天然酵母麵包店

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從坐下起，不斷聽到不同枱的信號機不斷嘟嘟嘟的響起，連背景音樂是什麼都很難聽到。 咖啡中規中矩，不會挑剔太多。食物方面，接近一百元一份的Panini，竟然燶得厲害。 用刀叉不能切開不緊要，但拿起咬都咬不開就令人驚訝。 不敢再去了。

認識這間歐式麵包店好些時候了。深信喜歡歐式麵包的人，應該都來過朝聖。而我覺得店家處理麵包的態度是嚴謹、真誠的。它是在港推廣酸種麵的第一代，走過來的路不易，因為許多店家也因應港人口味或市場條件，改變這個古法傳統造包技術，因而扭曲了酸種查麵包自己本身的風味、形態。鰂魚涌店是我最欣賞的店舖有種慢活悠閒的氣氛。享用咖啡，酸種麵包，看過繪本，就是好生活。而店家的甜點也別有風味，不會過於油膩、死甜。像提子丹麥酥，有種香甜；有如芒果紅茶布利歐修，有種芳香（這個撘配英式紅很出色）。如您有幸，遇上店內專人，佢會细心介紹，分享心得Good Luck

Poppy seed bagel w/ cream cheese $31 (cream cheese +$5)Levain bakery的酸種麵包都很不錯，酸味較突出，麵包的氣孔也很漂亮。特別喜歡店裏的bagel，個頭大，煙韌有咬口。堂食的話，建議要加購cream cheese，濃郁滑溜的cream cheese加上烤得酥脆的bagel非常好吃，Poppy seed的果仁香味也很明顯。店員的服務態度確實有改進空間，但是店子寬敞，麵包好吃，不失為一個能好好享受一個下午的地方。

This is a good place to have breakfast or brunch with good bread and atmosphere but the staff are not efficient and friendly. Very slow to take order and the lady is literally throwing away the plates on the tablet and and not looking at the customer at all.

-🦄 天然酵母麵包店 @levainbakeryhk ・🥐 生活需要一點儀式感 早晨時亦然🌥️🥖 就讓酵母來施展魔法 麵粉飄飄…噗🤭・🥯 大家今天有否好好的 吃著早餐呢🥺?・✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿－✿・👨🏻‍🍳【 𝓛𝓮𝓿𝓪𝓲𝓷, 𝓪𝓬𝓽𝓲𝓿𝓪𝓽𝓲𝓷𝓰 𝓶𝔂 𝓵𝓲𝓯𝓮⚡️】・🥑 ᴘᴏᴀᴄʜᴇᴅ ᴇɢɢ, sᴀʟᴍᴏɴ ᴡ ᴀᴠᴏ ᴏɴ ʀʏᴇ ʜᴋᴅ108🍃 ʀᴀᴛɪɴɢ🌕🌕🌕🌗🌑萬年不敗之酸種麵包配 這配搭我可以天天吃為什麼那麼簡單的食材 卻能造就完美的味道先要讚賞他們的牛油果 綠油油且新鮮又水嫩有著漂亮完美的牛油果 已經是成功之第一步然後那煙三文魚都不錯 看那色澤其實就明白油脂分布亦是洽好平均 味道調配剛好沒過鹹可水波蛋我就不太滿意 覺得是稍微過老的蛋表面灑滿了純白芝士粉 感覺也是可有可無的麵包我以為是鄉村酸種 就是比較厚跟軟那款怎料這個配的是多種籽 薄身稠厚的酸種麵包雖然這款包味道都不差 滲透著微微酸味酸韻即使是配搭重口味食材 酸味都沒有被覆蓋住但假若是配鄉村酸種包 也會是另一種風味呢・🧈 ᴀssᴏʀᴛᴇᴅ sᴏᴜʀᴅᴏᴜɢʜ ᴛᴏᴀsᴛ ᴡ/ ᴄᴏғғᴇᴇ ʜᴋᴅ58

有待改善，麵包非常不錯，下午茶很好的地方。咖啡很好，麵包也不錯，地方非常寬敞，開陽。廚房很大。感覺客人座位比較少，沒有壓抑感。只是服務態度有點惡劣。這可能是一般香港人近的態度。We went for afternoon tea. Coffee and Bakery’s are wonderful. Except the service attitude. Well that’s quite common in Hong Kong

昨天外賣，買包回家吃，包括牛角包，太燶，冇特别。圓形芝士xx包sourdough with parmesan，算合格，味道ok，另外一個意大利軟包puccia，普通包一個。今天再去堂食，只是店鋪地方大，食物非常一般，一個餐108，份量一定食唔飽，另外咖啡冇特别。總括而言，拍拖去一次ok，去多一次已经係多餘。

講起Sourdough，除左最出名既Bakehouse，一定要試下呢間低調小店——Levain Bakery⭐️ 老闆Li Kwok Cheung係物理系碩士出身，以自己對science既見解製作麵包，得出獨有既酸種麵團。麵包店黎講舖頭面積都幾大，採用open kitchen形式，可以見到店員搓麵團整麵包🍞 見到一底底既新鮮出爐麵包拎出黎，好吸引😍 舖頭既裝修風格都好歐美，用左黃色藝術牆，擺放左唔少油畫，幾有法式風格。行到最入仲有部鋼琴添🎹當日平日中午黎到都幾多人，仲有唔少外國客人～食物既搭配都比較歐式正宗，有種去左歐遊既感覺😆♢ Country Pate with Sourdough Toast $108必試Lavin既自家製sourdough！每間麵包店都有自己既麵種去培養酸種麵包，長時間發酵後味道保持原始麥香風味同酸種獨特口感，比起普通麵包更具營養價值。麵包皮焗得香脆，內裡又做到鬆軟、有空氣感，果然好食！個pate用左豬肝(pork liver)、意式煙肉(pancetta)整成，仲有d蔓越莓粒粒，整體口感鹹香唔會膩口，配sourdough食都幾夾，更加突顯酸種風味。♢ Bague

麵包🥯的確好食🤤，牛角酥🥐有質感，好脆、唔太油👍🏼👍🏼👍🏼 不過一個已經夠飽，要下次先可以試吓其他類型嘅包。咖啡☕️好好飲，個人覺得有種意大利🇮🇹風味，份量啱啱好！🤘🏻👍🏼 成間舖好舒服，座位唔迫，店內有提供叉電🔋同埋Wi-Fi，整體感覺好warm, 有別於一般打卡coffee shop得個樣。 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼🙏🏻😬

日售九十個法包，有自家焗爐和物理學家研發的獨有麵粉，多種酥脆口感。即使平時不好法包，都會被多種包點吸引-除了包，再配上果醬、奶油或咖啡，猶如置身歐洲。在忙碌生活中，找點慢活滋味，很是愜意！

經過，門半開，好香麵包味，忍唔住走入去望下，地方好大，有堂食，門口放咗x mas 水果包，定價HKD 250-500，好誇張，cashier 附近有其他包種類，牛角包，酸種包.., 唔係自助，要同cashier 講佢幫你攞，揀咗意大利包，其實即係法包。包長大概10寸，HKD28, 第二朝切開焗返嚟食，好香好脆👍

One of my regular spots for pastries and first sit in for their cafe. I actually used to go and buy artisan doughs when they were in PMQ ages ago but then haven’t been back for several years.I’m a big fan of their brioche and you may heard of their sourdough etc.The bakery here is very safe! Everything is spot on and fresh from the ovens behind (it’s unbelievable big kitchen size for 852!)Ok on the cafe side - first it’s self service. The i ngredients and menu options looks acceptable to me. But

Very high quality sour dough with good service and good food ! We ordered turkey panini. And tomato mussels. Black olive bread with rosemary matched perfectly well with the pesto sauce and cheese. Staff are polite and friendly , will definitely go often☺️

呢間店每次經過都比嘅麵包香吸引住一入去輕快嘅音樂令我諗起巴黎而且玻璃櫥櫃都擺放住店舖裏面各式各樣嘅麵包真係好難選擇！睇完menu揀咗Sourdough with smoked salmon and avocado $108 Ice latte $42主食係以葵花子酸種麵包為主 配撘青醬(香草醬) 有温泉蛋 牛油果 煙三文魚作為配搭 再以碎芝士作調味 個人覺得份量好足 因為sourdough 好飽肚 而且配搭青醬令佢無咁乾 略嫌調味比較淡 不過可以自己再加黑椒同鹽 整體黎講係高質素嘅！咖啡方面 底比較苦 我見有得揀豆 但比錢個時佢無問我 所以我就跟佢比嘅 我估係nutty啲 如果鐘意飲濃烈啲嘅咖啡可以一試！有機會下次經過試埋其他套餐不過餐廳裏面嘅感覺真係俾人一種好舒服同法式風情 環境我個人真係好鐘意！

每個人經過都會對呢間舖頭感到好奇，因為舖面實在好大好大，入邊裝修都幾特別。原來佢係一間非一般的「麵包舖」，主要係食健康嘅酸種麵包。因為近屋企，所以都試過好幾款。今日終於有機會坐低食早餐。的而且確，佢係坐得舒服既～Sourdough with Parma ham and gruyere Cappuccino 除咗第一個之外，其他都不包飲品。呢個簡單早餐，一舊水。個人覺得味道普普通通，唔特別驚喜，偏鹹。抵唔抵就見仁見智，偶然一餐可以嘅。 同埋都係自助服務！