NUTMAD cafe and dining (Moved) New Location

🥰 十年前 “數記” 財政大臣 推介 觀塘工業大廈上樓小店 Nutmad, 一戰難忘. 餐廳幾年前搬番落地, 環境更大更闊落, 今日相約老友 “傻肥” 初訪新店.🥢 餐廳位於觀塘商廈二樓, 四方形樓面, 入門口左邊設半開放式咖啡吧枱, 直望單邊玻璃窗, 馬路景樓景, 引入自然光, 設多張 皮梳化卡位 及數張方枱, 帶點歐陸風格喎.🤗 餐牌簡單直接, 前菜, 主菜, 甜品, 飲品, 全部單點價錢, 不設套餐. 食物跟十年前差唔多, 鎮店菜式 包括卡邦尼意粉, 黑毛豬扒, 西多士.🐚 佛羅倫斯燉牛肚, $98. 服務員主動推介 “牛肚”, 我諗起當年喺 西班牙馬德里 食過嘅牛肚, 非常震撼, 所以決定一試. 據介紹, 牛肚味道偏鹹, 用微酸嘅湯汁襯托, 而且夠腍, 效果理想. 再追問之下, 烹廚方法原來嚟自佛羅倫斯, 哈哈.🥰 煙燻豬豬卡邦尼, $128. 煙肉, 蛋汁, 芝士, 完全包圍意粉, 煙肉有質感有厚度, 少似臘肉, 意粉有嚼口, 我唔鍾情卡邦尼, 但呢個版本確實出色!🐖 慢煮西班牙伊比利亞黑毛豬, $210. 豬扒面表煎燶, 配合咖啡香料, 味道香濃, 肉質肥瘦均勻, 而且肉汁

煙燻豬豬卡邦尼真係每次嚟都要食！佢唔似平時嘅白汁，因為冇用忌廉，而係好正宗咁用雞蛋同芝士，所以會比平時嘅白汁卡邦尼更加稠身，蛋味超香！煙燻肉香濃鹹甜，$130左右就食到咁高質嘅意粉，絕對抵食

之前喺舊鋪既時候食過一次 搬左新鋪再食左一次心念念又想再返黎食今次已經係第三次了可以再三試 仍然保持屬於我既觀塘必食高質Cafe之一必食✨No.1 慢煮西班牙伊比利亞黑毛豬咖啡香料The Pig,sous vide lberico pork rack,coffee seasoning HK$298黑毛豬配蜜糖煎得非常好，而且食落表面有少少脆口因為煎香左蜜糖，肉質非常彈牙，好嫩口絕對唔會無左水份，只要你試過就知同出面普通既煮法有分別。煙燻豬豬卡邦尼Piggy Carbonara Parmigiano-reggiano Crisps,Guanciale Stagionato,Smoked bacon, Pancetta, Spaghetti HK$125生雞多同芝士整成既新鮮蛋汁食落好creamy,配啲煙燻豬肉好有咸香味。阿根廷紅蝦、魷魚、香草醬意大利飯Prawn & Squid RisottoArgentina Red Prawn,Squid,Pesto,Risotto HK$165紅蝦非常彈牙而且配大魷魚圈，非常足料，Risotto 既口感非常合適。呢間高質Cafe絕對有一款適合，唔會

吃過一次就愛上！水準驚艷(☉∀☉)主菜甜品咖啡都獨當一面 絕對物有所值！店內仲保留唔少舊香港情懷 駱駝牌暖水壺、舊屋邨磚牆⋯食物同裝修處處誠意位っ´ω`)ﾉ咁高質嘅𝙘𝙖𝙛𝙚真係要珍惜啊.✿ 煙燻豬豬卡邦尼 $①②⑤少有嘅正宗做法！不加忌廉 而係用生雞蛋加芝士調製醬汁 掛汁剛剛好 完全不油膩煙肉粒唔乾柴 更有楓糖香 超𝖼𝗋𝖺𝗓𝗒 (oﾟ▽ﾟ)芝士脆片鹹香同口感都好加分 從細節𝖿𝖾𝖾𝗅到誠意.✿ 慢煮西班牙伊比利亞黑毛豬 $②①⓪也太厚了吧(°〇°)成塊斧頭扒咁！表面閃令令 肉質脆嫩𝘫𝘶𝘪𝘤𝘺！味道仲有啲似蜜汁叉燒咁甜甜地更特別係有咖啡香料 帶獨特香氣 夾埋肉係另一個層次啊.✿ 1/2法式多士（𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮口味）$⑧⑧𝙁𝙧𝙚𝙣𝙘𝙝 𝙏𝙤𝙖𝙨𝙩果然名不虛傳 願意為佢再訪啊～多士外層微脆 內裡如 𝘴𝘰𝘶𝘧𝘧𝘭𝘦般軟熟ȏ.̮ȏ𝐓𝐢𝐫𝐚𝐦𝐢𝐬𝐮無加酒 更突顯𝑬𝒔𝒑𝒓𝒆𝒔𝒔𝒐 嘅香醇 加雪糕有冰火口感.✿ 啡常紅豆冰紅豆同啡味完美地各佔一半 仲飲到陣香醇嘅啡味啊 連咖啡都好出色！

推荐主菜慢煮西班牙伊比利亚黑毛猪～这道菜以精选的西班牙伊比利亚黑毛猪肉为主角，经过慢煮的烹饪方法，展现出了令人惊艳的口感和味道。鲜嫩多汁的伊比利亚黑毛猪肉经过腌制，然后慢煮数小时，以确保肉质的鲜嫩和口感的细腻。慢煮的过程使得肉质变得极为柔嫩，入口即化。每一口都能感受到肉质的丰满和浓郁的肉汁，仿佛在口中释放出一股肉香的独特风味。这道慢煮西班牙伊比利亚黑毛猪令人陶醉，绝对是美食中的极品！🐷🔥🍽️

餐廳主打中西融合菜式，使用中式食材及配搭，以西式烹飪方式呈現，味道非常驚喜特別，值得一試!!🔥- 四川擔擔﹒古岡左拉藍芝士﹒水管麵 HK$135 🐷🧀🍝藍芝士與榨菜激列碰撞!!將四川擔擔麵中的免治豬肉及榨菜加入菜式中，味道微辣豬肉香氣濃郁。藍芝士濃烈香氣非常突出，水管麵完全包裹在香濃醬汁中，非常美味濃厚!!中西元素配合相當出色!!- 宮保雞丁﹒辣椒﹒意大利卷粉 HK$135 🌶️🐣🍝香辣意粉全新演繹!!使用大量指天椒及麻子加入雞肉炒香，味道微微麻辣相當過癮，非常有層次感!!意大利卷粉質感半硬半軟，配搭麻辣醬汁岩岩好，愛辣人士必食!!- 本地蔬菜﹒檸檬，鼠尾草﹒意大利寬扁麵 HK$125 🥦🍝

入到嚟嘅時候就見到枱面有支駱駝牌歡迎我，餐廳感覺好復古，侍應哥哥都好好心特登走埋嚟同我哋推薦是日special，仲有餐廳最多人食嘅係啲咩，啱晒一啲有選擇困難嘅朋友仔。呢到位置都好方便，喺APM行幾步就到。‣ Piggy Carbonara $125好鍾意佢嘅Carbonara，佢講到明係冇用cream，全部都係用蛋。佢哋嘅煙肉都爆得好香，食落夠晒香口濃郁。果然侍應哥哥係冇推薦錯，值得一試。‣ Special Pizza $178兩個人share食其實都真係幾大份，我哋嗌甜品之前侍應姐姐都有同我哋講話諗清楚係咪真係要咁樣嗌，因為都好大份，最後其實我哋都係要打包少少返去。pizza係脆薄邊，食落去都有好香濃嘅芝士味，水牛芝士真係香到不得了。雖然呢個pizza未必啱食肉獸，但配蕃茄清清地其實都幾解膩。‣ Classic French Toast $95本身想像中諗住同平時食開嘅西多士差唔多，點知佢個口感真係相當之紮實。如果鍾意食疏乎厘嘅，可能未必咁鍾意咁紮實嘅口感，但係因為近期都冇食過呢種口感，對我嚟講都幾新鮮。充滿住濃郁蛋味，雖然有啲誇張，但係真係諗起玉子燒。幾得意但飽嘅程度真係Max。#

觀塘區一向選擇多多，之前仲係嗰頭返工時lunch想食好啲就同同事去Eastcore棵大廈飲下茶/食泰式嘢，今次揀咗呢間單價比較高的cafe，平時太多人排隊都等唔到架，今次難得無咩人排令我期望值飆升😙❤️醃漬海藻x阿根廷紅蝦x青口意粉$160❤️都幾足料，啖啖意粉都食到配料。海藻幾個口感幾特別，我會當前菜咁食，紅蝦彈牙且肉質甜，青口食落一般，但坐得幾舒服，隔離就係沖咖啡station，飄來陣陣香氣，一時之間令你忘記咗要趕住返公司做嘢。PS 啲staff態度幾好，會再嚟食。

⁂⁎◝#觀塘🇭🇰 值得二訪的精緻Fusion西餐廳⁎◜⁂.又是一間Bookmark很久的餐廳🍴由觀塘工廠大廈越做越大，搬到去Eastcore，仲喺銅鑼灣開埋分店，呢日趁住朋友生日終於黎食 ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و.𝓢𝓽𝓪𝓻𝓽𝓮𝓻🔸墨西哥烤餅·芝士·港式雞肉·手拍青瓜 $𝟗𝟖🌟有驚喜嘅墨西哥烤餅，作為前菜嚟講份量都好多，有四份～ 中間有芝士，配埋雞肉同青瓜，感覺好fresh.🔸魚條·薯條·咖喱蛋黃醬 $𝟕𝟖不過不失嘅魚條&薯條，咖喱蛋黃醬點薯條幾好食.𝓜𝓪𝓲𝓷 𝓓𝓲𝓼𝓱🔸慢煮西班牙伊比利亞黑毛豬 $𝟐𝟏𝟎🌟黑毛豬超好食🤩 個豬煎得岩岩好，唔會過熟，肉質嫩滑彈牙有肉汁，有蜜糖甜味 配埋少少咖啡粉中和返，食落唔會好膩🫣 絕對會為咗呢個黑毛豬而二訪！.🔸水煮香草比目魚 $𝟐𝟑𝟖上菜時店員會淋上醬汁，有鷹嘴豆伴碟，不過略嫌比目魚偏淡，冇咩味，但賣相不錯.𝓟𝓪𝓼𝓽𝓪🔸煙燻豬豬卡邦尼 $𝟏𝟐𝟓🌟卡邦尼意粉配埋脆脆甜甜嘅煙燻豬肉，仲有薄芝士脆片，配搭很好，口感幾新鮮，唔似平時出面食嘅卡邦尼.𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽🔸經典法式多士·焦糖香蕉·雪糕 $𝟗𝟐🌟餐廳必食嘅dessert😽 好大份嘅法式多士，同朋友慶祝生日orde

因為有驚喜，第一次寫review。 朋友帶路介紹食午，起初冇乜期望， 觀塘喎！ 價錢又唔平，但黑毛豬外脆內有肉汁， 咖啡味加醬汁好夾。本人一向唔太鍾意 Carbonara， 朋友食我就試下， 竟然做得出色，醬汁唔肥膩, 煙肉配搭好. 甜品咖央多士一讚， 甜美！ 咬落去唔會一pat油， 而係外脆內鬆。環境佈置唔錯， 檯同檯空間充足。 玻璃卡位首選， 但遲咗嚟要坐大堂中間。 因為全場爆滿噪音偏大， 可容忍。要搵機會返嚟再試其他食物！

見證着這小店由工廠頂層的小店, 搬到地點更方便, 裝修更美, 面積更大的店舖, Nutmad的水準, 特別是招牌菜的慢煮伊比利亞豬鞍, 依然保持出色的水準. 外面是咖啡和焦糖結合的脆皮, 內裏是口感和肉味肉汁豐富的豬鞍, 口感和味道的層次豐富, 就算是如此厚身的, 烹調的火候也剛剛好, 只要保持這水準, 它必定能夠在如此艱辛的環境繼續活下去.甜品除了西多士外, 提拉米蘇也很推薦. 這裏的做法將傳統的拆解, Mascarpone Cheese上鋪滿甘香的可可粉, 乾爽香脆的手指餅和特濃咖啡分開上, 吃的時候可以將手指餅沾上咖啡先, 然後再在上面鋪上芝士, 這種食法更有玩味, 手指餅的口感也令整體口感豐富起來.

Nutmad其實唔係第一次食，觀塘區呢間由佢係工廈食到佢搬去商場，只可惜離我公司實在太遠，如果唔係應該會成日食，係一間「lunch不如食好啲」就會諗到嘅餐廳～估唔到叫同事推薦nice. d嘅farewell飯，佢哋都仲係推薦呢間😂，證明大家都認同無論環境同食物方面，佢都好見得人！黑毛豬扒招牌菜，唔需多講，每次必點！肉質juicy,超級香口，醬調得非常好味，夠味，但唔過濃，又唔膩，第一次食嘅上司（平時食好多好野）都講左句「得喎」豬豬卡邦尼另一心頭好，意粉軟硬度算中等（可能算偏少少硬？）芝士脆片同香煎左嘅豬肉粒超香口，yummy腐乳凱薩沙律作為肉食動物嘅我平時係絕對唔會點嘅一道菜，上台呆一呆，第一次見成棵菜上嘅沙律😂腐乳味聽個名就夠晒fusion,但其實入口腐乳味只係淡淡地，唔會太搶，所以唔使擔心。整體冇咩特別，成棵上亦進食不便，不推薦😅Tiramisu因為驚多士等得耐就試左Tiramisu,跟左杯expresso 同finger biscuit上，個tiramisu係軟到慕士狀咁，好易溶，所以要點一下食一啖，咖啡味超濃，風味不俗～今次感想係食物質素一如既往keep到，但可能人手唔夠，服務

以前呢間𝖢𝖺𝖿𝖾係上樓價錢好親民又有餐湯隨著價格上調我閒時都會黎食佢地個黑毛豬真係好好味配埋個咖啡粉係出奇地夾但可惜呢二次去食𝖽豬又硬又韌又冇咁𝖩𝗎𝗂𝖼𝗒但其他意大利粉，意大利粉都仍然好好食好木食返以前個世一黑毛豬😣

今次唔係第一次食，一開始知道依間都係朋友同我講依度嘅卡邦尼係全港最好食結果又真係覺得好好食座位都幾闊舒適，而且裝修好靚好特別於是今次同埋一班朋友嚟食生日飯款式望落都好特別好得意，西式加埋港式嘅融合 墨西哥烤餅‧芝士‧港式雞肉‧手拍青瓜 $98 雖然佢係前菜嘅分類，但份量一啲都唔少當佢主菜咁都無咩問題雞肉煎到好脆口，醬汁同青瓜加埋一齊之後中和返個味道 煙燻豬豬卡邦尼 $125 每片煙肉都煎到好香好脆口仲有大大塊芝士舖喺面每塊都脆到好似薯片咁卡邦尼好creamy，完全唔膩每次嚟到都必點! 四川擔擔古岡左拉藍芝士‧水管麵 $135法式油封鴨腿‧青瓜沙沙北京填鴨醬 $198 兩樣都好好食啊! 經典法式多士 焦糖香蕉‧雪糕 $95 NUTMAD 提拉米蘇 $78 提拉米蘇好creamy好軟滑仲有杯好似咖啡嘅醬汁用嚟點麵包好得意又好好味

nutmud 搬咗之後第一次嚟，環境清新明亮，仲有大量卡位坐得舒舒服服。我就叫左classic frenchtoast ，賣相好好，焦糖香蕉加上雪糕 已經係絕配 ，大大份鬆軟又富有蛋香嘅法式西多士 更令人停唔到口。