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Introduction
著名越式湯粉專門店Pho24源自越南，並於當地擁有70多間分店。現為亞太區最大型之越式湯粉特許經營連鎖店，首次在香港開分店，招牌生牛肉粉。
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Opening Hours
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
Signature Dishes
週末的沙田新城市廣場人山人海，我與友人2人同行去沙田新城市廣場午膳。PHO24就在地下food court的一角，樓面不算寬闊，但座位size不會太狹小，以food court來說，這兒不用搭枱，坐得算不錯。 我們點了蜜糖雞翼檬粉，越式炸豬排骨配紅米飯，水晶鮮蝦米子卷。雞翼、豬排骨、鮮蝦：無論是味道、肉質、口感，都很新鮮，不像煮完放久後翻熱的感覺，而炸物如雞翼、豬排：入口不油不膩，乾脆脷落，色澤豔麗，值得一試；至於水晶鮮蝦米子卷，綠生菜、粉鮮蝦、橙甘荀……看起來好似一件小水晶的水晶品，外形討好，蔬菜新鮮香脆，裡面的蝦雖不大，但同是清新無雪感飲品方面，不過不失。整體而言，所有肉類食材新鮮富口感，加上烹調得宜、醃料入味，令人有一種喜悅歡快的感覺， 雖然服務員比較忙碌，沒有說太多說話，也沒有甚麼表情，更無暇主動添水，但我們覺得沒關係，反正food court 一角的食肆，而非高級餐廳。我倆就靜靜吃完稍稍休息了一會，聊聊天，過了一個優閒愉快的午間時候。
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平日晚上8:30pm, 新城市廣場一期地下的美食區又變回寧靜. 跟媽媽行到腳軟, 有間疑似快餐的越南小館刺激到我味蕾. 坐下, 才發覺店子也蠻大, 但侍應就小貓三買隻.草草地點個兩人餐, 上菜速度極之慢~-越式蝦春卷油炸的已經吃到很悶, 偶然來多蒸粉皮蝦春卷, 清新宜人.餡料有大大隻爽口蝦, 紅蘿蔔絲和粉絲本來就是越南春卷之精髓, 加了香草葉, 帶出整個味道.配了一個甜酸汁, 如喜歡, 嘗試不沾又是另一種風味.-咖哩牛腩飯辣得蓋過了咖哩味. 牛腩很多, 配料薯仔都惹味. 可以選擇可否把飯變成薄餅呢?-炸蝦餅吃過的炸蝦餅分兩款a. 一大片切開幾小片, 豬頸肉切法, 個人不喜歡b. 做成球體, 多在泰國菜中看到.這次是b., 這個做法蝦肉好似彈牙有咬感, 整個被金黃色炸面包裹, 雖不是新派菜, 不過此店也做得不錯, 可以一試.-柚子軟殼蟹沙律很特別配上蝦片, 格格不入. 不知為何上菜時柚子已經跟軟殼蟹分開放, 所以有順勢分開吃(其實幾種味道就是夾不來, 只是想吃柚子又想吃蟹而已..)柚子好甜, 份量多到吃不完. 而軟殼蟹太油了, 吃一件算數.食物質數是不錯的, 只是員工實在太少, 年輕人做事又不起勁, 倒杯水轉個頭已經忘記我叫過他. 而且在一大間沒客人的餐廳, 安排坐位方面應該集中在店中央, 但我們被編到餐廳的最後方, 是叫天不應叫地不聞.
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讀國語識咗個越南華僑,喺沙田行行下街佢話喺越南都有Wor呢間餐廳, 就入咗去食嘢。以為越南人靜係食越南粉,間餐廳都叫自己做PHO喇,原來唔係,我一定唔會Challenge導游,所以無意見。佢利害到可以哎入廚房同人B呢爸喇用越南話溝通,真係暈, 意想不到嘅結果出咗嚟:香芋炆豬手,香茅椰青雞飯。以為女仔唔會叫咁肥,同埋身形真係睇唔出會叫豬手,不過又炆得幾腍幾入味,香草味令豬手感覺無咁肥;香茅椰青雞飯隻雞太地道,我簡直不能形容個雞味,真係第一次食咗都唔知有咩味,總之清得嚟帶香草味,好特別未試過要試。
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去沙田行街攰攰地想食TEA, 經過PHO24見到好似不錯入去試試.下午茶餐有小食+湯粉/飯, 似食正餐多D.每張枱都有一藍辣椒,九層塔, 不過九層塔有點爛不是十分新鮮.揀左牛肉湯粉, 春卷, 素菜卷, 整體味道一般不是十分突出. 素菜卷比較好食, 醬汁幾好味.
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星期天無無聊聊，J說要到人多如旺角的新城市廣場逛街時，已經覺得不妙。不過，沒辦法，唯有「捨命」陪君子啦！記得上次去的時侯已經覺得非常擁擠，呼吸也有點困難，這次希望好一點啦！去到時已經快兩點半了，可是人實在很多，連一般2:30開始供應的下午餐都不見身影。看完幾家，還是覺得清涼簡單的越式料理比較適合，於是選了PHO24。這家連鎖式越式料理在香港已多年了，我嘗了幾家，這家算是比較好一點！沒有下午茶餐，我們叫了一碗香茅雞翼檬和一客越式鵝肝扎肉三文治一起分享。香茅雞翼凍檬，雞翼比想像中出色，外脆之餘，仍能保持適量的肉汁，不會太乾。只是雞肉味道偏淡，估計醃得時間不夠。不過，我頗欣賞這間用料新鮮，牙菜和薄荷菜都非常新鮮，直得再來！雖然這類連鎖式越式料理，無論味道和做法都沒法和本土的餐廳相比（單是配料己經差天共地），但是以本常心來看，其實也不太差。起碼我們說魚露不夠時，他們整支拿過來，也沒有問東問西。越式鵝肝扎肉三文治就相對令人失望，除了鵝肝不夠之外，整體味道也有點奇怪，扎肉和鵝肝味道不配，而且居然略帶甜味。不過，麵包鬆脆，跟餐的配菜也很新鮮；雖然如此，下次應該不會再叫。埋單將近HK$140，不平宜，也不算特別貴。用餐氣氛輕鬆，加上有落地玻璃，自然光線充足，有假日休閒feel，以後如「需」再來新城市廣場，應該會來這間PHO24。
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