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Introduction
This Chinese restaurant group has several branches and all are designed with a grand banquet theme, which are nice for wedding banquet. It offers high-quality dim sums and Guangdong cuisine.
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Opening Hours
Today
07:30 - 23:30
Mon - Sun
07:30 - 23:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
不經不覺，真的是不經不覺。父母又到了結婚週年的大日子了。上一次，是金婚，50年的紀念，在2014年，我帶領大家回到他們在60年代辦婚宴的地點重新擺多一次酒。到2024年，眾多親戚朋友年事已經很高，那就選一個方便西貢及九龍親友的地方。最後我們決定在沙田石門設宴，地點是京瑞廣場的《煌苑》。那天，我們擺了四圍，包了一個小房間。而整間酒樓，也只有我們這一邊最熱鬧。那天，已經是一個週六的晚上，在我們的包房外，只有零星的幾檯客人。婚禮的主禮堂也沒有開燈。可見得，香港既飲食業，真係難做。在普通的一間酒樓擺宴會，一般的酒席套餐就是最大路，最實惠，最啱所有人既口味的了。要好好睇睇的話，以鴻運乳豬全體做第一道菜的席宴就是最好的了。而是日的乳豬，夠香脆，肉夠厚也夠嫩。也許，那一晚只有我們四圍宴席，乳豬燒得特別好。第二道席珍，上湯焗海虎蝦伊麵。不用龍蝦，但用上滿頭都是蝦膏的虎蝦。賣相雖然一般，但味道上是勝過所謂的本地龍蝦的。至少，味道美得很的蝦膏旱已經漏出並與上湯混合，直接令到此東西鮮味十足。茹素的太太點了一個紅燒豆腐。豆腐外層帶脆，內心就非常嫩滑。而那紅燒汁更加可以說是這碟素菜的主角。有味，有香口，也有可口的味道。回到一般的席珍，有牛肝菌醬帶子螺片。因為用了牛肝菌醬，這看似清清淡淡的菜式，味道其實非常之香濃。而且，這一個牛肝菌的味道，比蝦醬更加之濃郁。之後來的，是人人見到都會開心笑的黃金炸釀蟹拑。這一份蟹拑，端上來時是100%熱辣辣的。吃入口，又香又脆又鮮味，再加上，彈牙感也是 100% 的。加少少大紅浙醋一起吃，更突顯鮮味同香口感覺。宴席的湯羹是紅燒竹笙海皇燕窩。說真，吃這些燕窩羹，在味道上同魚翅沒有分別。再加上整得好的燕窩羹，都是爽爽口的那個感覺。本身，個套餐是包翅的，但，現在大部份人對食魚翅有意見 (包括我)，所以，我改燕窩。席宴的魚是蔥花巧蒸沙巴龍躉。也就是一條勁多豉油的魚。食蒸魚，豉油夠甜夠香就固然地好食。而肉質爽口的海魚，更加是人人歡喜。蠔王五頭鮑魚伴翡翠，主角雖然是人人都有一隻的鮑魚。但沾了鮑汁及蠔油的西籣花才是大家的最愛。濃濃香香，吃入口時味覺亦感受到一份清新，很不錯。一見到雞，就是席宴的尾聲了。他們做的招牌醬燒脆皮雞，肉嫩而香滑，皮脆而充滿雞油，即場吃及拿回家焗熱再吃，都依然皮脆可口。可能是當晚只有我們四圍席宴吧。所以，所有食品的味道，質素，份量都越越我們的預期。也超越了我們對連鎖式酒樓，只有行貨式宴席的認知。
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這間酒樓本身做開婚宴生意，個場都幾大，但平時就做打邊爐晚市，所以空間感都大，打邊邊時唔會覺好焗悶湯底都係常見類別，揀左沙嗲&醉雞味，醉雞一開始同湯底分開擺放，又幾細心，而且我地聞落都覺有幾濃嘅醉酒香味，當然我地all in倒哂落去滾😂食物方面，估唔到又真係好似圖片咁有啲儀式感～成個空心圓盤上陣時，我同同事們都真係wow左聲😮吊龍、牛胸爽、匙柄都意外地味道不錯，放落湯底真滾8秒就食得👌🏼對我嚟講，有牛味、唔韌已達標☺️除左之前預約左嘅海鮮拼盆冇得續叫（PS 喜愛食鮑魚嘅我表示👌🏼），其他都可以再續碟；飲品櫃亦都比我想像中多款式👌🏼旁邊仲有小食區，可拎啲綠豆糖水、咖喱豬皮魚蛋、碗仔翅、爆谷，但⋯這些真不要太高期望，我試左一口⋯就專心打邊邊🙂↔️much better
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真心伏，$268龍蝦伊麵竟然會是預製菜，龍蝦是熟的，但龍蝦心是冷的，找經理來問一下，這個龍蝦伊麵是預製菜嗎？他說不是，只是廚房的廚師下午5點多時製作，他可以幫我拿回廚房幫我再加熱一下，這樣不是預製菜？把客人當傻瓜，真的傻眼了！難怪現在的石門煌苑這麼少人來吃晚飯。不要經常說巿道不好，食物質素才是關鍵吧！侍應生把再次加熱後的龍蝦送來，這次的龍蝦是熱的，可惜我的心卻冷了，如有興趣吃種內冷外熱的預製龍蝦，就別忙記去石門皇苑品嚐了，可惜我沒有興趣吃預製龍蝦🦞🦞🦞
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煌苑最近有任食打邊爐，而且仲係掛深水埗牛苑個朵，難得石門有得食，終於唔洗去深水埗咁遠…我一早訂左枱，一入場唔洗等就有枱（唔多人嘅，得八枱打邊爐），然後我地第一時間當然就係寫湯底同落牛肉啦，之後我地一家就墮入左無限輪迴嘅等待打邊爐最緊要係個爐，所以除咗個爐以外，我地乜都無不足一：無湯底齋坐咗半小時，係足足半小時！連！湯！底！都！無！不足二：無牛揾侍應幫手，佢話寫錯枱號，我都幾肯定佢講大話，因為我自己有寫枱號同人數嘅習慣，我都好肯定寫啱。但之後侍應好有心，親自入廚房拎個湯底同牛肉俾我地。不足三：無牛x2以我地一家食牛嘅速度，我一如既往在上湯底時寫多round牛，不過除左湯底同第一round牛，就再無上過任何嘢。漏單不時會有，我都預左，因此我決定再寫多一round牛，但結果都仲係無牛食，向侍應查問時佢：師傅無收到你張單喎我：我分開兩次落單，係咪兩次都收唔到佢：總之師傅無收到你張單，所以無出牛俾你What?!連續三張單（連湯底果round)都漏左，我開始懷疑呢個係騙局，入場後只有一round牛可以食，最後我再三請侍應務必將我第四次落嘅單交到師傅手上，結果都係由侍應直接入廚房攞牛俾我哋。不足四：無海鮮拼盤枱枱都有海鮮拼盤，當然我哋被遺棄嘅一枱又無！我哋同侍應反映，佢都好意外，但亦有打冷場話：等我入去砌靚啲比你哋，聽落係舒服嘅。不足五：埋完單當無俾錢我老公去收銀處埋單，我哋其實仲未食完，亦未夠鐘數走人/last order，但侍應就走黎催單！我哋黎食飯，並唔係聚餐黎吹水，而且仲有未足一歲嘅小朋友在場，食完就走，唔知係咪先前一直無食物磋陀左啲時間，俾侍應覺得我哋坐左好耐都唔走，所以我哋被遺棄嘅一枱就變成漆黑中嘅螢火蟲。侍應催單，我哋表示已經埋咗單，佢唔信，叫我哋俾錢，我真係嬲嬲地，叫返佢去收銀處度check下，佢真係去收銀處check 。我feel到佢真心覺得我哋一家食霸王飯，可惜最終佢要失望。因為我老公真係成功俾錢，有！單！有！據！成餐飯其實都有可取之處可取一：有個男部長EQ高，好欣賞佢話砌靚碟海鮮拼盤先拎比我哋，亦有一名女侍應同情我哋一家無牛/湯底，親自入廚房攞食物，真係加分可取二：牛肉質素好可取三：飲品選擇多，連紅白餐酒都任飲（不過本人覺得唔好飲🤪）
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話說有一次去朋友婚宴，當晚佢哋個餐有好多嘢食，又讓蟹鉗，乳豬，瑤柱冬菇，鮑魚都好大隻，佢哋每一道餸都好大碟，一台12人都食唔晒，魚都好大條，又鮮味，整體真係唔錯，因為試過其他唔同嘅酒樓質素好差，睇過佢哋餐牌價錢，擺酒都唔算好貴一圍，中間價錢都係八千多啲，不過就算幾平都好，最緊要啲嘢好食，煌苑真係唔錯嘅選擇👍🏻
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