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11-min walk from Exit A, Tai Wo MTR Station
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Telephone
93457252
Introduction
67:11-14,17-23
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Opening Hours
Today
17:00 - 23:00
Mon - Sun
17:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
男朋友又唔知邊度睇到 話要帶我去叫雞🙄🙄🙄餐廳鋪位細細 得十零個位好彩岩岩好一班人走 咁我地就有位坐😎🔥明爐燒雞開初諗住一人一隻雞 但原來要$208/隻😱所以改變左策略 變左一隻雞+菜+小食欣賞餐廳真係即叫即燒 火喉岩岩好 成隻都金黃色💛🐓皮脆內嫩 肉汁豐富 用手撕開 啲雞汁精華就流到周圍都係差啲辣親個嘴呢🤪❌可惜調味出左事❌成隻雞本身都偏咸仲要啲鹽未搽勻 有啲位係咸到苦🤢大大影響左隻🐓嘅水準🫤🥒涼拌青瓜個汁好好味 真係好好味 好香😋但青瓜味還青瓜味 個汁還個汁....有啲浪費左個汁🙂🍲香腩炒藕片 $80少啲油會開心啲🙂可能希望越大 失望越大🙃同期望係有啲落差👉🏿👈🏿價錢都比較進取試左一次就夠了
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而家先得閒出返個食評，上次幫襯完家常便飯食隻鷄炒幾個餸，同老闆傾開計先知原來可以預訂海鮮，咁啱老母節就一家人嚟食下海鮮啦，叫老闆幫我預訂下，有蝦有魚有蟹有聖子滿足到老人家就得了。海鮮處理有別於其他大排檔，即使蒜蓉蒸咖喱炒甚至鼓汁蒸，仍能保持海鮮鮮味，份量都足唔會得返啲殼。食左都好多海鮮燒埋乳鴿同鷄，埋單竟然比出面酒樓啲咩套餐抵。
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同朋友食飯住大埔區既佢介紹左間小店，聽餐廳個名就知要食雞所以一黎就叫左隻明爐燒雞，熱辣辣，叫佢原隻上唔洗切，自己剪同埋撕黎食😋😋啲雞肉好嫩，好juicy😋香腩炒包菜，有小小辣脆香骨，好脆，味道剛好唔會好咸燒雞肉咸菜炒飯，好大碟，咸菜既份量剛剛好又唔會太多而勁咸太少又唔夠。最後仲有適量既雞肉👍🏻不過呢度既環境有啲細，座位有限
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原計劃放工操泰拳，是關昨晚飲酒太多爬不到起床，都係休息下吧。大埔有雞食，那麼有緣撞到趙學兒黎食雞，黑色鬆身長裙加白色眼鏡框，應該無認錯掛，而且大廚親自招呼喎。到訪才知道舖面真係真係非常迷你細細，見到時使我呆一呆，四張窄身長檯，如果身形龐大就坐得十分辛苦，就算我地幾個中等身材大男人都覺坐得迫夾，尤其貼牆位置。妹妹侍應們都落力服務有衝勁，值得一讚啊。要限時 90 分鐘？時間正常都足夠有餘既。菜色被刪掉一部份，幸好主力佳餚仍然保留著。次次都大魚大肉，來個普通平民廣東菜賀賀生日吧。聽到全場已訂滿，有幾檯客不願坐露天門口位而雙雙離去，熱辣辣加多蚊蟲，我都不肯坐啦。電話訂位時已查詢有否啤酒供應，只有青島或藍妹，有啤酒飲已經好好喇，無所謂。本來不打算飲酒，但只得汽水及加多寶供應，茶都無支飲下，最怕甜的我最終都係啤酒。青島啤酒，比飲開的有點苦澀。生力啤，阿叔梗係飲土炮生力啦！應該有十年以上未飲過，夠冰凍時還可以，甘苦味強烈，放涼後直頭覺得嗅囉。蒜香雞翼尖，肥美滑嘟嘟，醃味清淡不辣，咸香蒜味可口啜得舒暢。人家都寫明蒜香，不是蒜辣，就算唔辣都正常不過既，有辣就更添風味啦。蒜辣雞腳，出色的烹調，最愛炆到雞皮黏黏膠膠漿住我的櫻桃小嘴。蒜味完全滲入，辛中散發甜味，損得開心過足癮。越食越辣，一隻比一隻辣，美味刺激興奮出晒水。涼拌豬耳，芫茜味濃，酸醋味弱，辣味幾乎感覺不到，室溫口感麻麻地不夠清涼。豬耳半爽半脆，即叫即撈那會夠入味呢。汁還汁、耳還耳，攤半個鐘後再食，味道才強烈一點點。涼拌青瓜，溫度免強夠清涼，微酸不辣的，爽脆而偏淡。可以用鹽醃耐一點，醃過夜就更好。涼拌雲耳，彈彈索索聲，本身不索汁的雲耳比青瓜味道更加淡，要比多少醃料及陳醋的啊。涼拌蓮藕，薄薄的片爽脆依舊，散發蓮藕獨特出於污泥而不染的清甜味道。涼拌皮蛋，四款前菜小食酸汁齊齊淡茂茂又沒半點辣味，單調貧乏，最濃郁只有皮蛋。蛋黃黏黏軟棉，甘香無比食得滋味，親托著勁彈外皮，較為滿意的一道。明爐燒雞，不要斬不要讓肉汁流失，保持絕對的原汁原味。滾熱辣熱力迫人地送上，燒烤香氣強烈吸引，口水流！帶上手套自撕雞，熱到燙手要渾功使出鐵砂掌才能免強應付！自行扯下整隻雞髀給壽星女享用，剩下雞胸雞脊雞屁屁讓我處理掉。皮脆肉嫩，鳳肪油潤甘甜，髀彈胸綿。手撕不會破壞天然味道與肉質，原始粗礦舔舔脷。必須趁熱食，醃味稍濃，放涼會感到略咸。新鮮出爐，熱力澎湃，忍住高溫手撕品嚐，一扭一扯雞髀飛脫，雞汁激射，香氣突襲攻擊，狠狠地咬落薄脆雞皮，索一聲十分悅耳，皮香肉嫩超多汁，雞甜味非凡，穩守招牌菜首位。手撕最高興，但同學們似乎不太習慣，想以刀叉對付，唯有讓我來啦！帶套即埋牙開波，勁燙手呀！扯甩兩隻髀兩隻翼已經要停低，讓手指們降降溫，不能一氣呵成呢。扯開雙腿，大量雞汁雞油噴射，燒雞氣味芳香輕飄！朋友們就算無刀叉都堅持要用絞剪，大叔們無啦啦變得怕醜加斯文，我就頭都痕！我就最愛手撕原汁原味，間中燒味店買隻雞或鵝都要免切，原隻直接咬，不知幾鬼狂野美味！靚雞身材適中，皮光肉滑不肥膩無肥膏，雞皮燒得薄薄脆脆，裂的一聲撕開，非常悅耳，聽得興奮開胃，全力殺呀﹗雞肉滑溜溜水潤無比，髀彈胸綿，肉汁不停流出，啖啖 juicy 極和味。雖然某些部位有點咸，不過整體都高質美味，食得過舔舔嘴。雞籮友肥美油香皮脆充滿彈性，只甜不羶，愛不釋手。鮮魷炒芥蘭，重咸魷魚只咸不鮮，多汁爽爽的。高質芥蘭爽甜無比，翠綠嫩嫩沒半點渣，不苦澀不生水。隔離檯班大叔大嬸還在討論芥蘭不是時令不是季節味道不會好，您地唔食就笨喇，真係懶醒。韮菜花炒豬頸肉，翠綠爽甜，而墨綠有點渣。豬頸肉彈爽滑香口不油膩，大注大注韮菜花夾住豬頸肉，油香美極齊齊食就最正喇。酸菜炒大腸，酸菜大大塊，要切絲架麻？成塊咸菜咬，淡口爽脆，甜酸都不夠濃。腍腍微彈大腸皮，一試無妨，好悶的小炒。茄角雙燴，乾乾豆角，爽脆茄子，腍腍百合，油淋淋清淡的味道。薑汁倉魚煲，噴住煙吱吱聲出場，開呀！二四六切件倉魚芳香無比香噴噴口水流，菜牌張相係原條架喎。薑味微弱不太感受到，反而咸味十分突出。魚肉嫩滑多汁，魚味濃郁，最愛啜魚頭肉，膠黏彈彈，色香味兼備。奇味雞煲 1 隻，取消左半隻。黃昏的早餐，終於有朋友陪我食雞煲。甜醬油味濃濃，油油甜甜的微辣無麻，整體味道單調，連雞都沒什麼味道。除雞髀外，其他都偏乾鞋。家鄉炆鴨煲細，好采訂位時要求預留，否則就無得食喇。米鴨仔都尚算肥美有肉食，有髀有胸也有翼，真材實料無欺場。噴煙起泡吱吱聲上檯，香氣撲面而來，口水分秘異常，我唔客氣喇﹗濃稠可口的醃汁，緊緊包著鴨肉，髀肉滑滑，胸肉實實，鴨皮彈彈，味道得宜。不過只有薑蔥作伴有點單調，加入菇菌及鮮筍會更開心美妙。至尊燒排骨，最怕肉質霉鞋鬆散，這排至尊不會呢，太興奮咯﹗製作需時 20 分鐘，慢燒請耐心等候，溫柔地暖暖的到來。肉彈滴汁，輕輕的調味非常恰當，食得到豬肉原始香甜味道，啜得暢快舒服啖啖肉，不錯的選擇。脆香骨，至尊燒排骨的進化版。炸得非常乾爽完全不油不膩，外層香脆無比包著嬌嫩豬肉，帶汁嚥韌有趙口，食得過。豉椒炒花蛤，轉眼到尾聲。花蛤被烚到乾乾淨淨，無泥無沙亦無晒味，肉汁完全流失變得乾瘦韌韌。豆豉蒜蓉辣椒落味平凡單調，青椒低水平不爽甜，紅椒直程起渣即吐。豉汁蒸倉魚，沒有半點煙的，暖暖不燙嘴，油浸一樣，感覺肥膩。魚肉有點霉，新鮮度強差人意，鮮味欠奉，還配上單調乏味的豉醬。免強下嚥，不想浪費。我自家調配有蒜蓉、豆豉、辣椒、青椒、洋蔥、砂糖、蠔油，味道豐富吊出鮮魚氣質。燒雞肉咸菜炒飯，大大碟重份量，足夠完全餵飽兩位食家。鑊氣非凡，索一索舒筋活骼，聞一聞精神爽利。炒功了得，燒雞味芬芳，趙落蛋味出眾。蛋香肉香環繞四周，乾爽嚥韌的飯粒配上咸菜燒雞肉，十分可口醒神。溫柔的動人咸香，咸菜味夠醒胃。其實已經好飽，都要食返碗先肯收手呢﹗食完一啖又一啖，不經意連食兩三碗呢！罪過罪過，無可挑剔得滿分。
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如果吳係朋友介紹有一間甘正既鋪頭，一定吳會入去食，吳好諗住一入去一定有位，你吳卜枱可能比人包左場就摸門釘😂真係估吳到大埔有間甘出色既燒🐔，嘩，好味到吳識講，你吳試過係吳知原來好食到甘🔥🐔—-熱辣辣，熱到辣咀，皮脆玉嫩，真係好食到一個人都食得曬一隻，已經叫左兩隻，不過同一班朋友一齊食，吳可以甘失禮😬😬😬😬😬佢吳單只係燒🐔好食，係每様都甘好食😂🐷頸肉——肉嫩，味道適中皮蛋——-糖❤️皮蛋，又係必食炸大腸——皮脆吳會硬，咬落口感一流，仲———-吳會好似出面D染左橙色，全天然，———食得健康，廚師又做得出色🦐——-炒得夠曬惹味👍👍😋😋😋😋火腩豆付干炒菜—-吳使講就更係一樣甘好味樣樣都煮得甘出色👍👍👍👍👍服務又係一流，老闆超好人👍👍👍✌️✌️✌️
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