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回歸第一擊: 印式素菜館o既第三個選擇
2012-03-30 1070 views
已經好耐冇寫飲食o既感想. 請各位多多指教. 我都係從 Openrice 知道有呢間舖o既存在. 由於平日去老尖o既 Branto 同埋尖東o既「活蘭」食得多, 一直想搵o的新舖試o下. 見之前兩位食家 post 出o黎o既相好對版, 就一心諗住係新年假之後o黎食, 怎知當時睇到門口貼出告示, 話東主有喜返o左鄉下(印度), 要三月中致返o黎香港啟市. 咁無法啦, 唯有等到今晚放工後, 慢慢享受. 呢間舖係紅磡廣場對面o既青州街, 比較清靜. 格局同 Branto 相似, 都係實而不華. 一o黎到唔洗等位, 即刻點o的可以同老尖雙雄 (Branto / 活蘭) 比較o既菜式嗒真o的. 同 Branto 一樣, 佢地既菜牌有兩種: 英文既一張過純文字過膠菜牌, 同埋相簿式圖片菜牌, 以便唔多式叫菜名既本地食客睇住的相黎哎. 要留意既係相簿類面既菜式, 例如 Dosa, 係純文字菜牌類面係無既, 可以話係互相補足. 我點左以下既菜式. 立即去片:「Masala Dosa」(南印度煎米餅): 質素拍得住 Branto 咁好. 由於佢唔係 Paper Dosa, 由頭脆到落尾個種. 而係外邊
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已經好耐冇寫飲食o既感想. 請各位多多指教.


我都係從 Openrice 知道有呢間舖o既存在. 由於平日去老尖o既 Branto 同埋尖東o既「活蘭」食得多, 一直想搵o的新舖試o下. 見之前兩位食家 post 出o黎o既相好對版, 就一心諗住係新年假之後o黎食, 怎知當時睇到門口貼出告示, 話東主有喜返o左鄉下(印度), 要三月中致返o黎香港啟市.
咁無法啦, 唯有等到今晚放工後, 慢慢享受.

呢間舖係紅磡廣場對面o既青州街, 比較清靜. 格局同 Branto 相似, 都係實而不華. 一o黎到唔洗等位, 即刻點o的可以同老尖雙雄 (Branto / 活蘭) 比較o既菜式嗒真o的.

同 Branto 一樣, 佢地既菜牌有兩種: 英文既一張過純文字過膠菜牌, 同埋相簿式圖片菜牌, 以便唔多式叫菜名既本地食客睇住的相黎哎. 要留意既係相簿類面既菜式, 例如 Dosa, 係純文字菜牌類面係無既, 可以話係互相補足. 我點左以下既菜式. 立即去片:
Masala Dosa (連 Sambar 湯 及 coconut chutney)
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 「Masala Dosa」(南印度煎米餅): 質素拍得住 Branto 咁好. 由於佢唔係 Paper Dosa, 由頭脆到落尾個種. 而係外邊脆, 包住薯蓉餡既中間部分厚度適中, 好趙得黎唔會好似「活蘭」既 Dosa 咁韌癡癡. 裡面既咖哩薯蓉餡同 Branto 一樣係高水準, 一樣有辣椒乾混入其中, 我就知道我冇點錯野, 食落口係完全對版, 辣度適中. 值得向大家推薦!
跟 Masala Dosa 上o既 "Sambar 湯"
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 「Sambar 湯」: 係跟埋 Masala Dosa 送o既點汁. Sambar 係南印度菜式之中, 用o黎點 Dosa, Idli, Vada 等等o既湯汁. 一般印度菜館做o既 Sambar (包括 Branto 同 活蘭) 都做得比較稀, 而且用料比較少, 飲完好似飲一般中湯咁, 一陣風無乜感覺. 手上o既呢一碗, 令我對 Sambar o既印象完全改觀: 夠濃, 菜料份量足, 淡淡都係入味既椰菜花同埋薯仔, 完全唔捨得用佢o黎點 Dosa (因為兩樣o野o既味道都好 "出"), 當佢係一碗好好味o既西式餐湯慢慢嘆, 真係一流!
同樣咁出色o既 coconut chutney
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 「coconut chutney」(椰子醬): 都係跟埋 Masala Dosa 送o既點醬. 呢個 coconut chutney 同我係老尖雙雄食到o既好唔同. Branto 同 活蘭 o既椰子醬係粗磨, 食到一粒一粒o既椰子, 味道比較粗糙. 呢度o既椰子醬係幼磨, 唔會見到粒粒椰子, 口感幼滑, 而混和其中o既辣味o係食入口之後至慢慢滲出o黎, 好有層次. 我心諗連一個小小o既醬料都做得咁有心機, 其他o既食品多數都差極有限, 真係估佢唔到!
Vegetable Biriyani (後) + Paneer Bhurji (前)
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 「Vegetable Biriyani」(什菜炒飯): 同 Branto o既比較, 呢度o既 Biriyani 同樣都係落足料, 好充實. Branto o既炒得都幾油, 而呢道做出o黎o既就少油同健康得多, 食到o既質感真係幾近似印度住家飯o既 Biriyani, 由一個大煲裡面裝出o黎o既有味飯咁親切. 能夠做到呢種程度o既水準, 實在難得. (「活蘭」o個o的印式炒飯, 差到真係唔好提.)


「Paneer Bhurji」(印式炒芝士): "Bhurji" 係印式炒蛋, 而呢味菜裡面, 用o左印式芝士 (paneer) 代替雞蛋. 印式芝士o既口感其實好似充滿牛奶味o既硬豆腐, 將佢加熱o黎炒就會產生類似雞蛋o既質感同效果. Branto o既 Paneer Bhurji, 芝士比佐料多, 比較幼滑, 味道好好但欠缺一份街頭小食o既粗豪氣慨. 呢度o既印式炒芝士, 配料好充足, 淡淡都係洋蔥, 芫茜, 蕃茄同青椒, 印式芝士炒出o黎既口感, 真係同真炒蛋無乜分別, 一樣咁好味, 完全做到街邊小販賣 egg bhurji o既風味, 我非常滿意.


總結: 對於鍾意食印度素食o既我o黎講, 今次真係發現新大陸, 唔使成日食o黎食去都係老尖雙雄咁無選擇. 要我排名次, 我會將 Sharmaji 同 Branto 並排第一, 因為呢兩間都各有所長, 水準同樣咁高; 至於味道同質素都比較求其o既「活蘭」, 就係退而求其次o既次選.

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    2012-03-29
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    $100 (Dinner)
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    Masala Dosa (連 Sambar 湯 及 coconut chutney)
    跟 Masala Dosa 上o既 "Sambar 湯"
    同樣咁出色o既 coconut chutney
    Vegetable Biriyani (後) + Paneer Bhurji (前)
    • Masala Dosa (南印度煎米餅)
    • Vegetable Biriyani (什菜炒飯)
    • Paneer Bhurji (印式炒芝士)
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    隱世小店...推薦~~
    2011-07-21 642 views
    上OPENRICE搵紅磡區素食店選擇唔多結果來到這裡店外全是印度文..只有招牌上有幾隻中文字...心諗係咪只招待會員呢???入到去..餐牌圖文並茂，放心，有中文字的但要同店員英語對答大家英文都唔叻只好指手畫腳，但係又溝通到WOR點了個炒飯SET...用番佢地D米炒GA...仲有咖哩汁味道較"重慶大廈"既淡，但又岩我口味WOR...易入口好多最神奇係入口唔辣但慢慢辣味會由胃部湧出燃燒全身越食越熱咖哩汁原來冇肉煮過都可以咁好食GA!!!!!仲點了酥餅SET...有素咖哩雞雞唔似平食開既中式素雞....係好入味...好有咖哩味GA...另外亦點了雜菜餅同豆餅，繼續以咖哩做主打...暗中的辣..味道都係淡..香料十足個餐送埋甜品可能口味唔慣..有個牛奶甜糕口感怪怪的，像白兔糖的味...而椰子甜糕就唔錯...幾易入口SO FAR 2人食埋單100元到，食得飽飽最緊要係坐得舒服，老闆娘又夠NICE客人主要都係印度人多不過都有中國人幫襯既有特色的店，會再來的
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    上OPENRICE搵紅磡區素食店
    選擇唔多
    結果來到這裡
    店外全是印度文..只有招牌上有幾隻中文字...
    心諗係咪只招待會員呢???


    入到去..餐牌圖文並茂，放心，有中文字的
    但要同店員英語對答
    大家英文都唔叻
    只好指手畫腳，但係又溝通到WOR


    點了個炒飯SET...用番佢地D米炒GA...仲有咖哩汁
    味道較"重慶大廈"既淡，但又岩我口味WOR...易入口好多
    最神奇係入口唔辣
    但慢慢辣味會由胃部湧出燃燒全身
    越食越熱

    咖哩汁原來冇肉煮過都可以咁好食GA!!!!!
    印式炒飯+咖哩汁
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     仲點了酥餅SET...有素咖哩雞
    雞唔似平食開既中式素雞....係好入味...好有咖哩味GA...
    有皮的素雞
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     另外亦點了雜菜餅同豆餅，繼續以咖哩做主打...暗中的辣..味道都係淡..香料十足

    個餐送埋甜品
    可能口味唔慣..有個牛奶甜糕口感怪怪的，像白兔糖的味...
    而椰子甜糕就唔錯...幾易入口

    SO FAR 2人食埋單100元到，食得飽飽
    最緊要係坐得舒服，老闆娘又夠NICE
    客人主要都係印度人多
    不過都有中國人幫襯既

    有特色的店，會再來的
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    2011-07-21
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    $50
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    印式炒飯+咖哩汁
    有皮的素雞
    • 咖哩汁
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    親切友善，回味無窮
    2011-02-15 456 views
    大年初一第一次去食，初九再食左第二次。總共試過:1. B餐 印式炒飯 用印度長身米，多菜，美味，但不算太多驚喜2. G餐 兩菜薄餅套餐兩種咖喱汁非常好味，酥餅好味又飽肚，少少油膩3. Samosa 咖喱角我成日諗起都想再食。很夠份量，女仔食一兩隻可能已經半飽4. Paneer Pakora 酥炸芝士球用嘅印度芝士唔同西式芝士。食落硬少少，味道無咁濃。5. Aloo Tikki, Palak Tikki 炸薯仔餅，炸菠菜餅唔係得薯仔味，有咖喱味。我鍾意薯仔多D。6. Masala Tea 印度奶茶套餐連奶茶或汽水。印度奶茶有好強香料味，好睇個人喜好。我好鍾意。7. Lassi 印度乳酪飲品試過芒果味，不錯，但係更喜歡第二次飲嘅原味佢地主要做附近鄉里生意，味道比較正宗，價錢又平。下次會再試唔同嘅野，佢地有好多甜點！
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    大年初一第一次去食，初九再食左第二次。

    總共試過:

    1. B餐 印式炒飯

    用印度長身米，多菜，美味，但不算太多驚喜

    2. G餐 兩菜薄餅套餐

    兩種咖喱汁非常好味，酥餅好味又飽肚，少少油膩

    3. Samosa 咖喱角

    我成日諗起都想再食。很夠份量，女仔食一兩隻可能已經半飽

    4. Paneer Pakora 酥炸芝士球

    用嘅印度芝士唔同西式芝士。食落硬少少，味道無咁濃。

    5. Aloo Tikki, Palak Tikki 炸薯仔餅，炸菠菜餅

    唔係得薯仔味，有咖喱味。我鍾意薯仔多D。

    6. Masala Tea 印度奶茶

    套餐連奶茶或汽水。印度奶茶有好強香料味，好睇個人喜好。我好鍾意。

    7. Lassi 印度乳酪飲品

    試過芒果味，不錯，但係更喜歡第二次飲嘅原味

    佢地主要做附近鄉里生意，味道比較正宗，價錢又平。下次會再試唔同嘅野，佢地有好多甜點！

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    2011-02-11
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    $42 (Dinner)
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    • Lassi
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    親切友善，回味無窮
    Level3
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    親切友善，回味無窮
    2011-02-13 357 views
    大年初一第一次去食，初九再食左第二次。總共試過:1. B餐 印式炒飯 用印度長身米，多菜，美味，但不算太多驚喜2. G餐 兩菜薄餅套餐兩種咖喱汁非常好味，酥餅好味又飽肚，少少油膩3. Samosa 咖喱角我成日諗起都想再食。很夠份量，女仔食一兩隻可能已經半飽4. Paneer Pakora 酥炸芝士球用嘅印度芝士唔同西式芝士。食落硬少少，味道無咁濃。5. Aloo Tikki, Palak Tikki 炸薯仔餅，炸菠菜餅唔係得薯仔味，有咖喱味。我鍾意薯仔多D。6. Masala Tea 印度奶茶套餐連奶茶或汽水。印度奶茶有好強香料味，好睇個人喜好。我好鍾意。7. Lassi 印度乳酪飲品試過芒果味，不錯，但係更喜歡第二次飲嘅原味佢地主要做附近鄉里生意，味道比較正宗，價錢又平。下次會再試唔同嘅野，佢地有好多甜點！
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    大年初一第一次去食，初九再食左第二次。

    總共試過:

    1. B餐 印式炒飯

    用印度長身米，多菜，美味，但不算太多驚喜

    2. G餐 兩菜薄餅套餐

    兩種咖喱汁非常好味，酥餅好味又飽肚，少少油膩

    3. Samosa 咖喱角

    我成日諗起都想再食。很夠份量，女仔食一兩隻可能已經半飽

    4. Paneer Pakora 酥炸芝士球

    用嘅印度芝士唔同西式芝士。食落硬少少，味道無咁濃。

    5. Aloo Tikki, Palak Tikki 炸薯仔餅，炸菠菜餅

    唔係得薯仔味，有咖喱味。我鍾意薯仔多D。

    6. Masala Tea 印度奶茶

    套餐連奶茶或汽水。印度奶茶有好強香料味，好睇個人喜好。我好鍾意。

    7. Lassi 印度乳酪飲品

    試過芒果味，不錯，但係更喜歡第二次飲嘅原味

    佢地主要做附近鄉里生意，味道比較正宗，價錢又平。下次會再試唔同嘅野，佢地有好多甜點！
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    $42 (Dinner)
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    • Lassi
    • Samosa
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