囍源古早蛋糕 (Closed)

我已經醒唔起究竟古早味蛋糕係幾時興到嚟香港，自己一直都以為古早味蛋糕就係普通海綿蛋糕，所以一直都唔係好明白特別之處🥶透過佢哋嘅員工介紹，先知原來佢哋古早味蛋糕係用水浴法做，鬆軟得嚟唔會好容易塌🧽亦都唔會好似坊間嘅偽古早味蛋糕咁燶底燶邊，所以係比較花時間嘅一個蛋糕🧁原來整一個蛋糕有咁多學問，唔怪得見到咁多人推介😋佢哋嘅蛋糕係日日新鮮製造唔會過夜，所以蛋糕體食落一啲都唔乾，而且低糖少油嘅配方，口感食落有少少似蛋香味重嘅日式輕芝士蛋糕個種輕盈🤣加埋餡料食落去都唔會好膩😝～最平嘅原味半底其實都係$30☺️今次食嘅係巨無霸擂沙黑芝麻 ($90)真心有芝麻香，好欣賞呢到嘅餡料分布得好平均，同埋唔係偷工減料嘅，真係成層都係餡料😱蛋糕都落咗芝麻去製造，所以食落去真係啖啖芝麻味🖤芋泥味古早味蛋糕($70)嘅芋泥餡係食到一粒粒嘅綿密芋蓉，味道食落去好天然又夠甜，不過加咗特級骯髒面 (+$15)可能就有少少太甜喇🥲骯髒面應該加落去朱古力味嘅蛋糕比較夾🤭（最後我分開咗上層當一件下層當一件嚟食就啱啱好🤑）overall嚟講比較鍾意芝麻味～店家建議就咁用電飯煲翻熱10-15分鐘，就可以還原到啱啱出爐嘅效果🔥試過真係

If you comparing this one with many other Castella cake shop, you will feel unbelievable lollll, almost the same food, but selling in double price? lollll other shops selling the castella cake and Hei Yuen gives you half of the cake with same price lollllThe main point is having nothing special yes it’s nothing special just like other castella cake, same flavor soft texture, nothing outstanding but you can sell in double price, loll, and i wonder how can it be so many good comments too lollll, s

☆ 囍源古早蛋糕 🍰𝘏𝘦𝘪 𝘠𝘶𝘦𝘯 𝘉𝘢𝘬𝘦𝘳𝘺位於深水埗超過100款口味配搭的古早蛋糕店！味道正宗，而且製作十分有誠意小店的古早味蛋糕沿用「水浴法」製作，隔水烘烤需要2小時才做好蛋糕，蛋糕質地較細緻濕潤，表面和邊緣也不會容易烤燶～店舖提供的古早蛋糕口味多不勝數，能想到的都一定有，更會時不時有新口味，例如近來推出的奶皇及榴槤味蛋糕，有創意又獨特！🤩不過記得要打電話/WhatsApp/ IG PM 預訂蛋糕，特別口味不是每天都有的～而且蛋糕真的很受歡迎，太遲walk-in的話很快就會沽清🥺-🖤芝麻古早蛋糕 ($70) +特級髒髒朱古力面($15)雙層蛋糕的芝麻味很香，很喜歡蛋糕並不會很甜，味道恰到好處，而且質地非常軟熟，一點也不膩🤤加上表面的髒髒朱古力份量毫不吝嗇，有厚厚的一層朱古力餅碎和脆脆點綴🍫蛋糕冷藏後再吃的話更有另一番風味，就像吃芝麻雪糕甜品一樣，十分滿足！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)推薦指數: 8.5/10.🧡巨無霸肉鬆古早蛋糕($85)巨無霸蛋糕有三層，每層和表面都夾有肉鬆，而且更是爆餡又足料！😍鹹味的蛋糕建議用電飯煲翻熱更好吃，就像剛剛出爐一樣，蛋香味十足～ 綿密的蛋糕配上惹咪肉鬆

外帶系列 – 囍源古早蛋糕 💛一不離二,二不離三,六六無窮,九九不盡😵‍💫疫情令小編出外食好西既機會愈黎愈細🥲天馬行空下想做多個系列出黎同大家分享🤪初初嘗試🙏🏻歡迎提供多啲意見俾小編去改善------------------------------服務: 今次要調轉講服務先👏🏻實在太讚了當小編係門口仲望緊既時候(覺得有少少貴)🙈店員就邀請小編入鋪內介紹今日售賣既款式💁🏻‍♀️仲細心介紹佢地採用真。古早返去處理每件蛋糕🧐以半蒸半焗既形式製造🤭唔會熡底同燶邊之餘仲保證每件蛋糕都係充滿濕潤同極多餡料😍最重要係需要用上坊間3倍時間去製作一底蛋糕😱成個過程小編好似上左一堂咁🤗終於明白咩係古早味90後既店員勁有耐性同禮貌👍🏻真係要俾個讚佢仲同小編講,想食咩味都可以自由配😋早3日就得佢地想俾香港人有得揀💛最起碼係食既呢方面------------------------------食物: 百潔布 ($70) 🧽小編真係第一次見咁大塊百潔布啦😂蛋糕面曬上大量紫菜🥰打開時已經好香好吸引原味蛋糕加上吉士夾心😋蛋糕的確非常濕潤口感極為Q彈同鬆軟😍夾心份量十足而且唔甜焙茶栗子 ($65) 🍵焙茶味十分重😋食落唔

傳統古早蛋糕🍰用水浴法去製作蛋糕，係香港用呢個方法製作蛋糕既店鋪唔多，而家終於比我試到，完全無失望，超推介👍🏻👍🏻👍🏻.一去到門口，見到好多味都想試，今次叫左芝士肉鬆味 試下，記得係台灣食過好好食..一食就知真材實料，蛋糕好鬆軟，細緻軟滑，充滿住蛋香味！ 當咬一啖既時候，滿滿既芝士湧出黎🤩 ，芝士同同蛋糕面上既肉鬆好夾，會令人不斷想食🤪.職員招呼同介紹一流，見到有巨無霸幾得意，可惜本人唔太鍾意芝麻，店員儲講埋比你知點樣整熱番個蛋糕食係最好👍🏻 👍🏻👍🏻👍🏻

之前見唔少blogger推介過呢間賣古早蛋糕既鋪頭，見到好多味道我都有興趣，即刻bookmark左先🤩感覺呢間鋪頭製作好用心，佢用水浴法（即係一邊蒸一邊烤烘）去製作古早蛋糕，所需既時間要2-3個鐘，比起就咁焗要用多好多時間🧐水浴法既好處就係唔會焗乾，造成燶邊燶底既情況～相反，整出黎既蛋糕會比較濕潤同埋鬆軟❤️🍰焙茶朱古力味 $80 (+$15特級骯髒)喜歡打卡既我特登加左骯髒面🤩令面頭鋪滿朱古力脆脆、彩針朱古力同埋朱古力粉🍫色彩好繽紛，感覺靚好多😍蛋糕係焙茶味，食落真係好鬆軟，中間夾住左層朱古力醬，朱古力味好濃郁😋由於店鋪係主張少油少甜，所以雖然係朱古力味，但都唔會過分甜膩😙🍰3層肉鬆味 $85肉鬆控大愛🤤🤤🤤除左面頭鋪滿肉鬆，中間仲夾住三層肉鬆，超級足料😍肉鬆味道唔會太咸，蛋糕亦都好軟熟，兩者味道好夾👍食完個口唔會乾爭爭，正！✨蛋糕份量都多，可以分開幾日食都得呀！（最多可存放3日）

本身好鍾意食蛋糕嘅我，今次就去咗呢一間餐廳試吓古早蛋糕，古早蛋糕最出名嘅一定係非常鬆軟嘅口感！我自己今次就叫咗呢一份朱古力口味嘅古早蛋糕，真係非常之大件！而且我好鍾意古早蛋糕就係因為蛋香味十足，而且仲要係非常之鬆軟嘅口感！用來做早餐真係一流！

今日嚟到深水埗嘅囍源買古早蛋糕，其實坊間有好多呢類型嘅店舖，但係我就喜歡呢度係用最傳統嘅水浴法去蒸焗蛋糕，而且仲係全港唯一得呢間係用呢個方法。水浴法，即利用隔水烘烤的方式來製作蛋糕，水浴法烤出來的蛋糕通常會比較軟嫩， 由於水遇到熱會產生水蒸氣，可讓烤箱保持一定的濕度也讓蛋糕底部以低溫慢慢熟成，保持蛋糕質地細緻濕潤，表面不爆裂。今日揀咗呢兩款口味🍰🍰🍰▪️金莎朱古力金莎醬本身我好鍾意食金莎朱古力🍫一見到有呢個口味即刻一定要食首先佢哋嘅朱古力係用無糖可可處理，所以絕對唔需要擔心過甜蛋糕棉密濕潤，蛋糕與蛋糕既中間有一層朱古力醬，面頭亦鋪滿朱古力醬同金莎脆脆，好好食，朱古力迷絕對不可以錯過💛💛💛🍰▪️擂莎黑芝麻呢個係店主私心推介，原味蛋糕中間係夾住一層厚厚嘅黑芝麻醬首先原味蛋糕蛋味濃郁，口感非常濕潤，芝麻醬幼滑中帶粒粒芝麻，好有口感，這個蛋糕我帶了回我媽媽的家分享，家人超鍾意食瞬間已經掃清光💛💛💛💛🧧順帶一提呢度嘅原味蛋糕，特別係有半個裝可以買，原因係深水埗區老人家比較多，而且食得清淡但有時又想食下蛋糕，不過又唔食得太多，所以店主好窩心特別推出半個裝方便呢區嘅長者💛

成日係網上見好多人食呢間古早蛋糕我都黎啦😂我食骯髒朱古力味 & 培茶味舖頭係用水浴法 即係隔水蒸焗🤔類似焗紐約芝士蛋糕咁 加滿水先焗焗嘅時間比較長 但唔會濃邊濃底我哋最鍾意食骯髒朱古力唔好睇佢中間有層朱古力醬覺得好甜朱古力味突出🥰不過真係唔甜嫁‼️信我蛋糕亦好濕潤❤️好鍾意食不過切嘅時候要小心切😂培茶味其實都好食 味道冇朱古力味突出所以我建議唔好飲其他嘢 飲水啦同老闆傾咗幾句，佢每日8:00就會返到舖頭焗蛋糕，每日大約賣80個蛋糕，我問佢如果賣唔晒咁點處理啲蛋糕，老闆話會分享比附近擺攤檔嘅人，會切好，等大家都可以食🥺真係太好啦會encore‼️想試其他味道

古早味蛋糕係香港突然盛行，連商場都會搵到一間古早味蛋糕，而呢間地鋪主打水浴法焗蛋糕，需時2-3個鐘先會出世👶🏻標榜不燶邊、少油、低糖、多變化口味😋🍰咸蛋肉鬆芝士味 $75聽個名都知佢咩料拉？小編我唔邪惡唔食😈除左蛋糕表面上有放肉鬆之外，中間都有勁多肉鬆同埋有咸蛋黃碎係入面！真係超足料😍😋質感就好似小時侯食過既雞蛋糕一樣鬆軟，唔會覺得好乾爭爭🤩就算我係買完一段時間先返屋企食，凍食都一樣好食😋當然我緊係推薦一定返到屋企整熱少少食！🍰流心系列：芝麻味系列真係一樣比一樣創新😂古早味都有流心，遲啲都唔知會唔會有奶蓋系列🤭睇圖都知佢幾澎湃！食落芝麻味香濃🤩真係幾特別，好少係其他古早味蛋糕店搵到！😋圖中係未加熱既，加熱左會再流心啲！

依兩年古早蛋糕越來越多選擇😆 今次就試左深水埗既囍源🥰 星期日下午5點幾去到，佢地已經落左半閘😱 一問之下原來佢地既蛋糕係即日整👍🏻 賣曬就無😆 我拎既過程都有幾個人黎問，真係好受歡迎❤️店舖既老闆好好人👍🏻 好認真同詳細咁介紹，佢地同其他舖頭有咩分別🥰 聽完先知原來有咁大分別😆 佢哋既蛋糕係用左水浴法，即係隔水烘烤個蛋糕，要2-3個鐘先整好一底😱 咁樣可以令到蛋糕唔會燶底燶邊👍🏻 仲可以保持濕潤，重點就係佢地仲少油少甜，相對比較健康💪🏻
海鹽焦糖脆脆骯髒面抹茶流心朱古力🍰蛋糕面頭做左骯髒面🍫 鋪滿咗好多朱古力粉、彩針朱古力同埋朱古力脆脆😍 抹茶蛋糕中間夾住左層朱古力醬，朱古力味好濃😋 加埋淡淡抹茶味，同面頭既海鹽焦糖味，口感幾豐富，又唔會話好甜😊朱古力醬骯髒面Mocha☕️咖啡控應該會鍾意依款☕️ 蛋糕面頭同樣做左骯髒面🍫 咖啡同朱古力味道幾Balance，蛋糕一樣咁濕潤鬆軟，同埋好足料😊蛋糕口味超越多種❤️ 如果大家想買最好預訂左先，佢地可以用Openrice, Whatsapp或者社交平台 預訂，咁就唔洗摸門釘啦😊

屋企人好鍾意食古早蛋糕 見到間黃店緊係幫襯下又孝順下屋企人😚舖頭介紹佢哋用水浴嘅方式 焗蛋糕下面仲有盆水 令到蛋糕底同邊唔會燶哂 所以製作時間相對要長啲 果然係慢工出細貨👍🏼食落蛋糕好鬆軟 又好香😋😋芝士肉鬆我同屋企人都超鍾意食芝士 呢個真係啱晒我哋😍佢唔單止中間有層芝士 而蛋糕入面都有粒粒嘅芝士🤤 味道非常香濃 好足料😙 提子提子味道都好少見 中間有新鮮提子蓉外 蛋糕仲有提子乾😋😋 口感豐富好香果味🥰

·囍源古早蛋糕水浴古早蛋糕🍰誠意之作❤️💛低糖少油·全港唯一😋😋💛💛💛💛💛～～～～～～～～囍源古早蛋糕係全港唯一用咗水浴方法整作既古早蛋糕😍😍水浴方法講緊要兩至三個鐘先出到一個蛋糕🍰全部都係心機同時間💛💛❤️❤️❤️先做到完全唔會燶邊🤩🤩～～～～～～～～1️⃣特級骯髒朱古力🍫($85)＊講得骯髒就梗係面頭勁多朱古力粉同啲脆脆😍😍睇到都勁吸引，食落蛋糕好軟熟，但又帶點濕濕地既質感，唔會話完全乾身😋😋😋💯💯💯同平時食落既古早蛋糕完全唔同味道同質感！而且入面餡料勁足！啖啖食落都係朱古力🍫😍😍😍(Score: 4/5)·2️⃣三層芝士肉鬆巨無霸🧀($90)＊巨無霸既意思就係有幾層夾住，面層鋪滿肉鬆，下面一層芝士🧀，再落一層係肉鬆，口感超級豐富😌😌😍😍😍蛋糕一樣咁鬆軟軟熟，同朱古力比，小編鍾意呢款原味蛋糕多啲，蛋香味好重好香！夾埋芝士同肉鬆鹹鹹甜甜咁好正😋😋😋(Score: 5/5)··其他：＊之前小編唔捨得俾錢買古早蛋糕，因為覺得太貴但好似只係食緊麵包舖啲普通蛋糕咁，點解要賣咁貴🧐🧐🧐所以興個陣試過1、2間，就唔想再被欺騙🤦🏾‍♀️🤦🏾‍♀️但終於！終於！終於！俾小編搵到一間值得俾錢去幫襯既古早蛋糕！就係囍源👍🏽

古蛋糕店而且愈開愈多~唯獨是位於深水埗既囍源古早蛋糕店~全港唯一一間用✅水浴方法製作古早蛋糕~利用水浴方法~需要用兩至三個鐘蛋糕先可以製作完成~製作需要~不過就係因為咁~做出黎既蛋糕唔會有燶邊燶底~餡料不平均既情況出現~而且食落更加鬆軟濕潤😍太大個怕一次過食唔岩都唔緊要~食之前用電飯煲加熱10分鐘左右~就會岩岩出爐既感覺架~一樣咁好味😋😋難得過開黎~所以我都忍唔住~係百幾款口味當口揀左2款黎試下~▶️特級髒髒朱古力($85)睇住店員on top咁加髒髒面真係好正~🥰🥰髒髒面超級豐富多料~🈵️🈵️🈵️蛋糕有濃濃既朱古力味~但又唔會太甜~連埋個髒髒面一齊食~好味得黎口感特別豐富~▶️黑芝麻巨無霸($85)巨無霸即係有兩層餡料既意思~雙層餡料~食落更加香濃~🥰🥰🥰一打開~已經聞到好香既芝麻香氣~黑芝麻餡料食落仲會種"沙沙"既感覺~蛋糕本身主打低糖~少油同埋無添加~食落真係唔會太甜~食多幾件都唔會有太大負擔~🤩🤩✅溫馨提示:現場即日買既款式有限~建議大家先到佢地既社交平台專頁預訂~

Happy weekend ✨ 沒有堂食就買點美食回家獎勵自己吧～ 深水埗有間人氣的良心小店囍源古早蛋糕，店面有約十款口味的現貨，而預訂的口味更有上百款，口味多元化，總有一款啱食😋 可以留意他們的社交平台，會每天更新Menu，而星期四的直播還有訂購優惠呢囍源的古早蛋糕採用正宗的水浴法，一邊蒸一邊焗，烤出來的蛋糕比較細膩軟嫩，不會有燶邊燶底的情況出現，但因為製作需時較長，所以這種堅持真的很值得欣賞！這裡的古早蛋糕質地濕潤綿密得來，有濃郁的雞蛋香，肉眼可見的輕盈蓬鬆，入口滿嘴都是幸福的味道☁️☁️ 🔸咸蛋芝士巨無霸咸蛋芝士的口味是我的最愛～古早蛋糕之選！足三層的巨無霸，餡料密密麻麻地鋪滿了整整兩層蛋糕，加熱後芝士呈流心狀，每口都吃到咸香滋味，非常惹味。頂層灑上了咸蛋粒，令口感更豐富🔹斑蘭咖吔這一款我冷藏了一天後再翻熱吃，口感仍然超柔軟，超綿密，真的好厲害！斑蘭咖吔蛋糕清甜不膩口，飄散著斑蘭獨特的香氣，的確做到低糖少油的健康口味，風味十足 🌱 蛋糕冷藏可保存三天，可以慢慢品嚐。某些款式可以在表面烙上圖案～賣相很美，不失為生日蛋糕的另一種選擇💓