御苑皇宴 (Closed)

早前參與了一個大型的博客活動，由「香港互動市務商會」主辦，hktopblogger網站協辦的第一屆「博客春茗2014」 ，廣邀不同界別的博客及各大公司代表、贊助商，成為超過二百人的飯局。席間由人氣blogger「劍心」與及曾參加「盛女大作戰」的Bonnie做主持，兩位果然見慣大場面，時間及氣氛的控制一流，甚有水準。當然，是晚菜色比較大路，都是尋常的酒席菜，水準當然不會太高。「錦繡五福大拼盤」其實是常見的豉油雞、燒腩仔、海蜇、餚肉、叉燒及燒鴨，份量未必可以人均分配，而且叉燒及燒鴨太乾，可以說是水準以下。「瑤柱竹笙燴雞絲」味遁跟用料都合自己心意，湯料切得夠幼細，而玻璃芡扣得夠薄，不錯。作為一道熱葷， 「富貴花枝炒蝦球」夠乾身，蝦仁尚算彈牙，但凡這類大路菜色，酒樓一般好難失手，不過又沒有驚喜。整晚最喜歡「蠔皇花菇扒翠蔬」 ，置底的生菜沾滿了蠔油芡，爽脆好味。「清蒸沙巴海龍躉」蒸得恰到好處，由於太多人去了別檯聯誼，自己倒吃了不少，而且豉油調教得好惹味，把蔥花蘸滿豉油吃，既香且爽。「御品脆皮燒雞」炸得有點過火，部份位置乾巴巴的，吃了兩件便放棄。單尾是「生炒臘味糯米飯」 ，不過沒吃，所以不願置評

明天便是一年一度的端陽佳節了，就算不看龍舟，粽子還是要吃的吧！日前收到相熟公關餽贈的換領券，得以憑換領券到「御苑皇宴」換取敘福樓集團自家製作的「裹蒸粽皇」回家一試。這「裹蒸粽皇」的份量確是嚇人，偌大的粽子足有一般裹蒸粽的1.5倍大，重量足有斤半之多，單以份量計算，稱為「裹蒸粽皇」確是當之無愧。至於材料和味道方面，這粽的材料可真是十分豐富，火鴨、肥肉、瘦肉、瑤柱、冬菇、蝦米、鹹蛋黃......一應俱全，份量十足，而且味道鹹淡適中，不會太濃或無味，味道方面的拿捏也做得挺佳。整隻巨粽的最大瑕疵，只是包得不夠扎實，而且粽身也顯得柔軟了點，不夠結實，要是在這方面可以再改良得好些的話，那便很好了。這隻巨型裝裹蒸粽，兩個人當晚餐吃，也應該夠飽呢！

由「香港互動市務商會」主辦，hktopblogger網站協辦的第一屆「博客春茗2014」，剛於2月19日假座尖沙咀金巴利道的「御苑皇宴」舉行，筳開18席，廣邀各大公司代表、贊助商代表與多名不同界別博客出席，一起交流歡聚。喜得相熟博客朋友邀請，自己亦有幸躋身其中，參與這首次舉行的博客界盛事。這次春茗，在兩位主持 ----人氣博客劍心與曾參加過無線《盛女愛作戰》節目的Bonnie ---- 的帶領下，氣氛熱鬧，經過多個不同的有獎遊戲後，不少出席者均贏得由多位贊助商送出的獎金或獎品。雖然我這天的運氣一般，沒有贏到任何獎品，但一面看著大部分的出席者都全情投入於各個遊戲當中，一面享用這天的春茗菜式，感覺也很不錯。能夠在這次活動中，認識多些來自各界的朋友，更是這晚的一大得著。至於這晚的春茗菜式方面，其實與一般酒樓的筳席無大分別，都是由拼盤開始，湯羹、雞、魚、飯麵、甜品，一應俱全。先是「錦繡五福大拼盤」，接著的湯羹是「瑤柱竹笙燴雞絲」，再來是「富貴花枝炒蝦球」和「蠔皇花菇扒翠蔬」，然後就是「清蒸沙巴海龍躉」和「御品脆皮燒雞」，跟著還有「生炒臘味糯米飯」和「金菇珍菌炆伊麵」。最後就以「杞子桂花糕」和「

四人飲茶，當時12點不用等位。點左一個SET炒飯加燒肉同點心。半個鐘內上齊。1）羅白糕外貌一般，不這味道OK，好香羅白，不過一合有D散。7/102）燒肉好脆，上台暖不是熱 6/103） XO醬腸粉一般 6/104） 春卷OK LA，不夠濃同深色7/105）燒賣一般，只有肉的感覺，不足味，蒸豬肉是也。4/10留意一點時已坐滿。

心血來潮, 想起, 好耐無飲茶了, 二人急急腳走上了這間開了不久的御苑皇宴, 前身為譚魚頭, 尖沙咀區租金年年升, 而且升得十分勁, 但店舖執完又開, 個個都以為自己做得掂過前人…第一次來幫襯, 要試一試蝦餃, 餐紙上寫明: “金牌鮮鮮蝦餃”, 又”金牌”, 又”鮮鮮”, 兩個”鮮”呀, 點知上檯, 大失所望, 爛皮不特只, 蝦餃皮做得太大和太軟, 上爐蒸時, 皮向底部下跌, 導致底部一大塊爛皮, 賣相十分差, 入口, 果然, 軟淋淋的口感, 完全唔掂, 蝦肉不算太差, 但絕不可以用”新鮮”來形容, 些少實實口感.叉燒腸粉, 腸粉皮做得略厚, 但不失煙韌和有嚼勁, 唯叉燒不多, 也放得不夠均勻, 提一提酒樓老闆: 叉燒唔係貴價貨, 落多一些少可赚取好感呀..京川金錢肚, 五塊大大的牛肚, 除了其中一塊賣相較差和咬落大淋外, 其餘都十分好, 彈牙又不韌, 味道適中之餘略為偏鹹. 順德煎魚咀, 賣相不俗, 長碟上檯, 感覺良好, 蔥煎過, 口入香, 魚咀並非煎, 而是占粉炸過, 再連蔥和薑入鑀爆香, 全沒有鯹味, 味道些微偏鹹.後加一碟椒鹽茄子雞軟骨, 即炸貨, 上檯時超熱, 辣口, 茄子

見到御苑皇宴片皮鴨推廣價$88，所以相約朋友一起試下。上到去見到個場地，LED wall出嚟個效果好靚呀！講返食先，我地叫咗片皮鴨，再加咗個二食，另外再叫咗個長腳蟹孖寶。片皮鴨望落幾大隻，仲即場片架，無花無假皮完都幾大碟，配有十幾片麼麼，加埋青瓜、京蔥，連埋個片皮鴨醬，好好味，鴨皮有點脆口！片皮鴨二食，本來有兩款加$48嘅，不過我地冇揀，另外揀咗加$80嘅炒鴨絲。個七彩炒鴨絲幾好味，連平時唔係好食椒絲嘅我都食咗唔少！黑椒牛仔骨都幾入味，不過如過啲牛肉可以林啲啲就仲好！蜑家魚湯海鮮煲正呀，個魚湯好好飲，海鮮又豐富又足料！

新城電台派發餐券同家燕媽媽食春茗飯, 又有歌星睇又免費食飯咁就拎左先啦。唔好講笑, 都真係好難拎飛。今次食飯地方就係御苑皇宴, 唔講唔知原來御苑皇宴係尖沙咀有新分店,就係以前譚魚頭果個位。 呢間御苑皇宴裝修好靚同都幾高貴。8點開始, 家燕媽媽同BOB仲有思敏做主持, 歌星有MC JIN, 欣宜, 王梓軒, 梁佑嘉, GIN LEE等等...勁多星!!!!而且之後仲有獎抽!!正正正正..第一道菜係頭盤- 素鵝,海蜇,雪耳,黃瓜,萵筍 素鵝皮脆!!!!!! 雪耳好有好有四川既感覺,但唔係辣, 海蜇爽脆!!!!GOOD第二道係翅,非常足料之後就係盤菜啦, 以前我好憎食盤菜, 但今次食完又覺得幾好喎!!值得一試繼菜同魚之後就生炒糯米飯, 比起其他菜式, 呢個就一般啦,炒得唔夠!!之後就紅豆沙湯丸!!起沙多少少仲好...HAHA總括而言, 好食同好睇!!!