四季芬芳

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又到咗入秋進補嘅時間啦，食材就梗要揀時令當造嘅最為手合適，正所謂「秋風起、三蛇肥」，係時間嚟食個蛇宴補一補😆「四季芬芳」係有過百年歷史嘅蛇王芬所開嘅副線，餐廳設計有別於一般傳統食蛇嘅店舖，店內裝潢以sharp 醒嘅紅色同湖水藍色相撞，既保持中國傳統色彩又不失時尚摩登設計👍🏻而且位置大型商場內，方便又舒適👍🏻👍🏻「四季芬芳」除咗必食嘅蛇羹糯米飯等，仲有唔少創意料理、點心甜品等值得一試😋😋餐牌咁多選擇花多眼亂，最後我哋嗌左成台嘢食，食到飽到要捧住個肚😆🤣蛇王芬特色套餐 $139特色套餐包咗花膠太史蛇羹同蛇王芬臘味生炒糯米飯，淨係蛇羹就要$99，哩個set 真係性價比極高🤩千祈唔好睇佢細細碗，但份量絕不欺場，蛇肉絲🐍份量足，連同雞肉、木耳、冬菇等全部切成絲再煮成羹，真材實料，食完真係成個人都㷫烚烚🙊🙊生炒糯米飯粒粒分明、煙煙韌韌十分有口感，混合臘味粒同花生粒炒成，臘味獨有嘅油香撲鼻，教人食唔停口雙重黯然銷魂煲仔丼 $79賣相已經相當吸引，黯然銷魂飯就係叉燒蛋飯，「四季芬芳」嘅自製厚切叉燒以蜜汁同燒汁慢煮製成，另外仲有兩件入口即溶嘅五花腩，雙重口感double 味覺享受，中間仲有隻溫泉蛋撈埋炒

百年老店蛇王芬 ～ 年輕副線~四季芬芳📍沙田沙田正街2-8號新城市廣場三期3樓363A號舖 （港鐵沙田站 A3出口）食蛇羹～必定諗起百年老字號～蛇王芬～今次來到沙田食🤭佢地旗下嘅品牌～四季芬芳～秋風起•三蛇肥🐍～蛇羹糯米飯套餐$139。花膠太史蛇羹好足料～有花膠、冬菇絲、木耳絲、雞肉同埋主角～蛇肉～食落好有口感配埋薄脆同檸檬葉～有獨特香味整體好似碗仔翅，食完更暖胃暖身🔥😋好岩秋冬食🫶🏻♥️好味又補身既食療。蛇王芬臘味生炒糯米飯🍚唔好睇佢細細碗🤭又係勁足料～有臘肉粒、臘腸粒、冬菇絲、花生🥜配埋糯米飯一同炒香～糯米飯完完全全吸收哂臘味既油香。雙重黯然銷魂煲仔丼$79用兩款唔同嘅烹飪方法～選用左肥瘦均勻五花腩去製成-1款係用上燒汁去燒～製成五花腩叉燒-1款係用上醬油慢煮～非常入味～口感淋軟由於用上五花腩～食落有油花～非常惹味配上鰹魚絲+蔥花加一隻流心蛋撈飯🍚食～一流👍🏻川味紅油抄手/4粒 $49啖啖肉～除左豬肉外～食落仲有蝦🦐肉～賽螃蟹春捲/4條 $39 用上黑蒜入味～配埋蛋白一同食～好香～外脆內軟原味小籠包 /2件 $29 直情係玩味小籠包～有枝試管裝住香醋比你吱入肉餡到😆幾得意飛雪小白兔

秋風起，係時後食蛇補下身。風大雨大也不怕，八號風球冇有怕，呢個就係我今日嘅寫照。好難得漸有的秋意來到，食蛇羹，食糯米飯就最好不過。最近聽朋友講"四季芬芳"多咗好多點心食，當然“花膠太史蛇羹"和"生炒臘味糯米飯"亦必不可少。蛇王芬特色套餐呢個組合係139蚊，好抵食，淨係睇個面，好多花膠絲，而入邊蛇肉亦清晰可見，唔止1，2條，而係 差唔多7，8條，好開心，以前就算幾大碗多好，都搵唔到咁多蛇肉。糯米飯亦軟糯有口感，還有D臘味，食埋蛇羹糯米飯，成身軟笠笠。“原味小籠包"特別之處係有隻針喺個包面，原來係醋來㗎，鍾意幾多”唧”幾多，非常之方便，而且皮薄多肉多汁👍"蛇王芬潤腸鹹水角"和"香脆蘿蔔絲酥餅"造型及顏色都靚，自家製潤腸亦非常好味；"牛油花甲菠菜"少少牛油味，花甲，菠菜仲有紫菜，非常健康，"招牌蟹膏蟹粉撈麵"較濃味，蟹膏滿滿裝滿成個蟹殼，有甲羅燒之風味，仲有唔少蟹粉，滿足感爆晒表。

同另一半經過煥然一新的沙田新城市中心第三期 ，無意中發現一間裝潢充滿懷舊和藝術感的粵式餐廳，門外的menu 有秋風起三蛇肥 ，係時候進補，吸引了我們進入，店內牆壁掛上有趣畫像和文采飛揚的文字，當天是閒日 ，差不多坐無虛席,侍應招呼我們坐舒適的三坐位。首選當然是時令招牌菜之一的蛇王芬套餐 ；花膠太史蛇羹雖然比較迷你，但材料豐富，除了有蛇肉、花膠絲、鮑魚絲、木耳絲、筍絲和果皮之外，還配上脆口的薄脆、菊花和生菜絲， 將所有的配料混入蛇羹內，令口感更豐富😋；還有是生炒臘味糯米飯，粒粒晶瑩通透，香口軟糯 ，香噴噴的臘腸和潤腸，皮脆肉香而多汁 ，不覺肥膩， 一口接一口👍。店內另一招牌菜煙燻龍井炸雞, 店員一端上枱 ，濃烈的龍井煙燻味， 香氣四溢，炒香了的脆口龍井茶葉配以肉質嫩滑的雞肉，一點兒不覺肥膩感。蝦球海味蔥油幹撈麵是我最欣賞其中一道菜式；鮮甜肉爽的大蝦和嫩而不韌的鮮魷魚絲；撈埋吸收香濃的葱油麵，入口感覺淡淡滿足！健康又邪惡的蘿蔔絲酥餅，鬆脆香口，配合焗香的麥皮，是很有創意的配搭，值得一試！

十月尾天氣終於開始涼，又係時候食下蛇羹，傳統蛇羹鋪食物選擇都唔多，而呢間除左有蛇羹糯米飯，仲有新式點心，粉麵小菜餐廳裝修有舊蛇鋪風味，而鋪頭應該係中環蛇王芬老鋪既分店？🧐🧐蛇王芬特色套餐花膠太史蛇羹： 蛇羹有唔少蛇肉，花膠，冬菇絲木耳絲，入口香滑，加上薄脆，生菜絲增加口感，配上檸檬葉絲帶出一份清新生炒糯米飯：糯米飯軟硬適中，米飯配上臘腸同潤腸既油香，香脆花生增加口感肉骨茶湯麵湯底有淡淡藥材同胡椒香味，枝竹同豆卜完美咁吸晒滿湯汁豬肚厚肉，排骨就煮得夠火喉蟹粉蝦仁蝦仁爽脆有蝦味，蟹粉滿滿咁蓋過大部份既蝦仁，蟹粉加上蝦仁增加左一種鮮甜既味道 黑蒜賽螃蟹春卷春卷炸得香脆，春卷中有一粒粒黑色餡料，應該就係黑蒜，蒜味比普通既蒜頭黎得溫和 紫薯臘腸卷 外皮做得十分鬆化，同有少許濕潤嘅餡料形成對比 黑松露小籠包 外形討好，而味道上黑松露味較淡，食用時將醋直接加入小籠包內與湯汁混和，同傳統既小籠包有唔同既感覺 苦瓜鴨屎香檸檬茶杯中有幾舊青檸檬，味道上有茶香同檸檬味，又會帶有少少既苦味？定係回甘香？我都唔識分，但係係幾特別，可以一試

秋風起係時候食蛇羹！想食蛇羹又唔想特登出到港島甘遠，我通常都黎四季芬芳食，好食又唔貴。花膠太史蛇羹：厚厚既花膠，蛇肉滑嫩，中意食蛇既朋友必試，食完好暖胃。蛇王芬生炒糯米飯：再食埋招牌糯米飯，臘腸夠多，飯米沾油，唔好睇佢細細碗，原來都幾飽！花雕醉雞：推介既冷盤，雞肉一樣滑嫩，雞皮唔會太肥膩，花雕酒香濃。黑松露小籠包：小籠包皮薄餡靚，入面既湯好鮮甜。蝦球蔥油乾撈面：大大碗，二個人share剛好，蔥油味香，蝦肉新鮮。另外牛油花甲菠菜作為小菜亦不錯。

今日行緊經過，見到個Menu好似幾啱食，於是就坐低咗試吓。餐廳個裝修都幾特別，乾淨企理，每一張枱都幾大。佢個茶壺都比較重手，但感覺幾保溫落單係用QR code落單，睇完一大輪menu之後我哋終於都決定好食以下嘅野🤣🤣其實見到個Menu嘅時候對隻雞唔係抱有太大期望，因為通常呢一啲都係得個名，但實質食落個味道冇咩特別。但依個煙燻好實在‼️聞見就已經好香，食落連啲肉都食到有煙熏龍井嘅味道‼️‼️再加上佢嘅皮好脆，皮同肉之間又唔會好多脂肪，幾欣賞菠菜好鮮甜，一啲菜嘅澀味都冇，份量都唔少。成道菜個味道都會偏向清淡少少～～因為菠菜嘅清淡我哋都預計到，所以我哋都叫咗佢比較Heavy嘅黯然煲仔飯🙈🙈🙈叉燒有兩款，一份肥呢一份瘦啲，食落都幾好食。但最最最最驚喜嘅係個飯⚠️唔知係咪因為煲仔飯嘅緣故，佢啲飯真係好好食，雖然冇嗰種飯焦底，但係食落個味道真係唔同平時電飯煲嘅好唔一樣我哋仲叫咗個蟹粉豆腐，豆腐好嫩滑，加埋蟹粉一齊送飯食一流。呢個其實係椰絲奶凍，口感順滑，一人一件小甜品

秋風起，係食蛇同食蟹嘅好時光，今晚一次過可以食晒2樣，6點半walk in，仲未洗等位住最初仲以為佢同天天海南雞係同一間，可以叫埋天天嘅餸，但原來餐牌除左野飲，係完全唔一樣夜晚食點心😂叫左：1. 川味紅油抽手（$49/4粒）正正常常，幾大粒，唔太辣2.原味小籠包（$29/2粒）幾多湯汁，有支試管咇d醋入去，帶點玩味3.梅菜和牛酥餅($49/2件)幾惹味，酥皮鬆化，好香口點心黎講，味道上同平日飲茶食到嘅差唔多，唔算驚喜，不過上枱時熱呼呼，感覺幾好，唔會因為夜晚，剩返d過左氣、翻蒸點心咁花膠太史蛇羹（$99/碗）比較清淡嘅蛇羮，同平日較濃藥材味嘅蛇羹唔到，好足料招牌蟹粉蟹膏撈麵（$139）性價比好高嘅一道，蟹粉蟹膏比想像中多，撈勻後，每啖沾滿左兩者！好食！不過一定要襯熱食，凍左後就有d滯滯地了雙重黯然銷魂煲仔丼($79)無論中式定日式叉燒都煮得入味好食，飯底係菜飯，幾有誠意飲左半杯先記得影嘅鴨屎香香水檸檬茶（$28）大大杯，叫左少甜少冰，香水檸檬無平日檸檬嗰種酸澀，反而多左股淡香兩個人加埋一，埋單$500幾，捧住個肚腩走，味道唔錯得黎，都幾抵食😋

秋風起係時候食蛇補補身。一諗起食蛇羹就諗起四季芬芳。除咗蛇羹仲有其他小菜、小食等等。▶️蛇王芬特色蛇羹套餐 $139花膠太史蛇羹、生炒臘味糯米飯蛇羹好足料，好多一絲絲蛇肉，仲有花膠，真係夠晒滋補。生炒臘味夠香，暖下胃，秋風起真係啱晒！▶️灌烏雞湯百花丸2粒$69呢個係一粒炸蝦丸，咬開蝦肉彈牙，入邊中間仲有雞湯。▶️原味小籠包 /2件$29小籠包皮夠薄，入邊有湯汁，水準算唔錯。▶️酸菜魚$99酸菜魚入邊有好多魚，湯底酸酸辣辣好啱我口味，入邊仲有芋絲。▶️啫啫雙腸芥蘭煲$89芥蘭配臘腸及潤腸真係絕配，用煲上熱辣辣。▶️油柑鴨屎香檸檬茶$32充滿清清嘅茶香味，味道似青檸味。▶️酸柑桔蜜$26柑桔物酸酸地好似話梅味咁又甜甜地。

沙田四季芬芳，平日嘅夜晚都要等位，幾受歡迎，未食已經對佢有啲期望。菜式款式新穎，感覺有用心設計，好多都好吸引。招牌雙色蟹膏撈麵，淨係聽個名都知有啲料到，蟹膏比得好大方，好味！不過食到最後會有少少漏口，覺得如果加啲辣同埋豆腐整體個感覺會無咁漏。麻醬咕嚕雞，不嬲好鍾意食菠蘿咕嚕肉嘅我點會錯過呢道菜，冇諗到酸甜醬已經好重口味仲可以配搭麻醬，又幾夾，邪惡的東西總是很好吃。鹹柑桔生煎包，外表賣相好QQ， IGable，味道就正常普通。蛇王芬潤腸鹹水角，同朋友誤會咗潤腸就係臘腸🤣結果兩個唔鍾意食內臟嘅人就真係唔係好識欣賞呢道菜。椰絲凍小白兔滋潤喉露，清清甜甜，好似涼茶類甜品咁。牛油花甲菠菜買單兩個人$500左右。

既然收得服務費，服務質素就要有反咁上下啦！1.放菜嘅時候吾講咩菜黎嘅，收碗又吾問，仲意收就收，雖然係得一兩啖啖，但都要問下客先啦！如果我吾叫住，咁我果1，2啖就冇得食，之後個服務員吾我係食完要求吾好收，結果佢搵第二個同事走過黎，趁我地要求加茶拎走茶壺嘅時候，又偷偷地收埋。其實只要你問聲，講聲“幫你收收”，但點解肯講呢？其實呢間冇咩服務可言2. 明明收咗我地每人10蚊茶位，係我要求加茶嘅時間，只加水比我地。

今日男朋友話帶我去食蛇羹🫶🏻🫶🏻第一次食好興奮🤍 位於沙田既四季芬芳～ 平日晚人都好多人幫襯🤭 一打開menu 最吸引我既就係蛇羹😝仲有得配埋套裝 跟個臘味糯米飯🫶🏻 大愛！ Menu仲有個拌麵丼 啲配搭都好新鮮✌🏻 仲有小食同點心🥰 好多種類🤍 急不及待就叫咗個蛇羹🥹 原來蛇肉既質地食落真係好似雞肉🤪秋冬食岩岩好！ 全部配料切絲呈上（蛇絲肉絲冬菇絲木耳絲）～入口多重層次又有咬口😋加埋菊花瓣同檸檬葉絲，更加清香！ 食完暖身又滋補正正正☺️ 真係啖啖肉咖！ 用料豐富！生炒臘味糯米飯🤪 飯好煙韌 好入味～入面有潤腸 臘腸 都好夠味！ 配埋花生食一流🥰大愛～ 男朋友就叫左個香辣半筋半肉湯麵～ 佢係咁讚牛肉極鬆軟同入味🥹 湯底都好似台灣牛肉麵個種 極濃郁牛味～ 不過男朋友就話其實唔辣🤭Menu其中一個推薦item (蟹粉豆苗）小妹最中意食豆苗 夠爽口 蟹粉粉量都算多 食到最尾都仲有✌🏻 紅油抄手～ 極重口味愛好者必選～ 入口充滿清新既醋味 再加辣辣地 幾開胃 每一粒都好大粒🫶🏻香脆蘿蔔絲酥餅～新鮮出爐 熱辣辣☺️ 酥皮好薄 成口都蘿蔔絲 推薦💓 最後飲返杯恐龍美祿結尾～ 完美🥰 Overall 每

香港呢兩日涼左好多，尋日仲驟降到17度，朋友約我到沙田新城市廣場食晚餐，聽個名完全估唔到係食蛇，好似幾配個天氣咁。黎到餐廳，佢地門口好sharp醒坐低即刻睇下有咩食先一邊歎住茶、一邊等食物上茶好飲，一讚👍🏻👍🏻叫了個特色蛇羹套餐：生炒臘味糯米飯 + 太史蛇羹生炒臘味糯米飯好煙韌配埋花膠太史蛇羹，食落成個胃都暖哂，都好足料。叫了原味小籠包，醋加得好有特色，插左個小籠包度。灌烏雞湯百花丸未食過呢個，紅彤彤都好有特色雙重黯然銷魂煲仔丼，聽個名都勁有氣勢😂食落都真係幾正😋家鄉雜菜煲balance下今晚的肉食😆梅菜和牛酥餅都係頂呱呱👍🏻👍🏻另外，因為好耐無飲薏米水，今餐都叫了杯，東南亞feel 多d😆 總體而言，四季芬芳都係食過想再食既餐廳👍🏻👍🏻

沙田新城市3期，同天天海南雞痴住，店舖裝修有品味，座位闊落，有霓虹燈招牌，懷舊得黎又好現代，非常好特色。牛油花甲波菜花甲無沙鮮甜，波菜再加上少少紫菜，配搭不錯。份量仲要好多，食極都仲有😂😂蛇王芬生炒糯米飯糯米飯煙煙韌韌，粒粒分明，臘腸好香，油香味撲鼻，加埋花生粒，好味。😋賽螃蟹春捲即叫即炸，外皮酥脆，好香口，而且不油膩，餡料有濃郁嘅黑蒜味。正👍🏻👍🏻👍🏻蟹粉蝦仁蟹粉配搭蝦仁，爽口彈牙的蝦肉沾上鮮味蟹粉，享受雙重滋味，別有一番風味。😋😋黑松露小龍包每粒都有枝小管可以吱入小龍包入面，係好聰明嘅做法，令到每粒小龍包入面一定會充滿住湯汁，非常juicy!!🥰和牛蟲草花牛仔粒牛仔粒肉煮到好林好入味，咬下去不會太硬太老。

餐廳以藍紅為主題色, 設計帶古典色彩及情調, 但枱與枱既空間較密集🙈食物既選擇多, 有小菜、點心、湯麵撈麵、煲仔丼、仲有燉湯同蛇羹等, 主要用用QR code落單的💁🏻‍♀️▫🍴ᴍᴀɪɴ· 原味小籠包 $29/2件﹟小籠包主要有原味、黑松露同香辣味😛特別在每款都會有枝裝住醋既迷你試管比你吱入內餡🧪食落夠juicy同多湯, 皮都唔會過厚, 啲醋亦原美地被吸收🥰🍴ᴍᴀɪɴ· 雙重黯然銷魂煲仔丼 $79﹟個飯主要有3舊厚切叉燒, 同2舊半肥瘦既腩肉, 叉燒口感就較實身, 而腩肉就夠腍, 帶點入口即溶感😜個飯仲配有隻溫泉蛋, 打散佢撈飯食味道一流呀👍🍴ᴍᴀɪɴ· 香辣半筋半肉湯麵 $89﹟個麵寫就寫香辣, 但實際可以走辣🙆🏻‍♀️份量十足, 啲牛腩同牛筋都軟腍入味, 但就略嫌個面嘅質感有啲淋得滯🤔🍴ᴍᴀɪɴ· 麻醬咕嚕雞 $89﹟個雞酸酸甜甜幾開胃, 唔會太厚粉, 無諗過沾麻醬個味道又幾夾🤪如果外層可更脆口就好🙂🥤ᴅʀɪɴᴋ· 豆花咖啡&豆花奶茶 ﹟係hidden menu既飲品, 要另外同職員落單🤫底層係豆腐花, 面層就係奶茶/咖啡☺️奶茶相對地就甜左啲, 不過口感係幾正, 會帶點豆花香😎