澤壽司 (Closed)

拖了又拖的一篇食評，愈拖愈是不想寫，沒想到拖到店子已經關門大吉，就趁今天來個一快，一起解決吧！在MIST斜對面的澤壽司，感覺高檔，想吃但實在找不到理由，沒想到因為某同事的離去farewell，做就了這一次的機會。原以為會很貴，沒料到中午午餐只是$72，加一後也不過$80，在這地段 + 質素，實在喜出望外。四個人吃，也可以多叫幾款分開吃。套餐前菜先來中華沙律，還有兩件三文魚壽司，麵鼓湯，再加一客主食（A - K）一客小食（1 - 11），實在抵吃。中華沙律和三文魚壽司都不錯，起碼不是色素貨色。先說說小食，炸餃子是炸不是煎，個人其實較喜歡煎多於炸，但這裡的炸餃子也算不錯，油不多，也香口，而且還有四隻，很不錯。蒲燒鰻魚很有期望，吃一口，雖然魚骨不少，但個人覺得手藝很不錯，但鰻魚本身質素不怎麼樣，不夠肥美，可惜。牛肉薄燒也算不錯，牛肉燒好再包著香蔥，很有鐵板燒風味。但這個很快涼，要快點吃才好。雜錦天婦羅除了蕃薯等蔬菜類，還有一隻大蝦，有點驚喜。炸漿不厚，材料也新鮮，我沒有吃蝦，但相信也不錯的。主食時間，我的雜綿魚生飯和魚生飯的分別，一個是切粒，一個則像刺身原片上。魚生飯也很足料，魚比飯多，絕對

當晚其實是我們的小型私人品酒聚會，我們突意選擇了這家日本餐館來配襯我們從日本運回來的山梨紅、白酒。因此我們的嘗到的菜式都是預先配襯好的。。。 餐前小食 ﹣ 白魚子、海蜇絲； 白魚子味道清新，很特別 魚生拼盤 ﹣ 牡丹蝦、象拔蚌、肥吞拿； 非常新鮮，肥美肉厚! 沙甸魚苗薄脆 ﹣ 美味しい，送酒一流! 雞泡魚乾 ﹣ 到處都是一樣，中規中矩啦。 雞肉棒 ﹣ 其實內裡還有其他材料，但我卻忘記得一乾二淨，只知味道很好。。。oops! 雞軟骨 ﹣ 好吃，燒得很香呢! 油金魚鮫 ﹣ 有一、兩塊弄得太熟了，令魚肉鮮味消失。 鰻魚豆腐炸物 ﹣ 值得推介，口感得意，有心思。 天婦羅 ﹣ 冬菇、蝦、egg plant; 不太喜歡它的炸粉，很硬，很難嘴嚼! 白白浪費了美好的食材 喬麥麵 ﹣ OK

It is a small little joint on a quieter side of Causeway Bay, and we entered with some apprehension and while service was a little spotty, the manager seemed like she knew what she was talking about, so we went with her suggestions.To start, we had the thinly sliced Skipjack, which came swimming in a refreshingly sweet Ponzu dressing. The fish went well with the sweet dressing and was an excellent way to curb hunger pangs. Happy beginnings..Our sashimi selection was also pretty decent with a s

老公約我食午餐，佢話有好野介紹。 佢話午餐好多人食，因為底食，夜晚就相對貴好多，於是佢訂咗位。環境服務普普通通，食物有水準。 我叫了三色飯，包括三碗有不同魚生的飯、湯、前菜、生果、雪糕或咖啡，都是$100(未計加一)。 魚生非常新鮮，其中以蔥三文魚飯最好味，師傅接單才做，刀法熟練，三文魚和蔥比例好fit，推介之一。 黑芝麻雪糕沒有特別。 而我老公則點了午市套餐，可在menu上廿十款食物中選擇兩款，佢選擇咗炭燒雞扒和炸蝦卷，份量和味道都沒有將貸就價。 此午市套餐還包括兩件三文魚壽司、湯、前菜、生果、雪糕或咖啡，都是$68(未計加一)。

我是不食生野的人，不過這間日本菜的熟食係的最喜歡的。其實食了１０款不同的款色，每樣都好好味，天婦羅真係從未食過甘好味！媽咪食得好開心！

母親節，媽媽說要食日本菜，立即想起澤壽司。日本菜種類繁多，加上日本壽師也推陳出新，要食好的，真要相信壽司師傅的介紹。澤壽司完全可以滿足我的要求。每次都是給師傅一個目標價錢，必食的菜色，然後讓師傅發板。好的日本菜不多，要好吃的就要付多一點的錢。這個價錢是值回票價的。

lunch 相約朋友在這兒食飯,己經差不多一年沒來了今天叫咗雜錦三文魚飯 配鰻魚 (附午餐送面豉湯及二件三文魚壽司及雪糕或coffee)雜錦三文魚飯好大碗, 飯少餸多, 但味道就一般了三文魚壽司好淋咁, 但個樣好新鮮, 好味鰻魚,燒得唔錯, 幾好味喎 都好大件架~雪糕有豆腐同綠茶味我揀咗綠茶味, 雪糕就一般啦, 不夠綠茶味,因奶味強~面豉湯好咸呀~

好友結婚前夕,還有多點事務要忙,但也總要吃,早早訂好這裡的午餐,還以為會有不少人客,卻只有3數枱,是被東亞運香港足球決賽所影響嗎?看過不少人介紹這裡的魚生飯,不是頭號粉絲但也自覺值得一試.午餐款式配搭隨意,是日點了三色魚生飯和壽司+熱食套餐.先奉上的小食,是一粒粒橙色的,混合了沙律醬和蟹籽的三文魚子粒,入口爽脆,酸中帶甜,有點像兒時吃的爆炸糖.另一款隨餐附送的南瓜沙律,傷口清甜,加上爽脆青瓜,也不遜色.壽司拼盤,份量不大因為套餐還包括自選的薄燒牛肉.新鮮的油甘魚和鱆紅魚是本人酷愛的其中兩款白身魚;至於加上醬油的海膽,色澤較深但味道鮮甜,甜蝦不過不失而中吞拿魚呈粉紅色,略帶筋但油脂充足,入口易溶.甜蛋微暖,味道比外形好.薄燒牛肉中間裹著炸蒜蓉,牛肉尚算嫩滑但絕不比和三昧好.三色魚生飯分別有油甘魚飯.五大片肥美的油甘魚鋪在飯面,只用眼看已令人垂涎欲滴,不用再多介紹其鮮味.香蔥吞拿魚蓉飯,很少吃吞拿魚蓉,總覺得這樣吃吞拿魚有點浪費,灑上芝麻碎的吞拿魚蓉,吃起來不太像樣,沒有肥美感,但份量搭夠.角切魚生飯,魚生被堆砌出一個小山丘,三文魚,油甘魚等再配上蔥粒,是幸福的一刻.餐後可選雪糕或咖啡,我

We ordered 1 standard sushi lunch set and 1 sashimi lunch set for HK$110 and HK$120 respectively. We actually wanted to order the superior sushi lunch set and sashimi lunch set but they did not have uni so we thought it is not reasonable for us to order the superior ones.Food is reasonable at this price but service is bad. We called to make reservation at 12nn (Saturday) to book a table for 2 at 1pm. The lady sounded so rush and impolite. The bad service still goes on after our arrival. Th

不久前才說這裡物超所值，但經過這次後真是要重新評估這裡。我們一行八人約12:30pm就坐，分別叫了六個自選餐、一個天婦羅定食及一個刺身定食。我的自選套餐要了炸蝦卷及雜錦天婦羅，其他人要了炸餃子、三文魚飯、烏東、沙律等的自選組合。吃過每人兩件的三文魚壽司後，他們的食物也很快就到了，只剩下我什麼也沒有。我明白炸物需要時間製作，但也好像太慢了，我開始吃的時候其他人也差不多吃完了! 我便要求侍應幫我跟一下，過了一會兒真的有天婦羅出現，放在我的面前，後來又有天婦羅，幸好我及時發現第一個天婦羅是屬於天婦羅定食的，第二個才是我的自選套餐。那位侍應竟然沒禮貌及晦氣地跟我說"呢個係定食黎架嘛 你做乜拎左人地架"。我真的想跟他說:"好似係你比我架囉"。我明白在繁忙時間人多自然會混亂，我自己可能又太挑剔了，但我認為他不應將他的錯誤卸到我身上。我們的自選餐應該每人也有白飯的，我便去問他，當時我們吃完，他才問我們要不要飯。那麼如果我沒問他的話，他大概早就忘記了。食物方面，前菜是南瓜蓉，裡面還加了些蔥、洋蔥等，挺好吃的。接著是麵豉湯，也只是普通而已，濃一點好更好。炸蝦卷實在不到水準，元氣那些都比它好。它一夾即散，

在酷熱的大街上徘徊了半小時，經過這間不太起眼但又好像很modern的餐廳，我們倆就這樣進去了。12:30pm不是很多人，我們兩個人霸佔了一張4檯。這裡燈光比較暗，地方雖然小但座位也不算太逼。午市有兩種餐牌，一種是普通的那些定食，另一種是可選擇兩個菜式的，款式也挺多。前者比較貴，後者全部都是$65，而它們也包括前蔡、三文魚壽司(每人兩件)、麵豉湯、飯、生果及雪糕或咖啡。我們也叫了$65的那個set，我點了蒲燒鰻魚和雜錦天婦羅。前蔡 這是個非常迷你的前菜啊。起初我還以為是豆腐卜，原來是魚來的，酸酸甜甜，是一個不錯的開胃前菜。三文魚壽司 朋友超喜歡吃三文魚，反正不太想吃，我就把我的都給了她。麵豉湯 我覺得好像淡了點，不過沒關係，這不是重點。蒲燒鰻魚 有兩塊，我嘗試用筷子把它們分開，最後還是要整個夾著來吃，有點狼狽，但味道很好。雜錦天婦羅 有四件，炸得不油，送來的時候還很熱。蝦不見太突出但也合格，至少它是熱的及不是"蝦毛"；另一個橙色的我以為是南瓜，但原來是紅蘿蔔? 真的很有趣，我從未吃過蘿蔔天婦羅啊，不過也是個好的配搭；後來吃的那一個又是橙色的，我又以為是南瓜，原來是三文魚! 三文

想試左好耐, 終於的起心肝去試, 原來間鋪近南華會果邊, 午餐其實都有好多選擇, 100-300不等, 真係豐儉由人, 叫了一個三色飯, 三碗細飯, 有什錦魚生, 油金魚同葱吞拿蓉三款, 雖然話三碗細飯, 但其實份量都唔少, 吃第二碗已開始有少少飽, 魚生份量非常多, 而且非常新鮮, 好可惜啲飯非常酸, 有點失望, 因之前對此店有冀點, 希望下次再黎會有所改善, 值得一讚, 此店服務唔錯, 非常殷勤, 總括黎講, 抵食之選

14-6-2009留意咗呢度好耐, 呢日拉了朋友嚟試試佢好似幾抵的 lunch.前菜係大家都唔食的筍條, 又被放棄, 我哋真係揀飲擇食. 朋友叫了「特上壽司定食」($150): 除咗兩件玉子之外, 全部都係魚類, 完全啱晒朋友口味. 試了一小啖玉子, 夠甜的, 但唔夠鬆軟, 而且始終唔係熱食, 個人而言麻麻哋鍾意. 不過朋友好似食得幾開心, 其他壽司/卷物應該不錯吧.我食「三色魚生丼」($100): 以為係大碗 serve 的「雜錦魚生蓋飯」, 呢度的就原來係「三色」「分開上」, ie 來了 3 碗細的魚生飯... 3 碗中以「角切雜錦魚生飯」(有三文魚, 油甘魚, 蟹籽, 不知名白身魚及不知名光身魚) 最大堆頭, 油甘魚丼賣相就最靚, 不過最好食就係蔥粒 toro 茸丼, 將蟹籽, toro 茸, 豉油及 wasabi 拌勻食, 啖啖都係魚油及 wasabi 的香, 加埋生蔥的辛辣, 唔錯唔錯. 仲有麵豉湯及湯烏冬 (唔知跟邊份 set lunch): 麵豉湯帶點酒味, 不過味道亦過鹹, 麻麻; 烏冬唔得煙韌, 木魚清湯反而仲吸引, 清香帶甜, 幾討好.水果係好甜的西瓜

見有咁多好評, 1300 倒入, 一入就見到師傅枱, 師傅仲用好正宗既日文同你講"Irashaimase!"大堂只有四張枱, 我地坐左响其中一張, 師傅枱度仲有d bar枱位。佢有d for大班人既房, 我地就坐左响o個間房隔離。三個女仔叫左三個lunch set, 壽司+小食+面豉湯+生果+雪糕/coffee一入佢就上左生三文魚個頭盤, 正!! 唔係等左好耐就有好多野黎喇!! 搞到我差d影唔切相, 朋友們話我影相時個中年既女侍應一路望住 (朋友覺得佢係老闆娘因為佢年紀最大, 但我覺得應該係日本人男師傅先係老闆), 對唔住呀我要寫食評嘛~個人認為蔥碎油甘魚飯過多蔥, 飯既份量亦較少, 我地食完d野仲有肚食其他野。 鹽燒靖魚: 正!! 香口 雜錦天婦羅: 炸蝦, 茄子, 紅蘿蔔 炸蝦極正!! 必食! 雜錦刺身: 新鮮! 甜蝦, 三文魚, 油甘魚, 仲有前面好爽口兩塊唔知咩黎既 今日有綠茶同蕃薯雪糕! 兩種都好正!! 其他既都幾好~佢洗手間四有一格, 幾華麗。走時師傅們同老闆娘(?)都同我地講多謝哂! 好有禮貌~價錢抵, 好食! 會再黎架我!

這家餐廳在上班的地方附近，所以不時會來吃午飯。特別喜歡它午飯套餐的安排，可以任意選擇兩款菜單上的食物，包括魚生飯、壽司、沙律、烏冬、燒物等，自由度大，不像一般日式套餐沉悶。套餐另外還附上壽司、味噌湯及甜品或咖啡。我所試過的食物都精緻可口，食材新鮮，而且份量剛好，不用擔心浪費食物。以這樣的質素來計算，價錢實在十分相宜！