北方餃子源 (皇后大道東)

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是日在灣仔等朋友放工. 又不算特別肚餓, 邊等邊閒逛想想一陣吃什麼. 便行到這間餃子店. 決定問問朋友有沒興趣, 最後當然是有. 相約在門口等他. 看看外面的外賣紙, 很多東西也很想吃. 可是我盡量也不想吃太多肉. 所以便FOCUS在素的食物. 很快便想到吃什麼了. 而朋友又剛剛到. 坐下等朋友看後便叫. 我叫2味菜式. 碧綠素菜餃麵--餃子有6粒. 內裡是白菜蓉. 麵也很多. 也有娃娃菜做配菜. 非常清新. 配上辣椒醬. 非常美味. 涼泮土豆絲--差不多每次去川菜館或餃子館也一定會叫. 因為喜歡酸辣的感覺, 可是這個土豆絲既沒酸也沒辣. 只有甜. 雖然不太喜歡甜的食土豆絲. 但也可以接受. 當是一種新嘗試也不錯吧. 

之前在灣仔返工已經經常光顧，今次經過灣仔就故意來北方餃子源食碗餃子麵，清清地。點了最愛的白菜豬肉餃麵，餃子依然足料，不是其他食店求其包的餃子，真的是皮薄餡靚。當然呢碗麵包括五隻餃子，食食下都會覺得唔夠喉，但如果只叫10隻餃,又未必夠飽............好矛盾..........下次再嚟，一定會叫碟煎餃食，我記得呢度啲煎餃都好好味

早餐太飽 午餐想簡單點餃子作為北方主食 南方都係以飯麵為主所以餃子之餘 也想試麵叫了韭黃鮮蝦水餃麵水餃有5隻 幾大隻 見到不少人都叫淨水餃但水餃也有好多款式 不能雙拼餃皮不算薄 但陷很足料 水餃有2隻鮮蝦包著肉 雖然都係鮮蝦及肉 與雲吞分別很大水餃有咬口 大隻 鮮味麵 普通麵 但硬度適中 正常如果下次來食10隻餃便可湯是純清湯 沒有特別調味 但餃子味夠 配麵已經可以不會太淡算是出色的餃子店 難怪中午位置不算方便 但人很多餃已經有咁多款 下次想食西洋菜餃

提早午飯時間為了要吃平時排隊的店這間平時午飯堂坐跟外賣的人特別多店鋪小小 坐位也迫迫的吃飽都急急走 所以等位都不過十幾分鐘本身喜歡吃餃子 但不太喜歡廣東湯餃食法北方湯都是另上 乾撈更好=京蔥羊肉餃=熱辣辣 味道濃 皮薄身 餡料足外皮有煙韌感而不易爛 餡料亦不易散 入口帶香香的羊肉羶味而有湯汁再加少許醋 和辣 撈一撈 比較不易膩=酸辣湯=稠稠的 材料很豐富酸得很到位 開胃辣 反而覺得不夠辣五隻餃子 加一人份的酸辣湯對我來說是剛剛好

依間餐廳可為我喜愛之一，但奈何離公司好遠，有時真係無辦法趕得切午飯時間食，今日我地就決定夜晚黎幫趁😋| 京蔥羊肉餃 | $49 (10pcs) || 韮菜豬肉餃 | $46 (10pcs) || 白菜豬肉餃 | $46 (10pcs) || 鮮蝦韮黃豬肉餃 | $53 (10pcs) |我地四個人叫左四款餃，每款要十隻咁就可以試多啲唔同味，怕食唔哂可以叫五隻，價錢由$27-$31不等。依度嘅餃最正係大大件仲要係皮薄餡多汁又多，仲食得出好有肉味，如果鐘意食羊肉嘅一定要試下羊肉餃，羊肉陣蘇味真係好香🤤| 酸辣湯 | $19 |個人認為個湯非常好味，唔會太酸或辣到會嗆喉嗰種，推介👍🏼根據個人經驗一個人飲一碗會太飽，同人share就岩岩好。另外想推介佢地個山東手撕雞飯($45)，個人認為係超級好食，個source偏咸配多蒜多芫茜，係重口味之選😽

北方餃子源我早已當她是連鎖店看待, 要吃餃子除了她外, 美味餃子等較細規模的食肆也不比她遜色, 當然價錢在灣仔來說已是相宜, 對我來説更重要是, 她依然不會放棄如山東手撕雞, 這些比包餃子更辛苦的傳統北方小食. 這𥚃雞肉肉質如走地雞般彈牙, 不會太多渣之餘也沒有肥膩感. 醬料乾身, 蒜味較柔和, 用來拌菜飯吃, 比起餃子更飽肚, 味道更豐富就是!

餃子源係由我喺灣仔做嘢已經開始食，大大話話最少食咗10幾年，覺得味道好好同埋各人都好有人情味。今日突然間又想食餃子所以過咗去食，叫咗個佢哋時限嘅西洋菜牛肉餃（要蒸餃），好快咁嚟咗碗佢話係西洋菜牛肉餃（湯）放咗喺我嗰邊，因為係搭檯，我話唔係我嘅，對面位先生話係佢嘅，跟住我同寫單位稍為後生男子講我係要蒸餸，佢就用好不耐煩嘅態度講，寫咗走湯囉。跟住之後周不時用愁視眼光啤住我，大佬呀，我食嘢咋，問多句句係咪唔可以呀？同埋我係細細聲咁問㗎，點可以對客人用咁嘅工作態度？請問有無睇劉華廣告😏食咗西洋菜牛肉餃真係好好味，夠多汁，皮薄，正

十隻韭菜豬肉餃轉酸辣湯63蚊係灣仔黎講真係好抵食韭菜豬肉餃好好味，肉同韭菜比較平均，唔會好似坊間淨係食到成口韭菜而豬肉望到望唔到，而且有肉汁，調味得宜再講酸辣湯，因為我唔吃筍同豬肚，所以呢個酸辣湯十分啱我，不要以為甚麼也沒有，裡面有很多木耳絲，豬肉同豆腐粒，酸得黎唔揦喉，但又辣辣地，配水餃吃真係無得頂，每次都係飲到一滴不剩。值得推介！

平時一個人食飯好似無咩選擇又唔想買外賣番去咁毒上網見到呢間餃子店去到先知道原來係人龍店不過少人去等得唔算好耐 好快有位入得今次試左個白菜同西洋菜餃再加左個麻醬冷麵同山渣茶 好飽餃子餡料好滿 菜肉比例都好好咬開仲有少少肉汁 好味冷麵就有少少失色佢既麻醬係日式芝麻醬唔係平時食雞絲粉皮個隻麻醬係中式店食日式撈上海麵 怪怪的麵上面既鐵蛋 鐘意食鐵蛋既人有福了~都係較乾同硬身既口感 成碗麵份量好多 細食既人可能食唔哂一碗同朋友share會較好!

自從幾年前吃過一次北方餃子源後，一直無機會再過去食（一來唔係個頭返工，二來灣仔附近真係經常有新餐廳，試都有排試）~~但尼幾日撞正係灣仔上堂，一於趁Lunch再探尼個餃子源~~~~店仔細細，一如以前多人，但好彩排隊都唔算耐，幾分鐘内都可以入座~~~Lunch時間有限，一入座，拿拿聲拿起餐牌，我就叫左個翠肉瓜豬肉餃配酸辣湯，同事就叫左個白菜豬肉餃麵~~豆漿：味道偏淡，飲到底會發現有少少渣，屬於普通水平~~不過不打緊，始終重點在餃子~~上菜速度都算快~~話甘快，我既翠肉瓜豬肉餃配酸辣湯上場~~~首先飲啖湯，質感比較稠，酸辣比例方面會稍微偏辣，鐘意偏辣既朋友就對了~~整體感覺十分開胃~~餃子方面，肉同瓜既比例平均，會同時食到豬肉既鮮同翠肉瓜既甜，餃子皮算薄，大小均勻，配上酸辣湯，會令你有一口接一口既衝動~~~跟住講下我同事碗白菜豬肉餃麵，由於係清湯上，所以會更加著重餃子本身既味道，但可能白菜本身未必好似翠肉瓜般帶甜，所以食落感覺會偏淡，但肉同菜既分佈都算平均同足料~~~兩碗野連野飲埋單都係$100度，尼個質素係灣仔區真係算係甘啦~~~~~

YEAH~終於等到放LUNCH啦~因為無食早餐既關係，呢個LUNCH我真係等左好耐同埋我已經有明確目標食什麼，所以準時一點就衝去拎位啦~登登登~餃子我黎啦芹菜豬肉餃10隻，每次黎我都係食呢個同事就叫左個韭菜豬肉餃子面，都係咁好味我地仲點左2個小食添~一於黎個大滿足!蒜泥白肉我最鍾意食薄薄一片既豬腩肉，減低油膩感之餘罪惡感都無咁重呀麻京醬茄子上面D配料簡直係個重點，配合茄子既味道，好捧捧唷!其實就算係普普通通一餐都可以好幸福好滿足，食飽飽就返工去了!

中午時分途經灣仔去到一間很久以前已經常惠顧的老店由於店舖位置比較僻中午十二點零只有數枱食客原本以為所以較少人惠顧(但食到大約一點原來上班族已蜂擁而至)現場亦見有員工正在包餃子店內佈滿者古式的擺設枱椅同時充滿中式風格 別有風味鮮蝦韭黃豬肉餃(10隻) $53 豬肉餡彈牙不會太腍鮮蝦新鮮爽口彈牙不是一般店舖的冷鮮蝦京蔥羊肉餃 $49調料較為特別味道濃郁有少少帶咸不會太重羊羶味口感一流！推介！因為選擇兩碗都是清湯所以喜歡濃味既朋友可以加上醋同辣醬 味道更昇華！蒜泥白肉 $42此小店蒜泥白肉是熱食而且配料有甜豉油、蔥、新鮮蒜蓉、芫茜及辣椒味道不錯！所有配搭加起有少少似打邊爐既醬汁豆漿 $9豆味濃郁 並不是又稀似水的感覺份量比較少 但都值得推介！

🐼A good cheap dumplings place is hard to come by. Growing up eatig lots of lots of grandma made dumplings, my dumpling standard is high. Not only you have to get the golden meat-veggie ratio, you also have to not break the skin and lose all the soup goodness. The one I got is chives with pork and zucchini with pork. Both are amazing, but please note you will get a bad breath after the chives goodness so maybe try to avoid it before an important work meeting. Jellyfish is also really good, my rec

中秋，同BB去左藍屋玩，附近搵食搵到間餃子店~我幾時都咁鐘意食餃子，可能前世係北方人先黎一個碗仔翅，個翅好重蝦味，好好味仲配蘆筍豬肉餃~鮮~食到停唔到跟住叫左5隻煎餃，BB一直擔心煎得唔好食，但係又OK,不過叫蝦肉餃食唔到有蝦。後來廚房大叫冇蝦……就咁。蒜泥白肉都幾好食，肉切得很薄，幾有口感最後點左個炸醬麵，佢係用黃豆醬撈嘅，都有D特色。

朋友話想試吓呢間餃子老店，所以一放lunch的時候即刻走來呢度排隊，因為實在太受歡迎了， 12點半已經有好多人排緊隊入面已經係人山人海，枱與枱之間都真係有啲迫，店員有啲忙。鎮江肴肉 好味道，點埋醋食都係一個不錯的選擇！白菜豬肉餃麵大大粒，個餡好足料，上海麵口感不錯。鮑魚露荀豬肉餃同樣大大粒，點醋食一流。鮑魚露荀切碎哂去包，兩隻味mix埋一齊，唔係好食得出咩味，不過都係好味道嘅。佢地係繁忙時間無得叫煎餃，又無得加單，如果黎食真係要一次過諗清楚食咩先，一次過叫哂