Pleka

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What a good tasting menu from @plekahk. Newly opened restaurant in IFC, chef by Ken Lau of LUBUDS group. It’s highly recommended to try with good view and fabulous food in central. No words can explain how delicious the food are. Please go and try!

IFC新fine dining餐廳，好有水準‼️環境高級、有格調✨好適合慶祝！🥂服務態度好好🥰餐包加配醬都幾有心思👍🏻🔸北海道馬糞海膽 、牛油果醬、紫菜口感好正😍🔸慢煮三文魚配三文魚子，配香草油、三文魚好嫩🤤 加埋三文魚子、蘋果片、青檸醬一齊食，味道有層次👍🏻🔸帶子魚子醬，透過備長炭整咗個醬，又香又鮮🔸椰子雞湯，味道似冬陰功湯，味道濃郁、香茅味出，幾fusion！🔸生蠔意粉蕃茄汁用上新鮮生蠔，好正！🤤意粉味道好開胃！🔸北海道馬糞海膽意粉好好食既意粉！味道濃郁、好creamy🤤👍🏻兩款意粉都好讚！😍🍓自家製士多啤梨雪芭，用上美國士多啤梨，上面有士多啤梨醬、黑醋同開心果碎，比味蕾refresh下👌🏻🔸慢煮A4宮崎和牛，肉味更濃，肉質好腍、好粉嫩！配黑蒜醬好味！🤤🔸慢煮龍蝦、牛油瓜、龍蝦撻及龍蝦湯，龍蝦口感好鮮嫩，非常有水準既菜式！不愧係招牌菜之一✨👏🏻🔸菠蘿果肉椰子雪糕，椰子脆片正！好香甜🤍乾冰效果，加分！Wine pairing令餐飯錦上添花✨好享受既一晚🥂

剛開業不久的意大利餐廳Pleka，由香港名廚Chef Ken劉銘佳主理，是繼Pano和Palco後的最新傑作。現時晚巿有四款Tasting Menu，包括兩個Vegetarian menu，我們則選了兩個8道菜的set，外加Wine Pairing。第一杯是花香滿溢的氣泡酒。Prosecco, Fantinel, DOC𝐀𝐧𝐭𝐢𝐩𝐚𝐬𝐭𝐨前菜為馬糞海膽、牛油果醬，以墨魚汁脆片盛載，鮮甜的海膽與油香獨特的avo mash相當配襯，而脆片正好令口感層次更豐富。𝐒𝐥𝐨𝐰 𝐂𝐨𝐨𝐤𝐞𝐝 𝐒𝐚𝐥𝐦𝐨𝐧 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐇𝐨𝐫𝐬𝐞𝐫𝐚𝐝𝐢𝐬𝐡慢煮三文魚與一般煎或刺身的口感大為不同，好像多了一份軟糯。味道香濃的魚肉，鹹香的三文魚籽，配上清新的蘋果及香草醬，一拍即合。𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩𝐬 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 𝐢𝐧 𝐂𝐡𝐚𝐫𝐜𝐨𝐚𝐥 𝐜𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞總不能少了Caviar的出場𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧𝐠𝐫𝐚𝐬𝐬 𝐂𝐡𝐢𝐜𝐤𝐞𝐧 𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞Fine dining的湯常常會讓人有驚喜，這個亦不例外，加入了檸檬草的濃湯看起來帶點泰式風情，些微酸甜又混和鹹香，十分出色。𝙎𝙥𝙖𝙜𝙝𝙚𝙩𝙩𝙞 𝙬𝙞𝙩𝙝 𝙏𝙤𝙢𝙖

環境舒適，超舒服😌好似去左外國咁🥹🥹👍🏼食材新鮮，依家真係少有餐廳係好食同靚囉🥹食野打卡兩不誤吖🤣🤣幾好服務，真的不錯~ 值得去試下👍🏻🤌🏽個Amuse Bouche真係估唔到佢，居然唔腥喎，因為我平時真係搞唔掂呢啲😂😅跟住個三文魚係超正既入口即溶，入邊啲醬好開胃個Lemongrass Chicken Bisque超香，濃縮精華湯🥹🥹飲完覺得膠原都多左添🤭個手工雪糕好好味，下面仲有啲脆脆，好特別

去到IFC 4樓 平台就搵到餐廳環境舒服 高質新開張對Tasting Menu 每一樣都好感興趣🤩 最難忘一道菜道係Miyazaki wagyu beef 真係好好味 😋一食難忘 入口即溶宜個價錢食到佢 👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋😋😋不得不讚🏅一定會係佢轉menu 之前番去再食 🤭總括黎講 ….服務唔錯👍🏻環境舒服🌙 對住維多利亞境🎡🌃🌌如果有特別節日慶祝 必選之地💕另外 上每道菜時間岩岩好 👍🏻每道菜既 份量都好平均👍🏻次序用心排序 由頭食到尾都好舒服 😌I will be back 🥰