明閣 (香港康得思酒店)

疫情初第一次Staycation就是康得思酒店，當時套票已包大堂自助早餐，覺得質素不錯。這次約朋友來午飯聚會，無意之下選了明閣。看酒店電梯指示才知道，原來是米芝蓮中菜廳，心情有點興奮地試探這家是否名符其實吧！門面裝潢有氣派，是中國高級古玩風格。室內座位稀疏，給予一種寧靜舒適，寬敞感覺。食物方面 - 濃湯花膠雞絲羹︰已被燉成奶色，花膠滲透雞湯變得濃稠，湯料豐富。花膠絲品質說不上高級，雞肉質嫩滑，夾雜少許翅絲，是香港最傳統高級飲宴羹湯的級數。荷葉雲腿蒸雞︰不。得。了！是必點菜色。雞肉半隻就算不同部位都很嫩滑，豉油醬汁偏咸，是下飯小菜。每塊雞肉夾雜金華火腿片及鮮冬菇，增加層次感也能平衡濃味。我們三人點了6道菜，其他4道都沒拍照，就簡單介紹一下食材及味道吧！養生三色餃︰牛肝菌榆耳菠菜餃、杞子鮮蝦蟹肉甘筍餃、帶子羊肚菌紅菜頭餃先上桌三種艷麗色彩已經吸睛，配以不同餡料可以各自選擇喜歡配料。我吃的是牛肝菌榆耳菠菜餃，菠菜份量偏少，主要是牛肝菌的濃郁帶出內餡香味。用鮮綠色菠菜水晶皮配吃，咸度適中。唯一可惜是皮及餡太多油了，有點膩感。魚湯淮山雲耳浸時蔬︰菜心嫩滑，跟新鮮淮山片及雲耳都超爽口，奶白色鮮魚湯

平日放假同屋企人嚟聚餐，想揀一達環境比較優雅少少嘅地方用餐。位於酒店內嘅餐廳，環境大多數都唔會有咩問題嘅。之前同客食過呢度嘅商務套餐覺得唔錯，所以相比屋企人試下。成個套餐唔算太多道菜，但係味道就非常之好，亦唔會有過多或者太少嘅感覺，分量控制得非常之唔錯！個人十分之喜歡1）頭盤 2）炒飯，同埋 3）甜品。我知道呢度都有得飲茶所以下次都想試下，整體嚟講如果唔介意洗多少少錢我覺得呢度同屋企人或者同客人食都唔失禮！

由於小妹有幸跟男友先生去試試米芝蓮名菜，所以好想藉呢篇食評留個紀念，順便作為感謝男友先生訂座、安排一切的一份小禮物～每道菜都有誠摯既食評，請睇相片！而酒店環境相當舒適，能有機會靜靜享用一頓晚飯，如果讀者們都想有個好地方兩人嘆下美食同埋傾下心事，呢間會係相當唔錯既選擇<3

中秋追月夜去左明閣，請daddy mammy食好啲*當歸燒大鱔*呢道菜有驚喜😍大鱔既底燒到脆卜卜，鱔肉保持嫩滑，火候控制要相當好先做到，鱔肉去晒骨啖啖肉，食落有點點當歸味，唔會太濃，加埋酸酸甜甜既醬汁好開胃，配以蕎頭絲醒胃同refresh口氣。*即燒化皮乳豬*皮同乳豬肉分開擺盤，下面鋪肉，上面鋪豬皮，豬皮燒得又脆又鬆化，入口即化，口感係似逐少逐少脆開咁，好好食😋*秘製鹽香雞（半隻）*雞肉味香濃，係粉嶺平原雞，肉質結實而嫩滑，配薑蔥蓉、鹽焗汁任君選擇。*榆耳上素羊肚菌白靈菇豆腐煲*清清地幾好味，醬汁並唔油膩亦唔會過咸，調味剛好，整體質素高過出面，略嫌少少唔夠鑊氣。*窩燒蔥香鵝肝M9和牛炒飯*炒飯同樣高質，米、肝、牛粒粒分明，料又足，每一勺飯都有鵝肝同和牛，炒得好有鍋氣，炒完飯放落砂窩再燒，窩底有少少飯焦，好有嚼口，戒緊澱粉既我都不自覺地勺多幾匙食🤫如果想再惹味啲，可以撈xo醬食，本身餐廳都比左麵豉醬同xo醬，仲有甜脆核桃，都好好味！我地叫左三樣甜品: 桃膠燉鮮奶、杏仁茶、楊枝甘露，價錢同出面糖水舖差不多，但質素遠高於出面水平，真係好足料味道夠！桃膠燉鮮奶鮮奶香濃又夠滑，甜度剛好，又養顏😍

𝕎𝕚𝕟𝕖 𝕡𝕒𝕚𝕣𝕚𝕟𝕘 常常聽𝕋𝕖𝕒 𝕡𝕒𝕚𝕣𝕚𝕟𝕘 還是第一次參與《盞盞紅》 茗茶午宴<𝑮𝑶 𝑨𝑳𝑳 𝑩𝑳𝑨𝑪𝑲> 𝑻𝑬𝑨 𝑷𝑨𝑰𝑹𝑰𝑵𝑮 𝑩𝑹𝑼𝑵𝑪𝑯雲南500年古樹紅茶2021春茶冷泡菜式精緻 食材上乘 環境幽雅每一道菜色與茶粉配合得天衣無縫明閣兩小碟🥢鹵水豆腐鵝片•玫瑰醉蝦餃🥂🌹ᴅᴏᴍᴀɪɴᴇ ʟᴀᴜʀᴇɴᴛ ʙᴀɴɴᴡᴀʀᴛʜ, ʟᴀ ᴠɪᴇ ᴇɴ, ʀᴏsé沒有想到ROSÉ 聞起來花香滿滿 喝起來帶點dry鎮江醋香鱈魚粒•至尊蜜汁叉燒台灣腐乳鹹蛋黃蝦球🍵雲南1500年古樹單株紅茶 2020 茶皇煙燻脆皮平原雞🍵福建武夷山小種功夫紅茶 2016 金不換本地南瓜鮮菌炒M9和牛粒大澳海味魚湯浸白玉鮑汁鮮蝦荷葉飯薑汁桃膠燉北海道鮮奶•柑桔陳皮豆沙酥🍵安徽补門貢品紅茶 2007

服務：成間餐廳得1/3人都冇，都可以野食未食完就上下一道菜，未食完道菜就趕住收野食，趕住去死咁。唯一好處係，冇乜人，環境寧靜。服務上平差仲要食物都好一般， 特別係黑椒和牛龍蝦鉗。黑椒和牛龍蝦鉗 = 大快活黑椒汁漢堡排蝦肉Donki 20蚊一塊既和牛漢堡都完勝呢個牛， 個黑椒汁好重口味，好似同人講呢個牛係唔食得人，完全曬左個龍蝦鉗，分開三樣黎食都冇咁嬲。成餐飯最好食係個唔洗整既甜品（鳳梨酥）就連要整既紅豆桂花糕都有雀巢雪條既味其他唔洗講咁多，自己諗。

同朋友想揾1間米芝蓮餐廳聚一下，明閣果然是不錯選擇。聽聞他們的叉烧出名，一於就试一下，味道唔錯，份量都唔少，還有少許燶邊，不過肉質就梅左小許。另外點心都唔錯，全部都夠熱。下次找多些人飲茶，试一下其他部分

同事farewell 飯，決定豪一次黎到位於康得思酒店六樓米芝蓮食府-「明閣」。久仰大名良久，終於大快朵頤。餐廳🍴面積不大，圓枱數目不多，當日因為吾想同人坐得太貼，主動要求坐窗邊位，俯瞰旺角街市，看著夕陽西下🌇。早已有心水想食極尚乾鮑龍皇宴套餐，對於選擇困難症嘅人黎講真心不錯👍🏽，有曬前菜頭盤甜品。想食記得提早致電餐廳預訂🈯️。普洱跟其他分店一樣，會用上蠟燭🕯️助熱，提供餐前小食，脆身蜜糖琥珀合桃。龍蝦三重宴：桂花酒釀凍龍蝦：呈上時桂花酒香撲鼻，大量桂花乾碎浸透著，凍龍蝦用上蟹鉗位置，一絲絲龍蝦肉帶有桂花清新酒香，好特別。魚子煙燻龍蝦：龍蝦經過煙燻，木香味好濃，配上脆身卜卜魚子，鮮味再提升！金沙脆香龍蝦：龍蝦肉好扎實，竟然已用上胡椒醃製調味再去蘸上咸蛋黃去炸，香脆得黎，好有咸蛋黃香，仲有流心蛋黃醬可以蘸上。翠塘藍天使蝦羹：好大膽用上菠菜做湯底色調，加入一絲絲蝦肉同滑捋捋蛋白，整個湯頭色香味俱全，不會過咸的湯羹，飲落似飲緊帶子蟹皇羹。藍天使蝦不用多說是頂級食材，口感清甜，肉質結實。☺️黑椒M9和牛龍蝦鉗: 黑椒調味得好重手，有點過火，和牛肉質好鮮嫩多汁，唯比黑椒汁蓋住其牛味，龍蝦鉗好扎實，整體

味道同環境都一流XO醬煎腸粉，超好食，每條腸粉剪得好香脆，亦都包滿XO醬，外脆內軟蝦餃，皮有咬口，唔會蒸到林啤啤一Pat Pat, 餡料有鮮味叉燒令人有驚喜，每一舊都好林好入味，加埋啲燶邊位少少脆口煎墨魚蝦餅，好食重有流沙包都正，癱倒凍哂，餡料重留心，包鬆軟超好食大部份點心都好食，有幾樣比較失色，都係餡料有菇嘅食物，包括三色餃，蘑菇生煎包，有啲難食

以為自己去咗屋村酒樓。比咁貴錢要受人氣。個waiter越叫越走，態度差到一個點。完全唔記得自己去咗一間酒店。Receptionist 態度都ok，一坐低就嚟料。叫個waiter嚟寫單，感覺自己去咗大排檔咁。個waiter嘅態度真係令我有啲surprised。點完餐之後見到個碟，”咁污糟嘅”，即刻叫佢換過另外一隻。唔好意思都冇句，就咁攞過另外一隻俾我。點知嗰隻仲污糟。又係冇講唔好意思就求其俾過另外一隻我。今次冇叫佢換，自己抹乾淨算數。就算啲嘢食幾好味都好 (但又唔係)，服務態度差已經冇下次。唔怪得一日前book都仲有位。比平啲飲海港冇咁嬲。我哋叫咗: (5 star max)蝦餃 ⭐️奶皇包⭐️⭐️⭐️⭐️上素餃⭐️⭐️芋角⭐️蝦腸⭐️⭐️阿拉斯加蟹菜餃⭐️⭐️

今日要去好耐都冇去過嘅明閣食飯，都有成兩年冇嚟過康得思嘅呢一間明閣。今次個飯局一開始麗江燒味拼盤佢哋嘅個叉燒同埋燒肉海蜇同埋炸豆腐依然都係咁好食跟住再嚟嘅係松露湯個松露湯龍易不來好一淡淡的清香飲完好舒服之後Game蜜糖豆炒蝦亦都係係一貫嘅水準輪到蘆筍炒魚嘅都不過不失反胃今次佢有個金不換炒肉青好特別食落去嘅時候到非常之不禁係喺度食之後嘅雞同面亦都係水準嘅keep到而最後嘅冇影到俾大家嘅佢嗰個桂花紅豆糕呢個係我覺得最尾係覺得一個完美嘅句號希望嚟緊可以多啲嘅呢啲久違嘅酒店嘅中菜可以再一齊去食最後如果你哋要去嘅話要小心就係近期康得思係做咗檢疫酒店呢個大家要小心啲嘅因為出入嘅話要有返朗豪坊嗰邊入就唔可以喺停車場嗰邊直接入呢個出入要小心啲呀

人生點都要豪一次😂😄一行三人 眼闊肚有d窄😂但見到樣樣都係米芝蓮推介都好想叫一人世物一世淨係望都係對眼球一種享受😍😍😍人均$401-800今次有六折優惠點都要黎啦嘛😍😍Signature菜式1)酥炸鮮釀蟹蓋2)甜夢仙境 (燕晶凝 杞子桂花糕 椰汁抹茶馬豆糕 黑白芝麻凍布甸)3)龍皇披金甲4) 明閣八小碟味道不錯服務一流環境亦好舒適地方闊落每道菜一上枱都係會令你嘩一聲既菜式😍但無折真係唔捨得黎😂

🍥金箔銀稔千層豆腐呢款前菜個賣相已經值回票價, 食落味道就正正常常無咩特別🦀酥炸釀鮮蟹蓋一場嚟到無理由唔嗌呢度嘅signature. 外脆內creamy, 入面全部都係忌廉蟹肉同洋蔥, 蟹肉份量夠多✨ 🦐龍皇披金甲呢個得獎菜式其實係蝦膠+龍躉嚟. 肉質係幾彈牙, 不過感覺都係賣相為主🍯至尊蜜汁叉燒肉質比想像中腍, 肥瘦適中, 如果再燶邊啲會更好✨ 份量幾多, 最好四個人食至嗌🥲 下次試吓明閣八小碟先, 都有叉燒又可以試多另外七樣嘢食🐓炸子雞用粉嶺平原雞嚟做, 皮脆肉嫩, 加檸檬汁同薄切炸蓮藕片一齊食好好食✨🍰甜夢仙境仙氣十足嘅甜品, 打咭專用🙃 四款甜品分別係椰汁抹茶馬豆糕, 黑白芝麻凍布甸, 杞子桂花糕同燕晶凝. 個人覺得個芝麻布甸最好味✨💛個人必食推介: 酥炸釀鮮蟹蓋, 至尊蜜汁叉燒, 甜夢仙境返食指數: 🥑🥑🥑🥑 (5🥑滿分)#金箔銀稔千層豆腐 ($108)#酥炸釀鮮蟹蓋 ($218)#龍皇披金甲 ($118)#至尊蜜汁叉燒(例) ($298)#明閣炸子雞(半隻) ($288)#甜夢鮮境 ($118)

旺角明閣對我來說既熟悉又陌生, 熟悉的是從前無論是婚宴, 公司活動以及接待外賓, 其地理優越和區內唯一有米芝連加持的粵菜餐廳, 成了我的首選. 陌生的是上述提及的活動, 在疫情這幾年來不再復見, 在越來越少品嚐的情況下, 味道上的陌生轉化成新鮮感, 對其有期待也是正常吧!午市最有趣的是老火湯, 真的是有住家Feel的老火湯, 而非用上奢華食材的湯羹, 這次品噹的是蕃茄薯仔瘦肉湯, 清甜而味道自然, 就是母親大人煮的那種, 相當親切. 前菜拼盤有最出名的叉燒, 燒肉及鴨舌等, 燒味水準不似預期, 叉燒燶邊香脆但肉質較柴; 燒肉外皮不夠爆脆, 肉酸質則夠稔, 反而鴨舌的嫩滑, 鹵水入味帶酒香, 表現比燒味更佳.主菜的焗釀蟹蓋在唐閣吃得多, 明閣版本是第一次品嚐, 同樣裝在金色蟹型容器上面, 相當有心思. 蟹肉絲豐富, 加入洋蔥令蟹肉更鮮甜, 外面的香脆度沒太名挑剔之處, 只是和欣圖軒比較起來, 還是後者的蟹肉再澎湃一點. 另一道主菜的炸子雞表現洽如其份, 外皮夠脆而且帶點爆皮, 雞肉嫩滑多汁, 再伴以炸過的蓮藕片, 整道菜的香脆程度再次提升.菇菌伴菠菜吃起來有點Hea, 就昰以鹹的芡汁放在

旺角米芝蓮中菜Staycation Package 包括的晚餐明閣的天然頌讚水晶尊尚盛宴青瓜花雕凍鮑魚（12頭）鮑魚煮得軟熟入味，很有口感鮑魚蘆筍腐皮卷、當歸燒大鱔、至尊蜜汁叉燒燒大鱔非常出色，燒得外脆內軟，而且醬汁很惹味古早缸底醬油藍天使蝦天使蝦鮮甜，古早醬油味道很香濃，很有層次M9和牛粒和牛油脂分布平均，牛味濃，厚切很有口感，非常滿足龍蝦湯底稻庭麵椰汁蘆薈官燕糕每人還有紅、白酒各一杯以staycation package 來說，食物算很有質素。服務和環境也很好。