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6-min walk from Exit C, Hong Kong MTR Station
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Telephone
91899192
Opening Hours
Today
16:00 - 00:00
Mon - Sat
16:00 - 00:00
Sun
Closed
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
俾我發現到中環擺花街開咗一間隱世又好坐嘅sake bar。 好舒服，好寧靜，可以同朋友慢慢坐，慢慢飲!老闆係一個清酒愛好者， 佢好熟悉所有清酒嘅歷史，製作過程！店內清酒滿滿，好精緻乾淨，要乜有乜。Happy hour 嘅tasting sake set 只係$99，仲係”九平治黑田庄”系列，有三杯，超吸引！果味香濃，微甘口，帶點淡雅米香，清爽怡人！至於 house sake ， happy hour 都只係$68, 有三款酒，分別係甘，並，辛！我哋揀咗甘同辛甘-愛山， 荔枝香味，好清甜辛-龍水泉， dry身少少，微甜除咗清酒，亦有一啲簡單嘅日式串燒，小食等，用嚟送酒，真係一流！雞串燒保留到雞肉嘅肉汁鮮味，至於酒豚乾就送酒一流！我哋仲叫咗蟹肉餅同三文治，各有特色，三文治脆口又夠哂熱。至於蟹肉餅就好creamy。總抱嚟講，sake hub 係一個繁忙都市中一間寧靜嘅清酒屋，真係值得一去！
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周四放工，約了個嗜酒如命的老友吃飯小聚，今次他介紹我去呢間主打飲日本清酒的地方一試。呢間位於中環擺花街18-20號嘉寶商業大廈高層地下9號舖的SAKE HUB，聽個店名就知道是專賣日本清酒的，單是看酒櫃就知道藏酒豐富，各適其適來自不同日本縣市的清酒，有大瓶的也有小瓶的，店子空間雖不大，但座位都相當寬敞舒適。自問飲酒唔多的我，真的無從入手，唔知點咩飲好，幸好朋友話不如試呢個SAKE TASTING SET ($99)，因為佢上次同朋友都係先試了這個，然後再點其他小食。呢個SAKE TASTING SET會有三杯清酒，分別是寫樂純米酒、九平治黑田庄福地和龜泉CEL24 純米吟釀。這三種日本米酒酒精濃度適中，味道不乾喉，容易入口。甜度由淺入深，辛味的寫樂充滿橙皮的甘香，有小小辛辣感，喝完食慾大增。九平治黑田莊福地有點像甜橙的味道，龜泉的純味，帶梨香之餘並有米釀的香甜味。一邊細味清酒，老闆還娓娓道來其他酒品。除了TASTING SET，我們還點了三款雞肉串(沙嗲、冬陰、土匪雞)，還有吉列豬扒烏冬伴酒。雞肉串燒彈牙惹味，烏冬夠Q，配上清甜清酒，真的大塊朵頤。
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今晚去咗一間專門賣 sake 嘅酒吧，試咗幾款出色嘅日本清酒。 店舖地方唔大，環境好chill,適合放咗工嚟呢度放鬆吓傾吓偈。今次嘅體驗令我對日本清酒有咗更深嘅了解。店員詢問咗我哋嘅喜好之後推薦咗三款酒。生詰、白鶴錦同亀泉純米吟釀各有千秋，無論鐘意清新、甜美定係濃郁嘅口感，都可以喺呢幾款酒中搵到自己喜愛嘅味道。生詰生詰（Namazake）係一款未經高溫殺菌嘅清酒，保留咗酒本身最自然嘅風味。飲落去感覺非常清新，味道上有一種輕盈嘅口感，帶有微微嘅甜味，令人聯想到新鮮水果。呢款酒特別適合喺夏天飲，配輕食或者海鮮，絕對係一個完美嘅選擇。白鶴錦白鶴錦（Hakutsuru Junmai）嘅味道係我今晚嘅驚喜之一。佢有一種清甜嘅荔枝味，飲落去非常順口，冇咩刺激感。喺口腔中，佢嘅香氣彷彿令我置身於盛夏時節，感受到果樹下的清新感覺。呢款酒嘅平衡感非常好，無論係單飲或者搭配一些日式小食，都係一個不錯嘅選擇。亀泉純米吟釀亀泉（Kameizumi）純米吟釀係一款質量非常高嘅清酒。佢嘅口感滑順，酒體厚實，味道豐富。飲落去可以感受到穀物嘅香氣，伴隨著淡淡嘅果味，整體味道非常圓潤。呢款酒適合慢慢品味，尤其係喺夜晚，搭配一碗熱乎乎嘅米飯或者刺身，簡直係一種享受。
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熱鬧嘅酒吧唔啱我😌所以朋友介紹左呢間好寧靜好舒服嘅sake bar俾我～呢度清酒種類相當豐富😳唔想用腦嘅我，見Tasting set 有九平治黑田莊嘅3款清酒，幾吸引，就試下啦～Staff有同我地講解下呢個酒莊嘅特別之處黑田莊町田高，比較mild，帶點微甜，非常易入口，好啱女仔飲黑田莊町福地，口感清爽，酸度較為明顯黑田莊町門柳，酒體厚實，帶點回甘，各方面平衡飲酒梗係要配啲小食😌呢度有好多款唔同嘅小食，今次我哋就叫咗啲串燒，分別有冬蔭雞肉串、土匪雞肉串同日式照燒雞肉串，幾款串燒嘅味道都唔錯，送酒一流👍🏻放工嚟呢度傾吓偈飲吓嘢係一個非常唔錯嘅選擇👍🏻👍🏻
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琴日朋友帶咗我去呢一間酒吧 極隱世［Hosue sake + Tasting set]平時好少飲清酒嘅我 嚟到反而唔識揀 最後店員推介咗我地飲今個月既 Hosue sake 同tasting set☺️☺️ House sake 呢三隻清酒比較甜身 由右至左數：第一隻甜身 果味重 順口🍸第二隻甜 淡身 果味勁 回甘濃🍸 第三隻好甜 回甘 乳酸味重🍸至於tasting test 男士可能比較鍾意飲 咁落去會比較dry身少少 由右至左數：第一隻： 甜身 順口 米香重🍸第二隻：辛口 較酸 酒味重🍸第三隻：淡身 回甘重 酸身🍸配酒小吃：［冬陰功雞串、照燒雞串、孜然雞串、乳鴿］首先講下呢三隻雞串 三隻味道都好突出都係好濃味 冬陰功食落甜中帶辣 好開胃 孜然雞串香口 照燒雞串醬油香重😋😋 三隻雞串食落都好嫩滑 飲返啖清酒 另有一番風味乳鴿皮脆嫩滑 食落比較濃味 乳鴿最出名既地方喺中山 食落嘅感覺有啲似中山嘅乳鴿 肉味比較重身啲 配埋淡少少嘅清酒會好夾最讚嘅位係呢度坐得舒服 店員好nice 入到黎有種放鬆嘅感覺😮💨😮💨
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