M Bar (Closed)

從來不愛政治，覺得虛假、覺得骯髒；但這幾個月來，為了對這城市的愛，香港人再也不能獨善其身了。 真的，這幾個月來，香港人真的不知流了多少淚、心碎了多少回... 去到昨天，能算是一場小勝利嗎？也許是，但離目標還遠呢。還好，這晚除了看法相近的可愛朋友，還有由 Perfume Trees Gin 白蘭樹下 調製出來的特色 Cocktail，帶來點點色彩及歡樂。   相信不少酒友都知道，白蘭樹下是首款香港本土釀造的 Gin 酒，帶有白蘭花、檀香、陳皮、龍井和當歸的芬芳香氣，是屬於香港人的 Gin 酒。在9月4及5日兩晚，品牌與文華東方聯手合作，帶來帶檸檬及接骨木花香氣的 Perfume & P、酒味較明顯的 Pegroni No.2，以及有著紫荊花的 Hong Kong's Spirit 三款 Cocktail s，每杯 $185。日後如再有機會遇上，酒鬼們不妨去感受一下那份獨特清幽香氣～

上週三，邂逅了2018年香港最佳調酒師之一的 Jay Khan，他親切熱情的態度，精巧出色的作品，配上 M Bar 精緻空間、綺麗的景觀，帶來本週最輕鬆又自由的喘息空間！Jay 可說是個 Tequila 狂熱者，也正是因爲這股熱情，促使他創立了自己的雞尾酒吧 COA，並在當中擔任首席調酒師。而這次 Jay 在 M Bar 擔任兩天客席調酒師，並在 6月19日 - 6月20日（溫提：出文之時已結束）提供四款手工 Tequila Cocktails，每杯$185。   別看他鬼仔 look look，原來他在香港長大，因此會說一口流利的廣東話，更令人親切倍添。在他的介紹下，我們兩個女生，一邊聊著香港的時事，一起輪流分嚐了四款雞尾酒。首先是 La Chinesca，這是一款用上 Jalapeno infused Don Fulano Blanco、Montelobos Joven Mezcal、薑蜜、番茄紅椒水、檸檬汁，加上濃緒芫荽、Tajin、芝麻油調起，帶強烈墨西哥風味的飲料，口味甜中帶辣，豐富多彩，十分有趣！     接著第二款是無論賣相或味道都較柔美的 La Palmoa De

今日小編食個LUXE既點心LUNCH，選擇左呢度而唔係Man Wah文華廳因為1）小編年初三至去完文華廳2）都已經一段日子冇黎M BAR食Lunch啦，對上一次已經大約4年前。嘩，真係好耐ＬＵ。今日小編和同事二人ＢＯＯＫ左１２：３０兩位，話說小編昨天ＢＯＯＫ台既時候，ＳＥＲＶＥＲ話點心Lunch既名額系１０位，嘩，小編心念甘珍貴？ Lunch限額系10人，都好既，起碼人數限定左，質素都有一定保證。本來BOOK台係比我老細見客，點知老細臨時轉場去左第二度，所以小編就唔想浪費呢個QUOTA就同同事去食啦。我們二人大約12：25分到達，一出LIFT口就見到個ＲＥＣＥＰＴＩＯＮ姐姐黎ＧＲＥＥＴ客，我地話Ｍ　ＢＡＲ食Lunch，渠就即時唔理我地，乜Ｍ　ＢＡＲ食Lunch好失禮人架？真心唔知，眼見Ｍ　ＢＡＲ得一個ＢＡＲＴＥＮＤＥＲ系度努力工作，我地都唔敢打擾，等渠忙完幫客人埋單我地就話兩位已有ＢＯＯＫＩＮＧ，渠都好細心甘即刻帶位，都算係甘啦。對住海景食Lunch寧舍感覺唔同Ｄ，呢度我個人認為冇文華廳甘ＦＯＲＭＡＬ同埋拘謹，如果唔係傾公事，同朋友同事黎呢度食Lunch都係唔錯選擇，只係下次如果一出Ｌ

明天就是正月十五元宵節，也是中國的情人節；在今天分享香港文華東方酒店 M Bar 的情人節特飲，以及文華點心匯萃，也很貼題。 今個農曆新年十分溫暖甚至是炎熱，不過好處是換來極美的藍天白雲。M Bar 位處文華酒店頂層，與同層的兩間米芝蓮星店 --- Pierre 及 文華廳 瓜分了居高臨下的壯麗景色，未開餐先帶來極盡視覺享受。 西式情人節剛過去，中國情人節卻快要來；有見及此，M Bar 特別推出了兩款特色雞尾酒「For You」和「For Me」，在整個2月份提供充滿著愛意的醉人驚喜。 兩款雞尾酒都以 Absolut Elyx 為基調，其中「For Me」加入了 Lillet Blanc 威士忌、Antica Formula 苦艾酒等，酒味較重而不嗆，比較適合男士；而用上精緻鳥籠的「For You」，則加入了青檸汁、蛋白以及迷倒少女心的 Crème de Violette 紫羅蘭酒，口味更為香甜。 女性讀者也許與我一樣忍不住問：為什麼被囚的只是女性？後來發現，鳥籠輕易就能打開，隨出隨入的小鳥還是滿自由的，只是多個安穩的家！每杯飲品定價$185，情侶也可選「For Us」$438 甜蜜

星期六夜晚八點半上去，個staff問我知道得我一條友，就話不如比個望景既位比我！這個位係全場最好既位，正對超大海景絕對打卡點！單單衝住呢個service我已經要比一百個讚！！！呢個位對好似我呢d單身汪而言，呢個係最貼心的考慮，無人陪都有個靚景陪嘛xd 有了這個貼心服務和超靚的景，讓我頓時忘記了所有，真係夫復何求啊~~~場地不算大，目測大概容納到40-50個座位。這晚不算多人，感覺都挺鬆動安靜。一坐下來，staff 就給了3本menu，分別是食物，餐酒類同鷄尾酒。而下酒小食有兩盤 - nuts同焗秋葵。秋葵係酒吧出現呢下真係少見，個人十分鍾意。我之前上官網看見佢個cocktail menu好吸引，所以今晚都只叫了cocktail。首先我叫了個bamboo，詳細材料可以去官網找下。我最記得的大概有橙苦酒，而且menu上寫明這酒是在竹筒内陳釀了一個月，只看個menu description都覺得十分文華東方。果然一上桌，實物真是有點驚艷。玻璃杯下面墊有一塊新鮮竹葉，cocktail那股橙味濃烈的程度，係我這個千年鼻塞都聞到，而且不是假橙味！初入口的時候，會讓人想起上一輩人私伙釀的什麽十全大補

奇妙緣分的牽引下，不知不覺已是第三年參加香港文華東方酒店的聖誕派對。前年在 Pierre 舉行，去年則在大堂舉行，今年又再度來到頂層的 M Bar 經歷高層美景下的香檳美酒任飲、精緻美食任食，肚子餓千萬不要進來看！ 一抵達 M Bar，侍者已經棒來氣泡綿密豐盛的香檳；一看之下，果然不是一般貨色，而是Moët & Chandon Magum；要知巨大裝的香檳除了氣泡更加豐富細膩，口味也更加醉人啊！ 酒吧地方不算大，卻佈置得極有氣氛，到處都是獎品豐富的拉炮，還有美美的閃爍聖誕樹，以及夜中環繁燦迷人的景致作陪襯，酒不醉人人自醉啊～ 肚子餓了？抬頭一望就有驚喜！原來樹上掛了不少可愛又悅目的甜品，正當臉上刻著為食兩字的我，在猶豫要不要伸手之際，醒目的侍者捧著更多的 canapés 過來了，非常貼心～文華東方的 Canapés 從來都是極度的精緻及美味，時間及記憶所限，雖未能逐一仔細介紹，也貼圖供大家欣賞及羨慕吧，哈哈！（說過了肚餓不要進來嘛...）無花果撻  芝士慕絲甜點 很聖誕的煙三文魚綠茶蛋糕配魚子醬，又甜又鹹非常有趣！超好吃的鵝肝批除了美食，這裡的雞尾酒也非常的讚，我隨便選了兩杯來

作為一個土生土長嘅香港人 又點會喺香港酒店食早餐buffet呀 所以我決定寫一個早餐buffet嘅食評 以我第一間食嘅就係呢一間 Mo Bar 客人絕大部份都係外國人 大家都好安靜 但係有個特點就係個個都著得好靚 絕對唔係着住睡衣就落黎 除咗buffet嗰度可以隨便拎嘢食之外 佢仲有個餐牌俾你點 咁我就揀咗egg benedict 味道普普通通 唔算十分出色 食物選擇唔算十分之多 但係佢環境擺位都好靚 全部都好精緻 最驚喜係呢款原隻火腿 佢用左蜜糖原隻燒 好好味 好juicy Yogurt全部都係用Greek yogurt 細細玻璃杯 加生果蓉 好fresh 如果有機會真係可以黎試下 香港人 relax下啦😌

It was interesting coming back to here. I used to patron MO Oriental since I was like 1.5 Years old. Back then the decoration was so different, I used to see Celebrities walk in and out, I do remember where the 1st Floor Lounge was located and where the toilets hid behind the Brand Shops. And the Afternoon tea lounge used to carry a Caramelised Grapes item for their Afternoon Tea, The Mandarin Grill Bar gave out flowers to the ladies and also cigars to the men by each visit. Such were the days.

在香港到訪過最多家的酒店一定是文華東方，買個麵包，吃點心，甚至吃西餐，都來過很多次之前也有在M Bar吃過點心套餐。前陣子來，就真正的嚐嚐他們的調酒跟五位朋友約了，試試他們新的調酒。調酒有些是用了香港的地名，讓人覺得更有親切感。我遲到了，朋友們邊喝邊等，一坐下來就有麻辣花生跟薯片，很下酒喔，麻辣花生超好吃的！麻辣帶點刺激，又香，我們翻添了不少次。這些是新的口味的調酒，照片中間是Lantau Island，右下的是Chocolate Sazerac，右上跟左邊的那杯都是Pineapple Babylon，最上的呢是Gin Basil Smash. Pineapple Babylon鳳梨香沒有想像中的強，反而酒下得蠻多的。Gin Basil Smash裡面有點黑胡椒的味道，男生應該會比較喜歡我比較喜歡這兩款，右邊的巧克力調酒我在曼谷的文華東方也有喝過類似的，也是以巧克力酒作基底，但這裡的調酒都蠻嗆的，不能喝太強的人要先跟服務員說一聲，左邊的是Lantau Island，不過是不是我工作的地方也在Lantau Island，像有莫名的一份歸屬感，酸度較重，有酸梅跟楓糖漿的香，這杯好喝去的當晚

中環有很多喝酒的地方，但對我來說，都不及文華酒店的M bar特別，原因只得一個，就是張國榮三個字。每一次來到文華酒店，總會想起哥哥張國榮。這一夜和朋友來到文華酒店25樓的M bar，為的，是幾杯特別的雞尾酒，因為M bar請來了兩位客席調酒師Tom Wood和John O'Toole，來為當晚的客人調酒。兩人都是紐西蘭Tequila Mockingbird的創辦人，由零開始，超過二十年的調酒經驗，這一晚的M bar座無虛席，不知道是不是都為一睹風采兩位調酒師的風采而來，但可以肯定的，是大家的臉上都流露著滿意的笑容。為你鍾情，我在欣賞雞尾酒的同時，心中也哼著張國榮的歌，或許，這就是粉絲們的真情流露吧。和大部份來港件客的客席調師一樣，二人為了今趟文華之旅，設計了一系列香港特色的雞尾酒。美酒當前，自然酒癮大作，可惜，這一天狀態不佳，雖想多試幾杯，但還是決定量力而為。我最後到底選了那一杯？看下去就知道。酒精的配額決定留給兩位調酒師，我的第一回合，先選了一杯Mocktail熱身，Pearl Romance以白桃、荔枝、香橙調成，鮮艷的亞熱帶顏色，暢快冰凍的果香，大熱大愛。我喝酒，主要是看對象，和

回想年少時, 宅女雖不算是個不良少女, 但也曾做過不少現在回想起來仍是會心微笑的傻事. 而其中一個亦是當年很流行的, 就是喜歡晚上約幾個朋友, 拿著啤酒汽水, 走到公園傾心事. 還記得那時剛到能喝酒的年齡, 馬上買了兩枝啤酒, 滿以為巧威威的大口灌下去, 怎知道苦得差點想吐出來. 現在人大了, 雖然對酒品認識仍不算深, 不過巳開始懂得欣賞酒的色香味, 閒時亦會約朋友到酒吧喝杯COCKTAIL減減壓. 早陣子就得知有兩位由紐西蘭的Tequila Mockingbird調酒師特地到東方文華酒店的M BAR示範幾款限定COCKTAILS, 正好可以開開眼界~這家M BAR其實就是位於中環東方文華酒店的25樓, 同層還有文華廳及米芝蓮二星餐廳PIERRE等, 不過M BAR門面比較開揚, 一出電梯就能看到酒吧中央的吧台, 本來以為酒吧不會很大, 但走進去發現除了靠窗的一排海景座之外, 盡頭還有幾張梳化卡座, 空間感十足, 加上柔和的燈光, 甚有氣氛, 來這裡人少少摸個酒杯底談下心事十分不錯.甫座下侍應先送上一些佐酒小吃. 最初宅女也完全沒有為意, 以為還不是一些普通的花生薯片, 不過友人吃了幾

回港後沒多久我又去了文華東方酒店, 不過這次不是去台北的, 而是去香港的相當精彩又好吃的點心午餐!文華的點心很好吃, 之前都在米其林一星的文華廳吃的, 旁邊的M Bar還是第一次到這裡坐下吃午餐. 午餐有點心套餐,配茶的話$278一位. 當天我很餓, 吃完一整份也飽了. 但文華廳推出了一些新點心也想試試看, 如果坐在M Bar其實也可以點文華廳裡的點心這裡很貼心, 有素食的點心套餐. 我自己沒有吃到, 但看公關朋友吃的時候點心餡料非常的多, 一定也是好吃 素食的點心套餐, 也是做得精美. 尤其以這個黑松露水晶餃最吸引, 一上桌就是黑松露的香我點了香片, 所有的茶葉選得很好, 喝起來多了一股清香, 茶質亦較純吃點心的時候會有辣椒醬, 醬油跟xo醬這是我的點心套餐. 英文叫做Dim Sum with A View, M Bar的窗是向海的, 我去的時候海旁還有環球嘉年華, 一邊吃點心一邊看一玩機動遊戲, 很奇妙. 這外景也應該比較難得吧點心包括兩件筍尖蝦餃皇, 兩件蟹籽滑燒賣, 兩件鵝肝脆津梨, 兩件黑椒牛柳酥, 還有甜點做得非常漂亮的筍尖蝦餃皇, 摺口工整, 兩顆蝦餃脹鼓鼓的, 放在小點

早前趁晚飯前與朋友上了M Bar飲杯嘢。M Bar位於文華東方酒店內的25樓，與中菜文華廳和法國餐廳Pierre同層，透過大玻璃可以看到中環至會展的維港景色。Happy hour時段的M Bar好熱鬧，靠窗邊看海景的枱都滿了。於是我們坐在bar檯前，可以看看調酒師預備一杯杯的雞尾酒也很不錯呀。我這夜飲的是這杯今個夏日限定的雞尾酒'Hot Summer'。酒精加上來自菠蘿汁的酸甜，和來自薑和辣椒的辣，飲起來層次平衡，味道清新醒神，頗特別呢！

到文華東方酒店25樓Pierre 進餐前,,先到M bar喝杯cocktail,,這裡令我最印象深刻的是那一小盤花生...從來少吃花生,,因覺熱氣,,然而這小盤花生卻是麻辣的,,嗜辣的我怎會錯過...嗯...它確實值得我一冒熱氣失聲的風險...

跟朋友在文華廳晚飯前，先來M Bar Happy Hour，輕鬆一下。每次來也都差不多會點這杯Rosita，很愛這款雞尾酒。由Reposado Tequila，Mandarin Homemade Rose Petal Jam，House Bitters及Lemon調製而成，顏色帶點橙黃，面上放了數粒玫瑰乾花裝飾。加入了文華自家製的玫瑰果醬，味道很香甜，帶有微微的玫瑰芳香，不算很濃郁。甜中帶點酸，絕對合我個人口味，所以每次也會點來喝。喝點酒，還有香口小食，花生、杏仁、腰果及粟米片，總是不自覺地吃了很多，雖然明知待會的晚飯菜式很豐富，理應留著肚，不要吃太多小食，但就是不自覺地吃了不少。日落黃昏，天色漸晚，我們便由這裡走往旁邊的文華廳，品嚐一頓豐富的佳餚。