全記海鮮菜館

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好久沒有幫襯，一向都沒有好感的食店，老公話試一下啦，點知又伏多一次，真的無下次！叫了一個老過我的梅菜扣肉，肉就好似煲過湯再炆煮比你食一樣，味道也不正常，伏伏伏伏

食完面頭蒜蓉粉絲，就會見到一粒離殼急凍帶子肉，如果我上星期沒有去其他地方食過，我可能會被蒙騙😂因為我最少知道上星期其他餐廳食過新鮮既樣子，沒有可能只得一粒急凍帶子肉，最好笑是找經理過來，他跟我說他們餐廳的做法就是這樣，所以我要告訴大家，原來全記海鮮菜館的蒜蓉粉絲蒸帶子是急凍帶子！而其他的菜式都不合格，我太失望！仲有一個叫奇趣咕嚕肉，個皮係淋既….😂另外個白灼蝦仲好笑，隻隻都唔同樣既，即係隻隻都唔同品種，但都叫做冇隻死😂

1.   鹽焗雞, 鹹了些  2.   瑤柱豆苗煮得好味 3.   送的紅豆沙夠熱,不錯 4.   粉絲蒸扇貝, 一隻細碟放八隻, 扇貝一隻疊一隻疊一隻 疊上去,  扇貝有啲就會韌, 有啲就過火  5.   親自去魚缸挑選 咗隻南澳龍蝦,  兩斤6, 一上枱我嚇咗一跳, 請看相片, 個頭身嘅比例非常之唔對, 唔係好明點解新鮮嘅龍蝦離曬殼 ** 以往全記海鮮品質穩定,  今次晚飯 對龍蝦非常失望  * *西貢萬年街87-89號地下 , 今非昔比  !

新年假期，去西貢拍拖行下 見$288/位， 有四個餸 有海鮮食， 真係算係咁啦，仲有龍蝦食。 仲可以選位坐，岩岩好有一個對海室外位。 一開始有兩碟小食，我最最欣賞係個炸銀魚仔，中意到問老板可唔可以額外買返屋企。 女經理好殘忍一句唔得拒絕左。 。有鴻星果隻味，後來鴻星加左勁多花生， 就無咩買了。 蒸粉絲扇貝，睇到d 人評分，話佢用急涷帆立貝放上個本地殼到蒸。 我相信都係真，因為無粘住個殼，不過味道係ok 的。 龍蝦伊面，龍蝦都好味既，伊面唔係好夠份量。 水果本身係水果同糖水二選一，佢無比我簡，直接比左水果，4 件橙。 選了 芝士龍蝦伊面， 要求改成上湯龍蝦伊面 菠蘿咕嚕肉 ， 蒸粉絲扇貝，椒鹽墨魚 ， 仲有油菜， 水果。 好多人話，  係放急涷的扇貝，我相信都係既最後埋單$633 兩位。

1月23日年初二，揾食肥華和靚媽在西貢黄石碼頭，享受完清新空氣，和暖陽光，及吸埋天，地，海三方靈氣後，專誠搭車到西貢墟食午膳，因心儀食店仍然在歲晚收爐狀態，而仍有營業食店都人山人海堪稱一枱難求，而肥華見到此店有客結賬離坐，二話說即和靚媽入內開餐，呢餐合共點咗四款食物，最先上枱嘅多春魚及芋角可說係劣食，兩款煎炸食物毫無熱度可言，味道亦不可口，呢兩款食品衹值D級評分，反而跟住而來嘅藕餅及粉卷則水準奇高，夠熱，好味，兩款都值肥華俾A+分数給佢，所以在此店，呢餐午饍嘅感覺係好壞參半👍👍👎👎

讚1 抵食 每人唔使五百 食到成檯都係2 嘢食合格啦 龍蝦肉足料 鮑魚軟熟 燒肉皮脆 整體味道係及得上大部份酒樓3 上菜速度快到呢 但服務仍然維持水準 不斷換碟彈1 大部份菜式溫度都唔夠熱

一提起西貢《全記》這一個名字，大家都會想起西貢的海鮮。對區外人來說，有這一個想法是100%對的。但對我們這一些西貢居民來說，《全記》是一家大鈿飲茶的其中一個好地方。那天，成村人拜完山，要開兩圍食飲茶時，村長早已經在《全記》訂好位了。因為是週末，所以坐在《全記》的大部份茶客同海鮮茶都是區外的遊客。所以訂了位的我們也要等等才能夠安排到兩張相連的大檯。這一次，被安排坐在半露天的位置，在天氣好的時候，比起坐在室內更舒適啊。中午，大家主要都是吃點心。首先來的，是酥點。我們點了叉燒酥同沙律明蝦角。叉燒酥的酥皮做得一流，入口的確有層次感，有層層酥香味。中心是香甜有粗粒叉燒的餡，好好味道。沙律明蝦角，吃入口時，內心依然是熱辣辣的，證明是即叫即炸的佳品。點一點沙律醬後再咬一口，蝦的香品蜂擁而出，同行的小朋友，拼命地搶吃這一個香口的點心。家鄉煎薄罉，是阿仔的最愛，夠薄，夠香脆，咬入口又有煙煙韌韌的口感，賣相、味道同口感都很正宗，很傳統。另一個被小朋友秒殺的，是炸墨魚餅。相信這墨魚餅的墨魚成份都幾高，入口感覺彈彈的，墨魚的味道亦非常之香。再者，內有粒粒香甜的粟米，直接令到這東西更香口。之後，開始來一些老少咸

📍香港📍西貢📍全記海鮮菜館📍西貢萬年街87-89號地下📍星期一至日 07:00~23:00🌸 開心四人共聚 每位$278🌸 奉送郊外油菜一碟及家鄉糖水🦄 特濃芝士焗龍蝦 （伊麵底）🦄 評分: 7.5/10龍蝦伊麵好有驚喜，竟然有咁多肉食仲要唔系細細件！芝士較稀好水狀唔會話超濃郁但因為伊麵份量唔算多，所以啖啖都有芝士味。🦄 古法椒鹽鮑魚🦄 評分: 7.5/10鮑魚大隻又幾彈牙喎，椒鹽惹味唔錯。🦄 星級椒鹽豆腐🦄 評分: 8/10最鐘意呢個椒鹽豆腐。真系外脆內軟豆腐好滑好好食。🦄 蒜蓉粉絲蒸元貝🦄 評分: 7/10勁鐘意多蒜蓉！元貝幾大粒蒸嘅時間啱啱好，唔會過老，粉絲索晒啲豉油正呀！🦄 豉椒炒蜆🦄 評分: 4/10蜆肉唔新鮮，偏細隻。太多汁搞到好咸。#foodieschu西貢～～～～～～～～～～～～～～～～#香港美食 #香港海鮮 #seafood #西貢 #西貢海鮮 #豉椒炒蜆 #海鮮 #蒜蓉粉絲蒸元貝 #椒鹽豆腐 #椒鹽鮑魚 #芝士焗龍蝦 #伊麵 #龍蝦伊麵 #元貝 #dinner #全記

西貢三大米芝蓮酒家，全記其中之一，上次寫過勝記，今次講吓全記。全記有自家海鮮檔，海鮮選擇多，餐廳位置就腳，有代客泊車，有室內位又有室外位，因為餐廳有兩邊，我個人比較喜歡正舖，牌坊嗰邊比較少去。全記無論係食套餐定海鮮加工，價錢定位相宜。早市仲有點心一盅兩件。我每次入西貢，就一定係去西貢街市或者碼頭艇仔買海鮮再到酒樓加工，今次揀咗條紅瓜子、賴尿蝦、花竹蝦、南非鮑魚、台山蠔同蟶子，全晚最驚喜一定係清蒸賴尿蝦，有人話賴尿蝦梗係椒鹽，我個人建議大家可以清蒸，鮮味一流。最後總結，全記係海鮮加工最平易近人而且有水準嘅西貢三大車呔人酒家。(套餐未食過，各位自行判斷)

二人餐 每位$258，另加$10茶位🦞椒鹽瀨尿蝦連殼上，入面啖啖蝦肉，炒得好香口入味，加左七味粉更滋味👍🏻，唔洗再另外加醬料，本身夠味唔會太咸古法椒鹽鮑魚大隻有咬口，夠鮮😆，椒鹽味重，不過略嫌太多椒鹽，有小小咸🦑香蒜椒鹽墨魚少失望，太多炸粉，墨魚味唔出反而粉漿味重啲，少左蒜香味，但墨魚有咬口🙈🐚 蒜蓉粉絲蒸元貝推介！滿滿蒜香味，多粉絲而且元貝好鮮仲要大大粒又彈牙😝最後仲有油菜🥬同紅豆沙糖水🫘✨新鮮海鮮多款式，二人餐任揀4款海鮮，一次過可以試唔同海鮮，份量系二人，但始終覺得多人食大大碟抵啲

今日天氣好好，行山入西貢，順便黎食個4人海鮮餐，成條西貢街都係食海鮮，見到哩間米之連都推介，就入左黎啦😝 食物質素都OK，但人均消費唔算平，大約$350白灼海生蝦第一碟上嘅餸，都幾大隻，有啲蝦膏，鮮甜好味嘅。蒜蓉粉絲蒸海元貝每人1隻，都幾厚肉，正常味道啦。豉椒炒蜆炒得幾有鑊氣，有大排檔味道，但蜆肉唔多同比較細粒。特濃芝士焗龍蝦（伊麵底）最鐵意哩味，大大舊多肉食，而且芝士味濃得黎又唔會蓋過龍蝦肉嘅鮮甜，配埋伊麵底真係好正😋。清蒸海上鮮蒸嘅時間剛好，魚肉香滑嫩口唔腥，但細條左啲🙈郊外油菜食咁多肉一定要食返啲菜🙈正常清炒菜一碟，不過不失啦。驚喜有玻璃樽可口可樂，我地每人飲左2枝🤪

放假入西貢行山，行完當然要搵野醫下肚入得西貢點可以唔食海鮮🤤成條街都係食海鮮，最後揀左呢間係因為覺得呢間環境相對乾淨衛生四人餐每位$278，有5款海鮮加一碟菜-芝士龍蝦伊麵估唔到都幾大份，5個人食都夠分，龍蝦肉鮮甜爽口伊麵都好食，掛滿香濃既芝士同龍蝦汁既鮮甜-椒鹽墨魚好香炸蒜味，墨魚鮮嫩爽口-薑蔥炒蟹隻蟹冇乜膏但肉都算厚，咸香味濃-豉油王炒蝦重口味之最，送白飯一流-辣酒煮花螺螺肉鮮甜，唔重酒味，微辣惹味

難得入到黎西貢，梗係食埋海鮮先走啦(｡•̀ᴗ-)✧ 老公帶左我黎呢間海邊的全記海鮮，有狗狗的緣故要坐戶外，涼涼地都幾舒服好有大排檔風味！/🌟清蒸瀨尿蝦 時價 加工費$75老公出左去秤左兩隻大瀨尿蝦，大約1斤四両。學祖堯話齋「識食一定係清蒸」，食出海鮮原味道，而且啖啖肉又甜又多汁，好食到兩個都唔出聲🤭/二人海鮮套餐 $256@🌟蒜蓉粉絲蒸元貝元貝大大粒，肉質爽彈，有甜味但唔算好甜果種，去哂裙邊同內臟好乾淨，淋上熟油豉油好香好好味😋粉絲都好軟滑/⭐️清蒸龍躉 +$98原本清蒸海上鮮係黃立䱽，好似加錢轉龍躉開心少少，啖啖肉又滑唔怕腥，仲有好多蔥絲，正常酒樓質素/🌟白灼蝦白灼蝦每人5-6隻，感覺應該會好過薑蔥炒蟹，殼多肉少🤔蝦肉正常爽甜，補充低脂蛋白質lol/⭐️芝士龍蝦伊面龍蝦殼多，肉唔算多，不過勝在伊面好食，好夠芝士好香濃/⭐️油菜冇特別揀就比左西生菜，菜葉比較黃，不過勝在冇咩油冇咁肥膩，我可以喎/⭐️橙甜品仲有紅豆沙，不過我唔中意紅豆寧願食個甜橙，健康又甜又多纖維🙌🏻/整體質素正常，唔算特別新鮮，個人覺得自己荃灣楊屋道都買倒🙈不過勝在有人幫忙處理海鮮，合共消費$1246都可以接受。待應親切有善，如

閒日兩人來食午餐，坐滿人，有點心食。我特登來食海鮮的，叫了芝士焗龍蝦、炒花甲，蒸聖子。等了好耐未上菜，一吹就3碟一齊來，食得A來，B凍哂。碟龍蝦好似食剩咁，應該還原唔到一隻龍蝦，2個人的伊麵超少，賣相極肉酸。（好後悔冇影相。）聖子和花甲都好韌。從來唔寫食評的我，也忍不住要出手。食咗大約一千元，最想知係隻龍蝦幾多錢，但單上邊只有一個「海鮮牌」的價錢，是3款海鮮的總價。反之，煮法的收費就列得好清楚：加伊麵底、加粉絲等。我好掛念跑馬地的竹園海鮮酒家。

今日同朋友入西貢行山行到身水身汗梗係食返啲好嘢啦！我一直都想試下全記嗰個海鮮套餐㗎喇,我哋八個人好多嘢食嗌咗蝦嗰度都有畀咗超過一斤樣樣嘢都好大碟,仲要係樣樣嘢都新鮮嘅