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6-min walk from Exit B, To Kwa Wan Station
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12:00 - 21:30
Mon - Sun
12:00 - 21:30
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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跟餐 甜品十22元 (日式梳乎厘半熟芝士蛋糕)
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Recommended Dishes
今晚在土瓜灣新張開業的「坐鎮」品嘗多個菜，皆因門口的餐牌介紹很吸引，綿綿魚肚雲吞黃金湯麵，不含味精，用十多隻鮮雞、金華火腿、豬赤肉等多款材料淆製，配料有鮮雞、手工雲吞和爆砂魚肚。於是我們二話不說走進小店鋪，樓底極高的店鋪原來還有閣樓款客，我們安座地面餐館，不久，我們期待的湯麵也端來，金黃澄澄的色澤很令人眼前一亮，我們先嘗高湯，味鮮不鹹，質感稠密綿滑，沒有味精口感，鮮雞與魚肚口感滑溜，麵質軟滑，雲吞也不賴！秘制無骨海南雞青葱飯~青葱飯，我們走葱，但無損有味飯的味道，海南雞嫩滑無比，三份佐醬料，我最愛薑油，蘸在雞肉及飯中吃，薑香和熟油香更添美味。我們還多選一份小食，脆炸牛肋肉，香脆又啖啖肉，佐醬酸酸辣辣，越食越開胃。無酒精雞尾酒分別是：星河~檸檬、利賓納和爆珠組合成夢幻回憶，色調很悅目，味道也好。山吹~芒果配檸檬，口感清爽怡人，色澤明亮。 半熟梳乎厘芝士蛋糕~一款原味，另一款是伯爵茶味，口感超綿軟。還有多款菜餚也很吸引，待下次再嘗嘗。
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聽說土瓜灣有間人氣雞湯麵，週末的晚上特意到來一試。餐廳所在的地區食肆雲集，對於街坊來說十分方便、選擇亦十分多，然後對於區外人來說坐車後需要再行一段路才到達，不過也不難找到。一行四人的我們點了兩客一人套餐，其餘單點。燙菜心，份量少得有點可憐，一個人也可以輕鬆食完。一人套餐裡面包括的前菜：黑醋雞胸玉子沙律正常，而芥末醬油漬青瓜則幾得意，有淡淡的芥末味又不辣，感覺清新。套餐裡面當然要試試她們的招牌綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵啦。雞湯底味道果然香濃，有一點稠度，吃得出加入了不少材料去增加風味，當然少不了金華火腿的鹹香，而幼身的麵條都很成功地吸收、掛起湯底，表面的蔥絲帶有少許辣勁，風味十足，吃著吃著湯汁會變得濃縮，因此味道會更鹹，建議盡快食完。碗裡還有雞件和雲吞，令整碗麵食更豐富。另一個主菜我們選擇了原隻鮑魚。汁煮洋薏飯。這個飯的呈現方式猶如意大利飯那樣，幾得意。飯裡面撈了一些雞肉碎，大概食海南雞的頭頭尾尾，汁煮飯同樣香濃，洋薏煙煙韌韌的，是一道餐廳自家創作的飯類。金牌海山炸雞($20加購)的味道是可以的，肉質結實了點，而擺了一會兒會較硬。酥炸魷魚鬚($20加購)是預計得到的味道，份量也比較少。我們另外還要了一份原隻坐鎮無骨海南雞($178)。雞肉的確是幾滑的，沾上餐廳提供的醬汁軟滑得來又惹味。不過，餐廳要做到雞件有如此的滑度需要用上偏肥的雞，因此一碟雞件有一半都是很厚脂肪的雞皮，剩下可以食的雞肉不多，實在不太划算。飯後點了細細份甜品作結。日式疏乎厘芝士蛋糕($20加購)的質地十分鬆軟，有淡淡的奶香、芝士味，配著旁邊的菠蘿粒酸酸甜甜，是一個清新的選擇。甜品的叉子是貓貓來的，十分可愛喔！食物來說是不錯的，特別是她們招牌的雞湯麵濃郁但有點偏鹹；而餐廳選址不太就腳，同區來說價錢亦比較進取，難吸引區外客來，亦未必是一間能夠經常來光顧得店舖。是次的用餐體驗已是一段時間之前，見到近日有些食客表示食物表現退步，客人就自己衡量吧。若你是濃湯麵的愛好者，經過的話也可以一試。
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嚟到土瓜灣，本來想搵下有冇拉麵好食，搵搵下見到呢間叫坐鎮嘅中式拉麵，見到menu幾多選擇，敢係土瓜灣開$100以上麵店應該都有返咁上下，所以吸引左入去試下 🌟晚市一人精選套餐 前菜+主菜+飲品🌟前菜：黑醋雞胸玉子沙律見到係雞胸以為咁正沙律都有雞胸！？咁咪會好飽！？上碟原來係雞絲，沙律菜配以黑醋食正常發揮，建議可以多返少少雞絲，因為得個3條真係有點小，仲要係雞絲而已 主菜：坐鎮紅油櫻花蝦海皇湯麵 $110賣相相當唔錯，第一眼會俾五隻鮮蝦吸引左。另外亦有大量櫻花蝦作配料。飲落去個湯出奇地冇乜蝦味，反而覺得似係好濃郁嘅鰹魚鮮味加醬油味，有點難形容，但味道係濃郁嘅海鮮味。麵係准山麵，煮得都幾彈牙及掛汁。海蝦唔會柴，幾爽口。整體嚟講算唔錯，成件事都好鮮，但建議個湯底嘅蝦味如果提升返嘅話，會吸引及記憶點更多 前菜：芥末醬油漬青瓜青瓜加醬油漬味配以輕輕嘅芥末味，食落竟然會爆汁，幾有驚喜，醒胃菜嚟講算幾創新 主菜：綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵 $112第一時間梗係飲湯先啦，個湯底都幾重雞肉及金華火腿味，唔會太鹹而且算杰身。魚肚都幾易入口，索晒個湯汁勁juicy；雲吞就不過不失；雞肉都幾厚身，ok滑，味道偏淡。一啖麵再配一羹湯食都算係幾唔錯
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從網上得知土瓜灣有一間由星級酒店大廚主理的麵館。主廚有十多年中菜及比賽經驗，並曾獲多個大獎，今午特來嚐嚐新口味。餐廳舖面不算大，分兩層，裝修明亮雅緻，牆上掛有主廚得獎獎狀和趣緻熊仔裝飾。餐牌上有港、日、泰、台各式美食，選擇真多。我點了黃金雞湯麵和海南雞飯，主食可以用超優惠價錢追加小食、甜品、飲品。“綿綿魚肚黃金雞湯麵”材料豐富，有魚肚、雲吞、雞肉、麵條等。魚肚大大塊，又爽又滑；鮮蝦雲吞爽口彈牙；雞肉去骨，啖啖肉，特別嫩滑。但最重要的主角是黃金湯底，厨師介紹是用上十多隻雞，金華火腿，豬赤肉等精心淆製，不加味精。喝一口就嚐到香、濃、鮮等不同層次，無添加味精，讓人一試難忘。"慢浸五香無骨清蔥油海南雞飯”去骨雞脾肉，經過慢浸處理，肉質鮮嫩無比，而且五香味道透其中，份外入味。配上油香米飯，特別惹味，又是必選的菜式。追加小食：“麻辣肥牛”原來肥牛肉配上麻辣醬，非常合適，別有一番風味。“海山炸雞”新鮮即炸，脆卜卜兼香口。追加甜品：“梳乎厘半熟芝士蛋糕”賣相擺設有心思，芝士蛋糕配上芒果粒，用別緻容器盛載。芝士味道濃郁，相當不俗。追加飲品：“仙草奶茶”奶茶配涼粉，奶味突出，涼粉清爽，雙重口感。“香滑鮮奶撞咖啡”即磨泡沫咖啡，味道香濃。這裏的食物製作認真，顯出主厨功力深厚，真材實料，值得支持，下次再來嚐其他菜式。
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坐鎮由冠軍大廚豪哥主理，主打湯麵,湯膽以十多隻鮮雞，雞腳，西班牙火腿及赤肉等，先煮後熬成湯，完全不加味精，每日新鮮淆製。特色優惠午餐綿綿魚肚雲吞黃金雞湯麵：微黃的鮮雞湯底飲得出無味精，味道濃郁鮮甜，自家包製的雲吞饀料有蝦和豬肉，大大塊魚肚煮得軟腍，麵條彈牙，掛湯後都不滯膩。慢浸五香無骨清蔥油海南雞飯：海南雞係用三黃雞，雞件帶汁不嚡口。配搭三種醬料是餐廳自製，有黑醬油、薑蓉、和酸辣汁，帶點泰式風味。飯底是先炒香米，再以浸煮過雞的雞湯煮至入味。午市套餐以優惠價追加：鮮熬黃金雞湯濃郁鮮甜。七味花枝丸彈牙。台灣腸其口感紮實，煙韌多汁。紅豆沙撞奶：這賣相精美的飲品是新派紅豆冰，比紅豆冰更好飲，紅豆甜美起沙，奶味香濃，值得一試！
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