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1-min walk from Exit B, Kennedy Town MTR Station
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28852071
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【德記】應該都算係堅尼地城的奇蹟餐廳，屹立堅尼地城超過30年，儘管堅尼地城已經起了翻天覆地的變化，仍然有大把街坊(新舊)支持。小編搬離西環之前，每隔兩三個月也會同屋企人幫襯一次。雖然屬於街坊菜館、定價也親民，但斬料加餸始終不太方便；其實，堅尼地城一直也有其他潮州滷水店，但味道一般。直至幾年前，媽子話開了一間新店，味道不錯，小編吃過幾遍，的確幾好，今日探完媽子，一於去【正斗】斬料加餸。此間【正斗】其實係西營盤【正斗】的分店，總店開業也有十幾二十年，只是直到幾年前才擴展分店至堅尼地城。兩間店同樣主力做外賣，但分店裝修較為乾淨企理；可能因為由第二代主理，明白即使只是外賣生意，也懂得亮麗門面的重要性。門面玻璃窗內掛滿了一隻隻滷水鵝、滷水鴨、貴妃雞及巨型墨魚，還有一盤盤其他滷水食物。感覺乾淨處理、整齊吸引。滷水鵝、鵝腸、鵝腎都可以冰鮮送到香港，很奇怪原來滷水鵝紅都有冰鮮貨；同滷水鵝一樣，同樣都是將鵝紅送到香港，然後才在店內用滷水浸熟。吃潮州滷水，當然要食鵝，點會去食鴨？潮州人揀鵝棄鴨當然有原因，一來獅頭鵝大大隻、夠厚肉；而且鵝的油脂比鴨更豐富，用滷水浸煮時，鵝油會溶入滷水內，日積月累可不斷提升滷水油香及肉味。正斗滷水鵝($128 / 斤) 買了¼隻($140)，點解好似咁平？因為呢¼隻下庄偏細。鵝皮爽滑，鵝肉味香；但肉質稍為偏硬，未夠軟腍。回家後最好先將滷水鵝稍為翻熱，然後放涼至室溫，食鵝片時再蘸一些潮州醋或者滷水汁就會很美味！斬料外賣滷水鵝店沒有滷水豆腐($5 / 件) 墊底，買了一件。一向鍾意食滷水鵝翼($35) 多於鵝肉 / 鵝片，喜其肉質軟滑。只嫌這隻大鵝翼浸煮時間未夠，骨節位仍然有少少硬，幸好肉質仍然夠軟。
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< 正斗滷鵝 >返工最頭痛就係諗放晏食咩🤥 公司附近多野食已經執到 介紹下啲唔頹既頹飯😛 -鵝片飯（無骨）$50包左碗足料靚湯🍴 其實都有啲味精味 不過送既 要求唔好太高！個飯就大大盒 個鵝肉都幾滑 份量都叫多有8塊左右 唔算好肥但都有油香 滷水味好香又唔會死鹹🤤 加上每塊肉都有返啲厚度 送飯真係唔錯🍚 連豆腐都好入味 有夾少少酸菜 啲飯量都好足 女仔可能會食唔晒🤔 不過好似無位堂食🙈-📍正斗滷鵝西環堅尼地城北街14號地舖
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之前買咗一盒鵝肉飯 即場當面同佢講話好多骨 佢就好唔客氣同我講你不如買鵝片飯 咁不如你取消咗鹅肉飯叫鵝骨飯啦 之後好耐冇幫襯 剛剛放工見有啲餓 入去買隻豬耳仔食吓啦 叫佢畀個汁我( 一時醒唔起叫醋) 佢畀咗個豉油我， 我話唔係呢個 ，跟住好串同我講呢個叫醋， 老細成日又唔喺度 ， 啲夥記以為自己係老細囉 請著呢啲夥記真係生意蒸蒸日上呀
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平日經過堅尼地城呢間小店，黃昏時間好多時都人頭湧湧，都會有條人龍排隊買外賣，心入面已經記住有機會要來呢一度買招牌滷水鵝試吓😝今日晚餐時間經過，發現人不多，老公又想食滷水鵝，我哋就一人點一份滷水鵝片飯（無骨）外賣，另外，外賣飯盒附送仲例湯一份👍🏻鵝片飯份量好大，有八片滷水鵝，另外仲有三件豆腐，同埋少量酸菜，飯嘅份量都好多。滷水鵝片入味，酸菜非常開胃，滷水鵝片嘅汁好夾啲飯，成個飯盒都好好味😋另外，例湯係蕃茄蘿蔔湯，清甜好飲，感覺冇咩味精，下次會再試下呢度其他嘢食。
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好耐無食過有質素嘅滷味啦😌今日行過堅尼地城嘅呢間小店真心覺得有大鋪嘅水準👍👍👍佢啲料真係足😁大大件鵝真係好大件架大大件雞🐔全部肥瘦適中油香十足仲有豬頸肉、魷魚、鵝腸等等俾您慢慢揀🦆🦆🦆我就咩都要曬因為我咩都想試好貪心呀！！！！蛋同豆腐都好新鮮唔會出水🥚🥚🥚夾落唔會散開睇下啲蛋圓鈷碌咁🥚🥚🥚幾飽滿🥰一間滷水店最緊要梗係啲汁啦放心💜❤唔會死咸仲食得出唔同香料嘅餘韻添🙈
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