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2015-02-04
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今年，已經吃過數次西班牙菜了。是夜，華燈初上，應邀至擺花街的Just A Restaurant 赴約。據聞，韓國綜藝節目Running Man的主持剛在附近的蘭芳園出沒。可惜，緣慳一面。甫踏出電梯，已被門口的一張古舊型格小鐵枱吸引。枱上，放有一個圓形玻璃兜，養有四隻四隻極為活躍的小金魚。JAR的裝潢蠻具現代氣息，深色木地板木窗框，襯以白色牆身，對比強烈。牆上，則掛有數幅饒富西班牙風土人情的掛畫。西班牙菜，總離不開海鮮、蕃茄、蒜片等，是晚亦然。先來一客蕃茄蒜蓉包$55，蒜蓉包烘得極為香脆，滲出陣陣的蒜蓉香氣，配上以橄欖油調味的蕃茄蓉，口感香脆，味道天然。野生大蝦牛油果沙侓$138除有鮮爽的沙律菜外，尚有香腍味美的牛油果，以及隻隻肥大鮮爽彈的大蝦，混入開胃沙律醬和濃香芝士同吃，頂呱呱﹗另一道以大蝦入饌的小食乃蒜片蝦$75，一客有五隻爽彈的大蝦，肉質結實鮮美，且多了蒜片和橄欖油的香氣，食味更為豐富。西班牙八爪魚配蒜蓉橄欖油$188賣相蠻嚇人的﹗切成薄片的八爪魚片片大小厚薄均一，沿著碟邊整齊地排成一個圓形，中間放有淋上黑醋汁的沙律菜，再撒上炸得香脆的蒜片，橄欖油則把它們重重地包圍著，油膩非常﹗
甫踏出電梯，已被門口的一張古舊型格小鐵枱吸引。枱上，放有一個圓形玻璃兜，養有四隻四隻極為活躍的小金魚。JAR的裝潢蠻具現代氣息，深色木地板木窗框，襯以白色牆身，對比強烈。牆上，則掛有數幅饒富西班牙風土人情的掛畫。
西班牙菜，總離不開海鮮、蕃茄、蒜片等，是晚亦然。先來一客蕃茄蒜蓉包$55，蒜蓉包烘得極為香脆，滲出陣陣的蒜蓉香氣，配上以橄欖油調味的蕃茄蓉，口感香脆，味道天然。
野生大蝦牛油果沙侓$138除有鮮爽的沙律菜外，尚有香腍味美的牛油果，以及隻隻肥大鮮爽彈的大蝦，混入開胃沙律醬和濃香芝士同吃，頂呱呱﹗
另一道以大蝦入饌的小食乃蒜片蝦$75，一客有五隻爽彈的大蝦，肉質結實鮮美，且多了蒜片和橄欖油的香氣，食味更為豐富。
西班牙八爪魚配蒜蓉橄欖油$188賣相蠻嚇人的﹗切成薄片的八爪魚片片大小厚薄均一，沿著碟邊整齊地排成一個圓形，中間放有淋上黑醋汁的沙律菜，再撒上炸得香脆的蒜片，橄欖油則把它們重重地包圍著，油膩非常﹗﹗挾一塊八爪魚、一片蒜片和少許沙律菜，放入口中同吃，酸甜有致，蠻香口且具嚼勁又有鮮味，不錯也﹗
炸芝士$150一客五件炸芝士粒，拼湊成花的形狀，配以蕃茄粒和黑醋沙律同吃，以消減油膩感。炸芝士咬下，外皮煙韌且香脆，內裏則芝味濃郁、香滑軟糯。
白酒煮馬尼拉蜆$118蜆肉頗為肥美鮮甜，伴以蕃咖、露筍、蒜片和白酒同煮，熬出乳白味濃質滑的靚湯。兩塊深啡色的麵包，被我們揶揄為「牛扒」，用來蘸上湯汁同吃最適合不過，是一大亮點也。
西班牙式燒乳豬$260豬皮燒得脆卜卜，肉質肥美軟腍，薯仔也香脆好味，友人大讚好吃。然，乳豬的醃味，不是小妹喜歡的味兒。不過，乳豬皮燒得如薯片般薄脆，厲害﹗
小吃價錢頗貴，動輒百多元。相比下，主菜則顯得較為相宜，香煎智利鱸魚柳$280，不貴也﹗鱸魚的賣相，可見大廚下了不少的功夫。一大塊煎得外皮香脆，肉質細緻鮮嫩的鱸魚柳，於在碟子中央，以香濃幼滑的薯蓉墊底，伴以車厘茄、青瓜粒、黑橄欖和西芹葉等蔬果，再以黑色醬汁不規則地畫線，色彩繽紛悅目，食味絕佳。
相對小吃和主菜，甜品價格又極為相宜。一大份的，最啱三五知己同享。焗麵包布甸配牛油核桃雪糕$60更可說是甚有驚喜之作﹗金黃色的焗麵包集香脆與香軟於一身，上半部咬下仍具脆口甜美，下半部則香軟富蛋香，且毫不甜膩，伴以牛油核桃雪糕同吃，激讚﹗
香蕉拖肥批$60又是餐廳另一招牌甜品，批底以拖肥製作，香甜但稍嫌未夠香脆，批底與香滑忌廉中間，夾雜了一小層的香甜軟腍的香蕉蓉。個人而言，香蕉拖肥批忌廉過多過厚，較為肥膩，還是較喜歡那半隻香脆的焦糖香蕉。
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