堅信號上海生煎皇 (花園街) (Closed)

知道開左喺旺角特登過黎食，可能期望太高，所以現實覺得只係中規中舉。堅信號上海生煎包 $34/4隻外形美觀，上菜時溫度夠熱，外皮略油但可接受，底部脆脆的但有點太厚🤭裏面的湯汁和餡料比例算還好。堅信號灌湯小籠包 $35/4隻賣相佳，溫度夠高，外皮算薄亦不易穿，湯汁有豬肉香而且不油膩👌🏼上海厚切炸排骨菜飯 $52上菜時店家已將排骨切好，個人認為這炸排骨其實是燒豬扒。 豬扒沒有骨，口感較腍較濕潤，但味道有點過甜及有油膩感😵。菜飯中的菜和飯比例好，不太油膩，但亦因為有油而較難食出米香味。

 麻辣無骨鳳爪 HK$35保留鳳爪既爽脆感,麻辣調味令食起來更美味辣度輕微,大人細路都可以試試 麻辣爽滑魚蛋湯麵 HK$38  特別調製既麻辣油,加上白魚蛋麻辣味令魚蛋鮮味更突出麵身亦出色,掛湯力一流,辣度略為勁了一點 爆辣之選耳木一辛 HK$34特色麻辣涼拌菜有豬耳絲與木耳絲,辣度好勁有一種越辣越想食既魔力食得辣既朋友一定要試 蜜椒雞扒菜飯 ($50)我個人最喜歡這一款主食厚燒雞扒,加上甜蜜獨特既醬汁當小吃拿來單賣都夠曬班!雞肉嫩滑厚身多汁,非常有驚喜 再來一杯鮮豆漿中和一下濃郁既味道再準備食下一道菜式 外婆紅燒肉菜飯 ($55)肥而不膩 肉質鮮香濃郁 醬汁自然濃稠鮮香，口感完全不油膩 旺角分店推出特色版本小籠包燒鵝脾小籠包加上新鮮的豬肉餡料製作 酸梅醬,配來吃更添風味 皮身夠薄,輕輕一切就爆汁,吃時要小心肉汁豐富鮮甜 招牌生煎包底層香脆  同樣皮都好薄,鮮肉餡,湯汁超多咬開再吸湯再食肉餡或者一口咬成隻生煎包外皮脆，湯汁極多,推薦! 新豬肉小籠包 賣相跟一般的沒大分別素肉碎味道有一點不一樣的味道完全不是肉的味道,質感似肉,但味道不似同樣也有爆汁效果是沒錯的,但味道好大分別呢素食KOL

叫左上海炒年糕，豬排，生煎包，菜飯。本來滿心期待，不過有點失望⋯可能真系太多廣告打造到太好食上海炒年糕炒得都可以，不過豬排好似叉燒⋯應該根本就系叉燒。生煎包系可以一試，多汁。不過真系好多人食，所以要等位，等待食物。位又少又迫。

初次知道「正宗上海生煎皇」時，它還只是間外賣店，雖然味道的確不錯，但只能立食；多少也打了折扣，到後來有了堂食店，也會不時光顧。最近Oscar蕭潤邦與其父聯手開設的另一分店名為「堅信號上海生煎皇」，名字由來於父親曾經擁有的印刷公司 - 堅信植毛印花廠。新店加入了香港情懷，如這個「燒鵝髀小籠包」，將燒味與小籠包雙結合，硏制出地道的港式口味；發揮出港人創意心思加拼搏精神，作為支持者，當然要去撐場啦。店舖位於旺角新寶戲院附近，人流也相當暢旺。新口味當然要先嚐為快，先説賣相，包面上小小的一塊鵝片主題清晰，鵝肉混豬肉的內餡鬆軟之餘更添了鵝油香，包內盈滿湯汁，吃時小心以免燙口！隨附的酸梅醬；夠晒貼題。麻辣無骨鳳爪～新增了Oscar爸爸拿手的麻辣菜式，以自家炒製的麻辣醬煮成美味的麻辣鳳爪，Q彈入味，分層次地帶出香、麻、辣的滋味，辣友們都吃得歡快。堅信號上海生煎包～當然少不得這裡的核心菜，底部煎得香脆，包身鬆軟，肉質鮮軟多汁，一貫的出色！芝麻醬五彩冷麵～夏天最啱吃冷麵，香濃的麻醬搭火腿絲、青瓜絲、薑絲等與麵混在一起，很能挑起食欲！外婆紅燒肉菜飯～新鮮的五花腩以黃糖、老抽、生抽及甜醬油燜煮上色，再加入老

星期六同女朋友出旺角睇電影 Aladdin 3:15，所以睇之前食飽飽先。我叫咗個外婆紅燒肉湯麵$55，有3大舊，肥瘦適中，好正👍🏻食完係勁飽！至於女朋友就淨係食2個生煎包$18，佢第一下咬，噴晒啲汁出黎，射程勁遠，笑死我，入面勁多肉汁呀，佢話好味，食完都飽。我們一人一杯冷熱豆漿，黃豆味都濃，好味既。

King of Sheng Jian is  a well establish restaurant for Shanghai pan fried dumplings by Oscar Siu a former cantopop singer.I have previously tried the Causeway Bay and Shamshuipo branches.The latest debut Ging Sun Ho King of Bun in Mong Kok offers more with a young and modern vibe to it.There is a digital menu at the front with English and Chinese.Obviously I was captivated by the Roast Goose Xiao Long Baos which are made with roast goose and pork topped with a piece of crispy goose skin.It also

說到正面好像蕭潤邦Oscar父子亦為了捍衛那份香港情，為新開的分店取名作堅信號上海生煎皇，除了招牌的生煎包更以港式燒味結合作小籠包，另用蕭爸爸拿手惹味麻辣醬創出自成一格的風味。 堅信號之名來自蕭爸爸曾經開設印刷廠的寶號，印刷廠已於1997年已經結業但蕭爸爸卻把這香港精神投放於堅信號上海生煎皇中，與囝囝一同攜手創作帶家常味道的美食給香港人。 位處旺角花園街新分店於6月推出了開店優惠，凡惠顧$50或以上即可以激筍價＄10享用生煎包4/件(原價＄34)，每日限量50份額滿即止喔！而外賣亦有＄28/4件的優惠。 但嗜辣的我當然要入去品嚐埋蕭爸爸的秘製麻辣醬菜式啦！先來麻辣無骨鳳爪＄35鳳爪烹至口感爽脆，再以麻辣汁醃製帶出香口的麻辣味道很不錯。 再來一客耳木一辛＄34，即木耳拼豬耳見到有青嫩的鮮花椒，我吃的那口先麻後辣味道很不俗，口感非常豐富是嗜辣之徒必吃之選！ 吃過辣當然要品嚐店家主打的堅信號生煎包＄34/4隻，外型就夠晒靚仔而包底亦煎得金黃！ 好友提醒我別一口咬下否則坐對面的便大件事了！於事我小心翼翼用筷子夾開薄身的生煎包，打開後看見內裡充載著豐盛的肉汁，吃下肉鮮味濃

之前試過堅信號生煎包旺角分店，係因為想比較下同行前多兩步嘅另一間米芝連生煎包。雖然個人係對米芝連嘅評鑑經常覺得貨不對辦，不過堅信號嘅生煎包確實比較遜色。包底不夠香脆，麵包身沒那麼軟熟，亦無咁麵包香，湯汁普通且少。今天就試一下其他的食物，看一下有沒有不一樣的感覺。先點了個炸排骨配菜飯，菜飯第一口沒什麼上湯味，像白飯拌了蔬菜而已。再吃幾口，味道有出來一些，可飯口感比味道好。後來吃排骨的時候就知道為什麼飯味道比較淡，因為排骨調味很重呢，甜得不得了，甜到我吃不了肉味，鹹度就合理。排骨沒骨，不知道是不是那天是屠豬日？排骨的肉軟到像麵筋，都不像肉了，然後肥肉也很多。小籠包是還可以，比生煎包好吃就是了。

自佢未搬舖開始食起， 次次都lunch去。 今次第一次去新舖-堅信號。 環境整潔左， 雖然座位都係差唔多咁細。店舖姐姐服務都好好， 有禮又有鄰笑容。 👍🏻可惜食物比以前味道淡， 叫左碟紅油抄手， 等個辣字， 無咩味。🥴加個茄子菜飯， lunch 套餐送豆漿， 埋單$50， 比之前貴左， 個人覺得個價加得唔值， 附近好多野食， 短時間都未必會回頭食返佢。

正當我朝向祥興記進發時，發現了這店剛開張，而食物選擇亦增加了，便不自覺地進了店鋪😅。•1️⃣ 生煎包（4件）$32說真的一向也較喜歡祥興記的生煎包，因為它們的皮較薄😃。這店的生煎包皮較祥興記厚，但可以接受。不過生煎包底部煎得金黃香脆🤩，咬一小口便有湯汁湧出🤤。-2️⃣ 芝士鮮肉小籠包（4粒）$35小籠包皮當然不及鼎泰豐的薄，不過它的芝士味頗濃，又多汁，較樂天皇朝的同款小籠包美味🤭。-可能是新店的原故，環境和舒適度較另一家旺角和銅鑼灣分店好（其他分店的燈光很暗，有一種很舊的感覺）。不過座位與座位間真的很迫，近出餐位的座位竟放了垃圾車，客人要坐在垃圾車旁，感覺非常不良好🤢。-回頭指數：7/10（較祥興記優勝的原因是有堂食座位和食物選擇多😉）

經過呢條街，見到好多小食店，呢間生煎包一直都好想食，今日終於有機會食到！果然同我係北京、上海某幾間出名好食既生煎包店一樣好食。我只係見左四個，共$28，抵食晚。呢個係外賣價，堂食貴少少。咬開個包既角少少，已經見到好多汁！🤤🤤🤤佢唔似小籠包咁皮薄，所以唔會好易穿，漏哂汁出黎。個底係煎燶左，外皮厚度剛剛好，舊肉唔會太大舊，真係要襯熱食就好正。不過間店叫外賣號碼既方式好奇怪😅😅佢地唔係叫號碼，而係叫「生煎包一份」、「小食一份」等等，我心諗：人人買既野都差唔多，點解唔可以叫號碼🤐🤐令人好混淆，究竟係咪叫到我？😂😂

第一次食生煎包係喺上海，識嘅係全上海最出名嘅連鎖餐廳，果次嘅經驗真係好難忘🐷 因為返咗香港之後就再食唔番啦🤢而呢間堅信號就係唯一一間我覺得part得上上海既餐廳！嗰日放咗工之後，已經係夜晚10點幾11點，所以就決定外賣四隻上海生煎包返宿舍食🤣依張菜單係堂食，外賣四隻生煎包有特價，只需28蚊🤪生煎包上面好多黑白芝麻，食落去淡淡芝麻香。生煎包表皮好薄，但個底煎得又厚又脆，一次過滿足晒兩個願望🥴 最令我覺得佢同上海嗰間有得比嘅地方係，我一咬啲湯汁就必到我成身都係...😹😹😹 好彩我攞到返宿舍嘅時候佢已經凍左少少，如果唔係相信會我會俾佢啲湯汁辣親個口👀😲呢個價錢有呢個質素真係好驚喜！相信下次堂食熱辣辣會更好食！

夜晚10點幾仲未食飯，就求其經過搵間小店食。（其實隔離個間小籠包都好好食、但又想試下新野）雖然舖面唔大，但都坐得舒服既。兩個人嗌左：生煎包（2件，$18）同回鍋肉粗炒（$68）。見我地兩個人似share食、侍應姨姨仲主動俾定兩隻細碗俾我地👍🏻非常細心。咁夜既生煎都仲係熱辣辣，正呀！直情係熱到不能即食😂入面d汁鎖得好好，非常正。至於回鍋肉粗炒，個回鍋肉有驚喜，用左甜醬油炒，只係微微微辣，非常易入口。不過個烏冬就一般，可能送飯會再夾d。

新店開張冇幾耐，上星期其實已經同老公去左試吃。平日有午市套餐優惠，今日星期日就冇，我見到有個素食套餐，可以自選1/2/3所以叫左黎試下：「新豬肉碎四川擔擔麵+新翠味小籠包+豆漿」碗麵有小小麻辣香的四川湯底，辣的程度是輕微，唔會食到你一路滴汗果種😄（因為我係好易出汁果D人，食辣野有時會食到一路食一路抹汗🤣）小籠包翠綠色的外表看起來很吸引，個皮做得幾薄，咬落去亦都多汁。加埋杯豆漿真係好飽好滿足😊#咁啱我地食緊時遇到蕭生巡鋪

同朋友喺旺角行完街，一行工人走咗去呢間《堅信號上海生煎王》食嘢。堅信號生煎包 (4個) - 皮薄，包身底部煎得香脆，生煎包入面有滿滿的肉湯，餡料嫩滑，有肉鮮味，熱辣辣上枱，食時小心燙嘴。堅信號灌湯小籠包 - 小籠包皮帶點煙韌，入面的餡料味道鮮美，同樣包住好多肉湯，一啖咬落去肉湯在嘴內爆發。酸辣湯麵 - 酸辣湯味道不錯，麵質滑溜帶點煙韌。凍豆漿 - 有豆味，甜度適中。呢餐食物嘅味道都唔錯，而且地點就腳，相信我同朋友都會再嚟幫襯。