太二老壇子酸菜魚

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太二酸菜魚進軍將軍澳，見到有新食肆新開張，心思思都想試下，新張期間，輪候的人比較多，即刻卻步，都係留待遲些再嚟試下。今晚經過見到唔係咁多人排隊，睇來熱潮已過，即刻約家人來品嚐。坐後感覺像深圳，總有點怪怪的感覺，畢竟這裡是香港，而大部分顧客都說廣東話。但不時聽到有員工嗌口號，店員會邊上菜邊喊「好吃的魚來了」！原來香港上檯會沿用內地風格。店家裝演挺有趣的，座位空間尚算可以，裝修燈光都比較舒適。二維碼落單，食物到之前可以出去水吧自己沖花茶，有陳皮洛神花飲品，感覺太甜。整體感覺，總算試過，但沒有特別大的吸引力。食物方面，食物味道一般般，不是超好吃，酸菜魚辣度適合喜歡吃辣的人，酸味不太突出，唯一的好處是分量夠大。

4 人檯等了兩個小時才有位。這家餐廳有一個排隊漏洞，餐廳裏面有四張六人枱，六張四人枱和10幾張二人枱，因為大部份人都是排四人枱，所以不是很多人拿六人枱； 所以我親眼看到一些人，拿6人檯的飛和4人檯的飛，到六人檯有飛時，就跟店員說自己少了一個人，然後店員又會給他們坐六人檯。還有， 這間餐廳是取號後，過幾多張票都好，你再排多三個號碼就可以入座，所以理論上你去拿一號的票，然後去逛街也好，回家也好，你回來就等三個號碼而已。當然管理層可以不理，但當人們熱情過後，就沒有人再去吃了。 如果要我再排兩小時，我不會再有第二次。食物方面，和大陸差多多，不是超好吃。

這裡的酸菜雖然標榜比魚好吃、但吃下去不會覺得很明顯有什麼不同酸菜酸度剛剛好，質地正常發揮反而魚肉沒有骨、鮮嫩湯底帶辣感，如果可以有更多配菜選擇就更好了而且上菜時只是微溫，如果可以更熱就好了

🥰 國內酸菜魚 “太二” 終於落戶香港, 今日初訪 將軍澳分店.🐟 招牌酸菜魚, $188, 揀咗兩款配菜: 金菇, 粉絲. 酸湯味道相當平衡, 略帶胡椒味, 可以直接當湯飲, 魚肉嫩滑彈牙, 成功沾滿酸菜味, 一流! “張公子” 有競爭對手了. 🍗 大滿貫小吃拼盤, $82, 唔似新鮮炸起, 下次要避雷.🤗 總結: 可能係新店關係, 服務唔暢順. 係香港, “太二” 嘅酸菜魚算係頂級, 但不及國內版本驚艶. 📖 翻查資料: “太二酸菜魚” 嘅名字源於老闆太醉心研究產品而糊塗忘記開門做生意, 被顧客嘲笑 “太二”, 因而得名. “二” 係網絡用語, 指一個人傻頭傻腦.