Ebb & Flow 大堂酒廊

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Ebb & Flow Afternoon Tea set at The Park Lane Hong Kong, a Pullman Hotel 柏寧酒店 is definitely a new experience. The Park Lane Hong Kong hotel has completely transformed and revamped its look and feel since it was recently bought by Pullman Hotel. Ebb & Flow situated in the lobby is also transformed from a day to night hang out lobby lounge area.The afternoon tea set is also revamped with a endless belgian waffle tray. The kind waitress keeps coming around with fresh belgian waffles every so often-

人來人往的銅鑼灣，有時想找個地方靜靜hea下、坐坐真不易。這日與朋友來到銅鑼灣IKEA旁的Parklane柏寧酒店。印象中Parklane是間歷史頗悠久的酒店，但走進大堂後卻發現酒店竟然型格時尚得很！原來酒店不久前剛大翻新，並加入了Accor酒店集團成為全球旗下其中一間五星酒店Pullman Hotel，難怪。大堂酒廊Ebb & Flow就在大堂的一邊。柔和燈光加上十分寬敞、舒適的空間感，氣氛輕鬆休閒。第一印象已經相當良好～這夜我前後共飲了2款雞尾酒：Pisco sour ($98)，經典清新的雞尾酒，青檸香突出，相當refreshing。Green park ($98)，gin酒為主調的雞尾酒，加入檸檬汁和羅勒，相當清香。2款雞尾酒都很對我口味，都屬於清新易飲不太甜或太嗆類型。如果喜歡飲紅酒、白酒的，這裡也有不少選擇。Menu都load在iPad。除了分類，更有建議pairing配哪款飲品或食物，幾好玩。Ebb & Flow的tapas每日由下午5點後開始供應的，共有9款。Tapas除了單點 (每款$68-$88)，如果多選幾款更有優惠價：－ 自選3款 $188－ 自選5款 $288

曾經何時，大家就算經過Parklane Hotel都會覺得敬而遠之，可是今日不同往日了，經過裝修後，環境耳目一新，變得型格得多。剛好前幾日，友人無意間來到此，喝上一杯咖啡及吃上一件E’Clair，感覺不錯，她知道我喜歡新事物，所以便相約我一同嘗試一下。坐下不久，即感到那份富現代化的裝潢，除了有著餐酒售賣機外，餐牌都用上平板電腦來，務求帶給客人方便。食物款式揉合了世界各地的特色，所以小食也來自各地的味道，就好像這道【越式蝦米紙卷】，將越式的風味呈現出來，以爽口的米紙包著爽口的大蝦、米粉及蔬菜，清爽得來又鮮味，不錯的。再來一個香口的【印度釀茄子酥】，外層炸得很鬆脆香口，內裡則以咖哩及茄子蓉作餡，非常惹味，最畫龍點睛的是那羅望子醬，酸酸地更帶出了茄子酥的香味來。品嚐過兩款小食後，大家都意猶未盡，點上兩個主菜，其中一個就是【焗豬扒飯】。真的怎樣也想不到會有港式焗飯供應，因小弟十分愛吃，所以毫不猶豫點上。味道方面，茄味十分香濃，很有港式風味，豬扒也很新鮮，可是質感有點鞋品，是美中不足的一點，不過整體是不錯的。朋友的是【喇沙湯麵】，來到時看不到材料，其實都幾豐富的，只是喇沙湯太大碗了。入口滿是椰香