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2019-04-19
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話說我早前在上海街吃過一個過山雞麵套餐，其味無窮。今天身在在旺角，突然過山雞癮起，立刻搜尋附近的大家食店，看見就在左近，大喜，光顧之。點的和上次在「平頭裝」大家食店很接近，豬油渣東玻肉手攪麵，唯獨發現和當天看見的餐牌完全不一樣，心知不妙，到麵上桌才知中伏。豬油渣是比「平頭裝」好吃的，炸脆之後放湯，亦盡是豬油部份，不像「平頭裝」的像湯渣一樣。東玻肉也確是很肥，雖味道一般，但不能嫌它肥吧，這年頭能找到肥的豬肉不容易。湯乃一麵之魂，酸辣湯的湯底就不敢恭維了，像用水開出來一樣。做法也像車仔麵，放麵、倒湯、加餸。這和「平頭裝」的和配料一起煮味道有天淵之別。本以為店名一樣是同一家店，誰知道就如「阿龍」、「譚仔」一樣，不吃不知道，以後得認住「平頭裝」才光顧。
點的和上次在「平頭裝」大家食店很接近，豬油渣東玻肉手攪麵，唯獨發現和當天看見的餐牌完全不一樣，心知不妙，到麵上桌才知中伏。
豬油渣是比「平頭裝」好吃的，炸脆之後放湯，亦盡是豬油部份，不像「平頭裝」的像湯渣一樣。東玻肉也確是很肥，雖味道一般，但不能嫌它肥吧，這年頭能找到肥的豬肉不容易。
湯乃一麵之魂，酸辣湯的湯底就不敢恭維了，像用水開出來一樣。做法也像車仔麵，放麵、倒湯、加餸。這和「平頭裝」的和配料一起煮味道有天淵之別。
本以為店名一樣是同一家店，誰知道就如「阿龍」、「譚仔」一樣，不吃不知道，以後得認住「平頭裝」才光顧。
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