霸嗎拉麵 (金巴利道)

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朋友好鐘意食拉麵，成日周圍去試拉麵，咁啱我地去尖沙咀行完街見到呢間就入去試試！霸嗎拉麵嚟自日本，裝潢都好有日式風格，樓底夠高，坐得舒服。..見餐牌推出咗一款藥膳拉麵，看來幾吸引🍜花雕雞卷藥膳雞白湯拉麵**$108一捧來見幾大堆頭喎，係滿滿的炸牛蒡，侍應話要即食，淋左就無咁好食。真係好脆口，有牛蒡香味又覺唔油膩。湯頭係雞白湯底, 花雕藥膳香味，會有少少油。雞卷好軟腍，滿滿花雕酒香氣，口感嫩滑。配料有大大顆紅棗,杞子, 木耳，滋補養生。..🍜炙燒豚肉味玉拉麵 **$98超濃厚豬骨湯底，厚切叉燒，油脂分佈均勻，口感軟腍，配上香葱及溏心味玉，連同掛湯的煙靭麵條同吃，惹味香濃，幸福感滿滿😋..🥟🔥辛口燒餃子**$38餃子皮薄，煎得香薄脆的餃子底皮，上面放滿辣醬和香葱，充滿辣椒香氣。..🐤🔥燒汁唐揚炸雞**$38加入調味料及炸粉嘅炸雞，雞肉嫩滑多汁，如果喜歡濃味的點燒汁款最啱，惹味香口！..🫖🍨日本紅茶雪糕**加$28好喜歡食茶味雪糕，紅茶雪糕最啱我，濃郁的茶香和奶香混合，夠香夠滑。

無意中經過食咗碗拉麵。。。😜好耐冇試過堂食拉麵，咁啱畀我見到係我鍾意食嘅燒豬腩肉叉燒，立即想起幾年前喺日本食過類似嘅。。。一個人行入去坐類似吧檯位置，qr code 落單，員工奉上一杯冰水。。。order一款最基本嘅溏心蛋燒叉燒拉麵。。。大概十分鐘來到，湯底濃，好厚身😜。。。唔鹹，叉燒又軟又淋。。。溏心蛋好juicy。。。加18蚊兩件炸雞。。。唔乾身有肉汁。。。快食，滿足，畀錢走人。

同為食姊妹係尖沙咀行完街、突然好想食拉麵、即時諗起霸嗎拉麵、於是急急腳行去攞位，幸好行得快，人坐後門口已經開始排隊最喜歡試尼度期間限定、今次是花雕雞卷藥膳雞白湯拉麵、材料十足重份量、滿滿又爽口的雲耳、炸得金黃的金菇、雞肉嫩滑，酒味比較重、藥膳湯濃淡適中爲食姊妹就最愛吃炙燒豚肉味玉拉麵、麵條吸滿濃濃的湯味、十分惹味、叉燒雖然有點肥美，但入口軟熟油脂撲味、糖心蛋入味彈牙羽根燒餃子、煎得脆口、連接著每件餃子的一片片更是脆無比沙拉唐揚炸雞, 炸雞外層炸得酥脆、咬落好juice, 大大嚿啖啖肉、加上沙拉醬、味道更豐富食炸雞就來一杯麒麟一番榨，啤酒香滑清新、行到熱辣辣呷一啖真係清涼解渴原來食滿$250可以有幸運大抽獎、真係又食又拎

霸嗎拉麵喺香港都好多間分店，但係咁多年來一直都冇食過，今日行過尖沙咀心血來潮試一試，估唔到又有驚喜藥膳雞白湯花雕酒雞卷拉麵：這碗拉麵的湯頭是由藥膳雞白湯和花雕酒雞卷組成的。藥膳雞白湯可能帶有濃郁的雞肉風味，並可能含有一些中藥的香味。花雕酒雞卷帶有酒的香味，並增添了一些深度和豐富度。呢碗麵係期間限定今日啱啱推出。💪味玉雞叉燒雞白湯拉麵：雞叉燒是嫩滑多汁的烤豬肉，雞白湯濃厚的醇厚湯頭，具有雞肉的鮮味。拉麵本身的口感是彈牙的麵條，配合雞叉燒和雞白湯，帶來一種口感豐富的享受。味玉的蛋黃帶有濃郁的蛋香，增添了濃郁的口感。辣味唐揚炸雞：辣味唐揚炸雞有著酥脆的外層和多汁的內部。外層的粉衣經過炸製，使得它變得金黃酥脆，帶有一點點的油脂口感。內部的雞肉非常多汁，帶有炸雞的獨特香氣和鮮嫩口感。辣味調味料一種辛辣的風味，激發您的味蕾。辣味煎餃：外層的餃子皮有一種脆口的質感，帶有微微的焦香。內部的餡料是搭配辣味調味料的，帶來一種辣椒的風味。餡料的口感是豐富多樣的，可能含有蔬菜、肉類或其他配料，提供了一種柔軟和有咬勁的口感。

📍 霸媽拉麵（尖沙咀） 日本過江龍拉麵店🍜店內除咗拉麵出名之外，仲有石鍋飯最近拉麵店出咗一款新嘅藥膳拉麵打破傳統，拉麵之家～✨ 花雕雞卷藥膳雞白湯拉麵湯頭係以養生花雕藥膳為主，一飲落去己經好養生，每啖都係奶白色🥛雞卷搭配花雕酒的香氣，口感嫩滑多汁，藥膳雞白湯清爽滋補，帶來舒適的口感和滋味，結合了美味與養生🥢追加小食～灸燒厚切豚肉豚肉厚切且經過灸燒處理，外酥內嫩，肉質鮮美多汁，帶著微焦的香氣🐷✨石鍋鰻魚飯上枱時熱辣辣，鰻魚肉質鮮嫩多汁，配上石鍋熱騰騰的飯，每一口都散發著濃郁的鰻魚香氣，食到底仲有飯焦🍚又唔會太油，正👍追加左2件～辛辣唐揚炸雞雞肉都裹著香脆的外皮，咬下去時辣椒的辣味迸發，配上微微的甜味🐔✨辛口燒餃子餃子皮薄餡多，充滿辣椒香氣，咬下去的那一刻，辣味和鮮美的口感完美結合，推薦給食辣愛者～✨麒麟一番榨食拉麵嘆番杯啤酒，簡直係人生一大樂事🍺

尖沙咀分店剛開業時已經食過一次覺得唔差之後經過都見有唔少人排隊所以都非常耐無食過了今日早放工經過見有新湯底仲要唔洗排就馬上入去!花雕雞卷藥膳雞白湯拉麵新口味!! 帶點中式味道既日式拉麵!仍然KEEP到雞白湯既RICH, 同時有適當既藥材味但又唔會太突出雞卷肉厚嫩滑, 好重酒味拉麵可以揀軟/硬麵, 麵條屬於幼條, 有嚼勁雞叉燒味玉雞白湯拉麵雖然係好基本既事, 但都想讚一讚個味玉除左流心仲有一陣醬油香雞白湯濃厚但唔膩, 夏天食都唔會太油羽根燒餃子羽根煎餃出名皮薄, 重點底下一層脆卜卜既薄翼同一啖又脆又軟又爆汁信州蘋果梳打蘋果味足夠唔化學但覺得少少偏甜, 嗜甜朋友可以一試三矢梳打包裝超有復古味簡簡單單既透明玻璃印上三矢既名同LOGO梳打非常夠氣!

拉麵愛好者，鍾意係香港同日本嘗試不同嘅日本拉麵。果日睇完醫生剛剛同老公一齊好路過呢間拉麵舖，便諗住試吓。我嗌咗一份雞肉雞湯麵，老公一份叉燒豬骨湯麵。雞肉明顯係雪藏，好大陣雪味同雞騷味，惹到成碗湯都係雞臊味，兩塊雞食咗一塊已經非常頂唔順，另一塊完全冇食，面都係為咗唔浪費勉強食完。公平來講係我係香港咁多年來食過最差嘅拉麵，仲差過65蚊果種快餐拉麵。老公果碗叉燒豬骨湯我試咗，中規中矩，亦都乜咩特別。整體來講不推薦。

尖沙咀金巴利道26號地舖霸嗎拉面店今日約左細佬食晏，都未決定去邊度食，就落起大雨，仲要黃雨添，真係貴人出門招風雨。🌧⛱️咁就唯有係佢公司附近食啦。佢公司附近有間拉麵店想試好耐，今日一於就去試下，拉麵店喺尖沙咀金巴利道TheOne對面 ，喺正大街好大個招牌好容易搵到。😘😘一入拉面店感覺好似去左日本，木打做嘅裝修，樓底好高，天花板下掛左好多日式燈籠，墻上有食物圖片同埋日本畫作。座位以吧台為主，圍住牆邊一大圈，中間喺乾淨企理開放式廚房，幾個廚師👨‍🍳👩‍🍳係度忙忙碌碌準備食物。好肚餓呀，指揮細佬馬上數碼點餐。我們按圖索驥，根據墻上的食物圖片提示，點左這里的招牌菜式，開始黃雨中的午餐。1️⃣🐔雞叉燒辛辣🌶雞白湯拉麵🍜＄95細佬鍾意食辣又鍾意食雞，所以哩個係必選，兩塊厚厚嘅雞叉燒，即係雞俾卷，紅色的雞白湯底，不過其實好少辣，拉面係出奇嘅高水平 ，面香有咬口，配上蔥花木耳，濃濃的雞湯，好好味。2️⃣原隻炙燒魷魚🦑墨汁雞白湯拉麵🍜＄128哩個就係我們在場墻上看到的招牌拉面，一只大大的魷魚栩栩如生，放在湯面上，魷魚鬚張牙舞爪，魷魚筒切成一碌碌，賣相超好，見到就有食慾。咬落魷魚爽口鮮味，絕對是新鮮食材，墨魚汁拉面

尖沙咀的霸嗎拉麵 🍜 擁有一個便利的位置，就在金巴利道26號地舖，The One 附近，非常容易找到。裝潢溫馨🏮，帶有濃厚的日式風情🇯🇵，讓人一步入就能感受到日本拉麵小店的氛圍。🍢前菜 - 枝豆：新鮮的枝豆經過輕盈的鹽焗🧂，保持了豆子的原始甜味及口感。簡單卻不失風味，是開胃的好選擇👍。🍜主菜：1. 辛辣炙燒豚肉拉麵 (中辣)：這碗拉麵以其濃郁的湯頭🍲和恰到好處的辣度🌶️著稱。炙燒豚肉片帶有微微的焦香🔥，肉質鮮嫩，與中辣的湯底相得益彰，讓人一口接一口😋。2. 雞叉燒辛辣雞白湯拉麵 (中辣)：雞白湯湯底醇厚，雞叉燒軟嫩多汁🍗，中辣的程度刺激卻不過分，非常適合喜歡溫和辛辣感的食客👌。3. 辛口燒餃子 🥟：餃子外皮煎至微酥，裡面的餡料調味得宜，辛口的味道讓人回味無窮🌟。🥤飲品：- 雀巢檸檬茶🍋和零係可樂🥤均能提供清新的解膩感，對於辛辣的拉麵是完美的搭配。🍨甜品：- 綠茶雪糕🍵和紅茶雪糕🍦分別帶有濃郁的茶香和奶香，口感細膩，是餐後的絕佳選擇，不但可以清口，還能留下深刻的味蕾印象👄。日式拉麵🎉甜品👨‍🍳餃子💖

由一間店開到幾間分店既拉麵店，質素依然保持當年水準，今次揀左辛辣炙燒豚肉味玉拉麵。湯底濃厚配上辣味，相當惹味，叉燒炙燒後香氣四溢，肥瘦相間，麵條硬身配合我既口味，食完麵得到一個大大既滿足。

今日中午去了霸嗎拉麵 (金巴利道)吃午餐發覺有原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵$128即刻叫左一碗食覺得墨汁雞白湯頭好濃郁也有墨魚汁既獨有海鮮味道魷魚炙燒唔太乾仲好濕潤魷魚每一個部位口感都有少少唔同幾特別而追加唐揚炸雞(2塊) $18雞肉炸得外皮好香脆裏面都有少少Juicy跟住再食多個炙燒豚肉味玉拉面$95首先個湯頭係好濃郁既豬骨湯底味玉即係半熟蛋係流心狀態而豚肉炆得非常腍而且係半肥瘦跟住試埋羽根燒餃子$35好正宗既日式餃子蔬菜比較多也有少少肉味 最後再食日本抹茶雪糕$35 呢個雪糕係日本製做口感比較滑仲有淡淡既綠茶味總括呢間拉面都幾啱我口味, 服務仲幾好

經典滋味！细腻而富有弹性的面条在舌尖上跳跃，浓郁的酱香与醇厚的口感完美结合，仿佛在口中演奏一曲美妙的交响乐。轻挑一筷，面条入口，那醇厚的口感与鲜美的面条仿佛在味蕾上跳起了舞蹈。而那满口的香醇，像是轻轻拥抱着味蕾的温暖怀抱，让人沉醉其中。面条的口感十分爽滑，每一口都让人感受到独特的细腻。每一口都能感受到面条的鲜美和细腻，这碗面条真是美味至极。这碗面条，色香味俱佳，品尝一口就能感受到浓郁的鲜香气息，绝对是难以抗拒的美食诱惑。

食日本菜除左刺身壽司之外我第二最愛就是拉麵。 一碗好食的拉麵最重要當然係湯底啦！這間拉麵店湯底是採用精選的醬汁醬油再加上大量豬骨雞骨來燉湯製成的, 所以每食一啖都覺得好有骨膠原😬。🦑原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵🍜嘩嘩嘩❗真係原隻魷魚嫁😮烏卒卒的湯底勁似芝麻糊, 店員相當貼心會提供圍裙比食客怕烏汁彈上身認真抵讚👍🏻。 食拉麵指定動作飲啖湯先, 果然夠哂魷味又唔會蓋過原本湯底的豬骨味, 偏咸了些但也不影響整體味道。魷魚燒得剛好唔會過韌食落爽口彈牙完全唔腥, 因為湯底不是杰身所以食完唔會太膩的感覺, 也不用太擔心食完嘴唇會唔靚的問題出現🤣🤣。麵質方面軟硬適中仲有少少煙韌的口感認真不錯👍🏻🐷特盛炙燒豚肉拉麵🍜又要嘩嘩嘩幾聲啦❗因為碗拉麵太邪惡啦😈❗總共有四片肥美肉厚的炙燒豚肉放在拉麵上, 真係未食都已經令我流哂口水🤤。 同樣食拉麵當然第一時間要飲啖湯先啦, 因為甘先係對一碗拉麵的尊重😎 。味道香濃充滿骨膠原令我越食越開胃😋 試完湯當然唔少得配料炙燒豚肉, 又大又厚的豚肉油脂分佈尚算平均唔算太多脂肪, 脂肪位置仲有入口即溶的感覺😋。豚肉肉質雖然有少少“鞋“口但沒有豬羶味, 連湯汁一齊食的話又會變得

呢間餐廳成日經過都見到排長龍仲好多遊客幫襯 試下佢原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵 ($128)期間限定嘅款式 真係原條魷魚上肉質都唔會好難咬 但就冇咩味個墨汁湯底都ok 都有圍裙比客人遮住個麵都算掛汁 同埋索哂d湯但食完都會好頸渴😂雞叉燒味玉雞白湯拉麵 ($95)呢個都係呢間店嘅主打夠雞叉燒都唔錯 軟硬適中有一隻溏心蛋 麵係幼麵相比下呢個比較清淡 都ok ~

大年初一，我和好朋友興致勃勃地觀賞了花車遊行。寒冷多風的天氣吊起了我們的胃口，於是我們就前往一家未食過嘅拉麵店享用一碗溫暖可口的拉麵。我們本來很期待烤魷魚白醬拉麵，但由於人太多，我們只能遺憾地錯過了。不過我們還是選擇了濃厚豚角醬油拉麵和雞叉燒味玉白湯拉麵，讓我們一起探索這間拉麵店的味道。湯底：熱騰騰的味覺驅寒身為一個拉麵碗靈魂，湯底的溫度是我所關心的。這家拉麵店沒有讓我失望。湯底滾燙，讓我在寒風中感到溫暖。不過醬油拉麵的湯底略顯鹹味，但整體還是可以接受的。我喝了幾口水來平衡味道。豚角的味道入骨，拉麵的質感正常，而我加入溫泉蛋（額外收費$15）我覺得很滿足，蛋黃的濃郁奶香讓我陶醉。雞叉燒味玉白湯拉麵：令人回味的白湯我的朋友點了雞肉叉燒味的白湯拉麵，他把湯喝得很乾乾淨淨。他說這碗拉麵非常美味，湯底的味道令人陶醉。接下來我一定會嘗試這個拉麵，看看它是否帶給我不一樣的味覺體驗。總結：我和朋友在這次冷拉麵冒險中度過了一段愉快的時光。雖然我們錯過了烤魷魚白醬拉麵，但豚角醬油拉麵和雞叉燒味玉白湯拉麵也給了我們難忘的味覺享受。湯底的溫熱和豚角的味道讓我很滿意，加上溫泉蛋的加入，讓這碗拉麵變得如此美味。