覓炙 (Closed)

今晚約左同事食飯，佢提意係公司附近間韓燒食，於是我地就打去訂位！坐低之後就叫左個燒肉2人餐，貪佢個餐咩肉都有D！平時Lunch時間太少，今晚兩個女仔諗住傾盡佢，所以我地亦加錢叫左兩罐啤酒飲！隻啤酒淡淡地都幾易入口！黎得食韓國菜當然唔少得前菜啦！叫完個餐就上左六小碟，有泡菜、波菜、豆角、芽菜、蓮藕片、辣薯仔！我地就覺得當中薯仔同泡菜最好味，因為大家都係鐘意酸酸地辣辣地開胃！上食物既時侯，侍應有建議我地先燒雞胸同雞骨腸、然後再食西冷同黑豚腩、最後先食羊西冷，因為羊西冷比較濃味！餐廳好貼心咁預先將雞胸肉中間部分剪鬆，方便容易燒熟！西冷肉質軟，味道餣得甜甜的不錯！黑豚腩脂肪分布均勻，再用生菜包住食，唔會覺得好油！西冷羊果然好有羊蘇味，肉質淋身，全晚之冠！另外亦有一盆蔬菜菇，全部都好鮮甜，尤其係隻大啡菇，真係好鮮甜！值得一提嘅地方係食完走時身上無油煙味，證明抽氣系統做得好！同埋咪睇Menu以為份量好少，但兩個女仔食完原來好夠飽架！

成日都係韓燒，但從來都冇諗過竟然會同酒店扯上關係。本身以為係灣仔既酒店食韓燒會好貴，但聽講呢間野好似係社企，所以價錢一D都唔貴！400蚊有找既二人韓燒餐真係夠哂抵食！雖然係韓燒，但係韓國餐廳應有既七小碟都竟然有。最愛都係魚仔，甜甜地好味道好豐富既組合，有牛豬豬三種肉，份量夠哂兩個人食！食物包括有美國西冷，黑豚腩丶韓味雞胸丶澳洲羊西冷丶雞骨腸同埋蔬菜拼盤西冷食落好腍好香，味道唔錯！羊就要燒得比較耐，膻味唔算好重，肉味都幾重下雞骨腸好食，燒得外表腸衣脆脆地，幾香下雞胸就比較特別，第一次食韓燒竟然有雞胸食。燒得要有D技巧，否則好易會燒到佢乾柴。雞胸都幾軟熟下，唔會好硬，都幾特別。最開始就當然食五花腩先啦一開始燒D油脂就燒得超勁！單邊大火燒左30秒左右就要翻面啦另一面再燒多30-40秒左右就夠啦！否則就會燒到D肉乾哂架啦！呢個價位係灣仔食韓燒，重要係酒店入面食，都幾抵食啦瓜！

上星期跟客人還有少少工作事要傾, 所以去了一家酒店內的韓國店吃晚餐, 當晚客人不多, 剛好不怕比店員趕走坐位闊落, 店鋪中央有一電視播著韓國節目, 感覺如韓國餐館一樣, 部分檯更有抽油煙機, 絕對同油煙說再見除了海鮮餐還有燒肉2人餐, 每份套餐連餐飲, 海鮮種類齊全, 唔洗花時間諗食乜店員先送上六款韓國前菜, 蓮藕/芽菜/菠菜/牛蒡, 味道會較淡身, 清清地, 泡菜/薯仔就比較辣打頭陣是北海道扇貝/ 加州燒蠔, 份量適中, 每件已經加上蒜蓉牛油, 放上爐燒就是了青花魚已幫忙切開, 用慢火燒烤, 青花魚又香又脆, 新鮮阿根廷赤蝦, 用竹籤支撐著, 色澤鮮橙色, 蝦肉帶甜網燒壚上足夠放上各款海鮮一齊燒, 周不時要注意海鮮是否已燒熟這裡的日本原隻魷魚, 非常龐大,比起筷子還要長, 勁！原隻放上網壚上慢火燒, 魷魚不會燒得乾身, 反而一路燒一路有汁走出來, 魷魚口感非常煙靭, 輕輕一咬便可分開蔬菜拼盤絕不遜色, 一整隻大菇/粟米/翠玉瓜/茄子/雞髀菇及蕃茄, 份量足, 粟米燒過後, 非常清甜, 真想多留一份餐店更附上一份蔬菜, 可以夾著海鮮一起進食

星期五晚老媽有約，我同細佬兩個相約外出食晚餐...街上派著韓燒的傳單... 挺隨便就進去了~ 我們點了set 海鮮2人餐 ($398)個餐係包左：前菜共有六小碟，有芽菜 - 清新爽口，泡菜 - 酸中帶微辣... 韓風滋味，菠菜 - 味道清淡不油膩，香辣薯仔 - 辣度十足，藕片等 日本原隻魷魚 - 魷魚好大隻!!! 爽口又彈牙，魷魚一咬就斷，唔會韌到好似擦膠咁，又或者咬極都咬唔斷。實在好吃^^青花魚 - 魚肉新鮮嫩滑，單獨沾醬吃; 和包菜一起吃，都好好味阿根廷赤蝦2隻 - 蝦頭內的蝦膏又甘又甜，蝦身肉質爽口不霉，就是比較小隻，肉不太多... 沾點醬汁，單吃原汁原味，口感豐潤北海道扇貝2隻 - 扇貝清潔的相當乾淨，放上適量的香草牛油，燒起來好香...有淡淡的香草味，食落仲有好香的牛油香，帶子厚肉鮮甜，好好味加洲燒蠔2隻 - 蠔同樣放上適量的香草牛油，燒起來好香... 蠔雖然比較小只，但蠔的鮮味還算濃郁，入口質感滑溜，滿是牛油、香草汁#自己可以根據個人的口味...單獨吃海鮮也可以，沾醬吃也可以，包菜一起吃也可以。 蔬菜拼盤，有很多的款 - 大菇、雞脾菇、車厘茄、翠玉瓜、茄子燒菇菇特別多汁，蔬

早前有朋友因爲家裡裝修而短暫搬到酒店當時嘗試過這間韓燒感覺不錯推介我們試試剛巧今天我和老婆仔在灣仔會展參與過婚展就決定來這裡試試其實地理位置有點不起眼不過通常美食就在隱世位置來到酒店二樓我們點了一份398元的燒肉二人餐飲品方面要了熱柚子茶以及荔枝乳酸梳打先來的是韓式前菜非常肚餓的老婆仔很快就把全部吃完了其實每一碟味道也不錯泡菜很夠辣菇類也比想像中香就連芽菜也因為加上油製作過而很美味感覺是很有誠意的食物之後便靜候肉類送上送上前店員把燒爐點火和一般韓燒不同是用燒爐來燒的這樣更像平日出去BBQ頗特別這裡分別有黑豚腩、韓味雞胸、雞骨腸還有蔬菜拼盤最美味的是黑豚腩燒起上來因為肉多油所以很容易燒得很香在燒得剛變脆時吃就非常美味肉汁仍然能保持而韓味雞胸也很不錯因為雞胸不易燒焦所以放在爐上偶爾反一反就可而雞胸確實用辣醬醃製過所以很有韓國味至於雞骨腸感覺就是一條有骨的雞肉腸不過確實比平時吃的多一份鮮味所以也是很不錯的食物還有蔬菜拼盤裡面主要是菇類和瓜類同樣是燒得接近燒焦時吃就剛好由於燒烤架上滿佈肉汁所以蔬菜燒出來也不錯其中最吸引我們的是燒粟米燒出來真的非常香非常吸引另外還有美國西冷和羊肉有一點失望的是西

在眾多韓國飲食文化中，對港人而言，認識最深厚且吃得最多的，相信非韓國燒烤莫屬。筆者當然亦不例外，皆因兩口子都是韓燒嘅忠實粉絲。最近朋友介紹我去灣仔一間開業只有半年多的日韓 Fusion 餐廳，說那裡的環境唔錯，位於精品酒店入面，雖然裝修簡單，但給人光猛潔淨之感，而且主打的燒肉，絕非大路貨色，質素比不少高檔韓燒店好，建議我一試。原來友人所指的，就是位於駱克道 128 號麗駿酒店 2 樓嘅「覓炙M.J.」。翻查資料得知，原來這間食肆，是香港善導會與旗下社企「明朗服務公司」合作所開辦的高級餐廳，以栽培年青人及更生人士為專業廚師及餐飲業人員為目標，好讓他們重建信心、創造自己的未來。除此之外，據說店裡的大部份食材，都是每日由原產地以批發價新鮮直送，故此餐廳的出品可以做到價廉物美。踏進店，地方不大，而且可能是時間尚早的關係，食客不多，環境舒適恬靜。細看室內裝潢，與一般韓燒店截然不同，沒有黑沉沉的燈光、煙霧瀰漫的油煙，取而代之是光猛開揚的大玻璃窗，配上店面以暖和的木色作主調，很有家的感覺。揭開餐牌，燒肉款式雖然不多，但亦有分門別類，基本上牛、豬、羊、雞、海鮮、蔬菜，樣樣有齊。另外亦有意粉、飯團、熟食

有多少年無喝過酒呢~~~自從有小卷後都滴酒未沾酒鬼朋友就從此變成飯局朋友每次只有飯聚告別酒聚~哈哈今次就等酒鬼朋友飲杯吧信義妹負責食就好啦~~~哈哈哈~~~~店員有禮落單後馬上遞上調味醬跟前菜調味醬以中間的為辣，辣度算信義妹的中辣吧~~左邊的帶少少甜右邊的係豉油 前菜共有六碟蓮藕微甜帶少少少少辣，爽脆可口菠菜有香香的芝麻油香氣，不油膩，清新口感泡菜雖然顏色一般，但辣度夠，帶微酸，開胃之選魚仔酒鬼朋友最愛這個啦~~~下酒一流!!豆乾五香味濃，不太鹹，乾身菜甫爽脆味淡 酒鬼朋友話呢個好好飲，好想係咁飲~~ 好快我地揀既海鮮燒烤餐上啦~~~~YEAH!!!!日本原隻魷魚魷魚勁大隻啊!!!!燒起彈牙味濃唔需要沾醬都好好味 青花魚肉質鮮嫰魚油豐富烤好後皮脆肉滑 赤蝦海水味濃肉質挺實仲有甘香的蝦膏啊~~~~~愛海鮮的我地食到勁開心 加洲蠔蠔上有香草牛油燒起來除咗牛油香仲有淡淡的香草香氣香草份量適中，無蓋過蠔的鮮味北海道扇貝同樣有香草牛油幫手提鮮令味覺多一種層次烤好後，群邊香口，帶子位鮮軟 蔬菜拼盤都有很多的選擇粟米、大菇、雞脾菇、車厘茄、翠肉瓜、茄瓜每一款都新鮮特別翠肉瓜的清甜多汁跟粟米的香甜信義

好朋友係外國回港探親，專誠約我到灣仔一見，我們近近地就在她座落的酒店內短聚一下。位置很好，上房探完她我們就兩個去食韓燒，前菜六小碟有脆芽菜辛泡菜清涼豆角魚干香辣薯仔藕片等，精緻生津。店子貼心不用傳統鐵重韓筷子，反而輕，食耐不會手發軟，欣賞。我們挑了個二人燒肉set398，食物如下：分別有蔬菜，豚肉西冷牛同雞胸肉西冷羊，肉整体有質素，雞骨腸掩得入味，牛肉肉質嫩又濃，豬肉片半肥瘦的模樣，入口半溶，滴汁無難度，烤爐抽風系統ok，沒有邊吃油煙猛索的掃興。荔枝乳酸soda跟乳酸soda，味道差不多，分不清，但解渴。食後感：食物質素較高，價錢因為是單點，也比平常暴飲暴食式的硬是追著回本的放題目的來得高檔次。

我的小玩伴在灣仔約定駱克道下午茶那知個個大忙攪到下午五時大發雷霆有人要請客本來68$平平地懲罰性要請我吃好😂d🤷‍♀️韓色格調我梗係扮什麼都不識結果同學怕左我叫了一個燒烤海鮮哄哄在下本來說無所謂的那料覓炙這邊的燒肉飯餐有羊此生最怕你所以就自然叫海鮮2 人餐矣！自忖對韓食頗識貨看到這蔬菜盤滿意寶寶有煮好的玉米好好吃😋當然兒時玩伴請吃我當然不孤寒動手燒烤毫不猶豫如果不是我出手燒醃這只巨型鮮魷效果一定完全沒有現在的色香味俱全老友受慣我的老實不客氣惟有不斷讚是實在實際真好吃😋我也以食家專家身分告訴他這裡的海鮮質量不錯因為全部燒烤根本沒須用新鮮海產很少人吃得出意思是我就吃出同學帶著敬佩目光望住我又一餐

环境很好，人不多，适合聚餐主餐味道不错，选的午餐C套餐，鸡肉味道还是很好的，不是特别甜，刚刚合我的口感。小菜里蘑菇的味道不错，但是太滑了，建议多给一个小勺饮料随餐的是柚子茶，味道刚刚好，不很甜。甜品是香蕉口味的，我不是很喜欢总体适合朋友间的聚餐

之前嚟過食精美晚餐，見到呢度做午餐優惠，梗要試試啦。午餐三送一，所以今日我地8個人去，收6個套餐價錢，好抵！但最重要梗係味道啦。前菜三小碟好惹味，尤其喜愛辣味小菇菇。主菜我選了牛肉炒年糕，好香口，年糕QQ, 正。朋友們各人的主菜都好滿意。甜品係一小粒brownie, 好好味。主理人阿Den哥好好人，我地想加添brownie, 佢送上一碟😘

黎左兩次，今次要寫番個review。同朋友黎過，食物質素keep到！叫左刺身，好正，新鮮冇雪味！個waiter哥哥話D魚係飛機返架跟著就食左D燒肉，我地因係懶人。所以就叫左燒肉懶人包。五顏六色好靚呀果D 迷你椒椒好好味，又甜喎！更正既係果D BB番薯，一啖一個食下食下都飽飽地，不過又點少得甜品呢！碟野黎到就吾太討好，D野好普通係四款野入面係得個香焦puff 比左D驚喜我地好香焦！我地有小小吾開心既就係，兩次黎兩次都冇咩service。上次仲茶都冇杯。我地都明吾夠人，眼見得落單個哥哥，一個𡃁妹仔同埋一個淨係收錢既姐姐（其實都吾清楚佢係咪員工，佢冇著制服）。我地舉左幾次手，嗰個姐姐都冇理我地。D碟又冇換，水又冇。希望餐廳明白有優質既食品，但冇優質既服務一樣留吾住D客

早前與朋友到這裡聚餐，覺得fushion菜各樣都做得很出色。韓式燒烤全是進口食材，用料上剩，而法國菜式亦非常精緻，於是決定翻飛。💪💪💪今次唔燒烤，淨係試西餐。嘩！真係又有驚喜！😍😍😍 除咗新鮮嘅生蠔，麵包蟹同白酒青口係上次食過，其餘都是新嘗試。 先嚟一個蒜蓉多士煙鱔紅酒醋汁，多士香脆，勁多蒜蓉，煙鱔好香，同紅酒醋好夾，成件事夾埋真係好正！👍👍👍跟住嚟個溫泉蛋西班牙銀魚荷蘭菇菇。我覺得係全晚亮點。温泉蛋剛好半熟，一切落去有蛋汁流出，配合銀魚咸香，同菇菇嘅香味，其實我本身係唔鍾意食蛋，但呢個菜式確係配合得好精彩，好好味啊！😙😙😙之後就係我點的黑松露飯釀雞，因為响openrice見到有食客影出嚟好吸引，所以專登叫的。隻雞一剪開，黑松露香味即湧出來，雞肉好嫩滑，而飯亦好香，真係冇叫錯！跟住有個三文魚，呢個我就麻麻地，因為我唔鐘意煮熟嘅三文魚嘅，所以我食晒周邊的什菇，個cream sauce好好味，至於啲魚，由我朋友們搞掂。最後仲有雪糕蘋果批。個批皮好薄，好香，而蘋果，提子乾軟硬適中，又不太甜，好好味，配埋雪糕，真係幸福，連個碟都係冰凍，因要避免雪糕溶得快，真貼心，只是，每人一件實在唔夠喉，太好

第一次寫和第—次黎這韓燒餐廳，我唔食牛，就食左个豬，佢話係日本黎㗎wor, 但真係好好食，讚，其他都ok,啤酒—定要試因為有－篤啤酒泡做的冰，飲到底重係凍的，讃，可以－試！

男朋友在灣仔返工，特登帶我同屋企人黎覓炙食晚餐，佢話呢間野係新開既，午餐質素好，所以黎呢度試埋dinner~原先以為間餐廳只做燒烤，一入去先知原來係fusion菜餐廳黎架～待應仲好細心同我地介紹每一道菜，樣樣野都係新鮮係日本、西班牙運過黎架！🇯🇵🇪🇸為食如我已經唔記得左要相機食先😜😜呢度有三種唔同味既麒麟啤，有蜂蜜、巨峰同原味！原味既麒麟啤就飲得多，蜂蜜同巨峰真係冇喺其他地方見過呀～我地仲叫左刺身船、麵包蟹同生蠔，仲有燒和牛，樣樣都足料新鮮，下次一定要encore!^_^xx