北京水餃店 (Changed Hand) New Restaurant

今日下晝又要食自己。天氣熱就唔多想食米飯。醒起呢間未試過，就過嚟食吓...鋪頭好細，只得四五張枱。聽見老闆一邊包餃子，一邊同D客用純正北京話吹水，好有北京小店feel。再望見周圍貼有老闆跟眾明星嘅合照，心諗呢度差極都應該有限gwa...order咗水餃麵、餡餅及豆漿。麵湯底頗鹹，再加埋D雪裡紅，正式鹹上加鹹；麵不算太煙靱，普普通通；水餃係傳統北京style --- 非常大隻，皮係無我想像中咁厚；餡份量足，亦有幾多湯汁，確實係水準之作；餡餅比我想像嘅細個。最失望係阿姐將個餅五馬分屍，用剪刀剪成四嚿...哎吔..就算個餅內有幾多湯汁都無用la...好氣餒。味道普通，唔夠厚福街嘅唯一好食。豆漿係用來貨嘅，但求解渴都OK ge..份量夠足，食得飽飽，但得唔到心靈上嘅滿足。

是日路經尖沙咀,特意前來一試。叫了一個淨水餃配酸辣湯底+涼拌青瓜。淨水餃配酸辣湯底一碗6隻巨型水餃,皮很厚,我想這正是正宗北京水餃的精髓吧,有很多肉汁,味道剛好,濃淡適中。水餃實在太大隻,吃至一半已想投降!酸辣湯湯底也不錯,配料豐富,有木耳、豬肚和雞蛋絲等。涼拌青瓜-青瓜拍開以醋和痳油拌勻,味道可以,如不切太細粒更好!

早前看見食評都幾好，上星期找了一天來試，店子很細，得幾張，人多都唔係太好！我們叫了麻辣哨子撈麵、正宗北京水餃、涼拌土豆絲、家鄉炒飯和豆漿。麻辣哨子撈麵- 麵質幾煙韌，幾有咬口，肉就一般，而且唔夠辣。正宗北京水餃- 雖然皮都幾厚，但肉質幾好味，值得一試。涼拌土豆絲- 切條的蘿蔔，加上麻油等醬汁，都幾有特色。家鄉炒飯- 好鹹，可能加了雙重的鹽或豉油，但飯炒得好香，又一粒粒好分明，如不是太鹹就很好了。豆漿- 過份甜，豆味又唔夠香；因沒有給茶水，唔叫唔得。可惜油煙味真係太濃，環境又沒多得。

約了男友吃飯，他卻臨時需要開大會。是夜頗餓，一個人來了吃上海麵，也當是回味上海生活的幾個月。　叫了擔擔水餃麵及豆漿。麵的份量很大，裝得滿滿的，內有四隻大水餃。這裡賣的不是正宗的擔擔麵，但味道的確好吃，不麻不辣我都不理了~ 說它美味，麵質棉韌也是原因之一，咬下去的口感讓人感動。到吃水餃時因已很飽，所以會覺得這皮較厚、肉汁多的大水餃，有點太heavy。不過味道也是above average的。　太飽，豆漿都喝不下了。好久都沒吃得捧著肚子走了，不期然，又想起在上海狂食的日子呢~

很看過雜誌介紹, 但一直沒有去, 直至今日.北京水餃D餡超好食, 但皮就因為太正宗, 覺得厚左D.老板建議配豬骨湯(話夠正宗), 小弟無大興趣, 選了酸辣湯, 味道超正.個Fried食滷肉菜飯, 分左d食, 都係好好食, 至正係中間d肥肉食多多都唔覺肥, 但係咪真係唔肥呢???因為太飽, 無試其出名的煎餅, 下次再試....

果日行過買左個北京餡餅食只係五元正不過超正佢畀我果時仲係超熱架!!雖然係煎不過佢脆脆地咁呀!仲有呀一咬落去d肉汁必出黎咁!!真係超正呀!!!我個fd就買左蕃薯紅豆波波(十蚊三件)佢係即叫即炸架!我見到都好好食呀!!一定要去試呀.. ^^"不過小心燙口呀見到佢門口都有好多明星既相呢同埋個老闆好好人,, =]仲有見到佢餐牌d野食既價$都幾抵下次去食....

19/2(日) 8pm食完陳村粉吾多滿意(食剩一半),行過黎買煎餃$10/5隻.餃皮系京式的厚度,韭菜肉餡夠新鮮!

素來愛吃水餃, 前些時間見有食評介紹, 便找到了這裡來; 才發現之前曾在這裡買過餡餅外賣, 印象中挻不錯的!雖然是平日的晚上7點多, 但呢個場都逼爆, 行多兩round至黎過; 細佬肚餓, 咁一於豪叫啦~東坡肉撈面- 點了才發覺自己叫錯了, 這裡的東坡肉實在不行, 看了圖你就知道; 但面條很好吃, 爽口彈牙, 愈吃愈有勁!炸醫撈面- 細佬的炸醫面我只吃了一口, 但相比我那個好得多了, 炸醫和這種面條很夾~正宗北京水餃- 菜單上有兩種, 便叫了這個, 老板問要不要放湯, 連忙耍手擰頭; 餃皮是厚包, 相信是自家制品, 很讚!小黄瓜- 因為愛吃這道菜, 便叫了, 這裡做的和那些高級食府很不同, 更"地道", 更"平民", 可以一試~蕃著波- 油炸品, 共三件, 裡面是蕃著豆沙蓉, 個人覺得一般~在這裡食東西, 說真的, 不會很舒服, 而且油煙超勁, 食完後衣服都全沾油味, 但吃一次還是值得的!

10/2 2:30pm今日請左半日事假,剪完頭髮先食lunch,路過此店系度買左件蔥油餅$5,系即煎熱騰騰!煎得頗乾身,微脆,但蔥粒吾夠多!還是鍾愛佐敦"唯珍"既蔥油餅!

環境惡劣, 好人陣油煙啦, 但食物質素高.牛肉卷($12) - 蔥油餅夾五香牛肉, 十分好味.素餃($20) - 餃子包得好好, 冇缺口架. d餡唔會好淡.蕃薯豆沙餅($10/3) - 熱勒勒, 蕃薯外層好軟熟, 好食.

睇食評好多人都讚，所以專程去試下。一入去已一陣陣油煙味，地方唔大，只有幾張。蔥油餅-沒有蔥味，因為蔥粒的份量好少好少，而且搓得唔夠勻等，因為食落有部份好鹹，有部份又冇味。上海雲吞-雲吞皮唔厚，又夠大隻，菜同肉份量配合恰好，味道不錯。鎮江排骨擔擔麵-排骨夠入味，肉質唔會好實。湯底好唔掂，沒有花生味，只有少少辣味，似普通有辣味的湯，而D麵身較硬，不是彈牙那種口感。腩汁椰菜-是全晚最好食的，腩汁好野味，幸好食唔出我最討厭的花椒八角味。見有不停的人買外買，餅、煎餃，甚至連菜飯都有人外買，真係咁好食!?雖然食物都ok，不過翻炒的機會不高，因為食完之後成身都係油煙味，都幾難頂。p.s.食評話老闆好好人，我就不見老闆，只眼見老闆娘不停鬧伙記，而且D伙記真係唔多掂，次次都拎錯食物去隔離。

黎開尖沙咀有人話呢度好味同朋友仔黎食叫左水餃擔擔麵($23),鎮江排骨拼五香牛肉撈麵($25)同凍豆漿($5)水餃擔擔麵～一碗有四隻水餃,係九菜豬肉餡,菜多肉少,餃內有肉汁,味道唔錯,但湯底無麻醬味,而且麵條唔彈牙,個擔擔醬帶辣同份量少,個人覺得以呢個質素同價錢,食好好或者唯珍都抵d好味d鎮江排骨拼五香牛肉撈麵～排骨入味又炆得淋,一d都唔韌,酸味適中,ok;五香牛肉即係牛展,ok無特別,撈麵放耐左個結成餅,老闆見到好好人咁問我地駛唔駛另外俾d湯我地,好細心,一眼關七凍豆漿～無豆味,幸好唔太甜,但可以不試待應或者新請做野好亂令到老闆夫婦不停咁望實差唔多一刻都停唔到例如我同對面位個女人都叫水餃擔擔麵因為一個叫素餃一個有肉但佢無問就放低結果人地食食下發現先換番

原本想去吃陳村粉, 點知成11:30都未開, 走下走下, 嚟左lee度試試看.1.炸酱雲吞撈: 味濃, 没肥肉, 炸酱甜又杰2.拍黄瓜: 爽, 醒胃, $12好大碟問老板有什麼係撈面, 佢教我地只要將喜歡的面類轉撈便是了.佢服態度好好, 走仲問我啲野得唔得.吃得好滿足, 一定有下次

這小店其貌不揚，但原來食物質素相當不錯。特別是北京餡餅，肉香多汁，必試！加上老闆很好人，加晒分啦~

聽老闆兼廚師一口超捲普通話口音,都估到佢係北京人,應該食到正宗北京水餃,此外,間舖都好大陸feel.叫個酸辣水餃麵,酸辣湯底材料豐富,有豬紅,蛋絲,豆腐,雲耳,蔥花等,酸酸地但唔係太辣,全部飲晒.水餃有四粒,較厚皮,斷估應該係白菜豬肉餃,唔知點解喱類水餃D肉都比較黑,但都好好食,層水餃皮好滑,好正!食喱個水餃麵,令我諗起北京,諗記以前去旅行,諗起......