嵩雲廳

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用餐日期：2023/12/09可用餐時段：7:30-10:00，2小時30分鐘用餐費用(每人）：$98+1餐廳環境：環境整潔乾淨 冷氣足 檯與檯之間闊落 有室外座位 坐得舒服 服務：服務員服務有禮貌態度好 收碟及時 食物及時refill 這家的沙律菜乳酪穀物麵包熱食冷食水果飲品都如以往的選擇不錯而且味道好但變化不大 這次熱食增加了薯餅 薯餅再加熱後外脆內軟 味道不錯 飲品：咖啡還是沒變不是即磨 味道一般 如是即磨咖啡更好 總結：這家早餐自助餐價錢吸引 不論沙津菜熱食麵包乳酪穀物的選擇都不錯而且味道好 環境舒適 食材新鮮 服務好 有足夠時間慢慢進食 如有提供即磨咖啡 多些素食魚類選擇 水果可去皮更好缺點：1: 這家在15樓 電梯只到14樓 要行樓梯上15樓梯到可到達餐廳 對行動不便人士不適合2: 這家烘面包爐下的接盤是平放的 面包烘完因接面包的盤是平放關係 面包會堆在烘機後面面包跌下的位置 接盤和烘機之間的空隙很細 客人極難取出烘好的面包 希望店方會注意改善

用餐日期：2023/10/25可用餐時段：7:00-10:00, 3小時用餐費用(每人）：$98+1餐廳環境：環境整潔乾淨 冷氣足 檯與檯之間闊落 坐得舒服 服務：服務員服務有禮貌態度好 收碟及時 食物及時refill 沙律吧：這家沙津菜新鮮 多款配料選擇 有黑醋汁乳酪：乳酪有4種味道 包捨純乳酪穀物：有2款穀物 1熱1凍牛奶 1款果乾 1水蜜桃麵包：有多於10款 提供牛油 果醬 自助pancake 吞拿魚三文治 有1款芝士 3款火腿片 如有軟芝士更好熱食：有煎蛋區 中式點心 炒麵 意粉 幾款煎炸物 麥皮 選擇多 麵類 點心 味道好值得推薦 如有麵檔區 煎薯餅 多些素食魚類選擇更好水果：有3款，味道正常鮮甜飲品：有果汁 茶 咖啡 咖啡不是即磨 味道一般 如是即磨咖啡更好 總結：這家早餐自助餐價錢吸引 不論沙津菜熱食麵包乳酪穀物的選擇都不錯而且味道好 環境舒適 食材新鮮 服務好 有足夠時間慢慢進食 如有提供即磨咖啡 多些素食魚類選擇更好。 特別提示：這家在15樓 電梯只到14樓 要行樓梯上15樓才可到達餐廳 對行動不便人士不適合。

2023年6月13日 (星期二) 11:15am 32°C 環境典雅傳統，裝潢懷舊，光亮整潔，餐具乾淨。 茶壺高身，可儲多些茶水，充滿優雅感 人數：3人 HK$514 家人提早一天訂座，方便快捷！ 不用排隊 銀芽肉絲炒麵 - 碟邊的麵條炸得香脆，中央位置則軟腍，豬肉絲肥瘦適中，配合銀芽、冬菇、韮黃爽口。玻璃茨汁少鹹，感覺滑溜。整體來說，份量適中，味道不錯。【推介之選】❤❤❤ 蟹籽蒸燒賣 - 真的很大粒，面層的蟹籽數量算多，豬肉肥美，皮薄餡多，豐盛滋味。【推介之選】❤❤❤ 水晶蝦餃皇 -  同樣都是大大粒，餡料確實充足，蝦肉鮮嫩，晶瑩剔透。【推介之選】❤❤❤ 香茜牛肉腸 - 牛肉呈肉泥狀，皮質厚薄適中。 椰絲奶凍卷 - 涼涼的，正值炎夏之選。味道清甜，軟綿美味。【推介之選】❤❤❤ 花生脆蛋散 - 經典懷舊小食，非常脆口，回味無窮。【推介之選】❤❤❤ 綠豆沙 - 臭草味不濃，綠豆綿綿，清甜不膩。《 環 境 》：《 門 面 》：《 餐 牌 》：【 溫 馨 提 示 】：❶ 接受電話訂座❷ 乘升降機到 14 樓再步行樓梯到15樓❸ 另收加一服務費

腸粉同灌湯餃好食嘅，但係食咗粒燒賣同蝦餃，豬肉係酸嘅，叫個經理黎同佢講，話比廚師食睇下點，如果係就退錢比我地，唔係就無，我仲話咁你都要食喎，佢話會（最終無）。後面返黎話：「廚師兩個都話無事，但呢次退啦，下次就無喇。」我即時興興地，我做咩失驚無事呃你兩籠點心，仲話無下次？我反駁話仲邊會有下次，忽忽地。你識做經理嘅，就收走話退錢或者換過一籠黎就得，我同你都唔爭在兩籠點心，係咪？咁大個人仲咁唔識做野有無搞錯

今日先生和我相約從 Perth 放假回港的姪仔在嵩雲廳午膳，他準一時到達，我們各自選了心儀點心如下：水晶鮮蝦餃，帶子蒸燒賣，黑椒金錢肚，時菜牛肉球，迷你珍珠雞和鮮蝦腸粉，以上各款點心都熱騰騰地端出來，特別惹味。而芝士蝦春卷及鮮蝦腐皮卷，脆卜卜又香口。另外的一道滷水牛展味道也恰當。在這裡午膳很舒服，不會限時限刻要你交枱，與姪兒聊天至三時才離開，樂也！

很多人去酒樓多愛吃一盅兩件，但我卻喜歡吃炒粉麵....... 嘆嘆茶！特別與先生在酒樓一齊享受中午飯時，大家暫停看手機，一起研究菜單內的價錢改動，人事變化，輕輕鬆鬆地聊天，閑話家常，樂也！

再訪這高空食府, 今次試晚市菜式, 人數衆多可以多叫幾味菜啦👏👏 炸百花釀蟹拑, 皮脆肉彈牙, 火喉控制好👏😋大班兩味菜遠炒班球魚肉鮮美, 爽口皮滑, 菜心淋度恰當😋😋紅炆頭腩甘香可口, 炆得不肥膩, 有骨有肉有嚼感😋😋脆皮炸子雞, 肉質嫩滑, 醃製入味, 皮脆度仍可提升😋土魷蒸肉餅, 十分有咬感, 土魷粒勁多, 令豬肉餅鮮味昇華😋😋生菜花生豬手㷛熱騰騰上枱, 高水準之作👏👏😋😋久違一年多再重臨依然是有心機的食處👏👏👍👍

一行七人約在佐敦道彌敦酒店嵩雲廳晚宴，是為了歡迎留學在 Perth 回來渡假的世姪。今天選了🤳脆皮炸子雞（半隻）皮脆肉滑，有咬感；🤳特色原條海斑二食（翡翠炒魚球～菜心既鮮甜爽口又嫩滑，魚肉切成厚片啖啖肉，鮮味可口，有咬感🥢紅燒蒜香頭腩， 香口惹味，令你垂涎欲滴，回味無窮）：🤳百花炸養蟹鉗 ， 爽口又彈牙；🤳上湯娃娃菜 上湯味道濃 娃娃菜又新鮮；🤳唐生菜花生豬手煲，花生爽口，豬手既滑又爽口，味道適中，有嚼感；🤳 土魷蒸肉餅， 味道鮮甜 有嚼感，有肉餅又怎能不吃白飯絲苗呢？這就完結了這頓溫馨的聚餐。

彌敦酒店在香港人眼中, 也許只是一家位置方便, 而定價便宜的普通酒店, 但原來第一代彌敦酒店在上世紀30年代已經開幕, 計起來差不多有百年歷史, 就算在現址的第二代彌敦酒店, 1968年開幕也屹立在彌敦道五十多年, 已是香港酒店業界的老前輩. 嵩雲廳當然沒有酒店的歷史性, 但和酒店的價格定位一樣, 主打的都是較便宜而傳統的粵菜, 不會天馬行空, 但就是平時吃到而物有所值的菜式.這裡的炸物有驚喜, 像是芋香鵝肝酥及芝士蝦春卷, 酥香夠脆沒油膉味, 內裡餡料如芋蓉及芝士半溶甘香, 前者鵝肝順滑而完全包含在芋酥內, 後者蝦肉口感爽彈, 有些少雪藏味, 幸好芝士香味能夠覆蓋.傳統點心如蝦餃及燒賣三十多元四件, 就是屋村酒樓的價錢, 皮的厚薄適中, 夾著不會黏住筷子, 前者蝦粒明確帶湯汁, 後者頂面的帶子鮮味尚可, 同樣不會一夾就將帶子和下面的燒賣分開. 不花巧, 但吃得舒服.湯品是冬瓜蟹肉羹, 沒有因為午市套餐而揸流攤, 蟹肉絲夠而鮮味ok, 可惜冬瓜並不當造, 有渣令其口感有點粗糙. 主食的牛腩河粉份量十足, 柱侯醬豆香濃但牛腩炆得有點過火, 但作為飽肚用水準已高於預期.嵩雲廳沒有電梯接駁,

剛逛完街約晚上六時，在附近找食肆，疫情前我倆夫妻也經常來這間不起眼的飯店，位於酒店頂層，地方不大，也不是地鐵上層，交通算很方便，相公鐘情吃魚，看見菜單有特色海斑二食，二話不說就點了。先來碟翡翠炒班球，班片砌得較厚，有咬感，沒有放芡汁感覺清新，菜很嫩滑亦爽。 再來一碟紅燒蒜香頭腩，炸了的魚腩肉很香，咬下也脆，全粒蒜頭沒有炸窿燶，很冧不怕有蒜頭味。繼續來了一碟菠蘿咕嚕肉，肉了排骨來炸有咬感，味道不酸少甜，亦算好味。最後送給我們各一碗陳皮紅豆沙，咬落一粒粒的紅豆很不錯。

這食處在酒店頂層,乘電梯後仍要走上兩段樓梯, 但出的腳力換來美味太座想試焗釀蟹蓋奈何缺貨，改點了海班二食翡翠炒斑球，紅燒蒜香頭腩無得彈，菜遠爽脆斑片彈牙，頭腩炸得脆口又有肉有骨極有紅燒滋味😋😋菠蘿咕嚕肉酸甜度調和肉地 軟韌適中😋😋附送甜品陳皮紅豆沙無欺場真好味👍🏼

同daddy喺佐敦覆完診，佢話想飲茶但附近都無乜好洒樓，佢就提意嚟呢度話好耐無試過，坐落開茶，D茶嚟到完全唔熱，摸個壺都係唔熱係暖嘅, 叫佢再換先熱DD， 飲兩啖杯茶巳凍晒……激鬼氣！ 跟住叫幾款點心又係差到不得了👎, 以佢哋收嘅價錢，真係連一般洒樓稻香水準都比唔到客人叉燒腸~ 叉燒淋唔鞋口，但腸粉一D都唔滑，又係暖嘅👎👎👎豬肚燒賣~ 👌🏼蘿蔔糕~ 正常一般，最好味係碟辣椒醬咸水角~ 餡料無味👎👎生煎菜肉包~ 包底唔脆，而且油到不得了，渗到入包裡面👎👎👎👎👎👎

中秋節食晚飯，等左一個鐘，仲未上菜，終於有侍應走過來問翻我地食咩，話冇落到單。所有侍應只招待一枱枱的大客，冇走過過來斟茶，或follow up!態度一點也不親切友善，有待培訓。食物質素非常普通，未能達到酒店級水準1.香草鵝肝黑豚肉（$168）鵝肝個脆皮好奇怪，有點多餘。黑豚肉都幾薄切，其他蔬菜都配搭得幾好，個味道都幾惹味！2.香燒蟹肉伊麵（$140）賣相0分，毫無色彩，非常難看。本身以為好乾身，但撈一撈，都有上湯嘅。蟹肉吾夠，因為本身冇味，如果蟹肉吾夠變左好似淨係食伊麵咁。非常失望😞3.缽酒焗生蠔（$260）有點燶，個皮有點厚，但好香酒味，蠔焗完有點縮水，所以吾算好大隻。要$260真係好吾抵。4.木盆雞 （$200）賣相係最好，不過不失，未算好大驚喜～5.素池麗影 （$160）蔬菜都好多種類，有竹笙 ，雲耳，草菇。岩曬食素嘅朋友！整體來說，吾會再光顧了，因為呢個價錢，完全不能達致高水平，很失望！

今天來到佐敦這邊辦事,聽說附近的嵩雲廳還不錯,就想來嘗嘗!餐廳處在彌敦酒店頂樓的中廳，位置很好找。白果腐竹絲瓜煮鯪魚肉,腐竹香滑，很新鮮。士多啤梨骨, 排骨味道還可以,只是伴碟是用一隻水煮雞蛋，感覺怪怪的。焗釀蟹蓋,雖然外表不耐看,口感還是很不錯的。皮蛋酸薑,味道就很普通啦。食物分量足,性價比一般吧!

酒店內的中式餐廳，細細間，服務幾好，環境ok, 有私房菜feel, 叫左幾個普通點心，出品ok,有粒粒🦐，瘦肉，最好是沒有肥🐷，馬拉高好乾新，不會太甜太肥，魚腩粥，粥底食到一粒粒米，真的好好味。