一輪 (一門町市場)

六點左右去到唔使點排隊，就可以入去食。佢哋呢啲漢堡扒都係即刻煎，而漢堡扒嘅選擇就有三款，原味，辣蕃茄味，同埋芝士味。而我就選擇咗原味同辣蕃茄味。咁而跟餐就有一碗白飯，一個沙律，同埋一個麵豉湯。仲有一粒溫泉蛋。而沙律嘅醬就需要自己另外落，面前有三樽唔同嘅醬，可惜佢冇寫明係咩醬。食緊嘅時候職員就喺中間嘅位置喺度燒緊漢堡扒。可以邊食邊睇，好啱一個人食。燒完之後佢就會擺喺前面嘅一個熱嘅鐵盤上面繼續加熱。拿蕃茄味會有另外一個鐵兜裝住個漢堡扒同辣蕃茄汁。漢堡扒好有肉汁，頗為驚喜。試咗原味之後，再試辣蕃茄味，覺得辣蕃茄味好有驚喜。成件事冇咗咁漏。食到咁上下店員仲提醒，可以繼續添白飯。食到超級飽。食到咁上下已經見出面排緊長龍，唔想排隊嘅可以早少少過嚟食。

餐廳的賣點是漢堡以烤肉方式烹調。工作人員會先將漢堡煎好，然後放在鐵板上繼續烹飪，這樣既保持了熱量，又讓外皮變得酥脆。起司醬也保持半融化狀態。餐廳名字：一輪 (一門町市場) (荃灣)餐廳地址：荃灣楊屋道18號荃新天地2地下一門町市場J36-38號舖漢堡排可以番茄汁和起司汁！選擇番茄汁和起司汁比較合理。番茄汁不辣，味道清淡，而起司汁則味道濃鬱。A套餐包括1份漢堡牛排，這是最簡單的。B套餐包括2份漢堡牛排，價格相對便宜。C套餐包括3塊漢堡牛排，值得一試。

長期有人龍既鋪頭🥲經過左兩次都放棄再嚟都排隊排左大半個鐘先等到重要一邊等一邊望到入面既人食到好開心ಥ_ಥ🧀套餐B (芝士汁+原味和牛漢堡） $98套餐包括左沙律同埋麵豉湯😋重有溫泉蛋可以拌飯因為唔想食香辣蕃茄味，所以就轉做原味即叫即燒預左要等一陣先，但睇住佢燒都好治癒🥹第一啖食左原味先😋又juicy又夠牛味唔會膩但芝士重好味！三重芝士醬再加手刨cheddar cheese 🤤濃味之餘又唔會蓋過牛味(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)配埋白飯真係好正😆😆🧀套餐C $118 （三款味都有）難得一場嚟到，男朋友就要試哂所有味😂偷試左啖香辣蕃茄汁，少少辣，但蕃茄味無好濃個人覺得唔係幾夾🤔🧀Asahi $25/罐係日本版！同埋夠哂凍😋

座位橢圓形的設計，全店都見到廚師即場精心燒制肉餅，不得不讚吸煙系統非常到位！套餐B $98（芝士汁風味和牛漢堡+香辣番茄汁風味和牛漢堡）🥗前菜非常快速送上，自己挑選沙律醬，味增湯平淡無味，還有溫泉蛋！飯🍚會等到和牛上枱時送上，暖笠笠很貼心呀！和牛肉餅在大鐵架上滋滋作響，煎香兩邊鎖緊內裡肉汁油脂，一切開真是漏出肉汁，極為肥美！🧀芝士汁風味：淋上濃濃的黏稠芝士，再灑上滿滿的芝士醉，漢堡排是半肥瘦的絞肉，富有彈性，入口後飽滿的肉汁在嘴裡爆發，豐富的口感令人迷醉！🍅香辣番茄汁風味：並沒有香辣的味道，反而番茄汁的酸甜令人開胃解膩，配上香濃多汁的肉餅，令人一口接一口，食個不停！

餐廳座位設計特別，採用圍繞吧枱的設計，讓食客可以一邊享用美食，一邊欣賞師傅烹調漢堡扒。餐廳有三個套餐，主要都係睇你想食原味、香辣蕃茄汁或三重芝士和牛漢堡扒。我選擇了套餐B （香辣蕃茄汁和三重芝士和牛漢堡），套餐包括沙律、麵豉湯、溫泉蛋和白飯。餐枱上有不同的調味料配搭（燒汁、辣椒油等），讓你自由配搭。漢堡扒外層焦脆，重牛味，而且好juice。配搭蕃茄汁，酸酸甜甜，好開胃。而芝士漢堡，師傅會在客人面前淋上芝士汁，再手刨芝士，滿滿芝士雖然好邪惡，但我鍾意。

荃新天地最近新開咗一門町市場，係集合多間餐廳嘅日式美食街😋當中最吸引就係近期都唔少人推介嘅即燒漢堡扒專門店🤩🤩🥩套餐 A/B/C ($88/$98/$118) 套餐好簡單有三款😊全部都包咗和風沙律🥗麵鼓湯同半熟溫泉蛋🥚分別係一塊，兩塊或三塊漢堡扒，再分原味🍅香辣蕃茄汁🧀芝士汁三款口味😋今次揀咗蕃茄同芝士汁各一😋蕃茄汁唔會好辣，濃濃鮮茄味😋芝士汁就係淋上滿滿芝士汁後，再磨上大量芝士碎😍未食都已經口水直流🤤餐廳主打係席前即燒🙂厚身漢堡扒由店員煎得表皮焦脆，再放到座位前鐵板繼續燒🔥所以一路食都保持溫度，芝士醬更係一直維持半溶狀態😋漢堡混合北海道黑毛和牛同澳洲M4和牛，肉味香濃😌呢個價錢做到呢個質素CP值都幾高🤭不過值得留意係鐵板同座位距離比較遠，小個仔女生食嗰陣就冇咁方便啦🫣

16號下午茶時間到訪，不用排隊。店內裝修跟日本挽肉と米差不多。價錢不算便宜，最平一個套餐$88加一，但考慮到食材質素。CP值算高的。點了一個$88和$98的套餐，有沙律、湯、溫泉蛋。溫泉蛋拌飯一流，蛋味香濃。$88的套餐有兩塊和牛漢堡，原味和辣茄味。漢堡預煎的時間稍長，肉汁有點流失。和牛本身已用黑椒、鹽、香草醃製，不用再另外加調味料。芝士味較出色，有層次，亦彌補了肉汁不足夠的問題。整體食物質素佳，食材有食材的味道，這句看似廢話，但其實要做到不容易。如果漢堡份量再多少少就更有滿足感。另外可以跟日本餐廳一樣，提供一個籃給客人放袋更佳。員工服務態度良好，店主亦會不時跟客人聊天，介紹一下食材，在這價位的香港餐廳非常少有，希望可以保持。員工們關係也像朋友般，適量的有講有笑。一間餐廳員工的工作氣氛良好，其實亦會令食客多一份安心和舒適，比起一般冷冰冰像機械人般的服務，這裏無疑是一間有溫度的餐廳。

今日嚟到荃灣嘅一門町，試下近排大熱嘅席前燒漢堡扒。套餐B (芝士汁和牛漢堡扒+辣蕃茄汁和牛漢堡扒）$96套餐包沙律餐湯同埋溫泉蛋一隻。味道都普普通通，就唔再特別講。大概等15至20分鐘漢堡扒先會燒好，擺喺客人前方嘅鐵板上面。鐵板嘅作用主要係保暖，免得漢堡扒同醬汁太快凍晒。佢哋嘅漢堡扒係用兩種和牛混合而成，一種係澳洲黑毛和牛；另一種係北海道十勝黃牛，據說係想平衡漢堡扒嘅肉味同油香。但係小編覺得佢嘅味道就實在太平衡🤣肉味同油香都唔算特別濃，所以單論漢堡扒，唔會留低深刻嘅印象。反而會俾佢嘅醬汁吸引到，一個係芝士汁；另一個係辣蕃茄汁。芝士汁呈鮮橙黃色，本身佢嘅芝士味唔算特別香濃，但加埋佢即刨芝士碎，夠味之餘又唔會好膩。辣蕃茄汁味道都唔錯，雖然識落幾乎冇乜辣味，但食得出蕃茄除咗酸酸甜甜之外，仲有啲香草嘅調味料，味道唔會太過單調。小編推薦可以將兩種醬汁混合埋一齊，再加少少黑椒變成黑椒芝士蕃茄味，係超級好食。同時記得要將前菜嘅溫泉蛋留低，攞嚟點漢堡扒或者撈飯係一流。

呢間餐廳採用環繞吧檯設計，可以欣賞到師傳席前即烤漢堡扒👨🏻‍🍳💗套餐B：芝士汁風味和牛漢堡、原味和牛漢堡（$98） 用上北海道十勝產黑毛和牛同澳洲M級和牛手搓成漢堡肉，面層煎到焦香微脆，內𥚃肉汁好juicy🐂原味漢堡扒品嚐到和牛嘅原汁原味，牛味濃郁好香口🐮芝士口味漢堡扒會即席淋滿芝士汁，再加上即磨芝士碎，芝士味相當濃厚，好邪惡！🧀套餐包咗半熟溫泉蛋、日式麵豉湯、沙律，仲可以任添珍珠米白飯🍱

[ 一輪•和牛漢堡專門店 ]上次介紹過荃灣荃新天地2期地下新開幕「一門町市場」美食廣場，有近十間本地、日式、手搖飲品、小食等食店。今次去食呢間主打席前烤製日本北海道和牛漢堡扒🇯🇵🔥🐮，套餐最平$88，仲可以任食珍珠米飯🍚。 ✿ 套餐A $881件原味和牛漢堡扒1件香辣蕃茄汁和牛漢堡扒配和風沙律、麵豉湯、半熟溫泉蛋、任食珍珠米飯✿ 套餐B $982件和牛漢堡扒（自選醬汁：原味/香辣蕃茄汁/三重芝士汁）配和風沙律、麵豉湯、半熟溫泉蛋、任食珍珠米飯漢堡扒用上日本北海道十勝產黑毛和牛🇯🇵及澳洲M級和牛🇦🇺，廚師係席前燒烤🔥漢堡扒，再將漢堡扒放係食客面前嘅鐵板保溫，食用時依然熱辣辣。和牛漢堡扒面層燒得焦香微脆，內裡有豐富肉汁。有3款口味選擇：原味、香辣番茄汁、三重芝士汁。「原味」🐮食到和牛原汁原味，牛味濃郁。「香辣番茄汁」🌶🍅番茄味較突出，帶點微辣，開胃惹味。「三重芝士汁」🧀廚師即席淋上熱溶芝士醬，再手刨芝士碎，芝士味夠濃厚好邪惡。總結🫦 和牛漢堡扒每件都好厚實，而且套餐更可任食珍珠米飯，最平套餐一百蚊有找，性價比高。✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿一輪•和牛漢堡專門店地址

餐廳上完飯後，竟然要客人等20分鐘先有牛肉。所有飯及湯都已經凍晒。食物味道只是一般，菜單選擇單調而且沒有驚喜。另外餐廳的抽氣系統偏弱，食完會令自己的衣服一陣燒肉味。唔值得幫襯😤😤😤

二戰後滿街廢鐵，香港人把它搭建成為路邊大牌檔（綠鐵皮），日本人受美國駐軍影響，發明鐵板燒。並把廚房搬到外面，和貴客進行交流，讓客人在進餐，同時欣賞廚師廚藝。 鐵板燒現正下流「街邊」。在一門町，有史上最便宜的日本鐵板燒。破底價僅約100元（雙拼107・8元），可坐吧檯高椅，看廚師板藝。板上舞的當然不是海鮮，而是日式漢堡扒。漢堡扒是北海道十勝和牛與澳洲M4和牛，現場絞碎。有玻璃窗供觀察，每份100克。 一輪皎月映照眼簾！受熱轉體後，由大鐵板轉到小鐵板，檯前的銀盤原來是熱的，為漢堡扒添暖，很暖心。廚師塗上芝黃濃醬，黃光瀉地，「畫家」在鐵板畫灑上芝粉，表演結束，滿足了儀式感。漢堡扒飯一如兩餸飯，是偉大發明：前者把鐵板變成滑板，走到街頭；後者把酒樓小菜搬到巷尾。漢堡扒沒有麵包夾層、蕃茄和蔬菜，牛肉味道更突出，鐵板熱度令牛脂噴射，芝醬溶液徹底俘虜漢堡，緊緊抱團，這些都是漢堡包望塵莫及的。漢堡扒的肉脂汁和芝汁滲透入珍珠米，加上溫泉蛋的香、滑、色，證明白飯比麵包，更適合做漢堡夫人。早年在日式漢堡包店的白飯，化身硬塊去討好漢堡，現證明漢堡宜瞓身在圓碗上，才是匹配。漢堡扒的優勢，是用和牛的殘餘部份，重新組

呢間主打“和牛漢堡扒”的餐廳採用圍繞餐桌設計，食客全部都圍繞着廚師而座，站在中間的廚師為食客烹調漢堡扒，這個設計概念頗為新穎。顧客可在座位上欣賞廚師煎漢堡扒，煎完的漢堡扒立即會放到顧客面前，而每個顧客前面都設有一個預熱的鐵板，可以把煎熟的漢堡扒保存著溫度，不怕漢堡扒放涼。我今次嘗試了香辣番茄和牛漢堡和人氣極盛的芝士汁風味和牛漢堡，全部漢堡扒都是即叫即煎。師傅便會奉上熱騰騰的漢堡扒在顧客面前，而且師傅在食客面前淋上芝士汁，之後再加上即磨芝士碎，吃起來每啖漢堡扒都有濃濃的芝士香味，而香辣番茄汁漢堡扒亦非常惹味。

衞生情況有待改善。職員用同一個鉗 1)夾走食客食完的鐵板放在待洗盤中(鉗會掂到鐵板底部)，2)夾熟嘅漢堡同用來反轉漢堡，3) 夾生的漢堡到燒烤架上。 其間並無任何消毒或清潔。建議準備多幾個鉗作不同用途，餐廳係開放式廚房，目擊此情況實在影響食慾。

“套餐A(原味+香辣蕃茄汁)”($88)“套餐B(芝士汁+香辣蕃茄汁)”($98)“醬油香蒜胡麻太子魷魚”($23)“有機凍蕃茄”($21)荃新天地2最近多咗好多新餐廳而當中最有興趣嘅一間就係一輪因為佢係漢堡扒專門店😍呢道嘅和牛漢堡扒有3款🐂分別係原味,芝士汁🧀,香辣蕃茄汁🍅🌶套餐A就包括原味同香辣蕃茄套餐B就有芝士,香辣蕃茄想一次過食齊3種就可以揀套餐C😆每個套餐都會附上沙律,麵豉湯,飯,溫泉蛋白飯更加可以無限refill🍚我地分別點咗套餐A,B漢堡扒煎好之後會放上鐵板仔上面保溫而點芝士口味更會喺客人面前淋上醬汁😍漢堡扒大大件,食落夠哂juicy不過略嫌啲肉有啲鬆散😂各款口味都十分唔錯如果可以自由配搭口味就更好😛