JUNO

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Chueca 姊妹店Juno 近日進駐上環，菜單設計以地道意大利菜為基礎，佐以精選自意大利、法國及西班牙的特色食材，帶出地中海獨有的滋味。之前去過Chueca 令我留下深刻印象，覺得它是香港少有能高度還原西班牙馬德里街頭小酒館風情的餐廳，Juno同樣由資深行政總廚Jordi Valles Claverol掌舵，令人相當期待。餐廳空間寬敞，入口外牆鋪滿立體且亮麗的橄欖綠色瓷磚，室內以大理石餐桌為主調，天花上的吊燈溫暖柔和，打造舒適愜意的用餐氛圍。上星期就約了友人品嚐全日供應的7道菜Tasting Menu，7道菜當中有5道前菜、每人一道自選主菜和一道甜品。𓌉◯𓇋 Tasting Menu ($490 per person)◈◆◈ Starters ◈◆◈lberico Ham 48 Months🥓前菜先來經過48個月熟成的伊比利亞火腿，火腿鹹香醇厚，肉質柔軟。配上新鮮烘烤迷迭香意大利麵包，麵包的口感屬於比較乾硬和煙韌那種，不是我的茶，但迷迭香味為麵包增色不少。Burrata Pugliese🧀Burrata芝士口感如絲般綿滑，奶味香醇，搭配新鮮的小蕃茄、羅勒和特級初榨橄欖油，令簡單滋味變

永乐街转角处新开的Mediterranean Bistro，本来对于开盲盒一样的新店体验兴趣不大，不过听说是位于歌赋街的西班牙菜餐厅Chueca团队主理，这才决定来试一下。·菜式比较经典，也不算特别多，整体来说就是南法、意大利菜和tapas几种cuisine的结合。人均正常，但是份量很迷你，感觉价格都花在了地段和环境上。·点的大部分都是Chef’s Signature，但没有一道说得上喜欢。黑松露意面这个价格不如Pici，口感还行，不过奶酪酱汁调得太腻，黑松露没什么香气，刨了几片也只是象征性。·Whipped Feta把Feta筛成了近似希腊酸奶的半固态质地，若不靠淋在表面的蜂蜜调味，味道也像无糖希腊酸奶一样蛮酸的，有点出乎意料。·生蚝和海鲈鱼比较雷，前者肉质既不饱满，吃起来还有点腥。Baked Seabass肉质硬而糙，入味程度一般，配菜也给得小心翼翼。·服务还行，但不停暗示着要么加菜要么赶紧结账走，人气比想象中高，但就之前在Chueca的体验相比，这家新店让我有点失望。

新開業的餐廳Juno，主打地中海菜式，是上環Chueca 的姊妹店，2間風格差不多，Juno走型格路線，這晚座無虛席，一班職員會圍住幫慶生嘅客人唱生日歌，非常有氣氛，食物好味😋呢間餐廳是非常適合約會，有氣氛之餘也有情調🤍我們每人試了Tasting menu $490/each 主菜已經好吸引，味道好好味🩶Starter 有4款▪️Ibérico Ham 48 Months & rosemary focaccia48個月的Ham 有榛果香不會太喊，好味➰配focaccia一流▪️Burrata Pugliese沙律🥗好味，配埋芝士食好開胃▪️Charcoal Peperonata以不同調味餡料而製成，口感豐富▪️Codfish Fritters “Beignet de morue”▪️ Burrata Pugliese呢2款食物一齊食，好夾🩶Main▪️ Pork Ribs以石榴糖蜜柑橘做醬汁，加入迷迭香，味道超正豬肋肉也啖啖肉，焗得焦香▪️ Wagyu Beef Cheek和牛牛頰肉（addHK$40）牛肝菌和帕瑪森起司燴飯，加埋松露片好香和牛牛頰肉好腍🩶DESSERT▪️Tiramisu 面層鋪上大

Chueca 姊妹店Juno近日進駐上環的, 主打地中海菜式，位置就近地鐵站, 前來非常方便JUNO的室內設計令人讚嘆。佔地1,300平方呎，空間寬敞明亮。這裡的裝修讓人感覺仿佛進入了神話般的境界，符合JUNO這個名字所代表的美貌和溫柔質慈愛的意涵💞🔺Tasting Menu $490/位✿ Starters ✿ 🔸Iberico Ham這個火腿經過48個月的熟成，肉質柔軟，咸香十足。我們搭配自家製作的迷迭香意大利麵包，麵包微熱，入口鬆軟。這道菜絕對能讓您享受到美味的絕佳組合。🔸Burrata PuglieseBurrata芝士口感如絲般綿滑，搭配新鮮的小蕃茄、沙拉菜🥗和榛子，為這道菜增添了豐富的口感和層次🔸Charcoal Peperonata搭配烤甜椒和底層的茄子🍆，突出了煙燻香味。🔸 Codfish Fritters "Beignet de morue"西班牙鹽醃鱈魚煎餅🐟的口感酥脆，外層金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。柑橘美乃滋則帶有柑橘的清新酸甜風味，與煎餅的口感相得益彰🔸 Padrón Peppers炸熟的青椒🫑，搭配特級初榨橄欖油，外層酥脆，內部保持著椒子的嫩度和汁液。搭配上特級

`•.¸¸.•´´¯`••._.• 上環新晉意大利地中海菜•._.••`¯´´•.¸¸.•`上環新開嘅意大利地中海菜，門面特別，有歐陸式嘅感覺，估唔到野食有啲驚喜😍Starter 前菜🔥Ibérico Ham 48 Months 伊比利亞火腿48個月每日新鮮出爐既迷迭香意大利麵包🥖再配埋48個月伊比利亞火腿👅肉貨甘香油潤兼備，外脆內軟熟，鹹香味濃郁😋口感細膩Main 主菜🔥Seafood Fideos （share for 2)🦐 海鮮沙碢西班牙式海鮮短麵 (二人份量）主廚利用西班牙短而粗嘅麵，配以份量十足嘅西班牙紅蝦🦐，每一粒短麵都吸哂香濃的蝦汁，令小編情不自覺一啖又一啖食👅另一驚喜就係蝦頭有超級濃厚的蝦膏😋再加上口感十足嘅墨魚粒 🦑 ，帶出咗整碟菜嘅鮮味🤤Dessert 甜品Tiramisu 提拉米蘇食意大利餐廳又點可以少得簡單精緻嘅意大利經典甜品🍮面層鋪上大量可可粉 🍫 ，口感綿滑濕潤，香港濃creamy嘅奶酪和咖啡洒香 ☕️ ，帶出最原始嘅Tiramisu 🤤Red Berries Creme Vanille🍓紅色莓果香草奶油蛋撻醃製過的紅色莓果配上馬達加斯加香草鮮奶油🥰 充滿酸

喺上環中經過俾佢綠色嘅外觀吸引住，好有歐陸式感覺，環境氣氛舒適😊 餐廳由意大利主廚既烹飪團隊主理，提供各式各樣意大利地中海菜式🍲Iberico Ham 48months🐷以48個月熟成嘅伊比利亞火腿為主配上口感鬆軟迷迭香意大利包，火腿充滿鹹香，味道濃郁又豐富🤤Cavier d’Aubergine🍆茄子先用炭烤，肉質滑順又有炭烤風味嘅茄子蓉，再加上松子人、薄荷、羅勒及蜂蜜醬汁，帶嚟一種清新嘅口感同味道😍Whipped Feta 🧀菲達芝士打發到綿密滑順，加烤南瓜子及葵花子，配搭香脆餅食用，口感非常有層次Codfish Fritters “Beignet de Morue”🐠金黃酥脆嘅魚球由西班牙鹹鱈魚肉及薯蓉香炸而成，外層炸至酥脆，裡面魚肉鬆軟，食落有嚼勁同鮮美嘅味道，配上秘製金橘蛋黃醬，味道一流🥰Pardon Peppers🫑用特級初榨橄欖油炸成既西班牙小甜椒，好Juicy，用海鹽調味，簡單美味Lobster Acquerello Risotto🦞使用頂級意大利Acquerello米，用上半隻波士頓龍蝦，醬汁用Mascarpone芝士烹調而成，龍蝦肉質鮮甜，芝士味香濃🤤Iberico

// 𝙄𝙩𝙖𝙡𝙞𝙖𝙣-𝙈𝙚𝙙𝙞𝙩𝙚𝙧𝙧𝙖𝙣𝙚𝙖𝙣 𝘿𝙞𝙣𝙞𝙣𝙜 𝙃𝙖𝙫𝙚𝙣 𝙄𝙢𝙥𝙧𝙚𝙨𝙨𝙚𝙨 𝘿𝙞𝙣𝙚𝙧𝙨 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙎𝙤𝙪𝙩𝙝𝙚𝙧𝙣 𝙀𝙪𝙧𝙤𝙥𝙚𝙖𝙣 𝘾𝙡𝙖𝙨𝙨𝙞𝙘𝙨 - 𝙅𝙐𝙉𝙊 🍴 //-Newly opened in Wing Lok Street in the bustling area of Sheung Wan, 𝐉𝐔𝐍𝐎 is an Italian-Mediterranean restaurant that presents a leisurely dining sanctuary with a joyful cosmopolitan vibe; serving authentic and classic dishes from across the sunny southern coast of Europe with decent wine selections from Italy, France, and Spain, as well as innovative cocktails.-☞ 𝐉𝐔𝐍𝐎 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐌𝐞𝐧𝐮 - 𝐇𝐊$𝟒𝟗𝟎 𝐏𝐞𝐫 𝐏𝐞𝐫𝐬

位於上環的JUNO主打地道意大利菜餐廳外牆鋪滿亮麗的綠色瓷磚，夜晚配搭燈光起黎有典雅的感覺🪞用餐環境空間感大，舒適愜意裝潢以柔和的綠色和粉色為主調， 感覺chillchill又帶點浪漫🥂🍽️ TASTING MENU • $490PP🍴Starters有五道starters happy share😼😼๑ Ibérico Ham 48 Months🐖西班牙伊比利亞火腿肉質油潤，帶有甘香味道配上厚實的homemade rosemary focaccia🍞๑ Burrata Pugliese🥗Burrata 芝士非常柔軟creamy，配上新鮮小蕃茄、沙律菜同榛子 fresh～๑ Charcoal Peperonata🍆烤甜椒配上茄子，煙燻香味好突出๑ Padrón Peppers🫑๑ Codfish Fritters "Beignet de morue"🐟炸小青椒、炸鱈魚小餡餅鱈魚鮮味滿滿，點上加入了柚子的沙律醬🍊，好食又解油膩感🌿🍴MAIN COURSE๑ Seafood Fideos (add $80 pp)西班牙紅蝦份量十足，蝦頭有超級濃厚的蝦膏( •̀∀︎•́

早排係上環永樂街嘅轉角開左一開市間揉合地中海風情的時尚意大利餐廳 「JUNO」，室內設計由香港時尚設計公司Brash Atelier操刀，入口外牆鋪滿立體且亮麗的橄欖綠色瓷磚，非常精緻。晚餐嘅tasting menu 只係每位$490，今時今日新開嘅呢類型餐廳真係唔算貴，casual 食飯，拍拖約會，慶祝生日都非常適合👍。頭盤4款全包，主菜3揀2 （本身可以揀義大利Acquerello陳年米龍蝦燴飯，但朋友唔想食太多carbs 所以揀左iberico)，包埋甜品。首先大家一定會問，飽定唔飽？答案係會飽嘅。因為餐單嘅舖排都唔係每樣一兩口。當中烤迷迭香味義大利麵包好，夠熱👍 配48個月嘅iberico ham好正嘅。我自己本身好鐘意feta cheese，佢地個whipped feta嘅調味好夾。炸Cod波波好辣口，要趁熱食先正，旁邊嘅甜椒甘甘甜甜，送下酒幾好👍Tagliolini 蛋味好香，同即刨黑松露絕對 match. 假如醬再多啲應該更好，今次稍為乾左少少，但麵質有咬口嘅。最後，伊比利亞豬肉燒得剛剛好，仲帶點甜嘅味道添！頭盤：48個月伊比利亞火腿 配新鮮烘烤迷迭香味義大利麵包Whip

上個星期last day 同五個同事食lunch farewell ☺️見到Juno新開業，所以就嚟試吓😍 我哋一行五個人嗌咗兩塊USDA Prime 500g 肉眼 🥩🥩(sharing for two)，同埋半隻燒春雞! 佢lunch set仲包埋人頭兩份前菜，我就揀咗南瓜湯同埋加咗錢要Burrata 🧀 首先講咗食評先，因為我個人唔太好青椒同埋鷹嘴豆泥，所以嗌咗平時唔太飲嘅南瓜湯🤣 點知一飲相當有驚喜，佢嘅南瓜蓉打得好細同忌廉融合得相當好，係我近期飲過最好嘅南瓜湯👍🏻 Burrata with cherries 就不過不失，不過佢調味落嘅鹽顆粒感太強，有時咬到太鹹🤔 烤雞用咗黃油雞，佢敲到外脆內亂啲肉汁鎖住喺隻雞入邊，相當高水準嘅烤雞😋 至於肉眼扒🥩我哋兩塊都揀咗medium rare，佢熟嘅程度相當好👍🏻👍🏻 牛扒嘅Crust做到最好嘅程度，選料同厚度相當好，成塊扒嘅速度相當平均，$700 嘅價錢相當高質 (見佢 weekend lunch menu 貴一百) 😋😋用餐體驗，除咗侍應比較難搵之外，佢環境衛生都非常不錯👍🏻 不過有一點要注意嘅係menu 嘅牛扒套餐標價容易令人混淆，

之前食過佢既姊妹店Chueca印象幾深刻, 所以今次同朋友慶生都揀返呢間新開既餐廳🍴我完全係俾佢既Tasting Menu 吸引而黎, CP值都幾高, 會有5道前菜, 每人一道主菜同甜品🍮 呢度每日都有Happy Hour 到9點, 不過都係啲基本款, 所以我地冇揀到😂 因為今次係慶生, 所以一早卜定位叫餐廳幫手係甜品上面寫字, 冇諗過會有成班staff 圍住你唱生日歌, 仲送左一張即影即有添🥰Tasting Menu🍴 ($490)Starter 🥗✨Ibérico Ham 48 Months48個月既風乾伊比利亞火腿配上自家製既rosemary focaccia好鬆軟, 火腿色澤好靚味道剛好唔會太鹹😍✨Whipped Feta檸檬皮碎, 烤籽, 石榴, 蜂蜜, 芝士配脆餅酸酸地好開胃, 唔會有飽濟感😎✨Caviar d'Aubergine炭爐烤茄子, 松子, 薄荷, 羅勒, 蜂蜜醬, 整到成個茄子形狀好靚, 味道偏酸😅✨Codfish Fritters "Beignet de morue"炸到脆卜卜既西班牙鹹鱈魚配上柑橘蛋黃醬幾夾, 因為柑橘既味道可以輕輕中和返炸魚既油膩感😚✨Pa

Juno 呢間位於上環嘅新意大利地中海餐廳係 Chueca 的姊妹店，兩間嘅裝修風格有少少類似，今次係以綠色為主調配上落地玻璃感覺開揚~十二月嚟到嘅時候個佈置有好濃嘅聖誕色彩，閃令令嘅聖誕樹令人心情都靚啲~因為大家都不太好甜品，又心多多，所以就散叫唔食 tasting menu 了Caviar d’ Aubergine 🍆 好搞鬼地個蓉係整返個茄子形出嚟。經過炭烤再加入olive oil 嘅茄子蓉口感細膩，撈埋pine nuts 個味勁香，好食😋Padrón peppers 🫑 其中一樣我最愛嘅西 starter 😋 微微咸調味，一啖一隻啱啱好。同埋完全無青椒嘅臭青味Fritto Misto - Fried Seafood一味有齊蝦，沙甸魚，鱈魚、銀魚、魷魚嘅炸物集錦。神奇哋無輪係個樣同食味都偏中式口味。當中以蝦同埋沙甸魚最好食，脆口又有濃郁海鮮味~Baked ​Cote D'Azur用上 Sustainable 嘅法國鱸魚（環保L表示喜歡這個）🐟無骨少脂肪肉質厚實而外皮香脆。伴住香草嘅清香食多幾啖都唔覺有負擔~Prime USDA Rib-Eye肉眼扒經過木炭烤箱燒過，粉紅色嘅肉見到

去咗上環呢間新開冇幾耐嘅西班牙餐廳🥰 餐廳用咗蘋果綠色做主調🍏 成個環境好舒服😍Tasting menu ($490@)前菜ALL STARTERS TO SHARE🥗 Ibérico Ham 48 Months🐖香草麵包外脆內軟熟🥰 再配埋風乾火腿嘅鹹香味😍Caviar d'Aubergine🍆佢將啲茄子蓉剩返一個茄子嘅造型好可愛😍 入面有薄荷葉、松子、羅勒葉同埋蜜糖🌱 個醬幾清新🌿Whipped Feta🫓有乳酪同芝士🧀 脆片再加上紅石榴🥰 成個感覺好健康😍Codfish Fritters "Beignet de morue"🐟鱸魚薯蓉波🥔 外表好香脆好軟熟😍 入面有絲絲嘅魚肉🐟Padrón Peppers🫑脆炸西班牙青椒🫑 食落唔會好油膩🥰Main 🥩Lobster Acquerello Risotto 🦞（+$50）呢個飯好正🥰 粒粒意大利米都滿晒龍蝦😍 好濃郁嘅龍蝦味❤️ 龍蝦肉口感彈牙👍🏻Ibérico Pork🐖焗豬柳配咗唔同嘅配菜🥰 有紅辣椒同埋原個薯仔粒🥔 個烤薯仔好好食👍🏻 外脆內軟熟❤️Red Berries Creme Vanille🍓紅莓配上忌廉🥰 酸酸甜甜嘅感覺

位於上環永樂街的「JUNO」是揉合地中海風情的時尚意大利餐廳，外觀外牆鋪滿立體且亮麗的橄欖綠色瓷磚，完全歐洲式的感覺，店內則以精美的大理石料理桌為中心，並利用柔和淺色系貫穿兩大用餐區域，打造舒適愜意的用餐氛圍👍🏻店內的菜單設計以地道意大利菜再融入歐洲蔚藍海岸的特色食材，從而帶出地中海獨有的風味，行政總廚更是來頭不少，能效力多間米芝蓮及高級餐廳，水準絕對毋庸置疑🌟我們今晚品嚐是JUNO的Tasting Menu每位$490就可嘗盡店內的招牌菜式🌟ALL STARTERS TO SHARE🐖▪️Ibérico Ham 48 Months西班牙國民美食，48個月伊比利亞火腿配新鮮即焗，口感鬆軟迷迭香意大利麵包，而火腿更獨有的榛果肉的鹹香，美味🧀▪️Whipped FetaFeta 芝士、檸檬、烤南瓜子和烤葵花籽，配上石榴和蜂蜜，口感Creamy 充滿羊奶芝士的膻香，塗上脆脆餅上更加滋味🍆▪️Caviar d'Aubergine 炭烤法式醬茄子炭燒茄子燒至軟腍，配上松子仁、薄荷、羅勒、蜂蜜醬，口感柔潤味道充滿羅勒香帶微微甜，是一道美味的開胃菜🐠▪️Codfish Fritters "Beignet d

ᴊᴜɴᴏ 的裝潢確實令人讚嘆，空間感十足，1300平方呎一覽無遺。用橄欖綠色和粉色貫穿兩大用餐區域，在柔和燈光下，用餐氛圍舒適愜意。‧͙ • ᴛᴀꜱᴛɪɴɢ ᴍᴇɴᴜ• ‧͙ $490 /ᴘᴘʟ∗ 自家製麵包上菜前先送上一盤暖烘烘的麵包每日新鮮出爐迷迭香意大利麵包配上西班牙48個月伊比利亞火腿有鹹香有麥味，作為開場相當的舒服
∗ ғᴇᴛᴀ奶酪奶酪微酸ᴄʀᴇᴀᴍʏ搭配檸檬皮、蜜糖、石榴、南瓜籽及脆餅，中和香濃芝士∗ 炭烤法式醬茄子 造型可愛的迷你茄子由炭烤茄子蓉製成入口香甜綿滑，以薄荷及羅勒等香料調味再加入松子增加口感∗ 炸鱈魚餅及西班牙甜椒炸鱈魚餅均香脆可口，令人回味無窮∗ 黑松露意大利細麵 (素食)由蛋香味濃的細麵配搭新鮮松露片及巴馬臣芝士簡簡單單卻又能體現出經典風味∗ 法式羊架及羊肉卷而必推特色主菜還有招牌法式羊架，是主廚ᴊᴏʀᴅɪ的拿手料理。普羅旺斯烤嫩羊肉卷以法國普羅旺斯的鮮嫩羊肉、羊肩及羊排卷成，先以慢煮方式烹調羊肩，突顯其厚實脂香，再以炭燒處理羊排，為軟嫩羶香注入誘人炭香∗ 提拉米蘇以香檳酒杯盛裝住，作為完美總結