白鮨 (太古廣場)

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位於太古廣場的這間日本餐廳，有一半的位置都屬於開放式，坐低食嘢看着商場人來人往，好不寫意晚市有一人前套餐($388)，可以試晒刺身、壽司和其他唔同款式嘅嘢食，唔使諗就梗係揀套餐啦📍油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律配搭得很好，口感清新爽朗📍刺身有四款：帆立貝、牡丹蝦、三文魚和油甘魚，最喜歡帆立貝和三文魚，味道很甜，新鮮📍壽司三款壽司：海膽碎葱吞拿魚腩壽司、火炙左口魚邊壽司、帆立貝黑魚子壽司，帆立貝嗰款真係好正，吞拿魚腩都唔錯📍茶碗蒸放入了柚子肉調味，入口很重清新的柚子味📍銀鱈魚西京燒燒得剛好，吃得出有蜜糖作調料，食落甜甜的，不過吃到尾，會有點太甜的感覺📍日式叉燒拉麵（豬骨濃湯）這個一人前套餐，份量很豐富，食到這個位已經很滿足，再加上一碗叉燒拉麵，份量真的很足，配料也一點都不欺場📍法式焦糖焗蛋咖啡味濃郁，唔會太甜，不過表面焦糖略欠脆身

2023.08.22【8.22  女老闆的精緻日本菜 @ 金鐘 SHIRO】多謝女老闆知道我努力工作就請我到最愛的PP吃精緻日本菜作晚餐還是第一次在PP吃飯好緊張好興奮這裡裝潢都是以簡約白色為主調好舒服的感覺在女老闆與法律文字搏鬥了一整天形成鮮明對比完全放鬆餐桌上放了一個Menu女老闆覺得應該都合我們的胃口所以建議我試試主菜都可以選擇我就和她各選一個前菜是油甘魚伴酸汁水晶海帶沙律女老闆說「油甘魚」在日本又名「出世魚」，寓意出人頭地，飛躍進歩。她希望我亦然感謝她對我的用心油甘魚肉厚滑嫩配上 如Jelly似的酸汁水晶 及 海帶沙律十分開胃刺身(帆立貝,牡丹蝦,三文魚,油甘魚)海膽碎葱吞拿魚腩壽司,火炙左口魚邊壽司,帆立貝黑魚子壽司都是一人一份 但放在一起上擺盤甚美 帆立貝 和 牡丹蝦  肉質口感幼滑細膩、風味鮮甜三文魚,油甘魚同樣充滿魚油香氣，細緻幼滑海膽碎葱吞拿魚腩壽司海膽味道甘甜，質感細膩，口即溶吞拿魚腩肥美魚香碎葱惹味1口完成帆立貝黑魚子壽司帆立貝口感滑身鮮味、香味及甜鹹適中的黑魚子有畫龍點睛之妙2口消化味道予口腔開始糅合到胃中盡是滋味火炙左口魚邊壽司來到我最喜愛經過火炙 香魚油突出

早在open rice book左～去到就立即有位！Menu 上lunch set 選擇勁多花多眼亂😂加上我同朋友仔第一次去次，要問下服務員有乜好推薦，佢哋非常殷勤，都好細心同主動講解menu～最後我同朋友各自order左個魚生飯lunch set~勁鮮味！好足料！好快就食完😂雖然係lunch time 時間，佢哋都無催促我哋離開😌，仲時不時幫我哋加熱茶，可以happy 慢慢嘆同傾偈！下次有時間，必定再去😌！下次試吓其他嘢食～

第一寫食評pls excuse me. Well, 首先這場地屬於簡潔乾淨，食物方面，正常但可以多點驚喜，環境可算優雅，但環境佈置只屬於commercial style, 如帶女朋友去這地方並非首選。至於為什麼我為他們寫事情，是因為被他們的熱誠打動，他們的管理想改變現狀況，希望透過及了解客人的評論後做點改變原有服務，並希望改變後可以提供最好的給各位客人。我下次見客，這絕對是首選。

在金鐘的太古廣場頂級餐廳、商舖品牌雲集，餐廳的質素相當有保證。當中的一家日本餐廳「白鮨」ꜱʜɪʀᴏ，主打日式料理，最近推出「驚喜價」的ᴏᴍᴀᴋᴀꜱᴇ 餐，每位 💲988 ，份量非常豐富沒有將貨就價，很推介值得一試。.今次有幸得到 ꜱʜɪʀᴏ ʜᴇᴀᴅ ᴄʜᴇꜰ ʀᴀʏᴍᴏɴᴅ 負責我們這一台🫶🏻。服務員先提供不同款式的筷子給我們選擇，感覺新鮮。.➰ Omakase Set ➰ 💲988/1.✿ 池魚刺身擺盤精美，配搭酸汁蘿蔔蓉、芽蔥、三文魚籽一起，賞心悅目。.✿ 地金目鯛壽司.✿真鯖魚壽司鯖魚是來自宮城縣，面是浸泡調味的白昆布，撒上了七彩芝麻。鯖魚非常肥美，配上紫菜減輕膩感。.✿ 炙燒左口魚邊以柚子調味，加上岩蔥。油脂感滿滿，很惹味。.✿ 北海道仙鳳趾生蠔超級巨型飽滿。加上醋汁啫喱，美美的金箔和三文魚籽點綴，很吸睛。.✿ 赤貝壽司.✿ 白蝦壽司白蝦來自富山縣，配上北海道札幌海膽。.✿ 北海道牡丹蝦跟蝦膏一起做炙燒，黏度滿高。.✿ 北寄貝壽司.✿ 象拔蚌壽司白象拔蚌，極級鮮甜。.✿ 中拖羅壽司.✿ 大拖羅壽司. ✿ 和牛壽司撒岩鹽後，輕輕炙燒至半熟，然後再鋪上海膽、芽蔥，層次豐富。.✿

This is the second time I’ve been to Shiro at PP, first experience was very average, therefore didn’t have any intentions to come back. But because we are always here at PP this hour so I gave it another chance to try their tea set (3-5pm).We ordered a Chef’s selected sushi and maki (8pcs) $128, the sushi rice was nice and on point with the seasoning, the sashimi was ok. Then we order 2x Tea Set $188 which consists of udon - soup base was nice, beef tenderloin was tender and seasoned well, macke

💭次次行過PP 上香港公園都會留意到呢架餐廳，因為餐廳有d開放式座位，餐廳設計光猛開揚，呢次lunch time就黎試下d 野食好唔好食啦🙋🏻‍♀️原來呢間餐廳lunch 都多人book定位食🤦🏻‍♀️我今次黎walkin 都等左半個鐘有多👧🏻餐廳野食味道正常👍🏻不過下次如果要等咁耐位的話就可能會揀過第二間餐廳lu～定食有跟個中華沙律同沙律前菜🥗🌸咖哩吉列豬扒飯定食（HKD 238）🌟🌟🌟🌟個咖哩好香濃！豬扒好大塊！價錢雖然有d 貴，但係個餐既份量一d 都唔小！個咖哩有小小越食越辣既感覺！幾惹味～🌸拉麵便當定食（HKD 258）🌟🌟🌟呢個定食可以乜都試到d，有一碗小拉麵🍜、雞🐔、魚🐟、天婦羅🍤同埋沙律前菜🥗我覺得都幾好，可以食到唔同既野，除左個拉麵淡左d之外，其他野都好好食

It seems the portions have shrunk since Shiro moved to the ground floor. I had a shirashi set for lunch, it felt very little compared to before. I was hungry in the afternoon. Taste was okay but nothing special, and the tables "outside" are quite noisy. It was definitely better before.

之前係網上見到呢個餐都驚唔夠食，點知原來都夠，好彩冇加其他嘢。頭三個魚生同壽司係share.之後軟殼蟹沙律、牛柳、烏冬同甜品都係一人一份.整體味道👌🏻服務幾好，主動加茶。

星期六係PP行左一圈，最後揀左依間裝修簡單明亮日本野同朋友gathering 一下。menu 勁多選擇，眼花撩亂，最後係朋友推薦下試左銀雪魚西京燒定食，朋友就叫左天婦羅烏冬定食。依個價錢，定食既前菜只係配中華沙律就有D hea囉。魚有兩件，魚肉滑既，但都只係正常應有水平，普通質素。飯就有D乾，全個定食都只係不過不失，睇menu既時候期望太高。另外朋友分左隻天婦羅蝦比我，因為蝦細隻，食落變左粉漿好厚既感覺。服務方面，水冇主動加，勁快就主動拎張單埋黎，餐廳唔full，我地都照坐傾下計。到2點幾3點左右，員工就話佢地食飯時間，咁岩我地坐既位係員工用餐既area，就禮貌地話可以同我地調位。不過我地廢事麻煩就走了，當時都仲有其他人係餐廳，應該就冇落場時間。

Pacific Place 入面係少數嘅入門菜選擇，通常午飯時間都會大排長龍，建議預先book定位。午餐嘅種類選擇好多，有壽司刺身類，天婦羅，燒魚等等，諗唔到食咩可以揀lunch special，入面有齊和牛烏冬、刺身、天婦羅、西京燒。今次就試咗特上刺身定食，刺身有海膽、三文魚、拖羅、油甘魚，魚刺肥美，拖羅入口溶化，海膽新鮮。食完刺身試埋甜品拼盤，入面有雲呢拿雪糕、日本蕨餅、Crème brûlée、朱古力蛋糕同埋士多啤梨蛋糕，雲呢拿雪糕入口香滑，日本蕨餅咬落去煙煙韌韌，Crème brûlée表面非常脆，入面creamy

今天本抱住開心心情Double 11和好朋友聚餐。一星期前覆了去Shiro, 見位置方便，新搬過來之後也未嘗試過。點知超級中伏！點餐前和男西裝經理說好了deluxe sushi set 的combo, 本也是uni愛好者, 說明有的uni 來到了完全沒有。叫點餐的男經理安排返，完全沒有抱歉的態度，匆匆拿走整碟壽司盤然後又匆匆的放返下來，沒說一聲便走了….我們四個人都點了四個午餐，deluxe sushi set 食物質素非常一般平凡，很多別的日本餐廳做得更好。其他食物質素性價比低，tempura 炸物不新鮮及大部份食物不夠熱辣辣。總括來說，整餐的性價比非常之低，除了為了聚餐，冇諗過食物質素在金鐘太古廣場證中心地點會這麼差。用快餐來形容此餐的經驗很貼合。但平均每一個午餐大概$350左右，但快餐形式就非常不合理。餐廳經理及好幾個團隊的服務態度也很差⋯⋯從來不會怎樣出詳盡的post，但是此經驗實在太差，希望多些人知道。

見呢度新開，咁啱經過諗住黎食個飯，叫咗個deluxe sushi platter 完全唔知自己食緊啲乜？我好少特登要寫評論，但係今次實在性價比太差，服務亦都唔好，所以我真係忍唔住，要喺OpenRice發表下…..

間唔中返工會經過，總會見到有人排隊，今日終於有機會啦，唔駛排隊就拉埋朋友試一試。門口：由於無訂枱，攞位時門口話booking好緊張，張枱會限時，只有一個鐘，不過我食飯時間都係咁上下，都合理，所以就好快安排度枱喇！😉服務：一坐低就有人斟茶，落order時都好容易搵到人食飯都係10-15分鐘內就到，好快呀！食物：我地叫左個刺身同銀雪魚，刺身跟白飯（點解唔係壽司食嘅？🤔）有海膽，有牡丹蝦，都ok， 不過依個價錢竟然俾三文魚🙄我就覺得唔抵啦！銀雪魚好滑好香，不過師傅好似重手左，落多咗檸檬汁，所以有啲酸。事後個經理問我哋野食o唔ok，我哋講返俾佢知，佢都話唔應該咁，仲話要請我哋食雪糕補償番，佢真係好搞笑。P.S. 我地坐係reception 附近，見到有啲人個安心唔見咗個針咭，差啲訂咗枱都無得食，好彩門口姐姐好好，教佢點樣上網攞返張針咭，估唔到佢哋咁忙都咁樂意去幫手，好helpful👍🏻（我八左，原來政府網站 enq.evt.gov.hk 係可以攞到針咭㗎，下次個app壞左我都知可以點做嚕。）平時啲餐廳一定話之你，無就唔好入嚟㗎嘛。

叫左碟10色魚生不新鮮，無到鮮味，仲有個炒飯要五佰幾，都可以，綠茶好似水咁，無到味，服務真油麻地，非常差，開係PP都無理油咁差，質素不得，，以前都一般，雖然都係金鐘，但不明白咁郡可接受，？？？？？不會有下次。