港島廳 (Closed)

中環置地旁邊的嘉軒廣場,曾幾何時是潮流之地,十多年Agnes b首度進軍香港,就是在嘉軒落腳,年青人最喜歡的時裝店I.T,曾經在二樓"住"過好一陣子,當然還有Joyce Ma的時裝店,和Cafe.小資一點還有章小蕙開設的"Teresa".突然想起章小蕙名句:{飯可以唔食,衫唔可以唔買!}剛好,我們相反.衫可以著得平一點,但吃,就不會慳,只要好吃,兼價錢是負擔能力範圍之內,我們便會去試.如果因為要死慳死抵,日日捱杯麵上茶餐廳,目的只是為一件名牌,好了,買下之後荷包乾塘,外強中乾,著住出入茶餐廳,鬼識你件係Dior Homme或Rick Owens?爐兄設局在嘉軒二樓的"港島廳",是夜有十五人,包下一間房.當步入港島廳,樓底高營造出不凡氣派,濃厚的懷舊Art Deco氣息,天花的水晶燈亂墜,吊扇除除地轉著,挺有二,三十殖民地年代,中西合壁的色彩.反觀門外的"港島廳"字體,有點小學生寫網頁用的字體.與內裏的華麗堂皇環境格格不入,究竟這是不是逆向思維的一種?是夜食客稀少,除卻我們一檯之外,只有兩檯食客.菜單已經早在數周前準備好,當一看餐牌上的頭盤,是早茶上的點心,有蝦餃,鮑

I rarely post reviews of my dinners these days even though I joined almost all the gatherings, big or small, organized by my friends. However, this night turned out to be such an amazing experience that I wanted to share with my friends. A true memorable dining experience requires a combination of flawlessly executed dishes, attentive service, comfortable atmosphere, and of course a group of great companions, which isn’t easy to come by. But on Sat night it happened, and it was amazing in eve

拋下「工作性」思維，回到直言書寫國度，如新力G900升級i phone，感覺良好，但要時間適應，過度期就隨筆一寫富豪飯堂港島廳，一夜精彩的夜茶小局。入主題前，也要先在此謝過KC作統籌，跟店方多番洽商安排，否則別說安坐設最底消費廂房，就連拍照亦相信要避重就輕；撇開誠意因素，伙計身穿整齊白制服，招呼主廳散檯客人亦主動有禮，斟茶、上菜有條不亂，服務方面可給滿分。對叉燒感覺是既來之則安之，近來已懶得落筆述之，偏偏是夜叉燒無論用料及燒功俱佳，套用搞手說話，「瘦肉上還保留著均稱脂肪」，以厚切做法仍保留著鬆化的肉質，值得花九十九字作介紹。更多來之不易的星級美食分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/08/island-tang.html

aug 16, 10,攪手又再1次喺港島廳設局。miss咗上次嘅局,今次不容有失。18人分2圍,食咗 :1) 蜜汁叉燒 x 2-so far令我取有深刻印象嘅叉燒喺老銅嘅西x,不過可能我食過嘅叉燒唔多啦-西x嘅叉燒很厚切,超腍,又夠蜜味-這裡嘅size呈鵝蛋形,也是厚切,蜜味適中-不同的在於肉質,呢度相對地無咁腍 (但絶對不是un),但就有番個肉質口感-聽食友講過,偏向圓形嘅叉燒喺因為選用了最佳脢頭嘅頂部位置。以整條脢頭嚟計,供應量不多。平時食到嘅叉燒飯都喺呈扁長方形,據說那是比較下嘅位置,供應量最多,亦較易食到又乾又"鞋"嘅肉質2) 鴿蛋燒賣鮑魚 (@hk$78)-燒賣食得多,咁貴價的都喺第1次食因為有隻鮑魚-初時旁邊嘅食友問我食到啫喱狀嘅物體會喺嘜,我真的不知道餐廳+咗d嘜。後來食友特意同我哋解釋,原來鴿蛋嘅質感好特別,點蒸都喺帶有啫喱狀軟腍腍口感-咁我都喺第1次食到鴿蛋了-鴿蛋下嘅肉團就帶有芹香-最底就喺鮑魚,size當然唔大啦。張相只喺我zoom都好近影,口感都彈,不過好快就食完了 3) 梨香炸釀帶子x 2-呢味大家都相當期待,因上1局,食友們都大讚-帶子喺上層,中層喺蝦膠,底

　　基於某些原因，我與友人遂意粵菜故同往此地共進晚餐，大家同屬首次於此地用膳。友人負責於數日前留座，無需預留菜餚。　　是夜七時三十分，外面滂沱大雨，但室內寧和平靜，只有兩三桌食客就座，店員安排座位近廳中央。室內的空間感強，盡現一千五百萬元的設計與裝潢，立體派裝飾風格，鏡面牆壁，橡木鏡框。古董水晶燈、吊扇、皮椅等等均具心思，還有是那些鍍銀的器皿，如調味架、餐具。侍者有禮地端上餐牌，二人均有心儀菜餚，不消一會便可點餐。侍者悉心解答菜餚的烹調問題，盡現細心之處。　　侍者為我們添上開水後，便先端上本人點的前菜，半蝦柚醋白玉絲 (Turnip & shrimps tossed w pomelo)，論外觀是顏色亮麗，令人垂涎三尺。初以為白色的是蘿蔔絲，再看餐牌陳述原來是蕪菁，即是大頭菜，混合柚子絲、鮮蝦、桃片，調汁是微甜的香醋。拌勻後一嚐有感所有食品的配合得宜，互補不足，蕪菁絲是爽勁清香，柚子帶甜，香醋提升味覺層次，最值得欣賞是蝦肉。廚師將大蝦切半烹煮，半熟後便隨即冰住，故肉身呈現半透明，咀嚼時發覺陣陣冰涼。這道前菜可增進食欲，而我們同感質素是優良，為整頓晚餐作好開始。　　侍者察覺我們吃罷前菜後，

當知道會和一位從上海回來的食友來這裡飯聚的時候,自不然上來OR查看一下資料,看到各食評只是提及到午市茶點,反而沒有晚飯的資料,令此店在心中多了一點神秘感.這個三號風球的晚上,接近八時來到這店的門口, 當門打開時有種很熟悉的感覺.眼前看到的景象就像在電影中舊上海的酒店場境般,暗黃的燈光,皮製的椅子、精美的餐具、頭上的水晶燈及吊扇.裝修是華麗而不浮跨.一行十二人被安排坐在這店三間廂房中位置最佳的一間內,邊喝茶邊閒談、等待第一道菜上場.因這裡的點心是不容錯過,所以這晚就由點心作為頭盤.素春卷----吃煎炸物時常會留意碟上吸油紙的油份是多或少,食物炸得好不好靠眼看也知大概.這裡連吸油紙也沒用就直接放在碟上,似乎厨師對油炸食物的處理是非常有信心!春卷果然是炸得乾身香脆,咬開後內裡的餡料還熱得燙嘴.咬下去時感覺很鬆(討厭那些卷得實實的春卷,咬下去像在吃一條棍!)蝦餃----這是一隻久違了的蝦餃,皮薄通透、接口緊緻、外形像一尾金魚,大小剛好可一口吃下,餡料鮮味爽脆肉汁不少.比現在那些以大取勝、陣陣雪味的新式蝦餃好上不知多倍.和牛酥----熱辣辣鬆化酥脆的外皮,內裡的燒烤醬味道甜而不膩,吃時只覺這件义

真的好好味。不過也的確很很貴。真是dilemma. F 請客，我才能吃得這麼盡情。Food:1. 波蘿叉燒包：非常佩服師傅的技術。包身軟軟，波蘿皮脆而甜，有乖乖地癡在包上面，不會咬一口就剝落。包子熱呼呼，叉燒夠熱。又多，那個叉燒醬也弄得特別適合我口味！再來多兩個也無妨！！2. 春卷：皮是脆卜卜的，　非常熱，好像是剛從油裏面撈出來的。但沒有油膩的味道。裏面的餡是什麼我不清楚，因為太好吃，好快把它吞掉，還來不及研究裏面到底有什麼。絕對沒有芫西！好像有點肉。3. 正木瓜百合炒綠豆：總之就是一碟我喜歡的菜。起初以為那個是紅蘿蔔，但一吃就發現他是美味的木瓜！很有創意的配合。非常欣賞，回家會試試這個組合！4. 馬拉糕：出煙的。不太甜。有些olive seeds on top. 很鬆。咬下去不會＂疵牙＂。本認非常喜歡這個甜點。5. 還叫了三個點心，但我不吃蝦，也不吃莞西，所以不太喜歡那三個東西，沒有嘗盡他真正的味道。我相信也是好吃的。6. 茶：香片！　然後發現自己愛上了香片 7. 薑粒芥蘭：芥蘭很嫩。沒有苦geep味，反而有菜甜，菜香。喔，回味無窮。環境：一流。好高級，擺設和裝修都很有味道－有點上海

總括來說，餐廳完全是那種「貴夾唔飽、呃鬼佬」格局，只適合宴請一些不太懂中菜的外賓，或一些愛排場的老前輩。所有食物味道很淡口，分量很小，價錢很貴。菜肉包中鮑 - 玩Gimmick多於一切，鮑魚只是一般的罐裝鮑，和菜肉的味道一樣的淡。建議可在包內加鮑汁。小籠包 - 皮厚餡普通。XO醬蘿蔔糕 - 一小口一小口的蘿蔔糕，XO醬與蘿蔔糕的比例剛好，有驚喜!XO醬乾炒牛河 - 所謂的招牌菜有點名過於實，我媽需要不斷加豉油，而且牛河很油膩。椒絲腐乳通菜 - 很失望，這樣普通的小炒也做不好，任何一間大排擋炒的都會比它更夠味道，更有鑊氣。桂花紅豆糕 - 很特別，但還是喜歡桂花糕還桂花糕，紅豆糕還紅豆糕。黑白燉奶 - 燉奶面加上一層黑芝麻餬，是不錯的配搭，加多點芝麻餬會更好。香蕉酥 - 不過不失。

好久沒有在星期六特意出外吃餐好的. 雖然近日的煩事實在太多也太亂, 人也要休息一下, 就趁文迪休假的一天在這裡訂位一試一星的水準.這店的名字港島廳, 英文就直譯做Island Tang, 幸好不是English Tang. 店子是大有來頭, 據聞司長也是這裡的常客, 不過是日就見不到他, 反而見到他以前的黨友田少. 對, 這天正是起錨的大日子, 司長那時應該還在練習叫口號.我們不用啟航, 當然能夠好好的享受這個午餐. 這裡的環境有點像半島大堂, 是好舊英國式的感覺, 坐在這裡, 真以為是在吃西餐. 地方不太大, 加上擺位幾鬆動, 感覺是相當舒適. 先來兩壺茶, 是平日在舊式茶樓用的大水壺的迷你版, 是幾特別, 不過斟茶時其實不太方便. 剛剛在跑馬地吃完雪菜肉絲米, 其實仲有點飽, 就不叫太多菜色了. 雖然午市來, 但單叫點心不能試真章, 於是就以這裡的幾個招牌菜為是日的選擇.焗菠蘿叉燒包 $39: 6分, 不過午市來到, 總應該叫叫點心, 就在點心餐牌內揀了這個焗菠蘿叉燒包. 叉燒是這裡的名物, 但兩個人不想吃一客例牌叉燒那麼多, 叫個叉燒包, 又能夠吃到叉燒. 怎知道在不少名店吃過這

Saturday Holiday 第二站，與之前的相隔兩小時，棄乾炒牛河，選點心為主看裝修一點都不似食中菜，環境得，坐椅舒適~~ ^ ^菠蘿叉燒包：打頭陣竟然係失望之作，個皮都吾脆既，餡料都無乜特別，加了洋蔥粒包中鮑：包外乾身而軟熟, 自覺鮑魚不是最好味, 反而覺得餡料內層的包吸收鮑汁更佳侍應主動切開包中鮑 > 讚半蝦柚醋香雪絲：哎吔~~遠望好耐先知這個係我地，點解擺左係出面咁耐都無人攞過黎架，簡簡單單之作, 下面是切得幼幼的蘿蔔絲, 配以柚醋吃下好清新, 最岩夏天焗釀蟹蓋：外層香口，好飽滿多蟹肉creamy~松茸菌白玉杯：松茸配上冬瓜， 清甜且香濃，佳作合桃糊湯圓：合桃味不算濃郁，湯圓偏軟配花生碎作餡，略嫌稀一點

今日叫了幾個 dim sum 和小菜。 整體服務和感覺好好。唯一 坐位太迫。有D。蝦餃和燒賣 - 好一般，不叫也罷。义燒 - 好O。XO炒牛河 - 好味但油咗D。菠蘿叉燒飽 - 好得。番薯上 湯莧菜 - D湯好甜, 菜又嫩, 紫番薯都好好味。芒果布甸 - 一般。

在葵芳同裝修師傅相量了新居裝修事宜,放心晒....看到飲食雜誌介紹乾炒牛河,看到此處的乾炒牛河要138元一碟,好想試,即刻去.兩人點了: 义燒包, 皮軟饀靚, 36元. 山竹牛肉, 真係牛肉有牛肉味, 好食, 36元. 翡翠西施餃, 外皮很軟, 餡是豆苗蛋白, 很好味, 36元. 糯米釀雞翼(兩隻), 炸得唔乾, 真係連雞翼尖d骨都食晒, 68元一隻. 乾炒牛河, 牛肉軟滑, 每條河粉都滿醬油, 唔多油, 好好味, 不過以138元真係細碟咗d.整體很滿意,茗茶每位30元.

Went for lunch today with boyfriend.Tried:1) Custard bun2) Baked tomato Pork Chop rice3) Scallop Dumpling4) Red Wine Wagyu Beef cheekCustard bun: too juicy, the content actually splahes to 1/2 a table away when i had a bite, quite embarrasingBaked rice: rice was good, a lot of minced carrot in the tomato paste, which makes it quite sweet and nice, but the pork chop was v disappointingDumpling: tastelessWagyu Beef: Peculiar, but my BF likes itConclusion: Will never go there again N.B. Toilet stin

想起回來, 都己經是情人節的午餐了, 這個地方"不中不西", 但也有點別緻, 一定是吃"西洋中菜"的地方, 精緻的點心, 碗碟都精巧優美, 食物方面. 咸水角皮太厚, 料不夠, 九菜餃皮薄中蝦爽, 但不是絶頂貨色, 蛋白瑤柱鮑魚炒飯炒得乾身但以鮑魚粒炒, 略感有點太過富貴吧! 雖有口感但鮑味郤不在炒飯之中. 另一個為鮑魚飽, 有點像大包的2/3份量, 內藏一整粒罐頭鮑, 有點驚喜而且味道也不錯, 吃完這個包令人心滿意足.甜品的相意桂花糕, 名字得甜蜜, 味道郤不太甜, 可惜這個簡單甜品, 四小件郤賣四十多元, 真是情人時節呃飯食.........service周到, 四處鬼佬, 玩gimmick富貴點心, 正是這兒的賣點吧!

I’m flying to Paris tonight, but I’ve made arrangements for one last dinner before I go. A couple of friends wanted to try Island Tang (港島廳), and I was only too happy to oblige. I’ve always found the food to be simple and good.We started with a few dim sum items: baked puff pastries filled with signature barbecued pork (蜜汁叉燒酥), baked barbecued pork buns in pineapple shape (焗菠蘿叉燒包), and vegetable and pork won tons with chili oil (紅油抄手). I thought the pastries were pretty good, the buns only so-so