Patisserie Yamakawa (Closed)

散水餅之選位於IFC city super 入面單件價錢中位數大約$50賣相就相當高質味道上 就揀左幾款講下最出名嘅抹茶餅 覺得無太大驚喜唔算好重抹茶味 但口感都幾滑同埋唔會好甜 雜莓撻係意外覺得好食嘅餅底夠脆士多啤梨好甜係高質嘅個白桃蛋糕我會讚白桃好清甜餅底不過不失 夠清爽藍莓個個就還好啦macarons 比較甜唔食嘅話芝士餅底都幾好似New York cheese cake 無太大驚喜 不過每種都唔差 各有千秋最出就賣相啦 影相都幾靚嘅

之前食過一次朱古力熱情果蛋糕，已經覺得一試難忘，同事力推呢間既蛋糕，於是試一試係友人生日食呢個抹茶狂想曲，蛋糕大約由7-8層組成，層次分明，抹茶濃度還可以，甜度都岩岩好，不過就略嫌有點乾身，可能本身唔太鐘意海綿蛋糕，整體是不錯的

同事三分親， 慶祝一番是常識吧 。適逢今天是同事的正日生日， 想買美味的蛋糕，又想即時有生日牌寫字， 蛋糕款式亦要夠多夠齊，這一間餅店應該能夠滿足這3個願望。店員說餅房設於店舖內，方便為顧客源源不絕地補充蛋糕。如果有 Citysuper卡，更可獲額外折扣。今天選擇了士多啤梨蛋糕， 味道濃淡適中， 忌廉幼滑細膩， 蛋糕上的名字也寫得很秀麗。是上佳之作。唯一美中不足的, 是附奉的蛋糕刀， 略為柔軟， 蛋糕一托起便彎掉了。 幸好有另一位好同事借來生果刀救助， 否則便功虧一簣了。

行完中環個年宵就去左IFC到行下未係好飽就諗住行個圈見到岩就買個少少野食點知行過City Super就見到呢間蛋糕之後買過原個生日蛋糕食覺得好正所以個蛋糕癮又挑起左我地兩個人買左兩件蛋糕分別係綠茶同士多啤梨呢個綠茶蛋糕好好味佢有綠茶海線蛋糕、綠茶mousse、cream整體黎講呢個蛋糕好有層次令個蛋糕唔會太膩每層都散發出茶香味唔會有苦澀味又唔會太甜因為海綿蛋糕佔得較多食完飯食都唔會覺得好辛苦綠茶海綿蛋糕好軟綿個cream帶有栗子好特別面嗰塊綠茶朱古力好好味有茶香又唔苦食完好滿足至於呢個士多啤梨蛋糕佢既cream有別於一般美心西餅既cream會有好香既奶味 會有少少膩佢個士多啤梨好新鮮超甜超好味海綿蛋糕清香軟綿如果中間層cream比例少啲加返多啲海綿蛋糕呢個蛋糕會好清甜而家就膩左少少因為太多cream了但係都係好好味既雖然價錢真係貴不過都值得去試因為好好食同平時美心、東海堂既蛋糕真係唔同

包裝是一個簡約的, 白色的大盒子, 簡樸美麗!士多啤梨鋪排得滿滿的,外觀絕對吸引!!!士多啤梨是韓國的小粒士多啤梨, 是一般超市售賣的那種...這些士多啤梨都沾上了糖醬, 而且很新鮮, 所以這些士多啤梨都很香很甜!!!讚!!!士多啤梨很好吃,但是批底卻不太吸引, 味道偏淡, 比較大眾化的味道...

每次到IFC，有空閒時間都到City Super流連，離開時總會經過Yamakawa，那幾層的綠茶蛋糕十分誘人，每次都像向我招手，還有不同的士多啤梨甜點，又大又紅的士多啤梨，看上去鮮甜無比。在友人極力推介下，終於忍不住買了，還多選了一件。Matcha Fantasy數層不同深淺的綠色，賣相實在吸引，是對綠茶迷的最大誘惑。綠茶朱古力多是用白朱古力加抹茶粉製成，大部份都偏甜，吃到綠茶的甘香，又不算太甜，令我喜出望外。帶點檸檬香又不甜的忌廉，幾清新。每一層都很有茶香，海綿蛋糕和butter cream一軟一滑，中間夾著一層栗子味的忌廉，還有栗子碎，口感豐富。整體不錯，但跟Fine Foods的Green Tea Opera比，還欠點抹茶的甘香。艾草麩抹茶紅豆忌廉卷蛋綠茶海綿蛋糕很鬆軟，茶味清香。包著京都半兵衞艾草麩及北海道十勝紅豆，紅豆不太甜，艾草麩很有嚼勁。忌廉輕盈，帶清新的奶香而且不溜。雖然不錯，但還是茶之環的卷蛋更勝一籌，海綿蛋糕軟綿綿和濕潤，忌廉打得更幼滑。雖然定價有點貴，但燙上金色名字的白色盒子，還有店員仔細地把每件蛋糕，用膠紙貼好，除了用料，服務和包裝都做得高檔。

公司小妹Farwell派散水蛋糕買來了一大堆邪惡又誘惑的Yamakawa來進貢京都名店的出品一向屬精工由外型到囗感都細緻用功一件件放在眼前更是琳琅滿目弄得我這個甜品怪心陏陏一向愛其細滑軟芝士蛋糕但畢竟多吃便沒什麼吸引度今次試試別的招牌寶先來綠茶幻想曲—層層的綠茶似是重重覆覆但慕絲丶蛋糕丶朱古力原來有分工繁複豐富層次一點也不木獨戀戀心意賣其甜美樣兒喜歡細滑白朱古力慕絲輕輕的甜似是不著意可惜包着甜了點的紅莓子又被甜美的惡魔餅兒攻陷一次多謝小妹子

Patisserie Yamakawa 的出品當中，一直最欣賞她的抹茶蛋糕。不過母親大人向來不愛吃抹茶，所以今次特別為她揀選了兩款以紅莓為題材的甜品。 戀戀心意 ($48), 3.5/5已經品嚐過這款戀戀心意幾次了，亮麗的外型，心想母親大人必定喜歡。搶眼的紅色背後其實是白朱古力慕絲、熱情果醬、紅莓蓉和原味的海綿蛋糕。這款蛋糕的質感軟腍，吃落好像一陣風般，入口便即溶化。味道方面，感覺有點像吃藍莓芝士餅一樣，只是口感更輕更軟而已。 白朱古力紅莓啫喱蛋糕 ($48), 3/5接着便試另一款白朱古力紅莓啫喱蛋糕。這款蛋糕以黑白朱古力慕絲、紅莓啫喱和朱古力杏仁脆脆一層層重疊起來，層次感理應十分鮮明，但是由於各層的質感都比較接近，因此效果並沒有想像中的理想。Patisserie Yamakawa 的選擇雖多，但還是抹茶蛋糕最信得過。

Patisserie Yamakawa 是個人近來越來越愛的糕餅店，據報這間小店源自日本京都，店主曾到法國學藝，製餅的手功相當精巧。 抹茶幻想曲, 4/5已經不是第一次吃這款抹茶幻想曲，但豐富的口感每次總是令人回味無窮。抹茶幻想曲其實由多層的抹茶慕絲、抹茶朱古力和海綿蛋糕重覆堆砌而成，但有別於一般抹茶蛋糕的是，餅師特別在抹茶慕絲當中，加入了甜美的栗子粒，令清一色的抹茶味之中，増添了一份清甜蜜味的感覺，效果非常出色。 椰子焦糖慕絲蛋糕, 3/5相比略為遜色的是另一款甜品椰子焦糖慕絲蛋糕。焦糖的味道實在太過霸氣，不知不覺間令鮮甜的椰子味蓋過了。Patisserie Yamakawa 的出品水準一直都十分有保證，不過花款不多，倘若每隔數個月，可以加添一兩款新的品種，粉絲們必定更加高興。

非常有品味的同事以YAMAKAWA既CAKE作為散水餅。這個雜莓撻，紅莓酸、藍莓清、草莓甜，非常搭配啊~~~中間的CREAM很是豐厚，像是MOUSSE似的，而餅底又夠鬆化，還不錯吧…可是我喜歡的還是綠茶蛋糕，因為YAMAKAWA的綠茶蛋糕是最最好食的，它的綠茶粉是日本來的，有種說不出的甘澀味，久久讓人沉醉。今日這散水餅，使我想起2年前，小妹也是以這向舊公的同事告別。我跟他們說：「我要以最好的給我最好的同事。」換來同事們的褒獎： 我想離別以前至少讓大家吃一些甜甜的好吃的，那麼道別時的景象、回憶也可以是快樂的…

那個週末，我到中環 HMV kafe 嚐完輕鬆的午餐後，好奇走到 IFC 位於 Citysuper 的 Patisserie Yamakawa，看看有什麼萬聖節甜品系列！ 嘩！是精緻的南瓜頭及小黑貓萬聖節甜品！  陳列櫃的佈置充滿萬聖節氣氛！趣怪卻不恐怖！ 南瓜頭是日本北海道南瓜蓉布甸 $65小黑貓是藍莓慕思芝士杯 $60見到如此可愛的甜品小杯，真是人見人愛！  我也忍不住想買一個回家啊！ 起初，我想買南瓜頭日本北海道南瓜蓉布甸；仔細看清楚另一款小黑貓是藍莓慕思芝士杯，相信層次感更豐富！ 加上我又喜歡貓的東西！ 於是，買了外表頑皮的小黑貓甜品小杯！有禮的女店員很快手，把小黑貓甜品杯以膠紙牢牢地黏著甜品盒固定位置，並放入一個乾冰包及膠匙，蓋好白色的甜品盒，放入白色的紙袋！白色的紙袋及白色的甜品盒，設計簡潔！  同時，可突出印有金色的店名！  既大方又不失禮！藍莓慕思芝士杯 $60用上小黑貓杯子盛載，萌爆！  令整體造型生色不少！ 表面鋪滿只是微脆的焦糖合桃脆脆，  紫色誘人的藍莓慕思，入口濕潤清甜！  芝士蛋糕幼滑細膩！底部是海綿蛋糕甜度剛好！果然層次感豐富！

生日快樂 ! 今次朋友知道我好好好鐘意綠茶，於是就到了這間餅店買了一個綠茶味的蛋糕給我。 早早已經對綠茶蛋糕剩下憧憬沒有希望的我，心中已覺得世上的綠茶蛋糕只是綠色，沒有茶味.....但經過今次，原來我係大錯特錯架。這間餅店的綠茶蛋糕，好濃呀～充滿茶味，而且好香滑，香滑并不是因為cream, 而是因為蛋，啖啖蛋味+綠茶味.......wooo ~價錢280蚊都抵 !

想食佢地嘅綠茶紅豆卷, 但佢地好似好耐無出, 見到呢個復活節可愛嘅甜點, 忍唔住不得不買同同事teatime 鴨鴨jelly, 個鴨鴨係糖膠, 可以食但唔捨得食; 個雜果jelly好味好醒神 芒果pudding個杯同裝飾賣相好靚, macaroon細細粒好脆, pudding芒果味濃郁!!

每年聖誕也收到不少聖誕禮物, 對我來講, 有得吃, 當然很高興, 先要再次謝謝好朋友送來的聖誕曲奇禮物.聖誕曲奇: 7分, 一客有四款味道, 分別是Almond cookie, Pistachio cookie, Orange cookie, 以及Chocolate cookie. 當中我最喜歡的是開心果味, 開心果的味道是幾香濃. 我一向麻麻吃橙, 想不到香橙曲奇就是不俗的, 帶點橙香, 不會太酸. 不過曲奇本身不算太香脆, 質感上有點偏稔, 但作為聖誕禮物來講, 是收貨有餘的.很喜歡包裝袋上的一句:A gift has no great meaning. Its only object to express a caring heart.

每次見面ICE與T2都周于時會送上小吃，總是很窩心。這次的ICE小聚就驚喜的收到了Chris從IFC買的一口栗子蛋糕(後來才知道原來他是要去買可以寫生日快樂字樣在碟子的筆為我慶生，真感動…)蛋糕小巧可愛，質感似是貝殼蛋糕/牛油蛋糕的質感，真想驚呼好~美~味喔！以為蛋糕是有栗子蓉，但沒有反而不會有過甜的危機。而且栗子味道與牛油蛋糕香氣的混和也真來得美味，一吃便瞬間愛上!消費: $0