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2018-01-10
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我朋友的餐廳Spice of India Club,已經是他們老顧客了,他們的印度/巴基斯坦菜水準非比一般,更可說是我印巴菜的啟蒙老師,透過他們的美食學習不同咖喱的名稱,複雜的香料配搭,ghee油的應用,還讓我親手調製過瑪莎拉奶茶。所有印巴餐廳都有此茶,但令人著迷的是每間餐廳的茶味道都不同,皆因香料紅茶來處,比例和師傅手工都不同。Spice of India Club是瑪莎拉奶茶香是我最為喜愛的。帶朋友來這裡一試Bhindi Masala,是用秋葵煮的香料菜,想不到輕盈的秋葵配搭印巴香料和ghee油煮出來竟然那麼香,那麼配合,現在我終於多了一個選擇了,以前總是只吃saag paneer(saag是菠菜,paneer是芝士)。我朋友跟我說,我們去過那麼多次印度餐廳,這裡的食物水準是暫時最好的。他們的正面回饋自然是我意料之內。這裡的印度薄餅外微脆內軟,也是風味非常。一般每人100港幣就吃得夠飽的了。不習慣印度香料而容易肚子不舒服的朋友記得點一杯印度奶昔lassi來喝,印度/巴基斯坦人就是靠這杯印巴式的奶酪飲料提高腸胃的消化功能,平息對香油香料的不適感。自從從重慶大廈的block b搬去比較
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帶朋友來這裡一試Bhindi Masala,是用秋葵煮的香料菜,想不到輕盈的秋葵配搭印巴香料和ghee油煮出來竟然那麼香,那麼配合,現在我終於多了一個選擇了,以前總是只吃saag paneer(saag是菠菜,paneer是芝士)。
我朋友跟我說,我們去過那麼多次印度餐廳,這裡的食物水準是暫時最好的。他們的正面回饋自然是我意料之內。
這裡的印度薄餅外微脆內軟,也是風味非常。
一般每人100港幣就吃得夠飽的了。不習慣印度香料而容易肚子不舒服的朋友記得點一杯印度奶昔lassi來喝,印度/巴基斯坦人就是靠這杯印巴式的奶酪飲料提高腸胃的消化功能,平息對香油香料的不適感。
自從從重慶大廈的block b搬去比較偏僻的block c四樓,名字也更改後,源源不絕的客源變得越來越少,可是食物還是一樣好,人事從來沒有改變。如果想支持一下重慶大廈這印巴菜的hidden gem,感受香港難有的異國風味,這裡是不錯選擇。來過這裡一次會令你覺得自己離港作短線旅遊一樣。 不過還是要提醒這裡不是中环街角的posh dining,而是印度強烈當地風味的casual dining。
最後想說,其實開這餐廳的人是巴基斯坦人來的,香港很多好吃的所謂印度餐廳都是巴基斯坦人開的,可是因為香港人比較熟悉“印度”這國家,覺得係咖喱都一定是印度來的,for marketing convenience,巴基斯坦人就一直把自己開的餐廳用印度兩個自去推廣和取名。畢竟,巴基斯坦以前就是印度的一部分,食的文化其實很似。
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