自家烏冬 (Closed)

如果茶餐廳我會星期食翠華一次，呢間我最少都係一個月一次。雖然係機打唔係手啦，但佢At Least有麵粉味同彈牙，鍾意佢既吉列豬扒咖喱烏冬，佢個咖喱唔算辣，每一次我都會飲晒個湯底，同埋豬扒炸得OK ,唔會太老唔會太硬亦唔會粉紅色,算脆.....食過佢既南瓜天婦羅,同板前既唔同,切得好薄,亦唔算太多油.....最重要既係,唔貴同近。(Cher.....)

三月中旬早前曾掀起過一番烏冬熱潮，曾走訪幾間當紅的烏冬店，當中以板前老闆聰明，由日本大和製麵廠訂來全自動烏冬機，打造自家品牌烏冬，當烏冬熱開始冷卻下來時，自家烏冬卻仍有新店開張，地店是慢熱的荃灣老區，這夜有小半晚空檔，就來試試新店水準。天氣有點冷，棄喜歡的冷烏冬改叫廣島蠔烏冬，等了半小時的烏冬滾熱辣，五隻小巧廣島蠔，配料方面算是不多不少，圓身讚歧烏冬較稻庭烏冬更快熟，烏冬軟熟不粉，較香之香及老牌赤丸高幾班，彈牙質感很討年輕消費族群的歡心，難怪中下價位日本料理力推讚歧烏冬。更多烏冬故事分享@http://foodxfile.blogspot.com/2010/03/blog-post_19.html

2010年2月22日 荃灣 ( 自家烏冬 = 1 ) 新店晚餐 黃昏時候，前往(綠楊新村)親友家中拜年，晚飯，順路就腳的在(綠楊商場)，到達商場後，見到這裏開設了一間新烏冬店，名字是(自家烏冬 Jika Udon)，據店員所述，此店乃第四分店，開業日期是2月14日，即農曆年初一兼情人節，今天正是開業的第9天，我們在這裏點選了四款烏冬共享。炸蝦野菜餅掛烏冬：炸蝦野菜餅料有蝦、芋頭、紅蘿蔔及番薯，整個炸物造成塔狀，端上時賣相幾吸引，炸物香脆好味，配來醬汁淋在烏冬上來吃味道也好吃。豬軟骨湯烏冬：豬軟骨夠腍，味道一般，吃到骨肉相連的肥肉位，不夠香，帶雪味！湯底清清的，味道調教得很美味。蜆肉忌廉什菌烏冬：蜆肉很少兼細隻，吃到約有3隻，但質素也不錯，什菌吃到的約2種，還有栗米粒，那白汁忌廉芡汁稍杰，配合烏冬，味道蠻不錯呢!咖哩牛肉湯烏冬：牛肉採用質素不錯的肥牛，配上微杰的咖哩醬汁，不太辣，味道都幾特別，反而烏冬撈汁，我吃了不少，啱吃嗎！這店員工應該是訓練有素，相當好禮貌，還很勤快地經常添加水。今晚算是抵食，吃過的食物也算OK，質素，仍有提升空間，也許價錢與質素成正比的，不過，我最喜歡吃的還是煙