食到我期待已久嘅印度菜。餐廳嘅vibe好慢好chill, 有中文menu 提供，美食相當特別。 ✦ Dahi Puri 睇相見到啲未見過嘅嘢，當然要試試佢。Dahi即係yogurt, Puri就係脆球，而Dahi Puri就係印度特色小食。入面仲有薯仔、鷹嘴豆、酸辣醬、德里醬，味道酸酸辣辣，好開胃。 ✦ Palak paneer Rigatoni印度嘢居然有通粉(?) 即刻又試試佢。奶油菠菜泥醬汁，加埋芝士，再加埋好有咬口嘅通粉。口感好rich, 味道好western, 好味、好易接受。 ✦ Succulent Rogan Josh最後都嗌返樣咖哩類嘅嘢滿足我嘅印度心。羊肉嫩滑、無骨、份量充足。咖哩唔算辣、惹味，夾埋cheese naan食最開心。 不枉行咗咁多步上嚟，大快朵頤嘅一餐。

坐落喺銅鑼灣半山地區，有一間印度人經營嘅印度餐廳。餐廳有濃烈嘅印度香水味，剛入店舖就已經聞到佢好。Royal Peas Kebab 以各種香料煮豌豆碎，豌豆烤肉串有四件，外皮係好厚厚既炸粉，另外有兩款印度醬汁淋在上面，辣得幾好味。豌豆蓉及芝士就係烤肉塊入面，真係正宗印度菜先有。Prawn Masala Fettuccine 寬面條意大利面配上多汁的蝦，用香噴噴的馬薩拉醬烹制而成。這個Masala 醬料好香，由多種調料調製而成，食落有濃郁芝士和蕃茄汁既香味。蝦爽口彈牙，寬條麵煙韌而有咬口。Dilliwale Butter Chicken 坦杜里雞肉丁，用光滑的奶油番茄醬和黃油烹制。這個菜式咖喱不辣，加上番茄醬，牛油醬汁香滑濃厚，適宜熱食。雞塊大大舊，同 Naan 一同食用，風味更佳。Garlic Naan 餅上有葱及蒜頭，香氣撲鼻，非常飽腹。配上Dilliwale Butter Chicken Curry 食用，風味更佳。

我今日去左堅道探朋友，朋友帶我去位於半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖的 CHASKA 食午餐，環境舒適，坐得舒服。我點左個 Chicken lunch set $109：House butter chicken with rice ，Daily special NV starter + Cut Salad ; 朋友點左個 Lamb lunch set $119 : Lamb Rogun Josh with Naan，Daily special NV starter + Cut Salad 。甜品係 Mango Kulfi (Indian Ice Cream) $88，餐飲係 Mango Lassi $30 (跟餐），Mango Margherita $88。Starters 係烤無骨雞肉，有少少辣，好惹味；butter chicken 係唔辣，印度香料醬送飯和印度簿餅都好好味，Lamb Rogun Josh 的羊肉軟腍好味；Mango Kulfi 係好特別的印度雪糕，芒果味濃；兩款飲品都好好飲。

最近去咗Chaska呢間位於半山嘅印度餐廳，氣氛好獨特。由印度人主理嘅食物更係正宗美味。午市套餐超抵食，我試咗一份羊肉saagwala咖喱配烤餅同芒果lassi,set 包埋前菜有幾舊雞肉同沙律。咖喱濃稠豐富，有好多羊肉，風味道地。搭配辣味濃烈嘅咖喱同鬆軟naan，味道絕佳。另外，推介兩款單點菜式。一見到有印度菜 X 意粉呢啲好似fusion嘅菜式就好想試，叫咗butter chicken pasta，結合印度菜同意大利麵嘅獨特風味。呢款餐點將濃厚嘅咖喱轉化為醬汁，每條意粉都係香料汁包圍，超級吸引，食到停唔到口。其次係雞肉串燒，係印度菜必食嘅選擇。雞肉滑又香，香料味道濃厚，最後連啲汁都吃晒。總括而言，Chaska嘅餐點絕對值得一試！