明閣 (香港康得思酒店)

朋友有信用卡coupon，約我去試吓高級食府，俾高級價錢😂食肆地方寬敞，最特別係餐椅有一塊板伸出嚟可放手袋賣相普通，可能用靚豬肉，所以唔落太多醃料。味道偏淡，燶嘅地方唔夠香，勝在豬肉好腍，肉質鮮嫩第一次食咁嘅款式牛肉球😅。牛肉有口感但唔係死實實。如果上湯熱啲，點心的味道就會提升。蝦餃大隻，蝦肉份量足，但皮較厚，食唔到有筍。燒賣整體較蝦餃好，餡料配彈牙蝦肉，有口感呢個點心，唔係食灌湯餃，而係飲佢嘅熱辣辣鮑魚花膠海鮮湯，味道濃郁。灌湯餃就一般，皮薄，饀料切到細細粒，易入口。外脆內軟，比一般咸水角皮薄，幾好食！炒得入味，但XO醬唔夠，要自己加枱上面的XO醬調味。香脆好食，蝦肉都係彈牙。可能開始飽，沒有想食第二件的感覺！傳說中的蛋散都係不外如是，唔係特別鬆化，芝麻同糖漿亦唔夠。

妖你老未唔明點解呢間野會有星環境又嘈同酒樓冇分別服務又差問個侍應上緊咩菜都答唔到上菜又慢真係可以留返清明先再上唔知點解會有人比好評呢間野唔值得有好評呢間垃圾完全唔值得有星唔值呢個價錢

作為米之蓮中菜館餐廳之一的「明閣」果然名不虛傳，是晚盛宴就選址康得思酒店內的明閣，菜式由入廚經驗幾十年的主廚主理，食物質素絕對有保證。🦀【酥炸釀鮮蟹蓋Stuffed crab shell, fresh crab meat, breaded, deep fried $238】招牌菜之一的酥炸釀蟹蓋基本是每枱「必點」，品嚐過不同酒店/中菜廳的釀蟹蓋，我認為此品也是水準之上；香酥不膩的麵包糠外層包裹著一梳梳、用料十足的蟹肉，配上剛剛好的忌廉醬汁及香口的炒洋蔥，簡單滋味卻又突出食材。👅Restaurant：明閣 (香港康得思酒店)📍Location：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓

簡單評論下，反正冇下次1. 食物質素：6／10 用料新鮮既，但味道平凡。剛發現米芝蓮係2018前的，唔怪得佢2. 環境裝修：4／10 裝修舊，同客就錯晒3. 服務質素：2／10 同我去左海港，美心差唔多。未叫埋單就攞單黎，高級餐廳玩到好似茶仔咁？4. 價錢：1／10 高級食府唔應該用性價比去計，但咁既質素，飲茶$400 per head，我覺得全個體驗$200就差唔多，所以唯有用性價比黎，所以bad list得😊

————————————————————————明閣 (香港康得思酒店) 地址：旺角上海街555號香港康得思酒店6樓明閣作為米芝蓮一星級食肆，服務和食物質素堪稱一絕，份量和用料很有誠意🤩，帶家中長輩或者換換口味一定要來試試看😋😋🟠推薦食物 Recommended 🔹海皇珍饈冬宴🔸魚子醬酒釀蘇格蘭蟶子：作為冷盤前菜，清新足料搭配上仙氣飄渺的雲霧很有意境🔹原個椰皇菜膽天白菇竹笙清燉松茸🍄🥣：第一次鹹食椰皇很是有趣，湯選用了最為鮮嫩的菜膽很是鮮甜可口，松茸清香紮實🤩🔸蠔皇扣原隻南非鮑魚拼弄堂花膠：鮑魚大隻飽滿甚是可口，相比之下花膠略微遜色🔹黑松露珍菌A5和牛🐮：中西結合的和牛煮法帶來意想不到的美味饗宴，和牛十分軟嫩入味🥩🔸大澳海味魚湯浸本地蘿蔔🦐：蘿蔔十分鮮甜多汁軟嫩，相較之下魚湯有點少了，令人意猶未盡🔹竹籠海蝦蒸飯配古早醬油：精華在於古早醬油，竹筒飯增添了飯的香氣，而醬油更是錦上添花🌸見到不少枱的客人忍不住扒到底🔸葛仙米桃膠燉原個雪梨🍐：一上菜並未見到桃膠，原來內有乾坤，桃膠釀在雪梨裡面，軟熟的梨子🍐很是潤喉，很適合現在的天氣～🟡不推薦食物 Not Recommended 🔹無 No🟠員工

原來諗住聖誕食好西，點知得到一個永世難忘嘅回憶。當天侍應的服務態度極差而且發生多個失誤導至本人同本人妻子的用膳的體驗極差。１）當天14:25到達明閣被安排入席後。番左5-10分鐘，無人greet我地，無人比menu我地。我們點了兩位的商務午餐（月），點餐完成時間約為14:40。剛點完餐後，又有另一位侍應問我地兩杯跟餐果汁要乜野２）上左果汁後便一直沒有人招待，而我們則耐心等候食物。等到15:20 後見仍未有任何食物所以便追單，而且期間沒有任何侍應招待我們，連茶壺無水都無任何人唻Refill。３）侍應見到追單後就走左去電腦到搵單，期間佢地一個搵一個，相信係無落單要搵番負責落單個位同事出唻。成班侍應去哂廚房，本身諗住無落單就走，去食雲吞麵算啦。但佢地唔放過我地，竟然又叫另有一位同事過唻問我地「叫左咩餐」。對此我感到非常震驚，並且極為失望，我叫個位同事去番system搵番我落左咩單４）佢地4-5位同事搵單搵左約十分鐘，都仍然無人比任何回覆我，搵單期間係沒人嘗試提供任何簡單野食比我地，個陣已經大約15:30，我地係白坐左約一小時。５）之後我要求見經理了解情況，Assitant manager 到

食物味道: 個別嘅點心很有水準，但整體而言，食物味道未算令人眼前一亮，或者係米芝蓮食府嘅銜頭累事，令人以高期望嘅心情去食，失望嘅心情去評，如果純粹以一間酒店中菜廳去品評，食品係達到水準的。食物份量: 正常價錢: 跟同級酒店中菜廳價錢差不多環境: 裝修簡單而奢華，但可能因為樓底矮，現場食客傾計聲浪顯得十分大，可以用嘈吵來形容，再加上播放音樂，若要傾計都需要再提高聲量，嘈上加嘈，同呢度奢華嘅裝修格格不入。服務: 服務員有禮貌，但係欠缺笑容，帶點冷漠，並不殷勤，上菜嘅時候亦冇向客人講出菜名，上菜亦粗魯地放喺枱面，當我哋追單，服務員只用愛理不理嘅態度說：「我哋幫你落咗單啊，幫你追追」，跟住頭也不回就走咗，成餐飯亦無幫我哋換過碟，作為米芝蓮高級食府嘅級數，顯得唔係咁相配，不過經理嘅態度很友善，值得一讚，另外星期日早上定左兩段用餐時間，頭段為10:30-12:15pm，高級餐廳有兩段咁短嘅用餐時間，似茶餐廳和小店呢！總結一句，現場環境嘈吵，服務員態度唔能夠稱得上係米芝蓮星級餐廳水準，定立用餐時間令級數顯低，食物水準只算達標，未感覺係米芝蓮星級級數，以米芝蓮星級餐廳嚟評，實屬不合格，故給予劣評。

My friend just got promoted and this was his treat(will miss you here).Their appetizers was a great start. The amount of of fat in the  char siu is just right. The light flavors of the prawn was complemented well by the stronger caviar.The soup came next and you can see there was no oil on top yet it was really rich.The top of the crab filling was really crunchy and as you can see there was plenty of crab meat inside stuffed like a hill.The lobster was springy but the flavors of this dish was no

未食之前，睇食評講到點好食，仲有好多人都大推芋角好好食，亦都抱住好大期望，食到啦，唔係講到咁誇張，係，芋角炸得好鬆脆好鬆化，但餡料味道唔特別，平平無奇，最失敗個灌湯餃，直情無餡料，個湯淨係濃烈乾瑤柱味，飲完呢餐茶，只係食咗點心，都唔打算再去試晚飯。有時食嘢，外在環境因素影響都會影響食慾，隔離枱個男人係咁，咳吐，咳吐，講嘢又大聲，又無枱可以換，已經無謂口去品嘗，食嘢真係好講彩數，遇著有呢啲客係隔離，真係….👍我好鍾意張櫈，可以拉出塊板放袋，呢樣我好欣賞。

趁着老爺家中裝修差不多完成，應該是今年度最後一次出去家庭聚會飲茶，選址在於旺角（明閣）。。。聽聞多時還是第一次，雖然不是新開業，但裝修和硬件都保持得相當好，準時入席由於訂座位置比較多，所以被安排入房間之內～中午時間去飲茶為主要目的，所以揀選了好幾款點心。。。蝦餃HK$88.⭐️⭐️自己就覺得整隻蝦餃感覺未為達標，蝦餃餡料切得過碎，完全沒有口感，體積跟坊間的差不多大小，亦沒有太飽滿的跡象～燒賣HK$82.燒賣方面自己就沒有嘗試，所以不作評論鮮蝦腸粉HK$98.⭐️⭐️蝦肉腸粉自己覺得蝦肉未感為鮮，腸粉拉得蠻好（合格）上湯牛肉球HK$72.⭐️⭐️⭐️一個比較特色的上湯牛肉球，把牛肉灌入底內的上湯鮮及清，牛肉亦打得很鬆透～叉燒包HK$68.⭐️⭐️⭐️叉燒包自己亦都沒有嘗試，但聽席間的家人講做得好 ，肥瘦叉燒均勻，而且不會過鹹～花膠鮑魚海參海味雞扎HK$118.⭐️⭐️⭐️這一份不得了的雞扎，真是真材實料，堅有花膠鮑魚海參，想了一口吃盡迷你版山珍海味應該可以點來一試，不過就覺得價錢略為硬淨～流沙包HK$62.⭐️⭐️⭐️⭐️流沙包亦做得不俗，流沙力度高，軟綿綿的放在口中，感覺很療癒～叉燒（例牌）HK$298.⭐️⭐️⭐️⭐️至於這

金秋時令: 明閣大閘蟹宴$888 🦀️OpenRice 訂座優惠$888至今個月月尾, 原價$1338.米芝蓮一星餐廳既大閘蟹宴，由前菜到甜品都見心思。今次無飲花雕，揀左set menu裡推薦既白酒Chardonnay，結果都幾搭～.每一樣都好好食，第一道前菜魚子醬花雕醉藍天使蝦，蝦肉爽口帶鮮。蟹粉小龍包爆汁之餘肉汁同蟹粉都好香。蟹粉金菇脆卷脆口得黎完全無油膩感；叉燒非常嫩滑juicy。蟹粉蟹肉燕窩羹，蟹膏蟹肉份量不少，每一啖都好滿足♥️蟹粉芙蓉龍蝦球，龍蝦肉質極佳，夾住脆米食，同樣出色。.主角🦀️🦀️雖未至爆膏，仍新鮮多膏，蟹膏都夠香! 難得既係隻碟上枱既時候夠熱，笨手笨腳食得慢既我，食到最後蟹身都依然暖暖熱熱的.菜苗非常嫩、上碟顏色係靚靚既鮮綠色。糯米飯即席炒所以等候需時，粒粒分明又有穫氣，連埋優質臘腸炒得好香口!!桂花姜茶紫薯湯圓，桂花既配搭令原本普通既薑茶多份清新既花香，湯圓包裹住一啖紫薯，水晶皮既厚度同口感剛剛好，食落暖笠笠好舒服😌♨️

很開心5人共聚吃大閘🦀宴，揀明閣實在是明智之選，無論環境、服務、出品都是🈵️意的！🥢一邊品嚐佳餚，一邊談天說地，不亦樂乎也😄😃😁🔰餐前小食👉🏼魚子醬花雕醉藍天使蝦，一口蝦剛好，魚子醬鹹鮮配搭爽口蝦肉🔰賞味三重奏：1. 蟹粉小籠包，皮薄，餡料幼細嫩滑，湯汁充盈，如內裏的蟹粉多一些就更佳2. 蟹粉金菇脆卷，脆卜卜的質感讓人喜愛3. 至尊蜜汁叉燒，蜜味豐盈，肉嫩，肉之間有爽口部位，席上各人都讚🔰蟹粉蟹肉燕窩羹，入口熱騰騰，漂亮的蟹粉羹，燕窩爽口，蟹肉幼細如絲，令人吃得心花怒放🔰蟹粉芙蓉龍蝦球，矜貴美味，蟹粉飄香，龍蝦肉彈牙，鍋巴超脆，味蕾大滿足。蟹粉上的4粒是醋粒🔰清蒸江蘇大閘蟹，蟹膏甘香豐滿，綿密黏口🔰鮮蟹肉扒時令有機菜苗，鮮甜雪白蟹肉蟹絲，扒嫩綠的菠菜苗🔰生炒臘味糯米飯，不過不失，但醬油味偏甜🔰桂花薑茶紫薯水晶湯丸，湯丸裏是紫薯餡，所以淡而無味，此湯丸一般

作為米芝蓮餐廳，每道菜都保持水準，餐廳既枱與枱之間都有一定距離，坐得好舒服，抗疫晚市之選七味金磚豆腐 $98自家製玉子豆腐美國珍寶蠔煲 $368珍寶蠔🦪手掌甘好大隻😍亦好鮮甜多汁，重點係完全無腥味！！玉子豆腐好嫩滑，溶化係口腔嘅感覺，係幸福嘅滋味😋酥炸釀鮮蟹蓋 $238招牌菜🦀無可能唔試！外皮炸得好香口酥脆，蟹蓋內既蟹肉豐富多汁～保留到原汁原味🥰匙匙🥄都係蟹肉，再加上有忌廉同洋蔥，食落口十分creamy，大愛～當歸燒大鱔 $218藥膳係非常考功夫嘅料理，鱔底燒到卜卜脆，肉質都keep到juicy嫩滑，最重要係去哂骨！！！能夠將多骨既大鱔完全去骨食用，一啖放落口，真係廚師的愛❤️ 而且當歸味唔會好濃，連唔食開藥膳嘅我都接受到～味道出奇意外既夾👏🏻炸子雞 $358(半隻)外脆內軟，雞肉嫩滑，保留肉質嘅鮮味，伴碟係薄切炸蓮藕片，爽脆解膩，放埋一齊相得益彰😍

It was some years ago since my last visit to Ming Court at Cordis, I recalled it's one of the good value top-tier Cantonese restaurants, and dim-sums were nice this time:"銀湖天鵝酥 Roasted Goose in a Crispy Puff w/ Onion & Sesame""養生三色餃 Wellness Dumpling Trio""七味金磚豆腐 Deep-Fried Seven Spice-Crushed Tofu"“鮑魚花膠竹笙海味灌湯餃 Superior Dumpling w/ Abalone, Fish Maw, Bamboo Pith & Seafood in Chicken Broth”“流心紫薯酥 Deep Fried Sweet Purple Potato Balls”"阿拉斯加蟹肉菜苗餃 Steamed Alaskan King Crab Dumpling w/ Spinach""五香燒腩肉

Cordis 酒店既 Chuan Spa 推出 Spa & Dine Package，而 Dine 就係喺呢間米芝蓮星級餐廳享用午市套餐。環境就相當唔錯，地方好大，好闊落，服務一流。先睇下嗰套餐餐牌，都幾豐富，但發覺甜品係蛋白杏仁茶，由於有敏感既關係，同服務員就安排以紅豆沙取代，相當甜心。每枱都會奉上兩個醬料，分別係XO醬同豆干醬，XO醬好鮮味，鹹度唔高，瑤柱同蝦米都有咬口，算唔錯。豆干醬味道就比較濃，配搭主食，個人覺得偏鹹。先黎既係明閣點心拼盤，全部新鮮即整，熱度十足👍🏻先講牛肝菌榆耳菠菜餃，菌味香濃，菠菜就純粹係皮既顏色，清清地，唔錯。再黎黑毛豬鹹水角，炸得好好，皮外面好脆，裡面軟糯，內餡豬肉有咬口，調味惹味，好食😋最後筍尖藍天使蝦餃，皮薄，大大粒蝦肉，又夠爽口，推介👍🏻👍🏻之後係天天老火湯，當日豬肉煲粉葛，夠晒火口，唔錯。再黎係黑皮雞樅菌炒蝦球帶子，非常出食，試過就明🤭🤭到鍋燒鮑魚粒瑤柱燴飯，味道ok 既，但偏油膩，而且沒咩鮮味，鮑魚粒同瑤柱大細粒，所以味道唔出，同埋口感唔夠好。最後紅豆沙就正常水平，不過不失。整體水準都幾好，值得再去。