麻辣風雲 (荃碧大廈) (Closed)

作為酸菜魚嘅fans，每一次嚟到麻辣風雲都會叫酸菜魚食，因為佢真係夠酸，正😋今次嚟到荃灣分店，心血來潮想食水煮魚，但又對酸菜魚念念不忘，於是就決定叫個太極鴛鴦魚嚟食。本身諗住兩邊會分薄咗啲寬粉，所以就加左一份寬粉店員放低”盆”魚嘅時候真係有少少嚇親，真係一大盆😂平時食開酸菜魚，今次試埋水煮，味道不錯，而且唔會太油鴛鴦魚兩邊都有寬粉，足夠兩人份量最後當然KO晒啲魚，而個粉就…🤪記得下次唔需要加底就ok🤣一次過滿足晒兩個願望👍🏽

同朋友食川菜永遠都係煩惱食水煮魚定酸菜魚今次嚟到麻辣 風雲直接揀太極鴛鴦魚一次食齊2 款，酸菜魚咪好香好濃，惹味開胃~配菜有大量酸菜、窩旬等，酸菜爽口，酸酸帶少許甜另一邊就係水煮魚，味道就帶少許麻帶微辣，配薯粉掛汁一流！主食仲要咗個炒薯粉，呢個薯粉係圓款，濃味帶香辣，鑊氣十足！除鴛鴦魚，呢到嘅炸饅頭每次都係必食！ 成座船加乾冰真係好有氣勢~香脆而唔油膩，真係食多個都唔怕😝小食要咗個鴨血，麻辣鴨血都係川菜必食，軟中帶Ｑ，入口帶麻而微微嘅辣~作小食剛好！

今日嚟到位於荃灣碧泉大廈嘅麻辣風雲，佢喺樓上鋪，你到碧泉大廈就會見到有個樓梯直上就係。上到嚟餐廳環境闊落，裝修古色古香，坐得非常舒適🙈。。太極鴛鴦魚一邊水煮魚另一邊酸菜魚，一道菜兩種享受😆，魚肉份量好足，又抵食又滋味。水煮魚辣度啱啱好，唔會好油膩，而且越食越惹味😋。而酸菜魚同樣出色，花椒嘅麻香味十足，又酸又辣，食得好過癮😍。除咗魚肉份量足之外，仲有好多其他配菜，有闊粉、萵筍、芽菜等等，令到口感更加有層次感之餘，亦都好入味，勁推薦❤️。。炸饅頭呢度菜真係估佢唔到，淨係賣相就已經不得了。炸饅頭用木製嘅船裝起上台，配上乾冰，真係超有特色🤩。而且打完卡之後，亦都可以先拜託店員將個船收起，咁就唔會怕太多嘢食，張枱放唔落太迫👍🏻。而口感味道方面，炸饅頭炸到完美嘅金黃色，表面十分干身脆口，外脆內軟，在沾上甜絲絲嘅煉奶，真係回味無窮🤤。。口水雞口水雞都唔錯，肉質嫩滑，作為冷盤幾吾錯，而且份量都幾多，不過稍微油膩咗少少🙈。。洛神花茶除咗食物之外，飲品都好令人驚喜，餐廳有兩款特色飲品係好特別哋用埕去飲，好有古代風格，打卡必備😎。

放咗工同朋友嚟到荃灣全璧大廈一樓嘅《麻辣風雲 》，餐廳係食川菜為主，三國演義做主題，嚟到呢度當然要叫必食野味嘅麻辣小龍蝦啦，仲有材料豐富嘅毛血旺。➿炸饅頭➿ 即叫即炸的饅頭，隻隻炸到金黃色，令蠟蠟，上台熱辣辣，外層香脆，內面軟熟，點埋甜甜的煉奶超好味。➿麻辣小龍蝦➿🦞超入味的麻辣小龍蝦，蝦殼同蝦肉都充滿麻辣味，入口麻辣味非常之刺激味蕾，一路食一路吮埋蝦殼啲汁，呢度餸真係超上癮呀！➿毛血旺➿，超豐富毛血旺、超澎湃嘅感覺，入邊有鴨血，鮑魚，鮮蝦，蠔，肥牛，蓮藕，薯粉絲。原隻鮑魚超大隻，鴨血入口清爽，好正啊！

天氣又開始涼涼地，男朋友話去《麻辣風雲 》食辣嘢，暖下個身。我哋去左荃灣荃碧大廈1樓《麻辣風雲 》，餐廳環境好舒服，服務員嘅態度亦都好好。干煸肥腸，超肥美香脆嘅干煸肥腸，肥腸已經炸到多餘嘅油脂出晒嚟，食落去有好香脆嘅口感，再加埋大量辣椒香蔥一齊炒，又辣又香超級惹味，用嚟送飯一流呀！香辣干鍋，呢個香辣干鍋又係一個送飯一流嘅菜式！入邊有肥牛，大蜆，鮑魚，鮮蝦，雞件，肥牛啖啖肉冇得頂，大蜆用辣椒炒過食落去感覺更加鮮甜，超正呀！炸的饅頭，隻隻炸到金黃色，令蠟蠟，上台熱辣辣，外層香脆，內面軟熟，點埋甜甜的煉奶超好味。

終於食咗呢間麻辣風雲🌶️，早排見個個frd都洗版呢間野，勢估唔到一間川菜居然招牌會係炸饅頭$58🫓，其實我哋兩個都戒緊澱粉質，本身都係純粹諗住打個卡影下相，見個個都影呢艘嘢又係推介菜式，我哋就跟風嗌，諗住睇吓咩葫蘆賣咩藥，出到嚟果然夠氣派，孔明艘船有乾冰噴住煙帶着六粒炸饅頭，然後我想講我哋清晒，黐線，真係我地食過最好食嘅炸饅頭，脆到痴線又無油膩味，真係想講勁脆口，點煉奶唔使講係絕配，唔爭氣仲話戒緊澱粉嘅我食咗四粒飽到痴左線，仲要係有一粒係差唔多食晒所有餸臨尾先啪，都仲可以keep住脆脆地，CLS公司，呢下佩服🤯🙇🏻‍♀️嗌咗個無乜特別嘅酸菜魚🐟（特別唔推介），個湯酸辣得來但整體係清淡型，然後幾多薯粉幾彈牙嘅，不過我哋兩個戒緊澱粉質就吸引力不大，呢碟就唔會吸引到我想返啅🫠，可圈可點嘅係算幾多魚肉同無乜骨嘅🤗然後個frd話要健康啲所以佢揀左手撕包菜🥬，其實係我最憎嘅菜，成日覺得又硬又冇味，然後碟野勁多油，本身諗住食得健康啲嘅佢食左些少就停筷🥢👏🏻仲有仲有見到勁多人推介佢個冰凍菊花蜜$48🌻🐝，見佢係酒埕上幾特別咁🍶，港女嘅我當然要嗌黎試下佢咩料（最緊要影個靚相📸），um⋯係幾清甜清香嘅，但係佢

麻辣小龍蝦❤️依個係內地好流行嘅菜式，依度都有得食，用一個好正宗嘅炒法，將啲龍蝦先炸後炒，再配埋辣椒大蔥呢啲香料，香辣無比！雞絲粉皮💛雞絲撕得好碎，真係一條條，同時啲雞肉亦都好嫩，粉皮好滑身，又有啲爽口，加埋香濃嘅花生醬，仲有啲青瓜絲，成個都好清新！酸菜魚🧡鮮菜魚份量真係好多，滿滿嘅魚片鋪滿晒成個湯，啲魚片好大塊，亦都好厚，又煮得啱啱熟，好滑，成個湯底都好多酸菜，亦都有啲辣椒同花椒，酸度辣度同麻度都係配搭得啱啱好！酸梅湯🤎呢度自家製嘅酸梅湯，用一個酒壺裝住，好有心思，酸梅湯煮得好好，酸酸甜甜，好開胃，亦都非常解辣！

第一次食毛血旺，估唔到有咁多材料，鴨血，鮑魚，鮮蝦，蠔，肥牛，全部都有，鮑魚仲要唔係細隻，亦都好彈牙好爽，蠔又夠大隻，肥牛亦都好腍，重點係全部都好辣好入味，食得辣嘅真係一定要食呢個(^o^)另外我地叫埋香辣干鍋，同樣好多材料，肉都較多，有肥牛，大蜆，鮑魚，鮮蝦，雞件，呢個全部材料都整得好乾身，真係炒得好香，將辣椒同佢哋炒埋一齊，辣椒嘅辣味係入晒落啲材料入邊，每一啖都會食到辣味，又係岩晒食辣既朋友( ^ω^ )飲埋清甜椰汁冰，仲有啲椰肉，唔係人工既甜，好清香，好飲

我地一黎就叫佐毛血旺，材料豐富，有鴨血，鮑魚，鮮蝦，蠔，肥牛，鴨血夠晒嫩，鮑魚就好彈牙，蝦亦都好爽口，蠔又夠肥美，啲肥牛都好腍身，全部都好入味，充滿麻辣香！另外叫埋麻辣小龍蝦，呢個係將啲小龍蝦同一隻隻嘅辣椒，仲有大蒜大蔥一齊炒香，小龍蝦每一隻都充滿辣椒嘅香味，仲有加埋秘製嘅辣油，食到麻辣味，啲龍蝦肉又好彈牙，好惹味呀！最後叫埋椰汁冰，真係有啲椰子肉喺上面，成個冰都係用椰子肉去打碎整成，所以真係好香椰子味，食到辣辣地飲番啖，非常舒服！

人氣一直高企嘅麻辣風雲，ToNick嘅恆仔有份投資，主打四川麻辣嘢，當然要撐下。以前食麻辣嘢，要過深圳探魚食海底撈。我一直對此不感興趣，除咗消費平，基本上冇咩更吸引。既然香港都食到，都應該幫襯自己友。一坐低，即奉上兩碟前菜。其中一碟係好耐冇見嘅中華沙律。🥢太極鴛鴦魚 一半係酸菜魚，另一半係水煮魚，啱晒我呢啲選擇困難症。水煮魚充滿麻香，雖然望落去，滿江紅嘅顏色，其實食落去唔係太辣。魚片好嫩，但係又唔會散，配菜蓮藕萵筍加分。秘製酸菜魚是店內招牌，酸菜係自家醃製，唔會過分鹹或酸，湯底嘅味道亦都拿捏得好好。🥢炸饅頭餐廳非常識做生意，基本上係必點嘅餐單。炸饅頭以草船借箭做靈感，船頭仲有個諸葛亮，當然手工可以更加精細。但係一上菜，呢個霸氣嘅畫面，完全好啱打卡。炸饅頭係即叫即仔，唔好以為得個樣，每個都係金黃色，而且唔太油膩。口感脆卜卜，蘸煉奶係邪惡到爆。🥢黑松露煙燻溏心蛋煙熏味好濃，但係都冇蓋過黑松露味。溏心蛋火候控制得好好，蛋黃半生熟，而且味道好好。🥢酸辣老醋海蜇酸菜魚濃味，想配返少少清淡嘅前菜。海蜇粗身而且彈牙，同一般食開嘅好唔同，好有咬口。味道唔算好辣，醋味比較重。🥢鮮檸檬梳打用新鮮檸檬加梳打

我同呀妹都勁中意食辣，今日就黎試下，果然辣得好正呀！我地先黎一個麻辣小龍蝦，小龍蝦煮完都仲食到鮮味，龍蝦肉好爽彈，麻辣味好濃，每隻都好入味，辣油充滿麻辣香，拆完殼再點一點啲辣油黎食簡直係辣上地殼呀！🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️另外叫佐一個毛血旺，有鴨血，鮑魚，鮮蝦，蠔，肥牛，每樣都係入味既材料，鴨血好新鮮好嫩滑，蠔又夠肥美，牛肉都好腍，滿滿既大蒜辣椒呢啲香料，又辣又香，勁入味！🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️食佐咁多辣野就緊係要叫番果酸梅湯解下辣，酸酸甜甜幾好飲，解渴又解辣，正呀！

今次黎到荃灣呢間分店，中意食辣既我地先叫麻辣小龍蝦🌶️🌶️🌶️真係辣度滿分呀，成盆小龍蝦被香濃既秘製辣油浸住，小龍蝦同辣椒大蔥一齊炒香，真係又麻又辣，惹味到爆呀！我地當然叫埋呢度招牌既酸菜魚🌶️🌶️呢個相對小龍蝦就無咁辣，味道更有層次既，湯底用佐好多酸菜，酸度好夠，仲有炒香既花椒同辣椒，麻度辣度都好夠，面頭仲有芝麻碎，更加香呀，魚片又夠入味，亦都好嫩，超好食！食佐咁多熱氣上火既野飲番啲酸梅湯就岩晒啦，酸酸地幾開胃，又清消滯又解辣。

酸菜魚同水煮魚我都喜歡食😍咁就食太極鴛鴦魚🐟一次過享受兩款口味⭐️太極鴛鴦魚💲388一邊是酸菜魚 一邊是水煮魚真係好大盤 份量超級豐富入面有好多魚片加不同的配料酸菜魚金湯酸辣開胃魚片鮮嫩爽脆 帶魚皮的魚肉更好味水煮魚香辣惹味🌶魚肉吸收湯汁 麻辣鮮香兩邊都有寬粉 口感彈牙⭐️炸饅頭💲58充滿氣勢地出場🚩船的兩邊噴發出煙霧🌬炸饅頭外脆內軟沾點煉奶好滋味⭐️香辣肉碎炒飯💲88份量好多🧆炒飯好有鑊氣米飯粒粒分明香辣肉碎好惹味⭐️酸辣土豆絲💲88土豆絲色澤光亮🥔味道偏酸 口感清爽⭐️前菜小食💲18

一入去冇人serve 自己搵位坐低 坐低一陣單都未落就有職員擺低兩碟好細既小食以為佢好似d韓國餐廳咁d小食係送原來要收錢既$18完全冇知會聲 一坐低就硬食呢$18唔係比$18既問題 係商家誠信既問題 隱藏式既收費 唔睇單都唔知要錢叫左個多人嗌既鴛鴦鍋（水煮魚+酸菜魚）$388得個盤大，第一眼以為好多，撩兩撩原來好少肉，配菜有豆卜2-3舊，蓮藕1-2塊，薯粉都係得5-6條 仲要淋到爛哂 3個女仔食 食完呢個加兩個小食都好似冇野落過肚咁味道正常既 $388呢個份量真係無奈左仲嗌左手拍青瓜$4x同糍粑（$58）不過不失冇咩好講覺得唔夠食叫多個炒薯粉$88每條薯粉都包裹住滿滿既油 薯粉好淋唔煙韌 仔細一睇原來有幾粒勁幼既肉條 細到爭d睇唔到本身都冇預佢有肉 寧願你唔落肉顯得冇咁寒酸最後未飽都冇食哂實在唔好食只能說 又一次比班foodie同d廣告呃左伏伏伏伏伏

麻辣風雲呢間野成日都聽到見到，但成日都冇機會試，呢家就試下啦心大心細唔知食酸菜魚好定水煮魚，咁就嗌過鴛鴦啦哈哈，個人覺得酸菜魚比較好食，有大量酸菜，酸酸地辣辣地，水煮既以為好辣，點知食落，好鹹但唔辣魚肉好嫩好滑，底下有啲配菜，薯粉蓮藕萵苣等，薯粉偏淋，冇哂咬口，如果煙韌少少就好啦仲叫左煙醺蛋同海蜇，醺蛋好食流心但偏鹹， 海蜇爽口清爽接著到本晚重頭戲，炸饅頭，每枱嚟到都必食，佢用一隻船裝住饅頭，好啱打卡，饅頭剛炸起，熱辣辣脆卜卜，加上煉奶，perfect match,不過美中不足係饅頭，如果係銀絲卷，可以一絲絲就好啦