Ebb & Flow 大堂酒廊

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今日三個人去嘆tea,叫左一份二人set同一人set,二人set價錢系$388,一人set系$198，維到黎都系$200一個人，價錢合理。1. 英式鬆餅 (配有草莓醬，橘子醬，奶油) 👍🏻味道不錯，但偏軟身，塗醬時容易鬆散開來。2. 三文治 (青瓜，酸豆，白麵包)👍🏻酸豆配青瓜的味道很清新。3. 三文治 (風乾火腿，醃青瓜，麥包)個人不太喜歡風乾火腿。4. 三文治 (無花果，蝦)👍🏻👍🏻無花果和蝦都好香甜，配搭新鮮。5. 三文治 (橄欖麥麵包)橄欖味很濃。6. 咖啡千層蛋糕咖啡味濃，味道頗有層次。7. 棉花糖香梨杏仁撻 👍🏻👍🏻棉花糖驚奇的脆卜卜，配搭甜甜的香梨，味道很特別，撻底亦很有牛油味。8. 朱古力棒棒糖外形很美，很有心思，脆脆的外皮內是一粒巧克力。整體食物質素不錯，賣相最為出色，好岩相機食😆

我家在銅鑼灣~就去附近逛逛！經過柏檸酒店望入lobby，估唔到第一眼吸引我係餐廳格局，Ｄ椅好cyber,好有空間感，入佢look look先,有1人及2人tea set, 價錢仲好吸引，二話不説就嘆嘆個high tea呢度的確cyber,連menu都係用ipad. 第一時間，waitress就送上溫水過來及介紹一下afternoon high tea set, 見到menu相中tea set圖片，就想像到有幾好食😜.人家都未介紹完，我就order2人tea set. 幾分鐘後，夢未以求tea set來了。首先最緊要係有杯我最愛既伯爵茶！非常優香既味道仲有件小餅伴住。Tea set有三層，即三種層次，原味，咸味及甜味。Waitress姐姐係咁樣介紹，食第一層原味先，即係Scones(鬆餅)，熱辣辣，新鮮出爐😊，配cream同果jam清香鬆化,有提子同原味兩種款式。第二層係咸味，各式咸味三文治：有爽口彈牙鮮甜蝦配搭甜甜香芒沙沙醬加上無花果，另外三文魚配青瓜酸豆，Parma Ham配青瓜洋蔥，及橄欖蕃茄乾配忌廉芝士，各種口味，食到我"算"齊十隻手指。最後一層係我至愛甜品😍😍😀😀，My 飛佛係

打從上次來過柏寧酒店的Ebb & Flow之後, 已經愛上這裡的氛圍, 感覺, 型格. 這裡在銅鑼灣心臟地帶, 但價位來得相當親民. 這次再訪, 我們就享用全新的藝術展主題下午茶.藝術展主題下午茶 $388 兩位用的藝術展主題下午茶, 賣價$388. 究竟Into the Groove的下午茶, 是甚麼樣的格式呢?吃下午茶, 就由一杯茶開始. Earl Grey Yin Zhen Tea是我的心頭好, 沒有辦法, 這是習慣. 而且總覺得熱飲才是正路, 冷飲跟下午茶怎也不太匹配. CEO選來Strong Breakfast Tea, 咦, 下午還喝Breakfast Tea?!英式鬆餅配奶油及果醬, 是這客下午茶最出色的部份. 有兩款, 原味及提子味, 皆很鬆軟, 牛油味香濃, 小晴晴最愛加上clotted cream, 這個小朋友, 真懂吃.鹹食是三文治: 三文魚, 青瓜, 酸豆, 白麵包 風乾火腿, 醃青瓜, 珍珠洋蔥, 全麥麵包 鮮蝦, 無花果, 芒果沙沙醬, 牛油包多士 橄欖, 洋薊, 番茄乾, 忌廉芝士, 裸麥麵包上次來吃的三文治挺有水準, 這次吃到的, 依然令人滿意, 四款中

柏寧酒店地下的Ebb & Flow, 是銅鑼灣鬧市中一個綠州. 走累了, 在這裡喝一杯, 休息一會, 未嘗不是一件美事. 近日Ebb & Flow推出了藝術展主題下午茶, 把Into the Groove元素加入在下午茶內, 很有藝術氣氛, 是日就跟文迪及小晴晴在這裡享用這下午茶.藝術展主題下午茶 $388: 8.5分, 這客藝術展主題下午茶, 一位用$198, 兩位用$388, 我們就點選了兩位用的份量. 單看賣相, 是很精緻的下午茶.例牌由鬆餅吃起, 這裡的英式鬆餅配奶油及果醬, 剛剛焗起的, 熱度對辦, 質感鬆化, 牛油香突出, 點上奶油及果醬同吃, 很甜美.鹹食就包括四款三文治, 分別是三文魚配青瓜, 酸豆, 白麵包, 風乾火腿配醃青瓜, 珍珠洋蔥, 全麥麵包, 鮮蝦配無花果, 芒果沙沙醬, 牛油包多士, 以及橄欖配洋薊, 番茄乾, 忌廉芝士, 裸麥麵包. 幾款三文治也做得很細緻, 配搭得宜, 用上的風乾火腿帶鹹香, 鮮蝦也很新鮮. 鹹食這個部份是令人滿意的.至於甜品方面, 選擇分別有楊枝甘露奶凍, 咖啡千層蛋糕, 棉花糖香梨杏仁撻, 以及朱古力棒棒糖. 楊枝甘露奶凍酸酸甜甜的

Went here for afternoon tea to relax in the hustle and bustle of CWB.They have charging facilities and wifi there so you can charge them while your relaxing. The tea set is $198 for one and $388 for two.Started with the sandwiches first.The first one I had was salmon, capers on white bread.A refreshing pairing of cucumber and salmon.Then I had the parma ham with pickled cucumber, pearl onion on wheat bread.A nice combination of savoury ham and pickled cucumber.There was shrimp, fig, mango, mayo

Went to Ebb & Flow, a nice relaxing place with wifi and plenty of sockets to charge electrical devices.Tried the Rainbow afternoon tea set which is shown on their ipad and the price and items are clearly listed.The colourful waffles are all you can eat.It costs $198 for one or $388 for two.There are a good selection drinks and we chose Earl grey tea and latte.Here was the Rainbow afternoon tea set we had:I loved the savouries.The brioche filled with pulled pork and kimchi was lovely and warm wit

 藝人方力申和鄧麗欣突然宣佈分手, 實在令不小人跌晒眼鏡。正當人們以為他們會走到人生的另外一階段的時, 反而是結束的時候 。女人消耗了黃金十年, 很多人替她不惜。首先在愛情的世界裡, 沒有絕對的對與錯, 只有彼此適合與否,兩個不對的人勉強在一起到最後只會是悲劇收場。勿忘初衷大家追求愛情的同時也同樣地在追求快樂, 不是嗎?每一個人也出於自私, 離開時請關燈, 盡量將傷害降到最低。我是過來人, 所以我懂的。放下了十年的感情包袱, 我可以更自由地享受我的人生。我會一個人去旅行, 一個人看電影, 去做更多一個人做的事。而一個人享受咖啡是我最經常做的事。來過一次Ebb & Flow 我便愛上它這裡集餐廳和Café 於一身, 富時代感的設計, 但又不會令人感到拘緊。這裡每隔一段時間會展長不同的畫家作品今期展出是來自北京的畫家。我每一次來也會坐上那張鵝蛋形沙化, 它將身軀完完全全地包圍著, 令我充滿安全感。自上次來這裡吃過我一生第一件法式泡芙後, 對它念念不忘。忘不了那色彩繽紛和千變萬化的配搭。喜歡的東西我不會嫌多, 希望再試多一次。一如所料, 這次可以品嘗到新的法式泡芙口味。檸檬 蛋白 法式泡芙賣

銅鑼灣Pullman Park Lane酒店的大堂酒廊Ebb & Flow自從去年底大變身後重開，氣氛型格時尚，插頭充足兼有免費Wi-Fi，所以已經成為了我在銅鑼灣鬧市想hea hea的其中一個好地方。這個下午我又來到Ebb & Flow。記得這裡的咖啡水準不錯，尤其精品咖啡，據知用的是本地新鮮烘培單產地精品咖啡豆，再用Steampunk咖啡機沖煮，一於就點杯咖啡吧。這日我選了來自肯亞的精品咖啡Kirinyaga Kii AA(washed)，入口順喉、果香豐富。Ebb & Flow的甜品糕點選擇不太多，其中主打就是法式泡芙eclair。今次選吃之前沒有吃過的2款新口味。檸檬吉士燒蛋白泡芙 (Lemon custard meringue eclair)，泡芙的質感外脆內輕很鬆軟，味道酸中帶甜，十分清新。另一款是鮮紅色的爆炸糖草莓泡芙 (Strawberry popping candies eclair)，味道香甜，泡芙的輕質感加上爆炸糖在口中“爆”的食感相當新奇有趣！身處旺中帶靜的Ebb & Flow，輕輕鬆鬆喝杯咖啡，吃件eclair，又可為自己（還有電話）充充電，真寫意

有好一陣子沒有吃下午茶了，因為最近不太想吃英式鬆餅，但最近知道這裏的下午茶推出的不是英式鬆餅，而是比利時窩夫，很吸引我前來一試。 這裏的大堂茶座裝修了，變得更摩登，氣氛也更 好。點好了下午茶很快他們便把下午茶送上。 最期待的就是他們的窩夫，無限添加的，想吃幾多也可以，太開心了！有葡萄口味亦有原味，服務人員很多時候都會端着新鮮烘好的窩夫出來問大家要不要添加。窩夫質感鬆軟，富蛋香和奶油香，很好吃。下午茶架頂層有數款窩夫配料：藍莓、雲尼拿雪糕、杏仁碎、Oreo碎還有鮮奶油，想放什麼自己加。 最底層的是鹹點，有四款三明治和包類，雞肉青蘋果甘筍包、煙豬腩肉羊奶芝士番茄麥包、辣呑拿魚檸檬香草包，還有有煙三文魚忌廉芝士菠菜包。我最喜歡他們的包黃生名字一點也不乾，吃下去送完的，證明他們是新鮮做出來給客人。四款都很好吃呢！這裏的鹹點做得很不錯。 除了窩夫，這裏的甜點是法式泡芙，比起其他酒店用蛋糕昨天五點更顯特別。三款口味: 焦糖蘋果味、咖啡吉士及抹茶，最喜歡的是焦糖蘋果味，可能是因為我自己本身搞喜歡吃焦糖吧。泡芙亦是新鮮做好的，皮層夠濕潤，內餡也很軟滑可口。

來這兒不外乎貪她新裝修，地點又屬方便。此處裝修屬型格類，有點fashion cafe + bar的fu，也是能讓人放鬆及靜靜談天的地方。點了三款Tapas小食，分别是蝦肉杧果米紙卷，香酥雞柳條及香煎帶子。三款Tapas也做得極其出色，特別是雞柳條外表雖然黑'媽媽'，實則外在乾身香口，內在仍然保持濕潤，再配一個乳酪醬，就更有新鮮感; 而烹調厚身帶子的是豉油橄欖油醋汁，很有中西合璧的調子，兩面煎得香口，中心口感是刺身般的嫩滑。飲品上枱，Virgin Pina Colada一望就知出事，全杯雪白，底部約十分一沉澱着微黄的菠蘿粒，一啜就是成口椰奶加少量能從幼飲管進入的菠蘿蓉，故全杯其實可叫椰奶而已。告知Bar Tender他只說我們這兒飲品全用鮮果製，亦沒有菠蘿汁能混合，只可加些菠蘿粒給我，感謝他的好意，但真的沒有讓這杯飲品活過來。朋友的fruit punch比果汁先生更差，因果肉又沉底，故上淡下才勉強可以。我想，來這兒還是喝些不用調製的飲品如紅白酒或是啤酒汽水安全些。

十一月餐廳重開後的Ebb + Flow給我奐然一新的印象。設計充滿型格、空間感十足。牆上掛畫加上燈光就如影樓一樣，但另一邊則以灰白色的沙化、木枱襯木地板簡潔得來不失酒店應有的氣派。我一個人所以選擇充滿時尚感的紅色鵝蛋形坐位內。接下來的時間是我享受自成一角的美妙時刻。聽聞店內甜品由cafe one 大廚Roy 負責製造。相信憑他的巧手放在餅櫃內的東西也盡是精品。而近來大熱的 Éclair 這裡也有，我當然吾會錯過。雖然之前踏足過法國，但從未有緣品嚐過這個甜品。估唔到彼而會係香港試到這大熱的閃電泡芙。這些色彩繽紛的東東往往令人有選擇困難証。但有一款令我雙眼發光「抹茶紅豆法式泡芙」它們將千變萬化的法式甜點加入日式元素。將中間劏開放入我最喜歡的抹茶cream 和紅豆粒。口感微脆，內外夾擊的抹茶醬在舌頭上慢慢化開，甜糯紅豆和抹茶甘香永遠是絕配。甜而不膩，令人吃得沒有太大罪惡感。我人生中第一件Éclair 的印象是如此美好的。牛角包輕微烤焗過後的牛角包，充滿牛油香。酥皮一層一層非常酥脆甘香。水準不俗。cappuccino咖啡呈配出是美極的琥珀色奶泡豐盈棉密，咖啡濃郁味道純厚。順滑回甘令人不捨得喝到

11月要破產了！月頭剛去完旅行後，月中又到媽媽的生日！吃過晚餐送過禮物後，愛吃甜點的我襯著星期六有空還帶她到銅鑼灣剛完成裝修不久的柏寧酒店嘆一個精緻的下午茶位於酒店大堂的「Ebb & Flow 」換上新裝後更添幾分時代感，大堂內設有電腦及雜誌，可供客人消閒之餘亦可作商業用途。座椅方便就有一個個像太空機倉的梳化座，感覺舒適。看到報章介紹，由於酒店跟畫廊合作，所以在餐廳內也掛上了一幅幅大大小小由奧地利攝影師所攝製的畫作，富時代感之餘又充滿了藝術氣息餐廳方面也換上了電子化的ipad，設有中英文餐牌，設合不同客人的需要。Ipad清晰易用，部分食品還加上了小量簡介，方便食客。另外，除了Tea set外，menu上還有多款鹹甜小吃及飲品供散點，不想吃得太飽的客人亦可散點自己所愛的食品為免吃得過飽，早上跟媽媽只吃過早餐就直接到這裡品嚐特色下午茶，2人份下午茶共包括了4式手指三文治、3款法式泡芙、比利時格餅及2款特色茶，價格為$388，比一般的相宜，不過最重要的是比利時格餅竟是無限量供應！不吃午餐絕對是明智之舉 Tea set共有3層，最底層的鹹點有煙三文魚忌廉芝士菠菜包、煙豬腩肉羊奶芝士番茄麥包、辣

愛吃下午茶的朋友, 小妹這天就推介一家有水準的新店給大家, 說的就是Park Lane Hotel的Ebb & Flow. 變成Pullman Park Lane之後, 這裡來個大變身, Ebb & Flow就是全新開設的餐廳, 環境型格.Afternoon Tea Set $388這裡的Afternoon Tea Set, 兩位用$388, 蠻吸引的價位.鹹食是三文治為主, 分別是煙三文魚忌廉芝士菠菜三文治, Pancetta羊奶芝士番茄三文治, 吞拿魚檸檬三文治, 以及雞肉青蘋果咖哩蘿蔔包. 單看名字, 也知道是很有特色的配搭, 讓平日不太起眼的項目, 變成大不同的選擇.四款中, 雞肉青蘋果咖哩蘿蔔包是我最喜歡的, 青蘋果味道清新, 配上咖哩雞肉, 撞上的火花很不俗. Pancetta羊奶芝士番茄三文治用上香濃的羊奶芝士, 芝士迷要留意了.甜點方面, 包括有三款Éclairs, 分別是焦糖蘋果, 海鹽咖啡, 以及抹茶紅豆慕絲, 又是很豐富的配搭, 層次分明的餡料, 令人驚喜. 特別是焦糖蘋果, 以焦糖忌廉去配蘋果, 再配上朱古力脆脆, 甜酸度合宜, 挺好吃.不怕不夠飽, 因為還有無

星期日的下午, 練完歌, 安頓好小晴晴的午餐, 也是時候讓我跟文迪填滿肚子吧. 這天我們不吃午餐, 直接來到Ebb & Flow吃下午茶, 當作是個late lunch吧.Ebb & Flow位處柏寧酒店的大堂, 很熟悉的地方, 但在全新裝修之後, 一切又來得不一樣, 很型格的感覺 小晴晴亦對這裡非常有興趣, 馬上要我帶著她四圍走走.Afternoon Tea Set $388: 8.5分, 終於坐定定, 能夠享用這客Afternoon Tea Set, 兩位用$388, 算是比較相宜的價位.鹹食方面, 有四款三文治. 煙三文魚忌廉芝士菠菜三文治, 煙三文魚是常見的項目, 但加入了忌廉芝士之後, 味道變得香濃一點. 三文治加入了菠菜汁, 賣相自是來得精緻一點. 至於Pancetta羊奶芝士番茄三文治, Pancetta鹹香突出, 羊奶芝士帶點羊羶味, 這個組合結合起來, 就是個性比較強的選擇.接下來的是吞拿魚檸檬三文治, 吞拿魚辣勁十足, 很醒胃, 配上的三文治加入了Caper檸檬, 正好平衡了吞拿魚的辣味. 最後一款是更加特別的組合, 雞肉青蘋果咖哩蘿蔔包, 清新的青蘋果, 跟咖哩雞

從來都覺得位於銅鑼灣旺區內的Park Lane Hotel給人的感覺是老老、暮氣沉沉的。怎料最近自加入了Accor Hotel Group之後來了個大翻新，變得相當的新潮有型格。光是一進入門，甫走到這所Ebb & Flow的大堂酒廊內看時，這煥然一新的感受就更是強烈....今天和太太及小友同來試一下這裡的下午茶。一客二位用的下午茶，份量足夠給我們一家三口享用，原因在於餐內有提供的比利時窩夫竟是任點任吃的。小友一口氣便食了好幾件。這樣不飽才怪呢....每人先點了一杯飲品。要喝真正的下午茶的話，那首選當然是要點茶喝了....是午小弟喝的是冷的伯爵茶。入口是超清新爽神的，原因除了本身夠多冰因而變冰涼以外，原來在那一小樽的糖漿中竟是下了薄荷在內的，故此當呷進口腔內時是有一股令人涼快的感覺，的確蠻特別的....至於太太和小友選的都屬果汁類。青蘋果及橙的口味，兩者一呷便可估計到皆屬鮮搾的貨色，除了有濃郁的果香之外且能隱約嚐到了點點的肉及渣，誠為真材實料之作也....喝過飲料後，習慣先從鹹食下手。這兒的鹹食是以open sandwich為主打....一口氣連試四款不同風格而精緻小份的三文治 ----