Video
Read full review
2012-02-15
87 views
現在在酒店吃一客有質素的Afternoon Tea，3人同行share Set of 2，都要差不多$200買單；而又，獨樂樂不如眾樂樂，可惜鐵腳難搵。但當甜品癮起，怎辦？金鐘的JW Marriott去年底在Lobby開了間可以Dine-in的Cake Shop。雖然素知JW Marriott的食物質素麻麻，但見到雜誌引述，此Cake Shop的蛋糕全都是由Jason Licker度身訂造，設計組合又創新。心想：此地非到不可，止癮一流。終於在某個悠閒的下午到此一遊。那時大約4時許，當時店中一個人都沒有。從店的設計來看，全部都是高腳Bar椅，感覺高尚。雖然是酒店小小的一角，但與此地段非常匹配。人客來源應多是在太古廣場工作的白領－或買個Take-away的Light Lunch，或在Coffee Break時一邊飲咖啡、一邊與好姐妹Gossip一下。快來快去，輕鬆自在。這個玻璃櫃真係目不暇給，蛋糕擺放亦見心思。最主打、最有特色的甜品，全都放在最左手面。如上圖所見，Smoked Vanilla Mousse, Balsamic和Gianduja Crunch Tart就是Signature
金鐘的JW Marriott去年底在Lobby開了間可以Dine-in的Cake Shop。雖然素知JW Marriott的食物質素麻麻，但見到雜誌引述，此Cake Shop的蛋糕全都是由Jason Licker度身訂造，設計組合又創新。心想：此地非到不可，止癮一流。
終於在某個悠閒的下午到此一遊。那時大約4時許，當時店中一個人都沒有。從店的設計來看，全部都是高腳Bar椅，感覺高尚。雖然是酒店小小的一角，但與此地段非常匹配。人客來源應多是在太古廣場工作的白領－或買個Take-away的Light Lunch，或在Coffee Break時一邊飲咖啡、一邊與好姐妹Gossip一下。快來快去，輕鬆自在。
這個玻璃櫃真係目不暇給，蛋糕擺放亦見心思。最主打、最有特色的甜品，全都放在最左手面。如上圖所見，Smoked Vanilla Mousse, Balsamic和Gianduja Crunch Tart就是Signature Pastries。心大心細，樣樣都想試。最後聽完女店員耐心介紹後，就選了Smoked Vanilla Mousse, Balsamic ($48)，倒是很好奇：煙燻的Mousse味道和質感是如何？又叫了杯Hot Caffe Latte (Regular) ($35)，用的Coffee Bean是House Blend，值得一試。
等待Serve的時候又四圍影下。除了Pastries外，還有Scones，會與Jam和Clotted Cream一起Serve。
之後就乖乖地在Bar檯靜候佳音。也很快，Order便送上了。送上時，女店員用精緻的木盤遞上，擺放精美，心裡暗暗地「哇」了一聲的讚嘆~
先呷了一口Caffe Latte。一向對酒店的咖啡沒有信心，然而飲了後又覺得，"Not Bad"！雖然Latte Art非常失禮，似有還無非常曖昧，但Milk Foam還算是綿綿的，比例適中。至於味道，有點驚訝咖啡豆的特性竟然如此的濃烈，果味濃厚；細問之下，原來此店有別於其他咖啡店的習慣，特地用上Double Shot (Expresso)。也真特別，但對於平時飲奶系咖啡都要加糖的女士，也許會嫌它太苦了吧！
然後就試試主角！Smoked Vanilla Mousse, Balsamic。外表平凡，但細味之下才見真章。煙燻處理過的Mousse果真特別綿滑，質地也有點曖昧：望上去似雪芳蛋糕般輕盈，但放入口卻是Mousse的幼滑。而放在口腔一會兒，竟然有些特別的木香味滲出來！Vanilla Mousse內裡夾著的是Strawberry Balsamic Jelly，同樣做得香軟。事後回家翻查The Flavor Bible，發現原來意大利香醋 + 雲尼拿 + 士多啤梨的組合大家都很夾大家，總括而言係「無得輸」！呀，不得不提的是餅底，非常鬆脆，總之一整個Pastry都是充滿驚喜和令人滿意的。
臨走前，問了一下望上去較Senior的女店員有關咖啡豆的東西。原來House Blend即是Costa Rican，Columbian和New Guinean三地出產的豆混合再自家烘焙。味道的確較為圓潤，有香濃的朱古力味。又忽然覺得，此Blend的口味是為了適合女性的口味...又發現，此店的Coffee都以Double Shot做Base的。
和她交換了飲咖啡的喜好，又一齊研究下Menu。我發現有2杯挺Signature的Coffee，一杯叫Lavender Mocha ($40)；另一杯是以法國名物鹽之花命名，叫做Caramel Fleur De Sel Latte ($40)。挺好奇這個組合的味道會如何，而細心的女店員又很主動的問我，「要不要試試看？」當然卻之不恭喇！5星級的酒店就總愛為客人送上貼心的驚喜。
雖然這杯是Complementary的咖啡，但女店員仍毫不馬虎為我準備這杯咖啡。影了她的背影，在此說聲多謝！
這杯焦糖咖啡飲落香滑，雖用紙杯盛載，但奶泡比起上一杯是更綿密和厚身，令人滿意！但加了焦糖對我而言是有點甜，甜得咖啡的特性不知跑到哪兒去；但誠如女店員所說，這杯咖啡是讓不太愛咖啡的苦、但又想間中飲下咖啡的女士品嚐。由此角度出發，這杯咖啡是非常稱職；至於名物鹽之花，我覺得是個Gimmick，但它的確能使焦糖的甜味昇華，使飲品變得高貴！買單時女店員令送上$10 Coupon，2月底到期。我是會再回來的，最想試下Gianduja Crunch Tart和Panini Sandwiches！
Post
