味吉拉麵館 (Closed)

最近，Jusco 在將軍澳廣場開設新分店，原來的 Food court 變成了超級市場，另外也引入一些新食肆，除已開業的味吉拉麵館及 Café Gute，還有裝修中的牛涮窩及正村壽司，新年新景象，一下子就帶起了商場內的人流。星期日，留在家沒事幹，就與媽二人去排隊食拉麵當午餐。拎「飛仔」要等二十個號碼，新店的確幾有人氣，唯有在超級市場行一圈，約半小時後，終於有位了。這間味吉拉麵店其實是 Pokka Group 的分支，以「拉麵博物館」自居，集合札幌麵豉湯底、博多豬骨湯底、東京醬油湯底、別府地獄湯底及函館鹽味湯底於一身，另外還供應讚歧手打烏冬及蕎麥麵，款式甚多。自家製明太子、叉燒、扣肉豬骨拉麵 ($68)，先呷一口湯底，味道比想像的來得重，有點過鹹，再試幼直身的拉麵條，質地夠爽，魚卵連拉麵啜入口，卜卜脆的口感本來不錯，可惜份量不多，有點到喉唔到肺。配料方面，叉燒及扣肉炆得相當腍熟，但又是有點過火，叉燒腍得一夾即散，沒甚咬感；扣肉相對上比較可取，起碼肥瘦平均，亦夠入味。另外麵底份量很多，吃極都吃不完，可惜豬骨湯底愈吃愈鹹，實在不見出色。製作約需十五分鐘的天婦羅蝦冷烏冬 ($62)，據說用上幼

同媽媽兩個人去食，由於係閒日12點左右，所以唔洗等位。ORDER 左:义燒豬骨湯拉麵义燒極上醬油拉麵煎餃子極上醬油 - 唔錯的湯底，用牛骨熬製，比起一般的醬油湯冇咁咸豬骨湯同餃子就一般拉，味X好似好D不過佢仲有好多配料同烏冬，所以我諗佢會成為我另一個飯堂。值得一提，環境同服務都唔錯。但係上次假期經過有好多人等位。。

又再試吃新店，收到宣傳單張說有新食店開張，所以一定要試試看看味道如何。果然香港非常喜歡新事物，在店外拿到輪候的小票要等候十二張枱，不過幸好香港人也有頗多沒有耐性的，看見那樣多人等候拿了票就離開，所以只需等候十五分鐘就可以有枱，而且最喜歡她們的一個制度是儘管是四人枱也不需跟人搭枱，所以我們兩個人坐四人枱，吃得格外舒服。 之前在禾輋那個分店沒有試吃過，今天終有機會試吃得到。價錢的確是比較貴的，但是論味道和服務又跟價錢成正確對比，絕對是貴得有道理。 第一，基本上拉麵的選擇只是在湯底上，因為湯底有多種選擇，東京極上醬油，豬骨，麵豉，鹽味湯底；餸也只是叉燒和扣肉為主。 第二，小吃也有很多選擇，其中雞翼的賣相很特別，三隻雞翼就像三腳架一樣，非常過癮。 第三，拉麵的碗很大，雖然不代表拉麵份量一樣多，不過總會令人覺得很想吃它一個清光。 第四，麵豉湯底會有一碟牛油分開上，侍應說那樣可以令湯底更香更滑。 第五，全店的裝修以黑色為主調，雖然有卡座，不過還是吧台位和四方長枱為主，那樣可以招呼更多顧客。其實店鋪有近窗位置，也許因為沒有什麽海景，所以只是用門廉作裝飾。 我們分別要了麵豉扣肉拉麵和東京極上醬油叉燒拉