PAUL LAFAYET (AIRSIDE)

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店內燈光柔和，白色牆面配木質桌椅，散發法式甜品店的優雅氣息。點了馬卡龍拼盤，選了伯爵茶和鹹焦糖口味，外層酥脆，內餡細膩，茶香清新，焦糖微鹹帶甜，味道平衡得恰到好處。焦10秒後焦糖燉蛋端上桌，表面焦糖燒得金黃，敲開時脆響清亮，底下是滑嫩的蛋香，雲呢拿籽點綴其中，香氣自然，吃起來溫潤不膩，讓人滿足。試了個蘋果酥，酥皮層次分明，內餡酸甜適中，簡單卻有質感。包裝很用心，馬卡龍用透明盒裝，隔板固定得穩，方便攜帶；焦糖燉蛋的陶瓷容器厚實精緻，還能回收換小禮物，設計有心思。

在啟德AIRSIDE逛街，順道走進「Paul Lafayet」吃點甜品解饞。店面不大但很精緻，點了馬卡龍和焦糖燉蛋試試。馬卡龍外殼脆薄，咬下去內裡軟糯，試了玫瑰味，淡淡花香不搶戲，甜度也剛好，挺討喜。焦糖燉蛋是招牌，店員現場用火槍燒出金黃焦糖層，敲開時「啪」一聲很滿足，燉蛋滑嫩，帶點雲呢拿香，吃起來舒服不膩。還點了個朱古力慕絲蛋糕，口感濃郁但不重，入口順滑，適合喜歡朱古力的人。包裝方面，外帶盒設計簡單大方，馬卡龍有獨立格子固定，不易撞壞；焦糖燉蛋用陶瓷容器，質感不錯，還能留著再用，挺貼心。

Airside想買甜品🍮返屋企開心😃share，但搵唔到啱，行咗皓耐先搵到Paul Lafayet，見到d cake 🍰 都要$60件，反而Panna Cotta就$45，覺得幾抵就買，不過標籤🏷️就差，明明得兩隻味就有三個標籤🏷️，我睇返我係想揀香蕉🍌拖肥味，唔加錢有個小紙袋裝，店員皓皓幫我痴個蓋，咁拎返屋企就唔會甩蓋。食完飯攞返出嚟一家人🧑‍🧑‍🧒‍🧒食，小朋友👧🏻皓開心🥳，逐粒朱古力🍫放入口，朱古力🍫我食咗係皓食既，我就用匙大啖連埋cream同香蕉🍌拖肥放入口，香蕉🍌拖肥化咗唔係皓似香蕉🍌，口感有蘋果，但都襯cream既，反而唔似平時食開白色嗰種似啫喱既panna cotta,overall係性價比高可encore

琴日我食完正餐之後夜夜地，好多甜品店都冇開，所以我決定嚟呢度買幾個，冇叫佢燒焦糖面比我，自己帶啲糖翻去自己燒😎有啲可惜嘅，係呢個店舖冇堂食。焦糖燉蛋如果佢燒比你，建議最好30分鐘內食。我就拎翻去，自已用火槍燒一燒。始終都好似冇人哋燒得咁好。但係都冇影響個蛋既味道😆😆同埋每一個兜都好靚，每一個紋都唔同，可以留返黎用或者可以還翻去，儲印花，儲一定嘅數量可以換返做甜品👍🏻環保之餘，亦都一舉兩得🤭